Sir Quesadilla klasična je varijanta tradicionalnog meksičkog jela. Prije toga pripremala se samo s punjenjem otočkog sira, koji se dobro topi prilikom prženja tortilje. Danas postoje i druge mogućnosti za pripremu originalnog zalogaja, na primjer, Quesadilla s piletinom, povrćem ili gljivama.

Klasična Quesadilla s piletinom i sirom

U Meksiku nisu samo tekila, otmjeni kaktusi i živopisni sombrero, već i šarena kuhinja. Jedno od nacionalnih jela ove zemlje je Quesadilla. Ovo je pržena kukuruzna tortilja (tortilje) s nadjevom od sira. Istina, danas se takvom jelu dodaju i drugi proizvodi.

Pripremite se unaprijed:

  • kolača;
  • mršavo meso - ⅓ kilogram;
  • glava luka;
  • tvrdi sir - ¼ kilogram;
  • od začina: paprika, čili, sol, papar;
  • grančice peršina.

Način kuhanja:

  1. Filete lagano napunite, pospite začinima i pržite dok ne poprime zlatno ulje. Zatim ohladite i narežite na kockice.
  2. Nasjeckajte luk i pržite ga dok ne omekša.
  3. Sir naribajte, a zelje sitno nasjeckajte.
  4. U tavu stavite ravan kolač, stavite nadjev sljedećim redoslijedom i količinom: pola sira, pola mesa, luk i začinsko bilje, a povrh opet pola sira.
  5. Čim se donji sloj sira počne topiti, prekrijte nadjev drugim kolačem i lagano pritisnite. Glavna stvar je da punjenje ne prelazi rubove.
  6. Preko širokih ramena okrenite upitnik i kuhajte dok ne poprime zlatnu boju.
  7. Širimo ga na jelo, narežemo na porcije i poslužimo.

Sa umakom od gljiva i salse

Povrće začinjeni umak od salse također pripada meksičkoj kuhinji.Odličan je dodatak jelima od mesa i ribe, može se poslužiti uz tost, krekere i čips, i, naravno, koristi se u pripremi upitnika s piletinom i gljivama.

sastojci:

  • tortilje;
  • 280 g piletine;
  • 380 g šampinjona;
  • 130 g sira;
  • tri zrele rajčice;
  • luk
  • pet češnja češnjaka;
  • ljuta paprika;
  • sok od limete;
  • hrpa cilantroa.

Algoritam postupaka:

  1. Prvo pripremite umak. U tu svrhu ogulite rajčicu, a sam plod nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim lukom, češnjakom, cilantrom (peršinom) i ljutom paprom. Dobiveni sastav napunite sokom od citrusa, začinima i pošaljite 40 minuta u hladnjak.
  2. Za nadjev skuhajte gljive, meso i nasjeckajte sir.
  3. Quesadillas se može pržiti u tavi ili peći u pećnici. U potonjem slučaju, rasporedite jedan kolač za punjenje, prekrijte ga drugim, lagano pritisnite prema dolje i stavite u pećnicu dok ne porumeni.
  4. Gotovo predjelo poslužuje se zdjelom napunjenom umakom od salse.

Meksičko jelo s kukuruzom

Quesadilla je također karakteristična po tome što se takvo predjelo kuha vrlo brzo, no na kraju se ispostavi vrlo ukusno, zadovoljavajuće i originalno jelo. Nudimo vam recept za predjela s piletinom i kukuruzom.

sastojci:

  • tortilla;
  • 100 g mesa peradi;
  • 80 g sira;
  • tri žlice slatkog kukuruza;
  • žlica majoneze.

Način kuhanja:

  1. Začinite meso solju, paprom i pržite dok ne skuha.
  2. Stavite ravnu tortu na lim za pečenje, namažite majonezom, pospite naribanim sirom, rasporedite meso i dodajte kukuruz.
  3. Zatvorite nadjev drugog kolača i stavite u pećnicu na deset minuta (temperatura 180 ° C).
  4. Izrežite Quesadillu na dijelove.

Kako kuhati Quesadila s piletinom i grahom

Grah za Meksikance osnovni je proizvod, pa ne čudi što se može vidjeti među sastojcima za pripremu tesadila.

sastojci:

  • Meksičke tortilje;
  • pola čaše kuhanog graha;
  • 120 g ptičjeg fileta;
  • 110 g sira;

Način kuhanja:

  1. Komadiće piletine začinite solju, crnom i crvenom paprom, pa pržimo dok ne bude spremno na maslinovom ulju.
  2. U tavu stavite tortilju. Polovinu namažemo naribanim sirom, a na vrhu meso, grah i sir. Sir bi trebao biti i odozdo i odozdo, jer se zahvaljujući njemu kolač lijepi.
  3. Zatvorite nadjev drugom polovicom tortilje i pržite upitnicu s obje strane dok se sir potpuno ne rastopi.

