Ukusna i zdrava krem juha od bundeve izvrsna je opcija zdrave hrane za cijelu obitelj. Pored glavnog sastojka - povrća naranče, sastav jela može sadržavati meso, plodove mora, mliječne proizvode i druge komponente. Nježna tekstura juhe i odličan sastav prikladni su kao prehrana za odrasle i malu djecu. Mogu ga jesti oni koji imaju zdravstvene probleme, posebice s probavnim i endokrinim organima.
Sadržaj materijala:
Klasična krem juha od bundeve
Glavna stvar prilikom pripreme ovog jela je pripremiti sve proizvode unaprijed, jer se juha kuha vrlo brzo - u manje od pola sata, unatoč brojnim postupcima kuhanja. Konzistencija jela je nježna, lagana s nevjerojatnim okusom i aromom. Takva juha bit će izvrsna alternativa tradicionalnim prvim jelima koja sve domaćice kuhaju svaki dan u svojim kuhinjama.
Priprema hrane na temelju:
- kaša od bundeve - 0,5 kg;
- luk
- maslac - 20 g;
- juha ili voda - 350 ml;
- mljeveni crni papar;
- mrkva - 1 mali usjev korijena;
- češnjak - par klinčića;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- mljeveni đumbir po ukusu;
- sol;
- vrhnje - 3 žlice
Prvo povrće trebate oguliti i nasjeckati. Bundeva i mrkva se izrezuju na velike komade, luk u pola prstena, češnjak u malim kockicama. Nakon što ste u dubokoj posudi - tavi za prženje ili nadjevu za kuhanje, zagrijte oba ulja koja se koriste prema receptu i pržite češnjak s lukom. Tamo treba poslati mrkvu, prstohvat muškatnog oraščića s đumbirom, sipati u juhu od juhe ili juhe, poklopiti. Pirjajte povrće na laganoj vatri 12 minuta.
Kad mrkva postane meka, glavni se proizvod dodaje odresku - bundeva, malo se prži i prelije s juhom, tako da u potpunosti prekrije sve komponente jela. Pirjajte sve to oko 25 minuta, dok svi proizvodi nisu spremni. Na kraju se dodaje sol s paprom.
Nakon kuhanja povrća, tekućina se mora ocijediti u zdjeli i pomoću potopnog miješalice samljeti povrće, pretvarajući ih u pire krumpir. Juha se posipa povrćem postepeno, dok ne dobije željenu konzistenciju juhe. Kad je jelo spremno, treba ga ponovo poslati na štednjak, uključiti malu vatru, uliti vrhnje, sve promiješati, dovodeći do vrenja. Gotov proizvod se flašira odmah nakon kuhanja. Vrh može biti ukrašen peršinom ili celerom.
Kako kuhati s piletinom?
Dobiva se hranljiva, ali niskokalorična juha, napravljena od bundeve i nježne piletine. To mora biti u prehrani male djece i odraslih, jer će pomoći unutrašnjim organima da ispravno funkcioniraju i bez kvarova. Bundeva će zasititi tijelo karotenom, vitaminima i mineralima, mesom - bjelančevinama, koji sudjeluju u strukturi stanica. Ovu juhu možete jesti za doručak, ručak ili večeru. Lagana je, brzo se apsorbira u tijelo, ne stvara osjećaj težine.
Obrok možete pripremiti iz:
- pileći file - 0,5 kg;
- bundeve - 550 g;
- mrkva - par komada;
- maslac - 40 g;
- biljna mast - 60 ml;
- luk
- bijeli kruh - nekoliko kriški;
- sjemenke bundeve;
- češnjak - 2-4 češnja;
- vrhnje - 180 ml;
- sol, papar;
- zelje kopra, peršina ili celera.
Pileći file treba oprati, oguliti, izrezati na komade i staviti na pirjanje, preliti čistom vodom. Bundevu ogulite, narežete na kockice srednje veličine i stavite na lim za pečenje, prethodno namazan biljnom masnoćom. Njemu trebate dodati začine, sol, češanj češnjaka koji je prošao kroz prešu. Na povrće se stavi ulje i sve to ide u pećnicu za pečenje. Vrijeme pripreme povrća - 15-20 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva (pecite dok ne skuha).
Dok se bundeva priprema, luk, preostali češnjak i mrkva prže se u gulaš. Nakon pojave zlatne kore povrće se šalje mesu i kuha se dok ne skuha. Na kraju se svi proizvodi kombiniraju i mljevenjem pomoću blendera. Gustoća juhe regulirana je juhom koja ostaje nakon kuhanja mesa. Prije posluživanja, u variva se doda vrhnje, sve skuha, posoli po ukusu i posluži za stolom. Prženi krekeri, suho sjeme i začinsko bilje stavljaju se u tanjure za posluživanje na vrh kaše.
Varijanta nježnog jela s vrhnjem
Bučna krem juha s vrhnjem priprema se u mnogim zemljama, a u nekim se izjednačava s nacionalnim jelom. Takva čast nije bez razloga za ovo jelo, jer ima nježan ugodan okus, brzo se kuha i nevjerojatno je zdrava za tijelo.
Juhu možete kuhati za 35-40 minuta, od:
- bundeve - 0,4 kg;
- krumpir - par gomolja srednje veličine;
- mrkva - nekoliko velikih korijenskih usjeva;
- luk
- mljeveni muškatni oraščić - žličica bez brda;
- masna krema - 0,5 šalica;
- sol, papar;
- sušeno bilje.
Mrkvu, bundeve i krumpir treba oguliti, oprati, izrezati na kockice približno iste veličine. Stavite ih u tepsiju, dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuhaju.
Odvojeno, u tavi na ulju, potrebno je pržiti luk prstena do zlatno smeđe boje, kombinirati s povrćem, dodati začine. Ručnim mikserom izmrvite sve proizvode u pire krumpir, dodajte vrhnje i stavite na vatru. Kad masa počne ključati, trebate ugasiti vatru, sipati juhu na tanjure i poslužiti gostima, dodajući začine.
Ukusan recept:krem juha od šampinjona
Uz dodatak krumpira
Kakva juha bez svima omiljene krumpire? To je vjerojatno mislio i kuhar, odlučivši kombinirati krumpir i bundeve u jednom tanjuru.Ovo je idealno za one koji ne žele dobiti bogat okus povrća naranče u jelu. Krompir ga savršeno priguši, nadopunjuje hranu, a mlijeko uključeno u sastav daje osjetljiv okus i zadivljujuću teksturu.
Da biste pripremili juhu trebate se opskrbiti:
- kaša od bundeve - 350 g;
- krumpir - 350 g;
- maslac - 40 g;
- mlijeko - 1 žlica;
- papar, sol.
Gomolji gomolja i krumpira ogulimo, narežemo na velike kocke i slažemo u posudu za kuhanje. Dodaje se voda ili juha, tako da povrće samo malo prekriva. Nakon vrenja kuhajte proizvode ispod poklopca, na laganoj vatri dok se ne skuhaju.
Potom je povrće potrebno nasjeckati na jednoličnu masu, začiniti, dodati sol i papar. Nakon što se sve to prelije mlijekom, dodaje se ulje i zagrijava se na vatri dok ne proključa. Na kraju možete dodati svježe ili sušeno bilje. Poslužite takvu juhu s krutonima bijelog kruha.
S đumbirom
Juha od bundeve s đumbirom i začinima tradicionalna je marokanska kuhinja. Ispada mirisno i prilično zadovoljavajuće, unatoč mršavom sastavu.
