Mljevene kotlete od piletine - 10 recepata za ukusne i sočne kotlete

Ukusne, osjetljive, ružičaste, sočne mesne okruglice ukras su bilo kojeg stola. Najlakša i najzadovoljnija opcija su mljevene pileće kotlete. Njihov recept je jednostavan, apsolutno im odgovara svaka prilog.

Na tavi pržite mljevene pljeskavice

Trebat će vam:

• mlijeko - 55 ml;
• luk - 1 p .;
• mljevena perad - 0,5 kg;
• dvije kriške bijelog hljeba;
• crni papar po ukusu;
• jedno jaje;
• tekuće ulje - 50 gr;
• sol po ukusu.

Kako kuhati kotlete u tavi:

1. Trgovina prodaje gotovo mljeveno meso, preostaje mu samo odmrzavanje.
2. Ako imate pileće meso, onda ga prođite kroz mlin za meso. To je mljeveno meso.
3. Dalje, pošaljite kriške oguljenog luka i kriške kruha.
4. S kruhom kombinirajte mljeveno meso i luk. Razbijte jaje unutra, dodajte krupne sastojke.
5. Vlažite ruke vodom i gnječite homogenu masu.
6. Od nje oblikujemo kvržice u obliku reznica.
7. U dubokoj masnoći zagrijte suncokretovo ulje. U njemu ćemo kuhati kotlete sa svake strane dok se ne pojavi zlatna nijansa.
8. Ulijte malu količinu vode u tavu. Pirjajte posudu ispod poklopca 15 minuta.
9. To je sve. Ostaje vam poslužiti sočne, lagane kotlete uz omiljenu prilog, ukrašenu biljem. Dobar apetit!

Recept za pećnicu

Bez ulja, bez dodatnih masnoća. Poslužite dobro s krumpirom.

Popis proizvoda:

• prstohvat soli;
• jedno jaje;
• mljevena piletina - 0,8 kg;
• prstohvat crne mljevene paprike.

Kako kuhati mljevene pileće kotlete u pećnici:

1. Stavite pripremljenu mljevenu pticu na tanjur, pričekajte da se odmrzne.
2. Ulijte sol s paprom i ulijte jaje.
3. Rukama temeljito promiješajte masu.
4. Ostaje oblikovati kotlete, malo posipati brašnom ili kašikom.
5. Pekač obložite papirom za pečenje.
6. Zagrijte pećnicu, postavite posudu i pecite 30 minuta.
7. Kad prođe prvih 15 minuta, izvadite mirisne kotlete i prebacite ih na drugu stranu.
8. Kuhajte u pećnici još 15 minuta.

S tikvicama

Što trebate poduzeti:

• dvije češnja češnjaka;
• mljevena piletina - 0,1 kg;
• jedno pileće jaje;
• bilo koji začini po ukusu;
• dvije tikvice;
• Adyghe soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite i ogulite.
2. Tikvice nasjeckajte na kriške i svaku naribajte. Izvadite sok iz tikvice.
3. Stavite mljeveno meso u tikvice, pospite solju i tucite jaje.
4. Sve miješajte dok ne postane glatko.
5. Uzmite malo mljevenog mesa u ruke i iscijedite ga iz soka, a zatim oblikujte reznicu.
6. Radite ovu operaciju dok nadjev ne bude gotov.
7. Zagrijte tavu s uljem i pržite jelo 5 minuta iz svake bačve.
8. Ulijte vodu, zatvorite poklopac i kuhajte još 10 minuta.

Pročitajte i:kotlete od mljevenog mesa puretina

Parne kotlete u multikućnici

Ovo je dijetalna metoda kuhanja kotleta. Ne isušuju se, ostaju mekani i sočni.

Dijelovi recepta:

• jaje - 1 p .;
• fileti - 0,4 kg;
• sol po ukusu;
• mlijeko - 100 ml;
• bijeli kruh - 4 kriške;
• prstohvat crnog papra;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite meso peradi ispod slavine, nasjeckajte na komade i pretvorite u mljeveno meso pomoću brusilice za meso. Ponovite postupak s mlinom za meso. Tako će nadjev biti ujednačeniji, bez velikih grudica.
2. Izvadite kruh iz kore, namočite meso u mlijeku 5 minuta. Nakon toga iscijedite kruh iz tekućine i prebacite ga u mljeveno meso.
3. Sjeckani oguljeni luk sitno nasjeckajte.
4. Prolazimo u polaganu kuhačicu, ulijemo malo biljnog ulja. Peče se u načinu "Pečenje" ili "Prženje" 5 minuta.
5. Prženi luk prebacite na mljeveno meso, tamo ubacite jaje, ulijte začine.
6. Operite ruke i mijesite masu.
7. Nakon toga izrezujemo mesne okruglice.
8. Stavili smo ih u poseban obrazac za paru i stavili ih u zdjelu s više kuhala, u koju smo unaprijed ulili vodu.
9. Kuhanje kotleta u programu "Parna" 20 minuta.
10. Gotovo jelo može se poslužiti s rižom, pireom od krumpira ili heljdom. Možete uliti malo kiselog vrhnja. Dobar apetit!

Uz zobene pahuljice

Zobena kaša daje pecivima snagu i oblik, a hrana se neće raspasti u vašim rukama.

Trebat će nam:

• češnjak - 2 češnja;
• jedno pileće jaje;
• prstohvat paprike;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• zobena kaša - 80 gr;
• suncokretovo ulje za prženje;
• mlijeko - 0,1 l;
• sol po ukusu;
• jedan luk;
• prstohvat crnog papra.

Kako pripremiti kotlete s zobene pahuljice:

1. U duboku zdjelu izlijte zobenu kašu, u nju razbijte jaje i dodajte mlijeko. Promiješajte i uklonite na stranu 30 minuta.
2. Nožem nasjeckamo oguljeni luk, stisnemo češnjak u prešu i ulijemo ga u mljeveno meso.
3. Za to vrijeme masa zobene pahuljice će nabubriti, dodamo je i u nadjev.
4. Dobivenu masu gnječite rukom umočenom u vodu.
5. Ne zaboravite posipati solju, paprikom i paprom.
6. Dok se tava zagrijava s uljem, oblikujemo okrugle krpice i stavljamo ih na prženje.
7. Uključite jaku vatru i pržite iz svake bačve.
8. Rezultat su bili ružičasti, nježni, srdačni kotleti. Dobar apetit!

Nježne pileće kotlete sa sirom

Popis sastojaka:

• šaka krušnih mrvica;
• sir - 100 gr;
• jedan češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• file od peradi - 600 gr;
• prstohvat crnog papra.

Kako kuhati mljevene pileće kotlete:

1. Mrljajte kriške fileta u prerađivaču hrane ili prođite kroz mlin za meso.
2. Luk češnjaka očistimo i sitno nasjeckamo, ulijemo u meso.
3. Ulijte papar i sol. Ostale začine možete dodati po želji. Sve promiješajte.
4. Sir izrezati na male ploške.
5. Oblikujemo koloboke od mljevenog mesa, a od njih ravne kolače.
6. Ako se tijekom lijepljenja mesa zalijepilo za ruke, navlažite ruke vodom.
7. Na sredinu torte stavimo blok sira, pažljivo omotajmo rubove. Ispada da je reznica. Uvaljajte ga u krušne mrvice.
8. U tavi zagrijavamo ulje i pržimo hranu s obje strane, po 6 minuta.
9. To je sve. Sir unutar kotlete rastopio se, i ugrizivši, osjetit ćete osjetljiv okus. Dobar apetit!

Uz dodatak kaše

Sastav recepta:

• jedno jaje;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• kaša - 100 gr;
• jedan luk;
• začini po ukusu;
• mljevena piletina - 0,5 kg;
• malo soli.

Algoritam postupaka:

1. Kupujemo gotove nadeve u trgovini. U nju ulijte sirovo jaje, ulijte začine i kašu.
2. Luk sitno nasjeckajte i nasjeckajte na mesnu masu.
3. Sve miješajte dok ne postane glatko.
4. Vlažnim rukama kipamo kvržice u obliku kotleti.
5. Širite u tavu s vrućim uljem.
6. Svaka strana torti traje 5 minuta. U prosjeku se jelo prži 15 minuta.
7. Čim se pokaže zlatna kora, stavite torte na tanjur i poslužite s bilo kojim prilogom.

Mljevena piletina s gljivama

Glavni proizvodi:

• mljevena piletina - 0,6 kg;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• luk - 2 kom .;
• suncokretovo ili maslinovo ulje.

Korak po korak upute:

1. Najbolje je da nadjev napravite sami. Da biste to učinili, dva puta izvucite kockice fileta kroz mlin za meso.
2. Dalje započinjemo kriške oguljenog luka.
3. Drugi luk usitnite nožem i prelijte u tavi do zlatno smeđe boje. Prebacite masu u zasebnu ploču.
4. Gljive narežemo na kriške i stavimo u tavu, nalijemo 50 ml vode i kuhamo 15 minuta ispod poklopca. Ulijte sol, začine, dodajte luk s tanjura.
5. Ako imate smrznute gljive, tada ne trebate sipati vodu.
6. Od mljevenog mesa napravite mljevene kolače debljine pola centimetra.
7. U njegovu sredinu sa žlicom stavite nadjev od gljiva. Zamotajte ga u kolač. Tako nastaje reznica.
8. U šerpu ulijte 20 grama ulja, čim se zagrije, stavite proizvode.
9. Zalijte ih s 50 ml vode, smanjite jačinu vatre i kuhajte jelo 10 minuta sa svake strane.

Sočne kotlete s komadićima leda

Reznice se lako mogu kuhati ili spaliti. Kako bi im bili hrskavi i nježni s hrskavom kore, dodajte im kockice leda.

Popis proizvoda:

• jedno jaje;
• file peradi - 0,5 kg;
• jedan češanj češnjaka;
• začin curry - 7 g;
• dva luka;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Meso nasjeckajte na komade i dvaput prođite kroz mlin za meso.
2. Razbiti jaje u mesnu masu i nasjeckati nasjeckani češnjak.
3. Jedan od luka preradimo na rerni i ulijemo u mljeveno meso.
4. Možete dodati svježe nasjeckano zelje.
5. Ulijte sol, curry i mljevenu papriku. Sve miješamo.
6. Osnova za reznice zatvorena je sat vremena u hladnjaku.
7. Spremite kockice leda unaprijed. Stavili smo ih na oblikovane paštete.
8. Zaštitimo lim za pečenje ili posudu za pečenje od izgaranja biljnim uljem.
9. Ostala nam je još jedna žarulja. Izrežemo ga na kolutiće i stavimo na dno tepsije.
10. Na vrhu polažemo poluproizvode.
11. Pecite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.
12. Luk ispod njih ne dopušta da izgaraju, a led daje posebnu sočnost i nježnost.

Kako napraviti papriku?

Krušne mrvice daju predjelu ukusnu hrskavicu.

Osnovni sastojci recepta:

• kriška bijelog kruha;
• dva jaja;
• pileći file - 1 kg;
• krušne mrvice - 150 gr;
• jedan luk;
• majoneza - 20 gr;
• bilo koji začin po vašem ukusu.

Kuhanje, korak po korak:

1. Meso isperemo ispod slavine, osušimo ga, narežemo na kockice, ubacimo u mlin za meso i naribamo u mljeveno meso.
2. Preko toga prelijte majonezu, nasjeckajte nasjeckani luk i pospite začinima.
3. Masu izmiješajte rukama i stavite na hladno mjesto pola sata.
4. Izlijte jaja u šalicu i lagano protresite vilicom.
5. Iz mesne mase vadimo mesne kuglice kotleta, umočimo ih u masu jaja i uvaljamo u krušne mrvice.
6. Zagrijavamo tavu s uljem u nju.
7. Pržite dok se ne oblikuje primamljiva kora, preokrenite lopaticom s druge strane. Kuhajte još 6 minuta.
8. Ostaje ih posipati svježim biljem i poslužiti uz prilog. Dobar apetit!