Škampi u tijestu - 6 recepata

Kolač od škampa jedan je od najpopularnijih zalogaja na svijetu. Vole ih odrasli i djeca. Kozice se poslužuju kao neovisno jelo. Dobro se slažu s rižom, povrćem i ostalim morskim plodovima.

Meso škampi ima nježan osjetljiv okus, a tijesto mu daje aromu i zlatno smeđu boju.

Možete kuhati škampe u tijestu iz bilo kojeg razloga, kuhanje ne treba puno vremena.

Ove morske hrane sadrže puno proteina i zdravih elemenata. Oni uključuju vitamine A, B, C, magnezij, kalij, kalcij, folnu kiselinu. Prehrana povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava. Poboljšava se rad jetre i bubrega.

Račići imaju niski udio kalorija, 100 grama gotovog proizvoda čini samo 100 kalorija. Međutim, meso škampi kratko vrijeme ne zadovoljava glad, jer se sastoji od proteina.

Savjeti za kuhanje

1. 1. Za prženje trebate odabrati morsku hranu srednje veličine. Koktel kozice definitivno neće uspjeti, brzo se i snažno prže. Preferiraju se kraljevske tigraste kozice. Duljina kozica trebala bi dosezati od 4 centimetra i više.
   2. Ako su škampi zamrznuti, moraju ih se pustiti da se odmrzavaju sami. Ovaj postupak ne traje puno vremena, dovoljno je odvojiti proizvod od ambalaže i staviti u fil za dodavanje. Obično je potrebno 2-3 sata za odmrzavanje.
   3. Nakon što se proizvod rastopi, morsku hranu treba očistiti od školjke. Čiste se prilično lako, bez dodatnih napora. Čišćenje započinje glavom, a završava leđima. Ostavite rep na kraju kozice. Tako će biti prikladno uzimati ga u procesu jela.
   4. Preporučuje se posipati oguljeno meso limunovim sokom.Sok će pripremiti morsku hranu dodatnu sočnost i mekoću.
   5. Za prženje koristite rafinirano suncokretovo ulje bez mirisa. Ulje treba biti svježe i koristiti se za kuhanje jednom.

Otpadno ulje sadrži veliki broj otrova, karcinogena koji štetno djeluju na zdravlje ljudi.

1. Kuhane morske plodove možete poslužiti na različite spektakularne načine, na primjer, stavite nekoliko komada na skewer. Takva neobična interpretacija zasigurno će impresionirati goste. Druga mogućnost je da se plodovi mora poslužuju na ravnom velikom tanjuru s salatama i rajčicama sušenim na suncu.

Račići u tijestu, kao u McDonald'su

Potrebni sastojci (za 2 osobe):

• Škampi, 12-15 kom .;
• 50 g pšeničnog bijelog brašna;
• Soda, na vrhu noža;
• Sjemenke sezama, 1 tsp;
• Prstohvat mljevenog korijena đumbira.

Tijesto se priprema miješanjem brašna i pola čaše vode. Smjesa se miješa šlagom dok glatka, posipa sezamovim sjemenkama, đumbirom i soli soda. Stavite tavu na vatru i ulijte sloj ulja 3-4 cm. Oguljene morske plodove prelivene sokom od limuna umočite u tijesto i potopite u kipuće ulje da pržite tijesto. Kuhanje traje 4-5 minuta. Nakon prženja plodovi mora se proširili na ubrus i istresti višak ulja.

Kuhanje u tajlandskom stilu

Potrebni sastojci (za 2 osobe):

• Veliki rakovi, 10-14 kom .;
• 2 češnja češnjaka;
• žlica granulirani šećer;
• Nekoliko grana limunske trave;
• Prstohvat mljevenog korijena đumbira.

Češnjak i limunska trava mljeveni su kako bi jelu dali svijetli okus. Biljno ulje se izlije u tavu i zagrijava dok se ne pojavi maglica. Nasjeckane sastojke i škampe namočite u ulje, pospite šećerom i đumbirom, a pržite ih nekoliko minuta.

Pročitajte i:kako kuhati škampe

Kraljeve kozice u tijesto

Potrebni sastojci (za 2 osobe):

• Škampi, 500 g;
• 2 žlice bijelo brašno .;
• Voda, ½ šalice;
• Smjesa za kruh, 3 žlice;
• Mljeveni korijen đumbira, ¼ tsp

U vodu dodajte brašno, temeljito promiješajte sadržaj posude. U smjesu dodajte sol, usitnjeni korijen đumbira. 3-4 centimetra biljnog ulja sipa se u tavu i grije 3-4 minute. Morski plodovi se uzimaju jedan po jedan i umoče se prvo u tijesto, a potom u nadjev i razvaljaju u kipućem ulju. Pripremite 5 minuta prije nego što na tijesto postane zlatno.

pržen u dubokom ulju

Potrebni sastojci (za 2 osobe):

• Škampi, 500-600 g .;
• Jaje žumanca, 1 p .;
• 2 žlice brašna
• Pola čaše obranog mlijeka;
• Smjesa za kruh, 50 g.

Brašno se pomiješa s mlijekom, doda žumanjke, sol i miješa dok ne postane glatko. Na tijelu škampi se napravi rez tako da ono postane ravno. U fritezu se ulije ulje i zagrijava dok se ne stvori plava boja. Plodovi mora umutiti u tijesto, zatim u krušne mrvice i uroniti u ulje, gdje se ostavi 5-6 minuta.

Kuhanje od tigrastih kozica

Potrebni sastojci (za 2 osobe):

• Tigraste kozice, 10-12 kom .;
• Brašno, 2 žlice;
• Voda, ½ šalice;
• Sol ¼ tsp

U vodu dodajte brašno, a dobivenu kašu tucite šlagom, a zatim sol. U kipuće ulje stavite morske plodove, prethodno potopljene u tijesto, i pržite ih 5-7 minuta, dok ne omekšaju.

Ovo je zanimljivo: kako kuhati smrznute škampe

Hrskavo tijesto za sir

Potrebni sastojci (za 2 osobe):

• Velike škampe, 500-600g;
• Kremni sir, 100 g;
• 2 žlice brašna
• 1/3 šalice mlijeka;
• 1 žumanjak;
• 2 češnja češnjaka.

Vodu pomiješajte s brašnom, dodajte jaje i krem ​​sir. Istisnite češnjak na sadržaj posude, posolite tijesto. U tavi zagrijati ulje. Plodovi mora umutiti u smjesu i raširiti u tavi, pržiti nekoliko minuta.

Odabir pravog umaka od škampa

Nekoliko vrsta umaka idealno je za jelo.Najpopularnije vrste su umaci od slatko-kiselog i orašastih češnjaka.

Za pripremu umaka od češnjaka i orašastih plodova trebat će vam žumanjak, pola čaše guste kisele pavlake, češnjak, 6-7 jezgra oraha, po želji se može dodati i zelje. Orašasti plodovi i češnjak zgnječe se blenderom i dodaju kiselom vrhnju s žumanjkom. Umak se miješa dok se sastojci potpuno ne pomiješaju, slani po ukusu.

Slatko-kiseli umak priprema se jednostavno i ne treba puno vremena. Za to vam treba pola čaše slatkog kečapa, 20-30 ml sojinog umaka, žličica biljnog ulja i šećera. Možete dodati par češnjaka češnjaka. Svi sastojci pomiješajte u navedenoj količini u blenderu. Umak je spreman.

Plodovi mora u tijestu su nježnog okusa i izvrsnog izgleda. Ovo jelo može ukrasiti bilo koji blagdanski stol i svidjet će se domaćinstvima i gostima.