Ako je vjerovati legendi, tada je prvi kapućino saznao u Italiji u 16. stoljeću. Istina, nisu si svi mogli priuštiti takvo piće. Jedni nisu bili dostupni zbog visoke cijene zrna kave, dok su drugi vjerovali da kava ima vražju moć. Danas možete uživati u ukusnom i osnažujućem piću u bilo kojem kafiću ili napraviti kavu s kapućinom kod kuće.
Sadržaj materijala:
Klasična kava za kapucino bez aparata za kavu
Pravi klasični kapućino možete napraviti samo od prirodnih sastojaka.
Krema, poput mlijeka, treba biti masna, ali ne i praška, jer u protivnom neće uspjeti usitniti pravu pjenu. Za pripremu napitka trebat će vam mlijeko (vrhnje), prirodna mljevena kava i po želji šećer.
Način kuhanja:
- Uzimamo turkinju i kuhamo jaku kavu u njoj. Da biste to učinili, sipajte 1, 5 žlica mljevene kave i prelijte hladnom vodom (100 ml). Dovedite do vrenja, ponovite ovo 5-6 puta.
- U spremniku je bolje uzeti visoku, sipati mlijeko i staviti na vatru. U procesu zagrijavanja počinjemo ga lagano udarati dok se ne pojavi gusta pjena.
- Prije kombiniranja pripremljenih sastojaka, porculansku šalicu treba zagrijati u mikrovalnoj ili samo podliti kipućom vodom.
- Prvo ulijte kavu, dodajte šećer po ukusu i na vrhu pospite mliječnu pjenu.
Recept za žumanjke
Takva kombinacija kao kava s jajetom može iznenaditi mnoge. Ali piće piju dugo i istovremeno vrlo voljno, jer je njegov okus originalan i profinjen. Za razliku od klasičnog kapučina, ne koristi se tako gusta krema, a pjena se istuče iz žumanjka i vanilin šećera. Kao rezultat, kava je gusta, nježnog okusa i aromatične viskozne pjene.
Način kuhanja:
- Prije svega, kavu skuhamo u Turkinu ili u aparatu za kavu. Da biste to učinili, potrebna vam je prirodna mljevena kava (1,5 žlica) i 100 ml vode.
- Gotov espresso izlijte u šalicu u kojoj će se poslužiti kapućino.
- U posudu izlijte vrhnje (10%), zagrijte, ali ne dovodite do jakog vrenja. Umutite ih u gustu pjenu i dodajte kavi.
- Sada uzmite žumanjak i 1,5 žlice vanilin šećera, tucite ga dok ne dobije volumen i ne postane bujna. Nježno raširite kavu i odmah poslužite piće. Pod utjecajem vruće kave, umućeni žumanjk počinje se zgušnjavati i postaje viskozan, poput kvržice koja se topi u ustima.
Kako napraviti kapućino od vanilije
Možda najpopularniji desert je kapućino od vanilije. Naravno, oni koji imaju aparat za kavu s funkcijom aparata za kapućino imaju sreće, mogu brzo i lako skuhati piće. Ali, ne očajavajte, jer možete uživati u aromatičnoj kavi sa prozračnom pjenom bez posebnog stroja, ako imate pri ruci turkinju i obični šlag. Možete jednostavno napraviti kapućino od vanilije s vrhnjem (mlijekom) ili žumanjkom.
Način kuhanja:
- Napravimo osnažujući crni napitak po količini dvije žlice mljevene kave i 150 ml vode.
- Filtriranu kavu filtrirajte i prelijte u šalicu.
- Zagrijte kremu, donesite do vrenja, dodajte vaniliju po ukusu. Čim se pjena počne dizati, počnemo tući vrhnje, ne uklanjajući s vatre. Stavite šlag na kavu.
- Na vrhu možete položiti masu tučenih žumanjka sa šećerom u prahu i vanilijom.
Čokoladna kava
Dodavanje čokolade u kapućino originalan je način promjene okusa pića i prilika da ugodite svim slatkim zubima. Izrada kave s kapućinom s čokoladom prilično je jednostavna.
Način kuhanja:
- Tehnologija izrade kapučina s čokoladom ne razlikuje se od klasične. Uzimamo i 1,5 žlice mljevene kave, ulijemo vodu i skuhamo espresso.
- Za pjenu je bolje koristiti vrhnje s mlijekom da biste dobili bogat okus. Na kavu raširite šlag i pospite naribanom čokoladom.
Instant kavni kapućino
Pravljenje instant kave s kapućinom jednostavno je kao i pravljenje šalice čaja. Nije potrebno kupovati skupu opremu, sve što vam treba je instant kava, malo mlijeka, šećera i cimeta za okus.
Način kuhanja:
- Ulijte mlijeko u malu posudu, zagrijte ga na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, glavna stvar je da mlijeko ne kuha.
- U šalicu stavljamo pravu količinu instant kave, ako želite kavu učiniti jačom, tada se porcija može udvostručiti. Dodajte malo šećera i nekoliko kapi vruće vode, promiješajte. Ako se kava ne otopi, možete dodati još malo vode.
- Ulijte vruće mlijeko u šalicu s masom od kave, pomiješajte sastojke i napunite posudu do vrha vodom. Ako više volite kavu s mlijekom, tada dodavanje vode nije potrebno.
- Iz izlijenog vrućeg mlijeka u mješavinu instant kave stvorit će se pjena. Za teksturu možete dodati malo vrhnja.
- Gotov kapućino pospite cimetom, ribanom čokoladom ili muškatnim oraščićem.
Kuhanje na irskom
Kava s vrhnjem i viskijem smatra se tradicionalnim pićem u Irskoj. Za njegovu pripremu koristi se samo irski viski i poslužuje se u posebnoj čaši s debelim zidovima.
Način kuhanja:
- Izrađujemo jaku kavu na način prikladan za vas. Čašu za posluživanje koktela potrebno je zagrijati, jer se takvo piće sakuplja samo u zagrijanoj čaši. Da biste to učinili, jednostavno ga namočite kipućom vodom.
- Prvo ulijte 40 ml irskog viskija koji će, od kontakta s vrućom čašom, čašu omotati mirisnim oblakom. Dalje brzo ulijte pripremljenu kavu, dodajte šećer i ukrasite šlagom.
Ohlađeni kapućino
Među svim ljubiteljima kave, kapućino je jedno od najomiljenijih pića.Ugodno ga je piti u hladnim zimskim večerima, ali vrućeg ljeta možete uživati u ohlađenoj ukusnoj kavi sa šlagom i sladoledom.
Način kuhanja:
- Kavu radimo na tradicionalan način na turskom ili u aparatu za kavu. Dodajte žlicu kakao praha, pomiješajte i ostavite da se ohladi.
- U ohlađenu kavu dodajte žlicu čokoladnog ili vanilijevog sladoleda, pričekajte da se otopi.
- Po vrhu ukrasite šlagom.
Uopće nije teško napraviti ukusan i mirisan napitak kod kuće, glavna stvar je odabrati visokokvalitetne žitarice. Stara ili nezrela zrna uskraćuju piće njegove specifične arome i okusa.
Tabela: Udio kave i mlijeka predstavljeni recepti
| cappuccino | Kava ml | Mlijeko (vrhnje), ml |
|---|---|---|
| klasik | 100 | 100 |
| S žumanjkom | 100 | 100 |
| vanilija | 150 | 150 |
| S čokoladom | 100 | 80 |
| Instant kava | 1 žličica | 100 |
| Na irskom | 100 | 45 |
| ohlađen | 100 | 100 |
