Plod strasti nazivali su se svijetlo žutim plodovima, neizmjerno prisutnim na stolu božice ljubavi Afrodite. Moderni slastičari pronašli su načine kako sačuvati zavodljivu aromu "zlatne jabuke". Delikatni okus božanskog napitka - kompota od dunje - pružen je izvornim kulinarskim tehnikama za dobivanje ovog raskošnog deserta.

U predstavljenim receptima koristimo genomele (japanska sorta). Težina jednog ploda je do 300 g. Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 200 kJ ili 48 kcal.

Kompot od dunje za zimu - klasično kuhanje

Kvinoja je bogata vitaminima i mineralima.

sastojci:

  • zreli plodovi dunje - 1 kg;
  • redoviti šećer - 300 g na 3 l vode u bocama (komponente sirupa);
  • pet stabljika šafrana (za bolju boju).

Da bismo dobili visokokvalitetni kompot, udovoljavamo zahtjevima za čistoćom, kako u odnosu na odabrane proizvode, tako i u pogledu korištenih posuđa. Sigurno smo sortirati plodove, isključiti gutanje oštećenih primjeraka s tragovima pokvarenja.

Priprema:

    1. Voće obrišemo suhom krpom, uklanjajući pahuljicu, temeljito operemo, odrežemo ostatke posude, uhvativši kruti gornji dio dunja, kao i sjemensku komoru. Plodove dijelimo na male kocke (do 1 cm) ili tanke kriške. Da kriške dunje ne potamne, stavite ih u mineralnu vodu.
    2. Ulijte pročišćenu vodu u posudu, dodajte šećer, pomiješajte smjesu, kuhajte sirup četvrt sata. Stavite kriške voća u čiste, parne posude, prelijte vrućim sirupom, dodajte šafran, posuđe prekrijte poklopcima.
    3. Na dno posude stavimo metalnu ili drvenu rešetku.Spremnik napunimo vrućom vodom u takvom volumenu da tekućina prekriva "ramena" limenke (2 cm ispod vrata spremnika). Pažljivo postavite posudu s hranom, pokrijte je poklopcem.
    4. Uključite jaku vatru. Nakon početka kipuće vode smanjujemo visinu plamena sprječavajući aktivno bušenje tekućine. Steriliziramo (pasteriziramo) 3-litarski cilindar 20 minuta.
    5. Staklenku hermetički zatvorite, preokrenite, zamotajte ručnikom ili pokrivačem, ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohladi. Posude za desert šaljemo u hladnu sobu.

Najukusniji zimski recept od kompota bez sterilizacije

Za ovu metodu konzerviranja važno je pridržavati se tri pravila: koristimo isključivo svježe, sortirane i dobro oprane sirovine.

Kako komadići voća ne bi odmah potamnili, moraju se položiti u zdjelu s mineralnom vodom.

sastojci:

  • dunja - 0,5 kg;
  • flaširana voda - 1,7 l;
  • redoviti šećer - 150 g;
  • sok od limuna - 0,5 tsp;
  • štapić cimeta

Priprema:

  1. Voće prerađujemo kako je opisano u opisu recepta kompota od dunje. Plodove dijelimo na šest dijelova, stavljamo ih u male staklene posude.
  2. Budući da pulpa ovih plodova nije jako sočna i tvrda, bolje je proizvod blanširati. Da biste to učinili, stavite voćne kriške u bubuljicu, umočite u kipuću vodu 15 minuta, a zatim je stavite u hladnu tekućinu.
  3. Od navedene količine vode i limunovog soka skuhajte sirup. Izrežemo kriške dunje na cilindre, napunimo je vrućim sastavom (uklonite smeđi štapić), posuđe prekrijte poklopcima, hranu ostavite pola sata.
  4. Ulijte tekućinu iz voćnih staklenki u tavu, dodajte cimet i šećer, smjesu dovedite do vrenja. Napunite posude slatkim sastavom (izvadite smeđi štapić), čvrsto valjajte. Ohlađene limenke postavljamo na tamno mjesto za skladištenje.

Kako kuhati kompot od dunje s jabukama

Vrućeg ljetnog dana takav kompot postat će osvježavajući napitak.

sastojci:

  • plodovi dunje - 0,5 kg;
  • nezrele jabuke - 1 kg;
  • sok od limuna - 2 g;
  • flaširana voda - 700 g;
  • obični šećer - 250 g.

