Iz ove riječne ribe možete kuhati više od jednog ukusnog jela, na primjer, pečenu ili riblju juhu, konzerviranu hranu ili mesne kuglice, napraviti nadjev za torte ili ga zamotati u cijelu. Predlažem vam da pržite izvrsne rotanske kotlete - mirisne, sočne i hranjive.
Važne točke:
- Mala riba težine do 100 g može se staviti u cjelovito meso, bez uklanjanja ljuske, ali samo uklanjanjem glava, peraja i udubljenja. Veće kopije nakon čišćenja moraju se izrezati na filete, tako da su torte nježne.
- Nakon obrade, preporučljivo je namočiti ribu u čistu hladnu vodu ili mlijeko da biste uklonili miris blata, jer je rotan dno stanovnik većinom mirnih voda: jezera, ribnjaka, obraslih rijeka.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
- Posluživanja po spremniku: 3.
Osnovni sastojci:
- rotan - 500 g;
- svinjska mast - 100 g;
- kaša - 2-3 žlice. l. u mljevenom mesu i 0,5 tbsp. - za pečenje;
- pileće jaje - 1 p .;
- luk - 1 kom .;
- sol, crni papar - po ukusu;
- suncokretovo ulje - za prženje.
Vijeće. Mljevenoj ribi ne smijete dodavati češnjak ili snažno mirišljave začine kako ne biste ometali vlastiti okus i aromu rotane kaše. Bijela je, gusta, nemasna (88 kcal na 100 g), a nakon prženja postaje slatka i sočna, gotovo poput križana ili šarana.
Korak po korak recept:
- Tri puta prođite pripremljeni nadjev ili lešinu kroz fini roštilj. Tijekom posljednjeg puta procijedite narezanu mast i luk s mljevenom ribom.
- U masu dodajte kašu, sol, papar i na kraju jaje. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak najmanje 40 minuta. Tijekom tog vremena, možete imati vremena za kuhanje prikladnog priloga za reznice od rotana - krumpira ili kuhane riže.
- Ohlađenu riblje masu podijelite na jednake dijelove težine otprilike 80 g. Oblikujte duguljaste ili okrugle paštete.
- Uvaljajte ih u kašu i pržite na vrućem ulju 6-8 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.Na kraju čvrsto zatvorite poklopac, isključite štednjak i ostavite u tavi četvrt sata da se jelo dovede u spremnost.
Takav recept ukusnih rottanskih kotleti pomoći će domaćici radnim danima i na praznicima. Omiljena priloga, svježe bilje, sezonska salata od povrća i umak od hladnog kiselog vrhnja upotpunit će ovo jelo od ribe.
Rotanske kotlete - recept za ukusno riblje jelo
Sastojci
- 500 g Rotan
- 100 g Svinjska mast
- 3,5 Čl. l. griz
- 1 kom. Pileće jaje
- 1 kom. luk
- po ukusu Sol, crni papar
- za prženje Suncokretovo ulje
Korak po korak upute
- Tri puta prođite pripremljeni nadjev ili lešinu kroz fini roštilj. Tijekom posljednjeg puta procijedite narezanu mast i luk s mljevenom ribom.
- U masu dodajte kašu, sol, papar i na kraju jaje. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak najmanje 40 minuta. Tijekom tog vremena, možete imati vremena za kuhanje prikladnog priloga za reznice od rotana - krumpira ili kuhane riže.
- Ohlađenu riblje masu podijelite na jednake dijelove težine otprilike 80 g. Oblikujte duguljaste ili okrugle paštete.
- Uvaljajte ih u kašu i pržite na vrućem ulju 6-8 minuta sa svake strane na srednjoj vatri. Na kraju čvrsto zatvorite poklopac, isključite štednjak i ostavite u tavi četvrt sata da se jelo dovede u spremnost.