S kuhanom piletinom i jajetom

Danas se Quesadillas pripremaju ne samo sa sirom, već i s ostalim sastojcima. Na primjer, uz dodatak mesa, povrća, gljiva, pa čak i voća. A mi nudimo kuhati meksičko predjelo s piletinom i kuhanim jajima.

sastojci:

  • tortilje;
  • 140 g piletine i sira;
  • kuhano jaje;
  • 1 žličica. senf i majoneza;
  • zelje.

Način kuhanja:

  1. Meso kuhajte dok ne omekša i nasjeckajte ga na sitne komade.
  2. I kuhano jaje nasjeckajte, a sir jednostavno nasjeckajte na običnoj rerni.
  3. Majonezu pomiješamo sa senfom i namočimo tortu u pripremljeni umak.
  4. Zatim ga posipamo sirom, ravnomjerno slojem rasporedimo pileće kriške na koje oblikujemo sloj kuhanog jaja. Opet usitnite sir i začinsko bilje.
  5. Kolač preklopite na pola i pržite sa svake strane dvije minute.

Kuhanje sa slaninom

Slanina je svestran proizvod koji je postao to zahvaljujući svom jedinstvenom ukusu i aromi. Ova se delicija dobro slaže s mnogim proizvodima, pa se i Quesadillas mogu kuhati sa slaninom. Pokazat će se vrlo zadovoljavajućim i ukusnim.

sastojci:

  • Meksičke tortilje;
  • 80 g Cheddar sira;
  • čili;
  • 90 g slanine;
  • cherry rajčice
  • perje zelenog luka;

Način kuhanja:

  1. Višnju narežite na četvrtine, perje luka sitno nasjeckajte.
  2. Slaninu narežite na tanke trake, čili nasjeckajte vrlo sitno. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.
  3. Tortu širimo na suhu tavu, posipamo je ribanim sirom. Povrh toga stavimo nasjeckano povrće sa slaninom i opet sve zdrobimo čipsom od sira.
  4. Zatvorimo nadjev drugom tortiljom, malo izmutimo radni komad i dvije minute pržimo Quesadillu s obje strane.

S piletinom i povrćem

Piletina i povrće jedna su od najboljih kombinacija okusa. Ako im dodate mješavinu meksičkih začina i svu ovu ljepotu stavite u kukuruznu tortilju, dobit ćete pravu upitnicu.

sastojci:

  • kukuruzne tortilje;
  • pileća prsa;
  • 380 g sira;
  • dvije rajčice;
  • zvonasta paprika;
  • luk
  • tri češnja češnjaka;
  • Meksičke začine;
  • peršin, maslac.

Danas u svakoj trgovini možete pronaći razne začine, uključujući kolekciju meksičkih začina. Ako niste mogli pronaći takvu mješavinu, onda to možete učiniti sami.

Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće začine: sušeni češnjak i luk, crnu i kajensku papriku, kao i čili plus periku, origano i kumin.

Kao što ste primijetili, paprika ovdje - barem je odbacite. Ali to ne čudi, jer govorimo o meksičkoj kuhinji. Stoga, pomiješajući sve sastojke, možete ih mljeti nekoliko puta u mlinu - neće se tako oštro ispasti.

Način kuhanja:

  1. A sada prijeđimo na sam recept kuhanja. Započnimo s lukom - samo ga usitnimo i pržimo. Zatim dodajte komade mesa, pospite meksičkim začinom.
  2. Nakon toga, prženim sastojcima dodamo kockice slatke paprike i tanjir češnjaka. Posljednje što uđe u tavu je sjeckana kaša rajčice i zelje. Pirjajte meso s povrćem dok ne omekša.
  3. Kolač malo zagrijte, pospite sirom i na njega rasporedite nadjev. Još jednom sve usitnite sirom, prekrijte drugom tortom i pržite s jedne i druge strane minutu.

Usput, tortilje možete kupiti gotove ili ih sami kuhati. Za test vam treba samo pola čaše vode i brašna, prstohvat soli i žlica ulja. Za prženje kolača potrebna je jedna minuta sa svake strane.

Povezano Softver:Više od autora: