Ruska kuhinja danas je zbirka drevnih nacionalnih jela i hrane, posuđena od europskih i azijskih naroda. Pečeni krumpir u pećnici s folijom, iako ne pripada tradicionalno nacionalnim jelima, dostojna je opcija za dnevni ili svečani stol. Nije ni čudo što kažu da samo krumpir uživa u popularnoj ljubavi.

Peći cijeli krumpir u pećnici s folijom

Jestivi metalni papir izvrstan je provodnik infracrvenih zraka i topline, tako da se korijensko povrće pečeno u foliji lako pretvara iz jednostavnog jela u pravo kulinarsko remek-djelo.

Sastav sastojaka:

  • pimen;
  • krumpir otprilike iste veličine - do 10 kom .;
  • peršin, kopar;
  • repa luk;
  • haringov file (malo soljen) - 200 g;
  • maslinovo ulje;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Biramo cijele gomolje bez "očiju". Zeleni korijen, kao i na bilo koji način oštećeni proizvod, bolje je ne koristiti.
  2. Temeljito operemo povrće, osušimo ih salvetama. Budući da ćemo napraviti haringu za jelo, na gomoljima odmah napravimo male križarske rezove.
  3. Svaku usjev korijena posipajte krupnom solju, čvrsto omotajte u dva sloja folije, stavite u toplinski otporan oblik. Za pečenje krumpira nije važno na koju ćete stranu papira širiti. Glavni uvjet je da se povrće zamota na takav način da se lako rastopi i vidi stupanj spremnosti.
  4. Lonac s krumpirom šaljemo 40 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Da bismo bili sigurni da je postupak pečenja završen, otvorimo papir, gomolje probušimo nožem.
  5. Iz povrća izvadimo korijensko povrće, izvadimo ambalažu, ohladimo, a zatim nježno otvorimo koru duž linija reza. Žlicom vadimo dio pulpe, dobivenu šupljinu začinimo maslinovim uljem.
  6. Filete podijelimo u male tanke slojeve, presavijemo ih u cijevi, stavimo u svaki gomolj. U sredinu haringe umočimo grančice kopra.

Krompir, pečen u foliji raširimo na širokom tanjuru, poslužimo s kriškama limuna. Tko će odbiti ovo prekrasno jelo u ruskom "državljanstvu"?

Kuhanje sa slaninom

Nevjerojatno je kako se pečeni krumpir s lukom transformira. Kriške potonjeg „dijele“ s okusima gomolja usta i mirisnim aromama.

Popis proizvoda:

  • dimljena slanina ili bršljan - 18 tankih ploča;
  • visokokvalitetni krumpir - 6 kom .;
  • količina soli i papra bira se prema ukusu.

Redoslijed pripreme:

  1. Krumpir dobro operemo, obrišemo ih salvetama, svaki gomolj podijelimo na dva identična dijela.
  2. Povrće malo posolite, a zatim uzmite izrezano povrće korijena, stavite na pola kriške slanine ili pogačice. Vraćamo izvorni izgled krumpira, na njega stavljamo dodatne porcije dimljenog mesa (vrh i dno), čvrsto omotamo proizvod u dva sloja folije.
  3. Na taj način raspoređujemo sve pripremljene komponente jela, stavimo na rešetku pećnice, pečemo do 50 minuta na 110 ° C.
  4. Čitavi gomolji ne izgledaju manje ukusni i ukusni, izrezani na tanke slojeve, između kojih se polažu kriške slanine.

Predstavljamo pečeni krumpir na jela za posluživanje, poslužen uz domaće kisele krastavce: rajčice, krastavce ili gljive iz usta.

S piletinom

Folija ne samo da pruža i čuva buket međusobnih ukusa pečenog krumpira s piletinom, već vam omogućuje i rješavanje problema dizajna u dizajnu jela.

Popis komponenti:

  • domaća kisela vrhnja - 150 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • krumpir - 4 gomolja;
  • pileća prsa;
  • rajčica - 2 kom .;
  • repa luk;
  • mršavo ulje;
  • sol, paprika, papar, češnjak - koristite po želji;
  • majoneza ili kečap - 20 g.

Faze pripreme:

  1. Piletinu dobro isperite, osušite papirnatim ručnicima. Grudi dijelimo na slojeve debljine do 1 cm, malo ih pobiberimo. Kako ne bismo zaprljali okolnu površinu, proizvod prekrivamo filmom.
  2. Dobivene kriške izrezane su na trake, smještene u zdjelu. U zdjeli pomiješamo začine i začine, kombiniramo s kečapom / majonezom i kiselim vrhnjem (može se zamijeniti kefirom ili jogurtom). Komade piletine obradimo marinadom, stojimo pola sata.
  3. Povrće očistimo i operemo. Krumpir i rajčicu nasjeckajte na kockice, nasjeckajte češnjak, luk nasjeckajte na pola prstena.
  4. Odrezali smo dio metalnog papira iz valjka, stavili ga u dva sloja. Pomoću limenke ili lonca izrađujemo kalupe sa stranicama do 5 cm visine.
  5. Obrađeni dizajnirani spremnici s uljem. Krumpir obrišemo salvetama, začinimo začinima i mršavom masnoćom, stavimo ih na dno posuđa od folije. Na komad gomolja stavljamo mješavinu luka i češnjaka, zatim stavljamo trakice piletine i rajčice.
  6. Na proizvode stavite finu mrežicu majoneze ili kečapa, posudu pospite naribanim sirom. Posude s papirom s hranom stavljamo na lim za pečenje, šaljemo u pećnicu na 35 minuta (t 210 ° C).

Papirnom priboru mogu se dati razni oblici u kojima će pečeni krumpir s piletinom izgledati posebno impresivno i vrlo ukusno.

Krompir sa svinjetinom u pećnici u foliji

Predstavljeno jelo, iako se priprema u čvrsto zatvorenoj foliji, ali pronaći ćemo način kako proizvodima pružiti zadivljujuću hrskavu koricu.

Potrebni proizvodi:

  • luk - 2 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • svinjetina s masnim slojevima - 300 g;
  • papar, sol, bilje.

Način kuhanja:

  1. Obrađeno meso dijelimo na male porcije, navlažimo ručnicima.
  2. Luk oslobodimo od luka, narežemo na kolutiće.Izrežite oguljeni krumpir u krugove ili kocke, zamijenite pod mlazom vode, spašavajući korijenske usjeve od viška škroba. Osušite gomolje salvetama.
  3. Poravnati lim za pečenje s dva sloja folije, ostavljajući marginu za umotavanje proizvoda. Unutarnju površinu lista nužno podmažemo uljem kako se krumpir ne lijepi za papir i ne izgori tijekom toplinske obrade.
  4. Dakle, kada se prvi sloj formira od komada gomolja, stavljamo prstenove luka, na njih stavljamo svinjetinu. Ne zaboravite začiniti sve sastojke solju, paprom, omiljenim začinima i sjeckanim začinskim biljem, čime upotpunjavamo montažu jela.
  5. Spojimo slobodni dio aluminijskih limova, čvrsto fiksiramo, šaljemo 40 minuta u peć, zagrijanu na 180 ° C.

Postupak kuhanja upotpunjavamo stvaranjem zlatne kore. 10 minuta prije kraja pečenja krumpira sa svinjetinom, otvorite papir, uključite gornji način grijanja, smeđu posudu.

Kako kuhati s ribom

Krompir u foliji dobro se slaže s raznim proizvodima. Posebno je ukusna i svečana riba pečena sa zlatnom koricom, okružena pečenim kriškama korijenskog povrća.

Potrebne komponente:

  • mršavo ulje;
  • slatka paprika, mrkva i luk - 1 kom .;
  • odresci od tikvica - 2 kom .;
  • zeleni grah - 60 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • limun - ½ voća;
  • kopar, sol, začini.

Kako kuhati krumpir s ribom:

  1. Temeljito isperite prostirku, obrišite je salvetama, stavite je u prostranu posudu. Marinirajte proizvod s sastavom biljnog ulja, začina za ribu, malom količinom soli. Sve temeljito promiješajte rukama.
  2. Oguljeni krumpir izrezan na velike komade. Mrkvu i papriku bez sjemenki iseckajte na trakice, nasjeckajte luk na pola prstena.
  3. Sastav povrća sakupljamo u zdjelu, dodamo malo soli, stavimo ga na lim za pečenje prekriven dva sloja folije (ne zaboravite ga tretirati uljem). Komponente posuđa postavljamo na sjajnu površinu metalnog papira.
  4. Povrće pospite nasjeckanim koprom, na to stavite file od mlinčića, luk luka i tanke kriške limuna. Foliju čvrsto omotajte, hranu pecite do 60 minuta na t 180 ° C.

Predstavljeni način kuhanja krumpira s ribom omogućio je dobivanje zadovoljavajuće niskokalorične hrane, koju sigurno možete pripisati dijetnoj hrani.

S govedinom

Izvrsna opcija za krumpir pečen u foliji je jelo s govedinom. Meso mlade životinje posebno je nježno, sočno i ustima.

Popis proizvoda:

  • mršavo ulje;
  • krumpir - 300 g;
  • repa luk;
  • teletina - 250 g;
  • začini (papar, sol), bilje.

Postupak kuhanja:

  1. Pažljivo oprano meso uklanja se s filmova i vena, nareže na kriške, otkucava na debljinu svakog sloja ne više od 1 cm.
  2. Povrće ogulimo i nasjeckamo: krumpir nasjeckamo na kockice, luk u pola prstena.
  3. Pokrijte lim za pečenje listovima folije, premažite unutrašnju površinu papirom. Sloj širimo od komada govedine, začinimo ga solju, mješavinom paprike i začinima, pokrijemo proizvode sastavom luka.
  4. Dalje, imamo krumpir. Poprskajte ga uljem, pospite začinima i nasjeckanim biljem. Zamotajte foliju, učvrstite je čvrsto, pecite hranu 40 minuta (180 ° C). Na kraju postupka otvorite papir, smeđu posudu.

Govedina nije bila samo zasićena vlastitim sokovima, već ih nije i „pohlepna“ - podijelila ih je s krumpirom. Rezultat je bio vrlo ukusan i istančan tandem!

Pećnica pečena krumpir u jakni

Koliko često ne razmišljamo o činjenici da je pečeni krumpir u metalnom papiru koji će našem tijelu pružiti korisne tvari i vitamine skrivene pod „uniformom“ našeg omiljenog povrća.

Skup komponenti:

  • mršavo ulje;
  • krumpir (mali gomolji) - 1 kg;
  • češnja češnjaka - 10 g;
  • začine za korijenske usjeve.

Značajke pripreme:

  1. Povrće dobro operemo, osušimo ih ne manje pažljivo tako da vlaga ne ometa apsorpciju ulja.
  2. U posudu stavite nasjeckani češnjak, začine, sol i mršavu masnoću.Pomiješajte sastav.
  3. Svaku usjev korijena obradimo dobivenom smjesom, stavimo je na lim za pečenje, čvrsto pokrijemo slojem folije.
  4. Pecite gomolje pola sata u papiru na t 190 ° C, a sljedećih 30 minuta pripremite na otvorenom.

Predstavljeni recept osnovna je opcija dobivanja pečenog krumpira u njihovim kožama. Možete poslužiti hranu kao originalnu prilog mesnim jelima.

Recept za slaninu

Kao što smo već primijetili, krumpir pečen u foliji rado prihvaća susjedstvo mesnih proizvoda, ali oni će biti neizmjerno zadovoljni nježnom i mirisnom slaninom!

Sastav sastojaka:

  • maslac - 30 g;
  • sir (po mogućnosti Adyghe) - 60 g;
  • krumpir - 6 kom .;
  • kvalitetna slanina - 100 g;
  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • bijeli papar, suhi kopar, sol.

Priprema jela;

  1. Operimo i osušimo gomolje, uklonimo dno "šešira" kako bismo osigurali stabilnost krumpira, koji ćemo instalirati u obliku.
  2. Sada napravimo do 5 rezova sa strane svakog usjeva korijena, soli i papra, proizvoda namažemo maslacem.
  3. Tanko nasjeckajte slaninu (možete i šunku), fokusirajući se na duljinu reza. Nožem umetnite slojeve u nastale sinuse, poškropite ih rastopljenim maslacem.
  4. Svaki gomolj spakiramo u foliju, stavimo ga u posudu za pečenje i pošaljemo na 45 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C.

15 minuta prije završetka postupka otvorite papir, porcije pospite čipsom sira "Adygea" i dobili smo prekrasnu hrskavicu.

Kakav ugodan osjećaj krumpir pečen u foliji ostavlja kada je samo upoznat s receptima za njegovu pripremu! Dobro raspoloženje utrti će put inspiraciji, a tamo nije daleko do stvaranja kulinarskih remek-djela!

Povezano Softver:Više od autora: