Pileći file u umaku od vrhnja - 8 recepata

Pileći file u umaku od vrhnja pogodan je za svečanu večeru ili laganu srdačnu večeru. Poslužite ga uz bilo prilog: heljda, tjestenina ili pire krumpir.

Mekani komadi polako se tope u ustima, a krema nadopunjuje ugodan baršunasti okus.

S krem ​​gljivama

Trebat će nam:

• četiri češnja češnjaka;
• pileće meso - 1 kg;
• mliječni sir - 0,3 kg;
• šampinjoni - 8 gljiva;
• šaka svježeg bilja;
• vrhnje 10% - 350 ml;
• Ljekovito bilje.

Kako kuhati pileći file s gljivama:

1. Filete i gljive operemo ispod slavine. Šampinjone režemo tankim pločama.
2. Piletinu narežemo na velike komade.
3. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i kuhajte prerađene sastojke u njemu.
4. Dok se piletina i gljive prže, ogulite češnjak i iscijedite ga pod pritiskom.
5. Sir naribajte u zdjeli s češnjakom, nasjeckanim sjeckanim začinskim biljem i Provansom. Smjesu napunite kremom.
6. Kad su komadići piletine mekani, ulijte kremastu masu u tavu i pirjajte 10 minuta.
7. Ispalo je jednostavno jelo u pripremi. Dobar apetit!

Pire prženi pileći file u umaku od vrhnja

Osnovni proizvodi:

• luk - 1 p .;
• šaka svježeg kopra i bosiljka;
• jedna pileća prsa;
• vrhnje 20% - 0,3 l;
• sol po ukusu;
• škrob - 5 g;
• crni papar po ukusu.

Kako pripremiti dojku u kremastom umaku u tavi:

1. Luk narežite na kockice.
2. Prelijemo ga na kriške u tavi na maslacu do prozirne boje.
3. Pileći file narežite na male štapiće, isperite hladnom vodom.
4. Utovarimo u luk i pržimo 5 minuta. Komadi bi trebali postati bijeli.
5. Pospite paprom, solju i sitno sjeckanim zelenilom.
6. Ovu ljepotu napunite kremom, izlijte škrob.
7. Zatvaramo tavu s poklopcem i kuhamo jelo na laganoj vatri 15 minuta. Za sve vrijeme hranu tri puta promiješamo.

U pećnici

Popis sastojaka:

• vrhnje 20% - 150 ml;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• file od peradi - 500 gr;
• sol po ukusu;
• mliječni sir - 100 gr;
• crni papar po ukusu;
• začini za piletinu - 2 prsta.

Kuhanje, korak po korak:

1. Piletinu peremo ispod slavine. Ako postoje filmovi i masti - izrežite ih nožem.
2. U zdjeli kombiniramo sol, začine za meso i crni papar.
3. Ovom smjesom trljamo ptičje fileje.
4. Ostavite da meso zakuha u začinima 15 minuta.
5. U tavi zagrijavamo biljno ulje. U nju stavite piletinu i pričekajte da se fil lagano ne porumeni.
6. Izvadimo je iz tave i narežemo na porcije.
7. Došao je red kremasti umak.
8. Komadić sira obradimo na rerni. Punimo ga u posudu sa vrhnjem.
9. Stavite posuđe sa smjesom na štednjak. Nakon što proključa, kuhajte umak 4 minute.
10. Komade piletine širimo u posudu za pečenje i ulijemo u kremasti umak.
11. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva.
12. Kuhajte nježno jelo 20 minuta.
13. Poslužite ukusno meso tjestenine.

U kremastom umaku od češnjaka

Ova je opcija prikladna za vas ako više volite bogat pikantan okus mesa.

Sastav recepta:

• brašno - 25 gr;
• topljeni sir - 20 gr;
• luk - 1 p .;
• prstohvat mljevenog bijelog papra;
• češnjak - 4 češnja;
• maslac - 15 gr;
• mlijeko - 0,2 l;
• tvrdi mliječni sir - 60 gr;
• sol po ukusu;
• fileta - 0,8 kg.

Korak po korak kuhanja:

1. Izgnječite ptičje filete u male kocke veličine 3: 3 cm.
2. Ogulite luk i luk češnjaka i sitno nasjeckajte nožem.
3. Šnite povrća na maslacu protisnemo u tavu dok ne omekšaju.
4. Tamo širimo meso i kuhamo dok se ne pojavi zlatna nijansa.
5. Ulijte mlijeko u posudu, prosijte pšenično brašno kroz sito, dodajte obje vrste sira i začine po vašem ukusu. Pomiješajte i pirjajte 10 minuta.

Kako napraviti jelo u sporom kuhaču?

Pametni kuhinjski uređaji ubrzati će proces kuhanja.

Trebat će vam:

• jedna mrkva;
• vrhnje - 100 ml;
• sol - 15 g;
• voda - 0,25 l;
• suncokretovo ulje - 55 ml;
• jedan luk;
• premium brašno - 50 gr;
• začini za piletinu;
• pileći file - 2 komada.

