Sočne kotlete od puretine sa sirom skladna je kombinacija svijetlog i nježnog ukusa i korisnih svojstava. Oni će ukrasiti obiteljsku večeru i nadopuniti svečani stol. Recept ću rado podijeliti s vama.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10.
- Namjena: ručak / večera / blagdanski stol.
- Složenost pripreme: srednja.
Potrebni proizvodi:
- mljevena puretina - 700 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- bijeli kruh - 3 kriške (oko 100 g);
- jaja - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje (kopar, peršin, cilantro) - 1 hrpa;
- papar i sol po ukusu;
- maslac - 25 g;
- biljno ulje - za podmazivanje oblika;
- voda - ½ šalice.
U bilješku. Po želji, set sastojaka može biti raznolik. Na primjer, koristite kombinaciju dvije vrste sira - tvrdog i Adyghe. Punjenju možete dodati nešto neočekivano, na primjer, konzervirane kukuruzne koštice.
Postupak kuhanja:
- Izvadim maslac iz hladnjaka da ga omekša.
- Zele operem, osušim i sitno nasjeckam.
- Sir narežem na sitno rernu, pomiješam s maslacem i začinskim biljem.
- Razbijem jedno jaje, dodam u dobivenu smjesu i dovedem sastav do homogene konzistencije.
- Pripremim kruh: narežem korice, mrvicu narežem na male komade i prelijem toplom vodom. Nakon 10-15 minuta, gnječim ga vilicom do stanja kaše.
- Ogulim luk, sitno ga nasjeckam i uvaljam u mljeveno meso.
- Protisnem češnjak kroz prešu, dodam ga tamo.
- Ja sam natopljen kruh stavio u mljeveno meso, ulijem u 2 jaja, dodam sol i papar, sve dobro izmiješam.
- Smjesu podijelim na male porcije. Od svakog napravim tortu, u sredinu stavim žlicu sira za punjenje i rubove povežem prema sredini. Od dobivene kuglice oblikujem reznicu.
- Grlice rasporedite u kalupu biljnim uljem i pecite u pećnici na temperaturi od 190 ° C. Približno vrijeme toplinske obrade je 30 minuta.
Vijeće.Da bi reznice bile sočnije, treba ih prethodno pržiti u biljnom ulju na laganoj vatri dok se ne stvori korica - 3-4 minute sa svake strane. Tada će se vrijeme pečenja prosječno smanjiti na 15-20 minuta.
Ukusne pureće kotlete sa sirom treba poslužiti vruće. Kao dodatak, pogodna je svaka prilog: riža, heljda, tjestenina, svježe ili pirjano povrće.
Turske kotlete sa sirom - recept za sočne kotlete
Sastojci
- 700 g Mljevena puretina
- 200 g Tvrdi sir
- 3 kriške Bijeli kruh
- 3 kom. jaja
- 1 kom. luk
- 2 kriške češnjak
- 1 bala Zelenilo (kopar, peršin, cilantro)
- po ukusu sol
- po ukusu papar
- 25 g maslac
- za podmazivanje Biljno ulje
- 1/2 staklo voda
Korak po korak upute
- Izvadim maslac iz hladnjaka da ga omekša.
- Zele operem, osušim i sitno nasjeckam.
- Sir narežem na sitno rernu, pomiješam s maslacem i začinskim biljem.
- Razbijem jedno jaje, dodam u dobivenu smjesu i dovedem sastav do homogene konzistencije.
- Pripremim kruh: narežem korice, mrvicu narežem na male komade i prelijem toplom vodom. Nakon 10-15 minuta, gnječim ga vilicom do stanja kaše.
- Ogulim luk, sitno ga nasjeckam i uvaljam u mljeveno meso.
- Protisnem češnjak kroz prešu, dodam ga tamo.
- Ja sam natopljen kruh stavio u mljeveno meso, ulijem 2 jaja, dodam sol i papar, sve pažljivo
Miješam se. - Smjesu podijelim na male porcije. Od svakog napravim tortu, u sredinu stavim žlicu sira za punjenje i rubove povežem prema sredini. Od dobivene kuglice oblikujem reznicu.
- Grlice rasporedite u kalupu biljnim uljem i pecite u pećnici na temperaturi od 190 ° C. Približno vrijeme toplinske obrade je 30 minuta.
