Među mnoštvom alkoholnih mješavina sočnih boja i slasnog ukusa ističe se koktel „Mai Tai“. Ovo je višekomponentno i ukusno piće koje je lako pripremiti za vlastiti dom. Njegov svijetli izgled u skladu je s egzotično bogatim okusom. Od 30-ih godina prošlog stoljeća "May Tai" je svake godine samo stekao popularnost. Nije je izgubio u naše dane.
Sadržaj materijala:
Mai Tai koktel - mala povijest
Priča o pojavi egzotičnog pića prilično je neobična, do danas se raspravlja o tome tko je bio tvorac ovog jakog tropskog koktela.
- Neki smatraju da je autor Victora Bergerona, prošlog stoljeća vlasnik londonskog bara "Trade Vic".
- Prema drugoj verziji, otkrivačevi lovori pripadaju Don Beachu (pravo ime Ernest Raymond), američkom vlasniku debitantskog tiki bara Don Beechcomber. Vjerojatno je pod imenom Don postao poznat upravo po otvaranju ove stilizirane istoimene institucije. Također je ostao poznat po priči zahvaljujući stvaranju mnogih drugih neobično ukusnih koktela, od kojih su najpopularniji Škorpion i Zombiji. Početkom dvadesetog stoljeća postao je prvi koji je unio tropsko raspoloženje ne samo u dizajn takvih objekata, već i na kartu alkoholnih koktela.
"Mai Tai" na tajlandskom znači "božansko i zemaljsko".
Opcije recepta za dva restauratora su različite, ali povjesničari su ipak utvrdili razlog rasprave o autorstvu slažući se da je Don Beach stvorio ovaj živopisni alkoholni miks, a Victor, koji je posjetio njegov tiki bar, promijenio je sastav svibanjskog koktela May nakon otprilike 12 godina ,
Tijekom godina svog postojanja, piće je prošlo mnogo više promjena, svi su eksperimentirali s aditivima. Ali osnova je ostala nepromijenjena - to je kombinacija ruma i likera.
Jačina koktela, ovisno o sastavu, varira od 23 do 27 stupnjeva.
Ispravan sastav i proporcije sastojaka
Do danas postoji određena osnova recepta za pravi tropski koktel s neobičnim imenom. Pridržavanje proporcija omogućuje vam da stvorite piće s doista egzotičnim okusom - slatko, s malo gorčine, a da pritom nije nimalo pikavo i divno se hladi vrućeg ljetnog dana.
Ispravan sastav koktela ne dopušta dodavanje sastojaka „po oku“. Neka Tai ima točne proporcije, a to su:
- 2 dijela lakog ruma;
- 2 dijela tamnog ruma;
- 2 dijela narančine likera;
- 1 dio sirupa od badema i soka limete.
Komponente se mogu nadopuniti drugim sirupima, malom količinom voćnih sokova. Prisutnost leda ostaje nepromijenjena - njegovi komadi ne bi trebali biti veliki, pa se smrznute kockice moraju podijeliti prije dodavanja u čašu. Vrijedi napomenuti da je čaša napunjena ledom do ¾ volumena.
Kako piti koktel
Koktel se poslužuje na različite načine: u nekim je barovima uobičajeno koristiti široku ravnu čašu od roze, u drugima - visoku highball, a u trećim - široku zaobljenu tiki čašu na debeloj nozi. Međutim, vjeruje se da je pravilno posluživanje u visokoj čaši sa slamom srednjeg promjera.
Pijte koktel ohlađen. Tako njegov okus omogućava da osjetite toplinu tropskih otoka, dok u večernjim satima drijemate u naručju morskog povjetarca.
Klasičan recept za koktel "Mai Tai"
Danas se smatra klasičnim receptom, koji uključuje upotrebu takvih komponenti:
- bijeli rum - 40 ml;
- crna - upola manje;
- sok od naranče i sok od limete - 15 ml svaki;
- bademov sirup - 10 ml.
Bit će vam potrebni i zdrobljeni komadi leda, a za dizajn pića možete po želji uzeti krišku svježeg ananasovog, trešnja i metvice.
Detaljni opis postupka stvaranja rajskog koktela:
- Umiješajte alkoholne komponente u šejkeru.
- Prethodno ohlađenu čašu napunite ledom i mješavinom koktela.
- Ukrasite zelenim lišćem i svježim voćem. Dopuna cijevi.
Ukrašavanje koktela nije potrebno, ali s takvim elegantnim dizajnom izgleda dosljedno njegovom egzotičnom ukusu.
Bezalkoholno piće
Za protivnike alkoholnih pića, ali ljubitelje ukusnih koktela, postoje varijacije bezalkoholnog „May Tai“.
Prva opcija:
- 20 ml Mai Tai bezalkoholni sirup;
- 10 ml bademovog sirupa;
- 120 ml pjenušave vode;
- kriška ananasa;
- led;
- trešnja.
Svi deklarirani sastojci umutiti u shaker i preliti preko leda u visoku čašu. Zatim se piće ukrašava bobicama i kriškom ananasa.
Opcija druga:
- 100 ml soka od naranče;
- 100 ml ananasa;
- 50 ml bademovog sirupa;
- 50 ml soka limete;
- 20 ml grenadina;
- led.
Formiranje koktela slično je prvoj opciji: sve komponente se miješaju i izlijevaju u čašu s ledom.
U bilješku. Grenadin je gusti slatki crveni sirup koji se često koristi u pripremi slatkih alkoholnih i bezalkoholnih pića.
Originalni Mai Tai koktel u ananasu
Na Tajlandu je uobičajeno da se koktel posluži u čaši voća od ananasa. Celuloza iz egzotičnog voća se uklanja, ali u budućnosti se mala količina njega može dodati u sam koktel. Ispunjena korica koristi se kao izvorni spremnik pića.
Poslužite se na ne-trivijalni način na kojem možete originalan, malo izmijenjen "May Tai".
- 30 ml bijelog ruma;
- 30 ml tamnog ruma;
- 100 ml soka od ananasa;
- 100 ml soka od naranče;
- 70 ml kokosovog mlijeka;
- ledeni čips;
- kriška ananasa i nekoliko listova metvice za ukras.
Izrada tropskog pića nije teško:
- Napunite čašu ledom.
- Ulijte obje vrste ruma, zatim sokove i mlijeko. Koktel miješamo nekoliko puta žlicom, tako da se komponente otope jedna u drugoj.
- Ukrasite, nadopunite slamkom i odmah poslužite.
U bilješku. U odmaralištima Tajlanda možete isprobati koktel ne samo u ananasu, već i u zdjeli s kokosom.
S sokom od naranče
Svijetli, citrusni smoothie lako je napraviti iz kombinacije sljedećih komponenti:
- 25 ml laganog ruma;
- 10 ml tekućine od naranče;
- 40 ml svježe pripremljenog soka od naranče i ananasa;
- 5 ml soka limete;
- nekoliko kapi grenadina;
- 10 ml zlatnog ruma;
- kocke leda.
Daljnji postupci su vrlo jednostavni - s tresilicom pobijte sve komponente, osim grenadina i zlatnog ruma, i sipajte u čašu s ledom. Zatim dodajte preostale dvije komponente na vrh. Po želji odmah ukrasite i poslužite.
Mai Tai sa šećernim sirupom
Slatki koktel priprema se od sljedećih komponenti:
- Bakkardi rum - 50 ml;
- Suha narančasta tekućina - 20 ml;
- šećerni sirup "Monin" - 10 ml;
- Monin sirup od badema - 10 ml;
- sok limete - 20 ml;
- kriška ananasa - 30 g;
- listovi metvice - 1 g;
- kocke leda - 200 g.
Postupak pripreme koktela nije složeniji od sličnih recepata:
- Izlijte sve tekuće komponente u shaker i dodajte kockice leda. Svladajte dobro zajedno.
- Uzimamo čašu rola i napunimo je drobljenim ledenim mrvicama. Ulijte koktel u njega, a kocke ostavite u shakeru. Ako je potrebno, dodajte još komadića leda da bi se čaša ispunila do vrha.
- Ukrasite bobicama, kriškom ananasa i listovima svježe metvice.
Uobičajeno se poslužuje koktel s dvije cijevi.
U bilješku. Šećerni sirup možete zamijeniti karamelom - okus će steći malu ugodnu gorčinu.
Želite li danas nešto egzotike? Napravite Mai Tai koktel! Pozovite svoje prijatelje i priredite zabavu s pravim tropskim štihom!
