Korištenje tijesta za piletinu pomoći će da se izbjegne suha posuđa. Ptica u takvoj "školjci" uvijek se ispostavi da je sočna, meka, nježna i iznenađujuće ukusna. Slijede najuspješniji recepti za tijesto, savršeni za piletinu. Među njima su izvorna pivnica i hrskavi škrob.

Pećnica za pečenu piletinu

Sastav proizvoda: 1 tbsp. masno kiselo vrhnje, 2 žlice. žlice prosijanog brašna, crni papar, talijansko bilje, sol.

  1. Brašno se postepeno ulije u kiselo vrhnje. Sastojci se moraju pomiješati na način da masa ne sadrži ni najmanje kvržice.
  2. Tijesto se slani po ukusu, paprika, aromatizira talijanskom mješavinom bilja.
  3. Komadići pripremljene piletine uronjeni su u dobivenu masu, nakon čega se stavljaju na lim za pečenje i kuhaju do zlatno smeđe boje.

Začini za takvo tijesto mogu se odabrati bilo koji prema vašoj želji.

Tijesto za sir

Sastojci: 70 g polutvrdog ili tvrdog sira, 2 sirova jaja, mješavina omiljenih začina, kuhinjska sol.

  1. Prije svega, sirova jaja se izliju u zdjelu i tuku dok glatka. Na površini smjese trebala bi se pojaviti lagana pjena.
  2. Sir se utrlja na grubu rernu i kombinira s tučenim jajima.
  3. Dobivena masa se slani i aromatizira začinima po ukusu. Možete mu dodati svježi zdrobljeni ili granulirani češnjak.

Tijesto pripremljeno prema ovom receptu najbolje se koristi za pileći file, koji se planira pržiti u tavi. Ispada hrskavo i vedrog sirastog ukusa.

Ukusno tijesto s majonezom

Sastojci: 130 g masne majoneze (po mogućnosti klasične, bez dodataka), 1 žlica. brašno visokog stupnja, 2 velika sirova jaja, pola čaše vode, sol, talijansko bilje.

  1. Sirova jaja razbiju se u dubokoj posudi.
  2. Odjednom im se položi sva majoneza, dodaju se sol i odabrani začini. Masa se dobro izmiješa. U tu je svrhu najprikladnije koristiti mikser ili posebnu mlaznicu za miješanje.
  3. Postepeno se voda izlije u tijesto. Tekućina bi trebala biti hladna. Premlaćivanje ne prestaje.
  4. Dalje, brašno trebate prosijati nekoliko puta - u njemu ne smiju ostati nikakve kvržice. Tek nakon toga brašno se u minimalnim porcijama sipa u buduće tijesto. Morate je dodavati polako, promatrajući gustoću mase. Konzistencija smjese nalikovat će gustom vrhnju. Brašno može zahtijevati malo više ili malo manje od količine navedene u receptu.
  5. Masa se soli i ponovo miješa.

Takav tijesto s majonezom dobro ide ne samo s piletinom, već i s ribom raznih sorti.

Ohladiti tijesto

Sastav proizvoda: 2-3 žlice. l. vrlo masno kiselo vrhnje (ne domaće!), 2 sirova jaja, 4-5 žlica. žlice brašna, sol, svježe mljeveni crni papar.

  1. Oba sirova jaja sipati u duboku zdjelu i lagano tući šlagom dok ne postane glatko.
  2. U smjesu jaja se stavlja kiselo vrhnje i dodaje se sol.
  3. Komponente još jednom dobro tuku šlagom.
  4. Brašno se prosijava kroz najmanje sito i tek nakon toga dodaje se ostalim proizvodima zajedno sa svježe mljevenim crnim paprom.
  5. Sastojci se temeljito izmiješaju.

Zatim možete narezati na kriške nasjeckano meso u tijesto za sjeckanje piletine i pržiti ih u vrućoj uljanoj tavi.

Korak po korak recept za luk s tijestom

Sastojci: 4 velike žlice majoneze i masne kisele pavlake, sol, svježe mljeveni crni papar, 2 velika luka, 4-5 žlica. l. s brdom brašna, 4 sirova jaja. Kako kuhati ukusno tijesto s lukom opisano je u nastavku.

  1. Luk se trlja na sitnu rernu. Možete olakšati zadatak i upotrijebiti prikladnu mlaznicu za miješanje povrća. Luk bi se trebao pretvoriti u gnojnicu.
  2. Zatim se povrću dodaju kiselo vrhnje, sol i majoneza.
  3. Sirova jaja se najprije tuku dok se ne pojavi lagana pjena, nakon čega se preliju ostalim komponentama.
  4. Ostaje sipati prosijano brašno, svježe mljeveni crni papar i pomiješati sastojke.

Takvo je apetitivno tijesto pogodno i za piletinu i za svinjetinu. Svježi luk se ne osjeća u gotovom jelu, on samo čini poslasticu sočnijom i ukusnijom.

Pivo tijesto za piletinu

Sastojci: cijela čaša svijetlog piva, 60 ml rafiniranog suncokretovog ulja, čaša s brdom visokokvalitetnog brašna, kamena sol, 2 sirova jaja, mješavina paprike.

  1. Za izradu tijesta prema ovom receptu koristi se lagano zagrijano lagano pivo. Možete samo poslati čašu pića u mikrovalnu na pola minute.
  2. Tople pivske soli i paprike po ukusu. Brašno mu odmah izlije. Morate ga dodavati postupno, temeljito miješajući komponente nakon svake nove porcije, tako da se u smjesi ne formiraju grudice.
  3. Bjelanjke i žumanjci koristiti će se zasebno. Obje komponente su šlag. Prvo žumanjke ulijemo u buduće tijesto, a zatim vjeverice.
  4. Dodaje se rafinirano ulje. Svi sastojci dobro izmiješati.

Nastalo tijesto za pivo može se nazvati univerzalnim. Savršen je ne samo za piletinu, već i za morsku hranu, sir, pa čak i povrće. Na primjer, u njemu možete kuhati prstenasto hrskave kolutiće luka.

Hrskavo tijesto s škrobom

Sastojci: 130 g kukuruznog škroba, 1 žličica. rafinirano biljno ulje, 4 sirova jaja, pola čaše vode, sol.

  1. Sirova jaja se dijele na komponente. Žumanjke se pomiješaju s mlakom vodom, soli i uljem. Sastojci se dobro izmiješaju. Proteini će se koristiti malo kasnije.
  2. Škrob se izlije u malim obrocima. Buduće tijesto dobro izmiješati u šlag.
  3. Odvojeno umutite bjelanjke do mekih vrhova. Moraju se pažljivo umiješati u masu iz drugog koraka.
  4. Tijesto sa tijestom stavljamo u posudu s ledenom vodom radi hlađenja.

Nakon toga, gotova smjesa može se koristiti za pripremu hrskavog pilećeg fileta.

Povezano Softver:Više od autora: