Prženo meso i druga jela napravljena od njega, kuhana na ulju, ukusna su, a ne nezdrava hrana, što će i svaki nutricionist potvrditi.

Nema manje ukusne, ali korisnije alternative: kotlete u pećnici, čiji recept štedi vrijeme provedeno za štednjakom tijekom prženja.

Patke od mljevenog mesa u pećnici

Većina ljudi ne može zamisliti dijetu bez mesnih jela, ali kuhanje zahtijeva mnogo vremena. Da biste je spasili i dobili ukusne, zdrave mesne okruglice, možete koristiti pećnicu. A da bi jelo bilo još hranjivije, mljeveno meso treba pripremiti samostalno.

Pećnicu možete koristiti za smanjenje kalorija.

Da biste napravili kotlete od mljevenog mesa, trebat će vam:

  • meso (piletina, svinjetina, govedina ili janjetina) - ½ kg;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • maslac - 50 g;
  • majoneza (eventualno domaća) - 70 g;
  • mrvica kruha - 3 kriške;
  • krušne mrvice;
  • sol, začini - po ukusu.

Da biste uživali u ukusnim reznicama:

  1. Meso, ovisno o sklonostima kuhara, uviti u mlin za meso.
  2. Krompir se natrga na rernu, a luk nasjecka nožem.
  3. Češnjak se peče s prešanjem češnjaka.
  4. Mrvica kruha kratko se namoči u vodi, nakon čega se izvadi.
  5. Kad su svi proizvodi pripremljeni, pomiješani su s mesom u zasebnoj posudi, začinjeni majonezom, soljeni i začinjeni.
  6. Nakon što je meso spremno, kotleti se od njega oblikuju mokrim rukama i mrve se u krušne mrvice.
  7. Formirane kotleti izvaljaju se na podmazan lim za pečenje i šalju u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata s temperaturom od 200 ° C.

Turski recept

Turska kotleti u pećnici savršeno diverzificiraju jelovnik osobe koja se pridržava pravilne prehrane.

Za pripremu jestivog i nježnog jela morat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

  • mljeveno meso od purećeg mesa - ½ kg;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 češnja;
  • majoneza (eventualno domaća) - 30 g;
  • mrvica kruha - 200 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Kuhanje se događa na sljedeći način:

  1. Kruh se natapa 10 minuta u vodi.
  2. U ovom trenutku mrkva se trlja, luk se sjecka, nakon čega se mješavina mrkve i luka prži do meke.
  3. Mljevenom mesu dodaje se biljna mješavina, cijeđeni kruh, češnjak, majoneza, sol i začini.
  4. Od mesne mase oblikuju se reznice i raspoređuju na lim za pečenje obložen folijom.
  5. Nakon 25-30 minuta pečenja reznica u pećnici na temperaturi od 200 ° C, jelo je spremno za jelo.

Pećnice od pilećih kotleta

Pileće meso, kao dijetalno, idealan je proizvod za pripremu jela s dječjeg jelovnika.

Dijetalno pileće meso pogodno je za djecu i sportaše.

Zahvaljujući pećnici, postalo je moguće proširiti kotleti, za pripremu kojih je potreban minimalni set namirnica:

  • pileći file - 800 g;
  • jaje - 1 p .;
  • sol, začini - po ukusu.

Da biste mazili članove svoje male obitelji:

  1. Filet je uvijen u brusilici za meso.
  2. Mljeveno meso se položi u zdjelu i pomiješa sa solju, začinima i jajetom.
  3. Reznice se formiraju od dobro izmiješanog mljevenog mesa, nakon čega se raspoređuju na lim za pečenje obložen pergamentom.
  4. Reznice se peku dok se kuhaju pola sata na temperaturi 190-200 ° C.

Sjeckane mesne okruglice u pećnici

Sjeckane mesne okruglice pripremaju se od proizvoda sličnih osnovnom setu uz dodatak 1 luka. Postupak kuhanja također je gotovo identičan, osim jedne nijanse: pileći file sitno se nasječe nožem ili sjecka u kombajn, a zatim se pomiješa s nasjeckanim lukom.

Mljevena riba

Riblji kolači pečeni u pećnici sadrže malu količinu kalorija, pa se smatraju dijetalnim jelom.

Riblje torte savršene su za toplu obiteljsku večeru.

Da biste pripremili korisne proizvode koji će se svidjeti svim članovima obitelji, trebat će vam takve komponente:

  • file sjeka ili poloka - 800 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • zobene pahuljice - 100 g;
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Da biste uživali u nježnom okusu izvanrednog ribljeg jela:

  1. Pripremljeni fileti ribe bakalara provijte kroz mlin za meso.
  2. Mrkvu i luk nasjeckajte u blenderu ili u kombajn, a zatim pomiješajte s mljevenim mesom.
  3. Pahuljice, začini i sol dodaju se mješavini povrća s mesom.
  4. Sadržaj se ubrizgava sat vremena kako bi pahuljice nabubrile.
  5. Reznice se formiraju i raspoređuju na podmazan lim za pečenje koji se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 20 minuta.