Korak po korak priprema:

1. Meso isperemo ispod slavine i narežemo porcionirane kocke.
2. Ogulite sve povrće. Mrkvu naribajte na rerni.
3. Nasjeckajte luk na sitne komade.
4. U zasebnu posudu izlijte brašno, napunite ga vodom i miješajte dok se brašno ne otopi u vodi.
5. U izborniku s više kuhala odaberite stavku "Pečenje".
6. Komadiće piletine širimo na dno posude kuhinjskog uređaja i pržimo 10 minuta. Trake mesa trebaju postati bijele.
7. Bacite nasjeckanu mrkvu, luk, začine i sol.
8. Nastavljamo kuhati u istom programu još 12 minuta. Držite poklopac otvorenim i ponekad promiješajte smjesu povrća i mesa.
9. Ulijte otopinu brašna, dodajte vrhnje.
10. Nastavljamo pirjati jelo 15 minuta, zatvorite poklopac.
11. Mirisna nježna piletina u vrhnju je spremna. Poslužite ga uz pire krumpir ili heljdu.

U umaku od sira od sira

Popis sastojaka:

• začin za piletinu po ukusu;
• dvije grudi peradi;
• jedan luk;
• vrhnje - 0,5 l;
• biljno ulje - 40 ml;
• topljeni sir - 100 g;
• šaka svježeg bilja.

Kuhanje, korak po korak:

1. Luk izvadite iz luka. Povrće narežite na manje komade.
2. Pržite dok svijetlo zlatna kora ne porumeni.
3. Piletinu nasjeckamo na male kockice, stavimo je u tavu do luka, prelijemo solju i začinima. Prolazi 3 minute.
4. Uzimamo tavu s visokim stranama, zagrijavamo na benzinu. Ulijte vrhnje u nju i nasjeckajte na komadiće krem ​​sira.
5. Čekamo dok se sir ne otopi u vrhnju.
6. Prženo meso s lukom širimo u tekućoj smjesi, prelijemo nasjeckanim zelenilom i pirjamo 10 minuta. Vatru stvaramo minimalno.
7. Poslužite meko mekano meso s hrskavom rižom.

Uz brokulu

Popis sastojaka:

• sol po ukusu;
• Parmezan - 50 gr;
• pileća prsa - 0,4 kg;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• mrkva - 1 kom .;
• kriška ulja - 50 gr;
• krušne mrvice - 50 gr;
• vrhnje - 700 ml;
• brokula - 500 gr.

Korak po korak upute:

1. Isperite i oguljenu mrkvu izrezanu na kriške.
2. Kupus sortirajte i podijelite na cvjetove.
3. Povrće obrađujemo parnim povrćem 10 minuta, ulijevamo 100 ml vode. Možete ih kuhati u sporom štednjaku.
4. Piletinu narežite na komade.
5. Prelijemo ih u ulju dok meso ne postane bijelo, dodamo sol.
6. U loncu za šlag stavite vrhnje na gusto mjesto dodavanjem muškatnog oraščića i komada sira.
7. Posudu za pečenje premažemo komadom maslaca.
8. Na dno stavljamo napola pripremljeno povrće, odozgo učitavamo meso.
9. Ulijte svu kremu, pospite krušnim mrvicama.
10. Ako vam je ostalo nešto od komada maslaca, stavite ga na vrh piletine.
11. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 200 stupnjeva i pečemo kremastu posudu 20 minuta.

Zamislite samo koja će se aroma širiti po kuhinji!

Tjestenina s pilećim fileom u kremastom umaku

Tjestenina je idealno prilog za nježne komade piletine.

Dijelovi recepta:

• vrhnje - 400 gr;
• mljeveni crni papar po ukusu;
• češnjak - 4 češnja;
• pasta - 400 gr;
• pileća prsa - 3 kom .;
• brašno - 65 gr;
• rajčica - 50 gr;
• biljno ulje - 20 ml;
• kiselo vrhnje - 100 gr;
• sol po ukusu.

Algoritam postupaka:

1. Piletinu nasjeckamo na male kocke.
2. Tanke kriške rezati oguljene češnja češnjaka.
3. U prethodno zagrijanoj tavi pržite komade mesa s dodatkom ulja. Kad pocrne, nasjeckajte češnjak i nasjeckane rajčice.
4. Nakon 4 minute ulijte brašno i umiješajte masu.
5. Ulijte vrhnje, ulijte papar i sol, pospite kiselo vrhnje.
6. Smanjite toplinu, pričekajte da se jelo prokuha, a zatim pirjajte još 15 minuta.
7. Tijekom tog vremena, pasta ima vremena kuhati u tavi.
8. Ulijemo vodu od tjestenine, preradimo ih u drugar i sjedinimo s kremastom masom i piletinom.
9. Izvrsno jelo rasporedimo na ploške, posuto svježim biljem.