Pripremajući nepromijenjenu kavu s vrhnjem ujutro, ne razmišljamo je li ona ispravno pripremljena ili ne. A u arapskim zemljama takav bi se odnos prema piću smatrao svetogrđem: tamo je postupak njegove pripreme sličan svećeništvu.
Sadržaj materijala:
Kako kuhati kavu kod kuće
Najlakši način je kupiti aparat za kavu. Ali samo kava, proizvedena vlastitom rukom u cezvi, pa čak i u skladu sa svim pravilima, otkrit će punoću okusa pića i omogućiti vam da uživate u samom procesu. Ne treba misliti da ćete se morati pridržavati nekih nemogućih uvjeta. Zapravo, posebne tajne nema. Tajna se sastoji u nekoliko suptilnosti.
- Oblik, materijal i volumen Turaka. Najbolji Turk, prema riječima zaljubljenika u kavu, je stožastog oblika, s uskim vratom. Kapacitet treba sadržavati najviše dvije porcije (200 miligrama). Idealno ako je bakar. Na taj se način dobiva nenadmašan okus i aroma. Malo inferiorna od svoje keramičke cezve.
- Izbor kave, glavne komponente pića, također je važan. Stupanj i stupanj pečenja stvar su ukusa za sve. Ali u preferencijama - zrna kave ili mljevene kave - ljubitelji kave kategorični su: samo prvi.
- Voda je jednako važna komponenta, jer o okusu napitka ovisi o njemu na više načina. Naravno, ključ je savršena opcija. Ali pronaći je nije previše jednostavno, posebno za građane. Stoga se preporučuje upotreba flaširane, vrlo hladne, gotovo ledene: iz slavine i ne voli kuhanu kavu.
- Aditivi se mogu unositi najrazličitije, svaki put dobivajući nove nijanse ukusa i mirisa.To koriste ljubitelji pića, koji se uopće ne boje egzotike poput kumina ili kopra.
- Kavu kuhajte na vrlo maloj vatri. Mljevena zrna kave ili prethodno mljevena kava, žličica po obroku, izlije se u savršeno čistu Turku, prelije hladnom vodom. Ne treba čekati da kava prokuha. Nije tako teško pričekati kraj peći, pazeći na cezve. Malo pjene diže - i posuđe se uzima. Postupak se ponavlja dva do tri puta, a kava se prelije u šalice.
Jednostavan recept za kavu s vrhnjem
Jednostavan za pripremu, ali prilično originalan recept zasigurno će cijeniti i domaćinstva i prijatelje. Neobičan okus piću dat će dodavanje javorovog sirupa. Kako napraviti kavu s vrhnjem i sirupom, pročitajte dalje.
Za njega morate uzeti:
- mlijeko - uzmite čašu;
- vrhnje - ista količina;
- jaka kava - dovoljno tri čaše;
- šlag - usredotočite se na svoj ukus, ali možete i bez njih;
- javorov sirup - ¾ šalice.
Kako napraviti kavu, već znamo. Zatim u mlijeko ulijemo oba mliječna sastojka i tamo pošaljemo javorov sirup. Stavimo na vatru srednje snage i zagrijavamo je. Ne damo kuhati!
Ulijte vruću kavu u dobivenu tekućinu. Ako želite, ukrasite šlagom. Sve se može sipati u obrocima. Najbolje čaše za javorovu kavu s vrhnjem su visoke čaše.
Sa šlagom
Talijani su veliki ljubitelji kave i znaju mnoge recepte za piće. Jedna od njih je i kava iz Torina. Vjerojatno su ga prvi stanovnici talijanskog Torina smislili.
Trebat će vam sastojci:
- jaka kava (na primjer, expresso) - uzmite 100 mililitara;
- čokolada (po mogućnosti crna) - ½ bara;
- mlijeko (trebate masnoću) - uzmite 175 mililitara;
- granulirani šećer - isključivo po vašem ukusu;
- krema s udjelom masti od najmanje 35% - barem nekoliko žlica.
Čokoladu razbiti na manje komade, uliti ih u mlijeko i poslati u pećnicu - pustiti da se otopi na maloj vatri. U isto vrijeme možete sipati u mlijeko i granulirani šećer.
Čekamo da čokoladno mlijeko proključa. I ne samo čekati, nego, bez prestanka, miješamo. Ostavite da kuha još minutu, pa sklonite sa štednjaka.
Uzimamo espresso. Šlag mikserom umutite. Zapravo, gotovo sve je spremno. Ostaje vam pravilno poslužiti i napraviti ukusan. Uzmite visoku čašu ili irsku čašu. Prvo ulijte čokoladno mlijeko. Vrlo pažljivo sipajte kavu. To radimo tako pažljivo da se slojevi ne miješaju. Stavite vrhnje barem pažljivo. Da biste pojačali učinak, možete ih posipati čokoladnim čipsom ili čipsom.
Kako kuhati bez šećera
Postoji mnogo načina kako napraviti kavu bez šećera. U kafićima Lavov jedan od njih uživa izvanrednu ljubav - sirnu kavu. Zašto? Jer piće ispada viskozno, viskozno, satensko meko, kao da je iskopano iz tisuće mjehurića. Takvo se čudo lako pripremiti kod kuće.
Ali važno je promatrati proporcije predložene u receptu.