Možete pripremiti jelo od:
- bundeve (bilo koje vrste) - 0,4 kg;
- đumbir - 25 g;
- krumpir - par srednjih gomolja;
- luk
- lovorov list;
- voda - 450 ml;
- kuskus - 6 tbsp;
- biljno ulje - 30 ml;
- soli po ukusu;
- češnjak - nekoliko češnjaka;
- maslac - 20 g;
- korijander, crni papar;
- kuhana voda - oko 8 čaša.
Sve povrće ogulite i nasjeckate neposredno prije kuhanja. Prvo se luk, na kockice, prži u odresku, a zatim mu se doda naribani korijen đumbira i sitno sjeckani češnjak. Nakon toga pošaljete pravu količinu korijandera, papra i lovorovog lista. Sve se to mora pržiti oko 60 sekundi.
Dalje od prženja krumpir se reže, narezuje i u juhu i na tikvicu, dodaje se vruća voda i sve kuha oko 25 minuta. Na kraju kuhanja, lavrushku morate ukloniti iz vode, inače će beznadežno pokvariti okus gotovog jela. Kuhano povrće miješajte blenderom i stavite na stranu.
U međuvremenu, kuskus (koji se u turskoj krupici naziva "bulgur") treba pariti odvojeno u spremniku s vodom, dodajući malo soli. Kad se žitarica skuha, mora se dodati u juhu, pomiješati. Gotov obrok poslužite toplo.
Recept za kuhanje
Ova prekrasna juha u sporom kuhaču može se kuhati za nekoliko minuta - brzo, jednostavno, nadopunjujući sezonu raznim sastojcima (rajčice, tikvice itd.). Lagan i ukusan, uvijek se ispostavi kada kuhate u čudotvornom stroju.
Da biste pripremili jela po ovom receptu, trebate zalihati:
- mesni ili povrtni juha - 0,5 l;
- bundeva - 450 g;
- krumpir - 250 g;
- poriluk - nekoliko komada;
- mrkva;
- češnjak - nekoliko češnjaka;
- biljna mast - 40 ml;
- sol, papar.
Odabirom načina "Pečenje", masnoću treba zagrijati zajedno s češnjakom češnjakom, oguljenima i podijeliti na 2 dijela. Bundevu, mrkvu, krumpir, luk treba oguliti i narezati na velike komade. U istom načinu potrebno je povrće pržiti 12 minuta, napuniti ih s pola porcije juhe i uključiti način "Pirjanje". Kuhanje traje oko 55 minuta, a zatim samljeti miješalicom, dodajući preostali luk. Dodajte začine i na kraju prelijte na ploške.
Juha od bundeve i mlijeka
Mnogi sezonski pripremaju kašu od bundeve s mlijekom, dodajući joj žitarice i različito sušeno voće. Umjesto slatkog deserta, možete na bazi bundeve i mlijeka skuhati ukusnu hranjivu juhu koja će se sigurno svidjeti svim domaćinstvima.
Priprema se od:
- kaša od bundeve - 300 g;
- luk
- mrkva;
- mlijeko - 100 ml;
- maslinovo ulje - nekoliko žlica;
- sol, papar.
Bundevu ogulite i narežite na kockice, mrkvu naribajte, luk narežite na kockice. Luk i mrkva se prže zauzvrat, nakon čega se dodaje bundeva. Kad je povrće malo prženo, mora se preliti vodom i pirjati dok se ne skuha.
Kad se bundeva skuha, u povrće trebate dodati mlijeko, dovesti do vrenja, dodati začine. Ubijte sve u pire krumpiru, poslužite s slaninom i krekerima.
Ukusna varijacija sa sirom
Zanimljiva opcija za izradu juhe od bundeve je recept s tvrdim sirom. On će jelu dati karakterističnu viskoznost, nježnost. Ako proizvode pripremite unaprijed, jelo možete kuhati u 15-20 minuta.
Za pripremu jela potrebno je uzeti:
- kaša od bundeve - 600 g;
- mrkva - 3 korijena usjeva;
- poriluk - 1 kom .;
- đumbir - 25 g;
- peršin i kopar;
- lovorov list;
- sol, začini;
- češnjak;
- tvrdi sir - 150 g;
- vrhnje - 2 žlice
Prvo morate kuhati povrtni juhu. Da biste to učinili, u tavu dodajte nasjeckani poriluk, đumbir, bilje, lavrushku, dodajte sol. Odvojeno, u loncu na ulju (bolje je koristiti kombinaciju kremaste i povrtne komponente), pržite češnjak, nakon što bučinu kašu narežite na šipke i mrkvu, dodajte im malo juhe i pirjajte dok povrće ne postane mekano.
Nakon kuhanja, bundeve i mrkvu potrebno ih je samljeti miješalicom, prelijevajući pripremljenu juhu. Proizvodi iz nje ne mogu se stavljati u juhu, jer su oni već dali svoj okus i aromu juhu. Bez uklanjanja juhe s vatre, u nju trebate dodati vrhnje i naribani sir. Moraju biti odabrani mliječni proizvodi dobre kvalitete koji će se odmah rastopiti u vrućem obliku. Nakon što se sir spoji s krupnom masom, možete dodati sol, papar i poslužiti do stola.
S bundevom i škampima
Kremna juha od bundeve s škampima je srdačna, gusta, neobičnog i originalnog ukusa. U njemu možete promatrati zanimljivu kombinaciju različitih proizvoda koji se na kraju savršeno usklađuju i stvaraju odličan sastav okusa.
Za pripremu jela trebali biste uzeti:
- kaša od bundeve - 900 g;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- voda - 900 ml;
- krema s niskom masnoćom - 120 ml;
- škampi - 350 g;
- češnja češnjaka - par komada;
- malo soli, papra, sjemenki kumine, korijandera, muškatnog oraščića i drugih omiljenih začina.
Sjeckani luk i naribana mrkva pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Bučna sočna pulpa oguliti, narezati na kriške iste veličine, preliti vodom i kuhati na srednje jakoj vatri s pečenjem i začinima. Nakon kuhanja, sve se usitni podmaznim mikserom, pomiješano sa vrhnjem.
Odvojeno, kriške češnjaka prže se u tavi na ulju, nakon čega im treba dodati potrebnu količinu oguljenih škampi. Pržite morske plodove na laganoj vatri dok se ne skuhaju, a zatim stavite na tanjure sa juhom. Odvojeno možete pržiti bijeli baguette, naribani s omiljenim začinima i poslužiti s pireom od bundeve.
Kuhanje dijetalnog jela
Uključivanjem juhe od bundeve u prehranu možete biti mirni ne samo zbog svoje figure, već i zbog zdravlja. Može se napraviti s bogatim sastavom vitamina, dodajući razno povrće i bilje. Takvu juhu možete jesti, iako svaki dan, nadopunjujući i mijenjajući recept po volji.
Od sastojaka treba biti na zalihama:
- bundeva - 150 g;
- mrkva - 40 g;
- krumpir - 50 g;
- luk - 20 g;
- slatka i kisela jabuka - 50 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- Lavrushka;
- pimen;
- pročišćena voda - 250 ml;
- sa soli.
U tavi prokuhajte vodu, a zatim dodajte mrkvu i krumpir, lavrushku, papar i ulje. Nakon 8 minuta kuhanja, u posudu morate dodati preostale proizvode - bundevu, jabuku i luk. Lovorov list s paprom iz juhe u ovoj fazi može se ukloniti.
Kad je povrće spremno, potrebno ga je zgnječiti u pire krumpir, ukrasiti začinskim biljem i poslužiti. Dobro je jesti takvu juhu sa smeđim kruhom ili krekerima. Takav obrok izvrsna je opcija za ljude različitih dobnih skupina koji žele imati zadovoljavajuću i zdravu prehranu uz zdravstvene beneficije.
