Kotlete u tijestu - 4 recepta u pećnici i u tavi

Ukusne i sočne kotlete u testu ne dobivaju sve obrtnice. U predstavljenom receptu velika je važnost dizajna testa. Da biste mu osigurali mekane i osjetljive osobine, morate znati neke kulinarske suptilnosti kuhanja. Predstavljeni recepti pomoći će otkriti sve tajne ukusne baze sočnog jela.

Pržene paštete u tijestu

Reznica pržena u tavi daje vrlo atraktivan hljeb.

Prvo morate pripremiti sljedeće sastojke:

• punomasno mlijeko - ½ litre;
• maslac - 50 g;
• granulirani šećer - 0,1 kg;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• vrhunsko brašno - 3 žlice;
• pileća jaja - 1 kom .;
• pekarski kvasac - 30 g;
• sol - 1 tsp;
• mljeveno meso - 300 g.

Korak po korak kuhanja:

1. Otopite granulirani šećer u toplom mlijeku, soli i krušnom kvascu.
2. Ulijemo jedno jaje u masu, dodamo obje vrste ulja.
3. Umijesite elastično tijesto i ostavite ga da odmara neko vrijeme.
4. Nakon pola sata, izrezati bazu na potrebni broj porcija.
5. Svaku drvenu roladu razvaljajte u obliku kolača.
6. Od mljevenog mesa, u kombinaciji s nasjeckanim lukom, začinjenim solju i paprom, izrađujemo kotlete, pržimo s obje strane dok mesna komponenta ne bude spremna, kao i do stvaranja ružičaste kore.
7. Na svaki krug tijesta stavimo reznicu, slojeve omotamo kolutima.
8. Pržite poluproizvode u tavi.

Ukusne mesne okruglice su spremne. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir ili tjesteninu.

Pecite u pećnici

Možete dobiti ukusne kotlete u tijestu u pećnici. Za stvaranje ukusnog mesnog jela trebat će vam vrlo malo vremena i najmanje osobnog sudjelovanja.

Potrebne komponente:

• mljeveno meso iz dvije vrste mesa - 0,5 kg;
• luk - 2 glave;
• maslac - 50 g;
• kvasno tijesto - 0,4 kg;
• sol i začin - svaki prstohvat;
• rafinirano ulje - 100 ml.

Priprema:

1. Pomiješajte nasjeckani luk s mljevenim mesom.
2. Solite i začinite meso.
3. Oblikujemo reznice.
4. Tijesto narežite na male komade.
5. Torte razvaljajte ne gustim kolačima.
6. Stavimo na svaku reznicu i pričvrstimo rubove.
7. Mesne poluproizvode stavimo u oblik koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Radne dijelove šaljemo u pećnicu, zagrijanu na t 180 ° C.

Pecite točno 30 minuta. Ukusan ručak je spreman.

Od piletine s gljivama

Pileće mesne okruglice s dodatkom gljiva vrlo su nježne i aromatične u pećnici.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• mljevena piletina - ½ kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• luk - 1 glava;
• biljno ulje - 0,1 l;
• kefir - 250 ml;
• pšenično brašno - 0,6 kg;
• jaje - 1 p .;
• pekarski kvasac - 1/2 paketa;
• krušne mrvice - 2 žlice. l .;
• sol - 1 tsp.

Počinjemo kuhati.

1. Od brašna, kvasca, jaja i kefira umutite mekano tijesto, ostavite da odmara 40 minuta.
2. U tavi pržite nasjeckani luk.
3. Nakon 5 minuta povrću dodajte oprane i nasjeckane gljive, pirjajte ih 10 minuta.
4. Gljive kombiniramo s mesom, solju i zatim pravimo male mesne okruglice.
5. Mesne praznine narežite na krušne mrvice i pržite u vrućem ulju.
6. Razvaljajte tijesto, izrezano na male kvadratiće.
7. Na svaku stavimo jednu prženu kotletu i zamotamo tako da vrhovi smjese za torte ostanu otvoreni.
8. Stavite praznine na lim za pečenje obložen pergamentom, pecite u pećnici (180 ° C).

Nakon 25 minuta, možete dobiti pileće kotlete u tijestu - oni su spremni.

Kako se kuha u lisnatom tijestu

Kotlete možete dobiti na malo drugačiji način umotavajući ih u lisnato tijesto. Ovo jelo ispada posebno ukusno i atraktivno.

Da biste stvorili obrok morate pripremiti:

• lisnato tijesto - 1 paket;
• mljeveno meso od svinjetine i govedine - 0,5 kg;
• punomasno mlijeko - 1 šalica;
• kruh - 2 komada;
• luk - 1 glava;
• češnjak - 2 češnja;
• sol i začini - jedan prstohvat svaki;
• rafinirano ulje - 100 ml.

Korak po korak kuhanja:

1. Ulijte kriške mlijeka od kruha bez kore, kruh ostavite da nabubri.
2. Sitno nasjeckajte luk i češnjak te ih pomiješajte s mljevenim mesom.
3. Solite masu, dodajte začine i natopljenu mrvicu.
4. Pobijedimo mljeveno meso, oblikujemo male kotlete.
5. Pržite proizvode dok se ne pojavi ukusna kora, ostavite na tanjuru dok se potpuno ne ohlade.
6. Lisnato tijesto odmrznite, malo razvaljajte, narežite na trakice.
7. Svaku tortu premažemo načinom prekrivanja u „vrpce“, stavimo na lim za pečenje, pečemo u pećnici na 190 ° C.

Nakon 20 minuta, ukusno jelo će biti spremno. Ako želite dobiti lijepu zlatnu koricu, tada trebate namastiti tijesto žumanjkom. Izvrsna prilog za takve kotlete bit će riža.