Za takvu kavu s vrhnjem bez šećera trebat će vam:
- kava od mljevene kvalitete - uzmite dvije žličice;
- voda (ovaj put njena temperatura treba biti sobna temperatura) - 100 mililitara;
- vrhnje (po mogućnosti s udjelom masti ne većim od 10%) - 50 miligrama;
- visokokvalitetni pastozni krem sir u ladici - 50 grama (cijeli, s vrhom, žlicom);
- šećer u prahu - ½ žličice;
- sol je prstohvat.
Mi spravljamo jako piće. Ulijte kavu, sol u cezve, ulijte vodu, stavite na vatru najmanje snage. Čekamo da se pojavi pjenasti šešir.
Odmah uklonite turkinju i ostavite da se pjena slegne. Ponovite postupak dva puta.
Ulijte čajnu žličicu vode hladnije u posudu, prekrijte tanjurom. Minut - i gustine se sležu. Podloga za kavu je spremna.
Zagrijte kremu, neprestano miješajući. Ne kuhajte! Možete koristiti mikrovalnu. Tada se ne morate miješati.
Šećer u prahu šaljemo prvo u vruću kremu, nakon čega slijedi sir, a posljednja - upravo kuhana kava. Zatim izvadimo blender iz ormarića, uključimo ga na punoj brzini i tučemo piće.
Kava od sira bez šećera je spremna! Ali još uvijek joj je vrijedno dodati šećer - doslovno na vrh žličice. Tada će „buket“ okusa procvjetati do maksimuma.
Kuhanje na turskom jeziku
Kava turskog stila „ono što vam treba“ dobit ćete ako se primijete dvije ključne točke: homogena, najfinija moguća mljevenja graha i ukusna voda. Odnosno, potrebna vam je najbolja voda koju možete pronaći. A budući da se napitak izvrsno kombinira s mnogim dodacima, tursku kavu diverzificiramo sa šlagom.
Ulijte prah za kavu u cezve. Napunite hladnom vodom (standardne proporcije - 1-2 žličice proizvoda na 100 miligrama tekućine). Ako želite, dodajte šećer (bijeli ili smeđi) i začine. Ovdje je izbor veličanstven: prikladno je sve što se nađe u kuhinji: od cimeta i klinčića do paprike - crne, mirisne. Čak koriste i čili! Glavna stvar je da se sve komponente dodaju odjednomtako da kasnije, uz miješanje, ne podižete sediment s dna spremnika.
Šaljemo cezve do peći. Čekamo da se pjena digne. U drugoj ili trećoj minuti stane pod rub Turaka. Ne dirajte ga - uklanjajte, puhajte, miješajte. Samo maknite Turčina s vatre i mjehurići će se sam slegnuti.
Zatim postoje dvije mogućnosti: ili odmah sipati u šalicu, dodati vrhnje i piti, ili ponoviti postupak ponovo jednu ili dvije.
Kava s vrhnjem i medom
Med je prekrasan dodatak kavi. Samo trebate znati da se u ovaj napitak ne stavlja svaki proizvod, tako da rezultat nije gorak ili kiselina. Najprikladnije sorte meda su čičak, meka lipa ili nježno voće.
Pripremit ćemo piće od:
- voda - uzmite 300 mililitara;
- dobra mljevena kava - dovoljno za nekoliko žličica;
- med (također odgovara šećera, slično stanje je znak prirodnosti) - ista količina;
- cimet - as žličica;
- vrhnje (šlag) - jedna žličica.
Vodu donesite do vrenja. Izvadite i ulijte kavu u tekućinu. Pomiješajte, kako treba i ponovo zagrijte. Potrebno je da se pjena diže tri puta.
Kad se napitak ohladio, dodajte mu med, po površini pospite cimet. Ostaje samo ukrasiti šlagom, a možete uživati u ukusu.
Kokosovo iznenađenje
Činjenica da je kava u skladu s mnogim dodacima već je spomenuta. Kako vam se sviđa ponuda da isprobate “Coconut Surprise”, iznenadite svoje prijatelje i predstavite se za stolom elitnog restorana?
Za piće će vam trebati:
- jača kava - uzmite 30 miligrama;
- rum (bijeli) - ista količina;
- kokosov sirup - dovoljno 15 miligrama;
- šlag - koliko.
Alkoholno piće ulijemo u vatrootpornu čašu i palimo ga upravo tamo. Dok gori, u posude šaljemo kokosov sirup. Brzo se poklopite poklopcem - vatra će se podići dovoljno visoko i mora se srušiti. Pažljivo ulijte kavu u „paklenu smjesu“. Ali tako da je legao u zaseban sloj. Zaključno - šlag gore. Iznenađenje je uspjelo!
S kardamomom i cimetom
Skupilo se toplo društvo i želim pružiti više utjehe sastanku? Napravite mirisnu kavu s kardamomom i cimetom. I vaša prijateljska druženja pretvorit će se u praznik. Koje su komponente potrebne za liječenje osam osoba s kavom?
- Mljevena zrna kave - malo više od pola čaše;
- cimet (nije mljeven, već u obliku štapića) - uzmite četiri komada;
- voda - dovoljno šest čaša;
- kardamom - dovoljno ½ žličice;
- med - 6-8 grama;
- mlijeko nije obavezno.
Sitno razbiti štapiće cimeta i pomiješati sa mljevenom kavom. Zatim pivo kuhamo na najbolji način.
Vruću tekućinu šaljemo med s kardamomom. Promiješajte da se sastojci otope.
Može se sipati u čaše. Udio je sljedeći: 2/3 kave treba činiti trećinu mlijeka.