Sočne kotlete s gljivama i sirom

Ljubitelji jela s dodatkom gljiva svidjet će se sličnom receptu, za čije izvršenje bi trebali kupiti sljedeće sastojke:

  • mljevena svinjetina i govedina - ½ kg;
  • šampinjoni - 150-200 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 češnja;
  • majoneza ili kiselo vrhnje - 80 g;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • mrvica kruha - 150 g;
  • sol, začini, bilje - po ukusu.

U procesu:

  1. Sjeckani luk i češnjak prošao kroz prešu pržiti se 2-3 minute.
  2. Potom se polovina sadržaja tave položi u zasebnu zdjelu, a u drugu se dodaju gljive, sol i začini.
  3. Preostali luk, češnjak i dodane gljive još se prže oko 10 minuta, dok se kruh natapa u vodi.
  4. Prženi luk i češnjak, prešani kruh, sjeckana zelena, sol, začini pomiješaju se s mljevenim mesom.
  5. Od pripremljene mase formiraju se reznice i prže se u tavi do zlatno smeđe boje.
  6. Zatim se pržene kotlete stavljaju na lim za pečenje, na koji se stavlja smjesa luk-gljive i naribani sir.
  7. Pečenje traje 25 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Mljevena govedina

Kotleti pripremljeni prema ovom receptu vrlo su ukusni, hranjivi i umjereno masni.

Neizostavna opcija za svečani stol.

Za 1 kg mljevenog mesa trebate pripremiti:

  • jaja - 2 kom .;
  • luk - 2 glave;
  • mrvica kruha - 200 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Da biste probali goveđe pite:

  1. Luk i kruh prolaze kroz mlin za meso, nakon čega se masa pomiješa s jajima.
  2. Usitnjeni sastojci u zasebnoj zdjeli pomiješaju se s mljevenim mesom, solju i začinima.
  3. Reznice se od pripremljene mesne mase oblikuju vlažnim rukama, nakon čega se raspoređuju na podmazan lim za pečenje.
  4. Reznice se peku 40 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Ukusna i sočna opcija svinjetine

Ako vam se sviđa okus i nema kontraindikacija za uporabu svinjetine, tada možete kuhati vrlo ukusne, ustaške pekmeze isključivo od ½ kg mljevene svinjetine.

Za dovršetak recepta trebat će vam:

  • jaja - 2 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 3 češnja;
  • mlijeko - 100 ml;
  • krekeri - 100 g;
  • sol, začini, bilje - po ukusu.

Za uživanje u sočnim mesnim okruglicama pripremljenim prema ovom receptu, provodimo sljedeće radnje:

  1. Punjeno meso, jaja, oguljeni i nasjeckani luk, češnjak, mlijeko stavite u zdjelu za miješanje ili procesor hrane.
  2. Sadržaj se dovede do homogene konzistencije, slani, začinjavaju i pomiješaju sa nasjeckanim zelenilom.
  3. Ruske, mljevene, pomiješane s mesnom masom.
  4. Vlažnim rukama oblikuju se pekmezi i polažu na lim za pečenje obložen pergamentom.
  5. Jelo se peče oko 35 minuta na temperaturi od 190 ° C u prethodno zagrijanoj pećnici.

Ukusan recept:jetrene kotlete - recept

u Pozharsky

Pileći kotleti u kremastom umaku imaju izvrsne note koje ne mogu ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana.

Kremni umak dat će jedinstven okus.

Da bi vatrene kotlete dobro funkcionirale, trebate nabaviti ove proizvode unaprijed:

  • pileći file - ½ kg;
  • luk - 1 glava;
  • vrhnje za piće - 100 ml;
  • mrvica kruha - 150 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Za kuhanje:

  1. ⅔ kruh natopljen kremom.
  2. Perad, oguljeni luk i natopljeni kruh prolaze kroz mlin za meso.
  3. Mljeveno meso se slani, začinja i pomiješa s malom količinom vrhnja.
  4. Preostali kruh narežite na kockice.
  5. Od mljevenog mesa oblikuju se male mesne okruglice, nakon čega se drobe u pripremljene kriške kruha.
  6. Rezultirajuće reznice pržite se u tavi s obje strane.
  7. Nakon pojave rumenila, mesni proizvodi se stavljaju na lim za pečenje i šalju u pećnicu na ¼ sata.

Dakle, u pećnici možete kuhati mnogo jela, od kojih je jedno kotlete. A sve vrste recepata omogućuju vam da ih uključite u prehranu čak i onih ljudi koji se prije nisu mogli pripisati ljubiteljima takve hrane.