Svježi domaći kolači izvrsna su opcija za ukusnu čajnu zabavu. Da bismo kod kuće organizirali mali odmor, ispekli mliječne kolače u skladu s GOST-om, odabiremo recept po ukusu.

Klasični mliječni kolači u skladu s GOST-om

Ovaj recept uključuje upotrebu minimalne količine hrane. Vrijedno je napomenuti da okus deserta ne pati od toga.

Sastojci za dobrote:

  • brašno - 400 g + 25 g za posipanje;
  • šećer - 215 g;
  • mlijeko - 80 ml;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • soda - 0,5 tsp;
  • jaje - 1 kom. (trebat će vam samo žumanca);
  • Margarin - 100 g.

Kulinarski postupak:

  1. Ulijte mlijeko u posudu otpornu na toplinu, ulijte šećer i stavite na vatru. Povremeno miješajući, smjesu dovedite do vrenja. Sklonimo sa štednjaka i malo ohladimo na sobnoj temperaturi.
  2. U mliječnu masu dodajte margarin, vaniliju i žumanjke.
  3. Prosijati brašno, staviti soda, pomiješati i oblikovati slajd. Napravimo malu depresiju i ulijemo u tekuću smjesu. Umijesite elastično tijesto i uklonite ga ispod filma pola sata.
  4. Preostalim brašnom pospite radnu površinu i razvaljajte sloj tijesta debljine 8-10 mm.
  5. Izrežite okrugle oblike pomoću posebnih kalupa ili čaše. Stavimo ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pošaljemo u zagrijanu pećnicu.
  6. Pecite do zlatno smeđe boje, zatim ohladite i poslužite.

S orasima

Vrhunac sljedeće metode kuhanja kore je nezaboravna aroma i ugodan okus.

Sastav deserta:

  • kikiriki - 400 g;
  • odvod ulja. - 100 g;
  • mlijeko - 0,5 tbsp .;
  • jaje - 1 kom. + žumanjka;
  • med - 2 žlice. l .;
  • šećer - 0,5 tbsp .;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica;
  • vanilin - 2 g;
  • voda - 1 tsp;
  • brašno - 450 g.

 

Priprema:

  1. Šećer, vanilija, mlijeko i med stavljaju se u tavu s debelim zidovima i pale na vatru. Kuhajte 1-2 minute, ohladite.
  2. Umutite omekšali maslac s jajetom mikserom.
  3. Ne zaustavljajući bič, ulijte u tanku struju sirupa. Masu mijesite dok ne postane glatka.
  4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i stavite u slatku smjesu. Brzo mijesite da pečenje ne postane guma. Tijesto treba biti poslušno i ne lijepiti se za ruke, pa po potrebi možete dodati i brašno.
  5. Izvaljajte pravokutnik debljine oko 7 mm i izrežite kolače.
  6. Žumanjke pomiješajte s vodom i premažite vrhove poslastica. Po vrhu pospite nasjeckanim kikirikijem.
  7. Proizvode stavljamo na lim za pečenje i pečemo u pećnici 10-15 minuta.
  8. Pečene dobrote možete dodatno premazati šećernim sirupom kako bi bile meke i sjajne.

Kuhajte sa glazurom i šećerom u prahu

Za pripremu svečane poslastice koristan je recept
prekrasna kratka peka. Tijesto pripremamo po analogiji s prethodnom metodom s jedinom razlikom - prije polaganja brašna dodamo naribani korijen đumbira u količini od 25 g. Inače, sve ostaje nepromijenjeno. Kad je pečenje spremno, ohladite ga i pređite na ukras.

Glaze proizvodi:

  • jaja - 2 kom. (koristimo samo proteine);
  • šećer za glazuru - 120 g;
  • slastičarski preliv - 50 g (može se zamijeniti smeđim šećerom);
  • limunova korica - 10 g;
  • sok od limuna - 25 ml.

napredak:

  1. Ohlađene proteine ​​stavite u zdjelu blendera, umutite i postepeno ulijte u slatki prah. Dodajte sok od citrusa i naribajte. Kad proteinska pjena postane gusta, uređaj se može isključiti. Gotovu glazuru ostavljamo na stolu četvrt sata.
  2. Silikonskom četkom ili malom žlicom nanesite tortu od agruma na svaki kolač i pospite ga s puno slastičarskog praha.
  3. Čekamo da se glazura stvrdne i oduševi goste predivnom delicijom izvrsnog ukusa.

Recept iz djetinjstva prema GOST SSSR-u

Mnogi se sjećaju ove čarobne arome slatkog deserta, koji se prodavao u svakoj sovjetskoj blagovaonici. U današnje vrijeme pronaći takvu poslasticu u kuhanju nije lako. Ali svoju omiljenu poslasticu možete sami skuhati, koristeći recept u skladu s GOST 1986.

Pripremite sastojke:

  • premium brašno - 210 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • sol - 1 prstohvat;
  • šećer - 265 g;
  • maslac - 100 g;
  • odrasta. ulje - 20 g;
  • jaje - 1 p .;
  • prašak za pecivo - 2 tsp;
  • vanilin šećer - 1 tsp.

Kako kuhati:

  1. Razbiti jaje i promiješati tako da se protein i žumanjci sjedine. Podijelite homogenu smjesu na dva jednaka dijela.
  2. Omekšavamo ulje na sobnoj temperaturi, a zatim pomiješamo sa šećerom, mlijekom, soli i vanilijom. Ulijte u jedan dio masu jaja.
  3. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
  4. Razvaljamo sloj na stol posut brašnom i izrežemo okrugle kuglice poput onih koje su bile popularne u SSSR-u.
  5. Proizvode prenosimo na lim za pečenje, vrhom noža stavljamo uzorak u obliku mreže. Podmažite preostalim jajetom.
  6. Pecite u vrućoj pećnici ne više od 12 minuta, inače će se poslastica osušiti.
  7. Na jelo širimo mliječne kolače „od djetinjstva“, ohladimo i uživamo u ukusu.

Da biste pripremili odličan desert za čaj i kako biste ugodili obitelji dobrotama, ne morate satima stajati za štednjakom i kupovati skupe proizvode. Koristeći gornje recepte, možete peći slatkiše barem svaki dan, mijenjajući sastav i dodajući nove sastojke.

Povezano Softver:Više od autora: