Pileći file je pomalo suh i pogodniji za pirjanje u raznim umacima, što vam omogućuje da sakrijete ovu malu manu. Ali ako želite prženo bijelo meso da bude ukusno, morate se poslužiti nekim trikovima. Na primjer, napravite pileći nadjev od piletine, koji vam omogućuje održavanje mekoće i sočnosti jela. Razmotrite popularne recepte za kuhanje kotleta od bijelog mesa.
Sadržaj materijala:
Pečeni pileći file u tavi
Za početak razmislite o najjednostavnijem receptu pilećeg fileta zapečenom u tavi.
Trebat će vrlo malo komponenata:
- pladanj s piletinom;
- 2 jaja
- smjesa za hljeb;
- paprika;
- paprika u prahu (crna ili crvena);
- sol.
Primjećujemo slijedeći postupak:
- Isperimo komade piletine, narežemo ih na slojeve debljine ne više od 0,7 cm. Položimo na veliku dasku za rezanje.
- Kriške mesa prekrivamo ljepljivim filmom, a zatim ih pažljivo pobijemo čekićem. Nije potrebno ulagati velike mehaničke napore: piletina je prilično nježna i vlakna se mogu „raštrkati“.
- U zdjeli umutite jaja, pomiješajte sa solju i začinima, pavlaku izlijte na ravni tanjur.
- U tavi zagrijte masnoću, a zatim smanjite toplinu na srednju.
- Umočite svaki komad piletine u jaje, pa uvaljajte u smjesu za kruh i položite u tavu.
Kotleti s pilećim fileom prže se ne više od dvije do tri minute sa svake strane. Možete ih koristiti vruće uz bilo prilog ili ohlađene, položiti na komad kruha i ukrasiti kriškom krastavca.
Sirni kruh
Sirni kruh, koji se topi pod utjecajem visoke temperature, stvara gustu koricu na mesu, što mu ne dopušta da izgubi sočnost. Pileći file pripremljen na ovaj način posebno je nježan i mekan.
Domaćica će morati pripremiti sljedeće komponente:
- 5-6 komada piletine;
- par jaja;
- mali komad tvrdog sira;
- 2-3 žlice smjese za kruh;
- sol i začin za piletinu.
Kako kuhati jelo:
- Filete operemo ispod slavine, narežemo, malo pobijedimo.
- Sir naribajte na rerni s malim ćelijama, pomiješajte s krušnim mrvicama.
- Umutite jaja sa solju i začinima.
- Umočite svaki komad peradi u smjesu od jaja, a zatim pažljivo uvaljajte u kruh da meso ispod njega ne bude vidljivo.
- Kotlete širimo u tavu i pržimo na srednje jakoj vatri.
U bilješku. Prema receptu, pileći file može se kuhati ne samo u tavi, već i u pećnici. Ali u ovom slučaju, bolje je položiti pergament papir na lim za pečenje.
Kuhanje pilećih prsa kotleta u pećnici
Domaćicama, koje više vole kuhati jela u pećnici, a ne na štednjaku, stvarno će se svidjeti recept za mirisnu piletinu s češnjakom, krušnu s dodatkom začinskog bilja.
Da biste pripremili jelo, morate zalihati proizvode s ovog popisa:
- 5 komada pilećeg fileta;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- jaje;
- bilo sušeno zelje;
- vrećica mješavine za hljeb;
- sol i crni papar;
- papir za crtanje za pečenje.
Kako kuhati pileće kotlete u pećnici:
- Moju piletinu, rezati i pobiberiti.
- Pritisnemo češnjak, pomiješamo sa solju i paprom, dobivenim masom trljamo svaki komad s obje strane.
- Pomiješajte kruh sa suhim biljem, pobijte jaje u posudi.
- Svaki komad najprije umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u krušne mrvice i pospite u posudama otpornim na toplinu, a dno je prekriveno papirima za umetanje.
- Posudu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.
Upozorenje! Piletina se kuha prilično brzo, i što je najvažnije, nemojte je sušiti. Nakon četvrt sata vrijedi izdvojiti i rezati jedan kotlet. Ako je meso spremno, odmah ga izvadite iz pećnice.
Neobično pileće pečeno pileće file
U popularnim prodavaonicama brze hrane poput KFC-a ili McDonalds-a možete isprobati nevjerojatne hrskave krušne mrvice pilećih prsa. Zaposlenici ne otkrivaju „tajnu tvrtke“, a posjetitelji od njih ne mogu dobiti informacije o receptu.
Ovo je zanimljivo:pileći file
Ali slično jelo možete napraviti i kod kuće, ako pripremite sljedeće proizvode:
- pladanj pilećeg fileta;
- pakiranje čipsa po vašem omiljenom ukusu;
- nekoliko žlica brašna;
- Pileće jaje
- soja sos;
- mljevena paprika i ljuta paprika.
Kako kuhati piletinu upečenu s čipsom:
- Opranu piletinu nasjeckamo, stavimo u duboku zdjelu i prelijemo sojinim umakom, pa ostavimo da se marinira sat vremena.
- Čips širimo u tankoj plastičnoj vrećici, a zatim ga samljemo, valjajući ga valjkom.
- Dobivenu masu premjestimo u tanjur, pomiješamo s brašnom.
- Umutite jaje sa začinima. Sol ne treba dodavati, jer se u sojinom umaku sadrži u pristojnim količinama.
- Umočite svaki komad piletine u smjesu od jaja, zatim uvaljajte u krušne mrvice i pržite u tavi.
U bilješku. Postoji još jedna opcija za kuhanje ovog jela.Komadići krušnih kruha stavljaju se na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i šalju u pećnicu da se peku.
zobi
Za pripremu jela trebat će vam zobena kaša, koju ne treba kuhati. Stoga prije kupnje proizvoda treba obratiti pažnju na podatke napisane na pakiranju.
Da biste napravili piletinu u kruhu, trebat će vam takve komponente:
- pakiranje piletine;
- jaje;
- čaša zobenih pahuljica;
- sol i začin.
Kako kuhati jelo:
- Izrežite opranu piletinu, malo je tucite.
- Umutite jaje u zdjelu sa solju i začinima.
- Ogulite zobene pahuljice u mlincu za kavu i izlijte ih na ravni tanjur.
- Umočite komadiće piletine u jaje, uvaljajte u krušni kruh i pošaljite u tavu.
U bilješku. Po želji možete miješati zobene pahuljice s granuliranim češnjakom, sušenim biljem i drugim začinima. Sve ovisi o ukusnim sklonostima domaćice i članova njezine obitelji.
Skuhanje krumpira
Kuhanje ovog jela će zahtijevati puno vremena i strpljenja, ali rezultat je vrijedan toga. Piletina u komadu krumpira potpuno je pogodna za neovisno jelo i ne morate voditi brigu o prilogu. Bit će dovoljno poslužiti nasjeckano svježe povrće i začinsko bilje.
Za rad su vam potrebne takve komponente:
- pladanj s piletinom;
- 5-7 krumpira;
- jaje;
- 50-70 g majoneze i kečapa;
- malo soli i omiljene začine.
Faze izrade jela:
- Piletinu narežite na ravne komade, na nju nanesite mješavinu majoneza i kečapa, ostavite da se malo marinira.
- Tri sirova krumpira narezati na rerni s malim ćelijama, a zatim pomiješati s jajetom, solju i omiljenim začinima.
- Na svaki komad piletine nanesemo dobivenu masu, prvo s jedne strane, a zatim, pažljivo preokrećući, s druge, pa stavimo u tavu.
- Pržite meso s obje strane dok krumpir ne postane zlatno smeđe boje.
Upozorenje! Takve kotlete treba staviti samo u vruću tavu, inače će sloj krumpira pasti i zalijepiti se na dno posuđa.
Kuhanje hrskavog kruha
Ovo je još jedna hrskava piletina za pečenje u kojoj se koriste kukuruzne pahuljice. Možete pržiti jelo u tavi ili peći u pećnici, kao zgodno.
Sljedeće komponente bit će potrebne:
- 3-4 komada pilećeg fileta;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- jaje;
- žlica kiselog vrhnja;
- 120-150 g kukuruznih pahuljica;
- sol i omiljene začine.
Pročitajte i:piletina u tijestu - recept
Kako kuhati piletinu u hrskavom tijestu:
- Izrežite piletinu, pobijenite ga čekićem kroz film.
- Pomiješamo češnjak prošao kroz prešu sa kiselim vrhnjem, dobiveni umak nanesite na komade ptice, ostavimo da se marinira barem pola sata.
- Umutite jaje sa solju i začinima, pahuljice izlijte na ravni tanjur.
- Umućenu pticu umočite prvo u jaje, a potom u kruh.
- Kotlete šaljemo u tavu ili u pećnicu.
Jelo možete učiniti još ukusnijim ako kukuruznim pahuljicama dodate zdrobljeni tvrdi sir.
Krušna piletina je dobitna pobjeda. Uvijek ispada nevjerojatno ukusno, a priprema ne zahtijeva posebne troškove na vrijeme i nabavku skupih proizvoda. Ali jelo koje je na prvi pogled jednostavno, može se poslužiti ne samo u uobičajene dane, već i napravljeno po dolasku gostiju.
Ovo je zanimljivo:recept za piletinu u umaku od kiselog vrhnja
