Crvena riba izvor je inspiracije za kulinarske stručnjake, jer iz nje možete kuhati mnoga zanimljiva jela. Uključujući i apetitne kotlete od lososa. Želim vam ponuditi jednostavan i zanimljiv recept. Ako slijedite tehnologiju, ispasti će se jelo umjereno sočno i vrlo ukusno.

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Posluživanje po spremniku: 7.
Kotlete od chum lososa - recept za sočne riblje kolače
Foto: 3.bp.blogspot.com

sastojci:

  • file od chum lososa - 800 g;
  • jaje - 1 p .;
  • mlijeko (vrhnje) - 200 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • pšenični kruh - 200 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • brašno ili krušne mrvice - 150 g;
  • sol, mljeveni papar - po ukusu.

Važno! Kao mljeveni kruh u mlincu za kavu možete koristiti kukuruznu mrvicu, drobljene krekere ili mljevenu zobene pahuljice.

Način kuhanja:

  1. Kruh narežite (bolje je uzeti malo ukrućen) na kriške i, presavijeni u zdjelu, ulijte mlijeko. Ostaviti da se natapa 10-15 minuta. Da mljevena riba postane mekana, mlijeko možete zamijeniti vrhnjem u jednakom omjeru.
  2. Riblje filete operite, osušite na papirnom ručniku. Izrežite na komade srednje veličine, tako da je prikladno položiti u brusilicu za meso.
  3. Ogulite luk, podijelite na četvrtine.
  4. Lagano stisnite kruh rukama. Operite ga mljevenjem za meso, naizmjenično s lukom i komadićima kima. To se može učiniti dva puta, tada će mljevena riba ispasti nježnija. Ako postoji mlaznica za mlin za meso s manjim otvorima, preporučljivo je koristiti je za drugo pomicanje.
  5. U dobivenu masu dodajte jaje, sol i mljevenu papriku. Temeljno gnječite rukama.
  6. U ravan tanjur za pečenje ulijte brašno ili krušne mrvice.
  7. Ispecite mali komad mljevenog mesa i oblikujte duguljastu reznicu.
  8. Kruh tako da bude potpuno prekriven krušnim mrvicama ili brašnom. Slično tome, cijeli nadjev pretvorite u mesne okruglice.
  9. Stavite tavu na srednje topline, ulijte je u ulje. Stavite praznine i pržite 3-5 minuta sa svake strane.
  10. Kad se porumeni, vatru će trebati smanjiti i posudu pokriti poklopcem. To je neophodno kako sredina ne ostane sirova.Nakon što na ovaj način zalijepite kotlete 5 minuta, možete ih staviti na posudu prekrivenu papirnatim ručnikom. To će vam pomoći ukloniti višak ulja.

Recept za sočne kotlete od lososa s chumom može se nadopuniti takvim komponentama kao mali komad slanine (mora se dodati prilikom mljevenja proizvoda u mljevenju za meso), majoneza, naribani sir, zelje. Međutim, začini se ne smiju baviti: njihov višak može narušiti aromu i okus ribe.

Kotlete od chum lososa - recept za sočne riblje kolače

Crvena riba izvor je inspiracije za kulinarske stručnjake, jer iz nje možete kuhati mnoga zanimljiva jela. Uključujući i apetitne kotlete od lososa. Želim vam ponuditi jednostavan i zanimljiv recept. Ako slijedite tehnologiju, ispasti će se jelo umjereno sočno i vrlo ukusno.
trening15 min
priprema30 min
Ukupno vrijeme45 min
Jelo: Ručak, večera
kuhinja: ruski
osoba: 7
kalorija: 3288.5kcal

Sastojci

  • 800 grad Fileti lososa
  • 1 kom. Jaje
  • 200 ml. Mlijeko (vrhnje)
  • 2 kom. luk
  • 200 grad Pšenični kruh
  • 100 ml. Biljno ulje
  • 150 grad Brašno ili krušne mrvice
  • po ukusu Sol, mljeveni papar

Korak po korak upute

  • Kruh narežite (bolje je uzeti malo ukrućen) na kriške i, presavijeni u zdjelu, ulijte mlijeko. Ostaviti da se natapa 10-15 minuta. Da mljevena riba postane mekana, mlijeko možete zamijeniti vrhnjem u jednakom omjeru.
  • Riblje filete operite, osušite na papirnom ručniku. Izrežite na komade srednje veličine, tako da je prikladno položiti u brusilicu za meso.
  • Ogulite luk, podijelite na četvrtine.
  • Lagano stisnite kruh rukama. Operite ga mljevenjem za meso, naizmjenično s lukom i komadićima kima. To se može učiniti dva puta, tada će mljevena riba ispasti nježnija. Ako postoji mlaznica za mlin za meso s manjim otvorima, preporučljivo je koristiti je za drugo pomicanje.
  • U dobivenu masu dodajte jaje, sol i mljevenu papriku. Temeljno gnječite rukama.
  • U ravan tanjur za pečenje ulijte brašno ili krušne mrvice.
  • Ispecite mali komad mljevenog mesa i oblikujte duguljastu reznicu.
  • Kruh tako da bude potpuno prekriven krušnim mrvicama ili brašnom. Slično tome, cijeli nadjev pretvorite u mesne okruglice.
  • Stavite tavu na srednje topline, ulijte je u ulje. Stavite praznine i pržite 3-5 minuta sa svake strane.
  • Kad se porumeni, vatru će trebati smanjiti i posudu pokriti poklopcem. To je neophodno kako sredina ne ostane sirova. Nakon što na ovaj način zalijepite kotlete 5 minuta, možete ih staviti na posudu prekrivenu papirnatim ručnikom. To će vam pomoći ukloniti višak ulja.

Završna riječ

Recept za sočne kotlete od lososa s chumom može se nadopuniti takvim komponentama kao mali komad slanine (mora se dodati prilikom mljevenja proizvoda u mljevenju za meso), majoneza, naribani sir, zelje. Međutim, začini se ne smiju baviti: njihov višak može narušiti aromu i okus ribe.