Priprema:

  1. Dunje obrađujemo na poznati način (obrišemo je, operemo, izvadimo sjeme, narežemo je). Na isti način pripremamo jabuke, 5 minuta ih stavimo u blago zakiseljenu tekućinu.
  2. Voće širimo u tavi, dodamo šećer, limunov sok, proizvode prelijemo flaširanom vodom, kuhamo 40 minuta. Smanjite visinu plamena na slab pokazatelj nakon početka ključanja tekućine.
  3. Ulijte pripremljeni kompot u cilindre, ravnomjerno raspoređujući voće, zamotajte, zamotajte frotirnim ručnikom. Ohlađeni desert čuvajte u hladnoj prostoriji.

Kompot od dunja i feijoa za zimu - okus ponekog voća

Egzotično tamnozeleno voće - pravo skladište vitamina, sadržaj joda nije inferioran morskoj hrani. Dodavanjem takvog voća stvaramo u piću mirisnu trijadu koja podsjeća na aromu jagode, kivija i ananasa.

Kompot od dunje poboljšava probavni trakt.

sastojci:

  • dunja - 1 kg;
  • feijoa - 300 g;
  • redoviti šećer - 300 g;
  • flaširana voda - 500 g.

Priprema:

  1. Kvinoju pripremamo na poznati način. Feijoom izrežite donji i gornji dio. Quinse dijelimo na četvrtine, a zeleno voće na kriške.
  2. Napunite polovinu volumena steriliziranih posuda s voćem, napunite proizvode kuhanom vodom, pričekajte 15 minuta.
  3. Ulijte tekućinu u tavu, dodajte šećer, po želji dodajte malo limunovog soka i prokuhajte sirup.
  4. Staklenke s voćem napunimo slatkom tekućinom, plutom, prekrivamo dekom. Ohlađena konzervirana hrana šalje se na hladno mjesto.

Luksuzni kompot od dunje s breskvama

Takav kompot postat će skladište hranjivih sastojaka.

sastojci:

  • plodovi dunje - 1 kg;
  • breskve - 800 g;
  • redoviti šećer - 500 g (po 1 litri vode u boci).

Priprema:

  1. Blanširajte pripremljene kriške dunje na način opisan u receptu za kompot bez sterilizacije. Breskve podijelite na polovice, uklonite sjemenke i tanku kožicu.
  2. Voće širimo u pripremljene posude, ulijemo kipuću vodu, pokrijemo poklopcima.
  3. Ohladite vodu u staklenkama ulijte u tavu, dodajte pravu količinu šećera, prokuhajte sirup. Staklenke napunimo komadima voća vrućim sastavom, plutama, ostavimo jedan dan do konačnog hlađenja.

Kompot od dunje i brusnice

Prije upotrebe, procijedite.

sastojci:

  • smrznuta dunja - 500 g;
  • redoviti šećer - 150 g na 3 l vode;
  • Brusnice - 200 g.

Priprema:

Izvadimo pakovanje voća iz hladnjaka, ostavimo ga na sobnoj temperaturi. Odmrznuti proizvodi se stavljaju u tavu, preliju flaširanom vodom, kuhaju dok dunja ne omekša. Šećer se dodaje nakon što započne ključanje tekućine. Obavezno filtrirajte pripremljeni napitak, izlijte ga u čaše u ohlađenom obliku.

Kompot od sušene dunje i suhog voća

U predstavljenom receptu obraćamo pažnju na kvalitetu proizvoda koji se koriste. Ne bi trebale sadržavati vanjske inkluzije. Biramo kriške i cjelovite plodove bez crnih dodataka (znak prisutnosti ličinki) u nedostatku vinskog mirisa karakterističnog za pokvarene sirovine.

Kompot kuhani s dušom bit će prilično ukusan.

sastojci:

  • suhe šljive, dunja, suhe marelice - 200 g svaka;
  • bijele grožđice - 50 g;
  • flaširana voda - 6 l;
  • limunova korica ili suhe narančine kore.

Priprema:

  1. Suho voće položimo u toplu vodu, ostavimo 30 minuta, a zatim dobro operimo.
  2. Proizvode stavljamo u emajliranu tavu, ulijemo flaširanu vodu, stavimo limunovu koru ili koru naranče. Ne dodamo šećer jer je u sušenom voću njegov sadržaj 3 puta veći od istog pokazatelja u svježem voću i bobicama.
  3. Kuhajte hranu dok njezine komponente ne potonu na dno posude. Ohlađeni kompot filtriramo u prekrasnu kašu.

Odabirom bilo koje metode pripreme čarobnog napitka mirni smo zbog izvrsne kvalitete dobivenog kompota od dunje, jer su najukusniji recepti za zimu oni koji su pripremljeni s dušom i ljubavlju.