Pileće mesne okruglice s gljivama - recept za kuhanje

Koliko dobrota se može pripremiti s piletinom i gljivama! To su juhe, salate, peciva, kasike i mnoga ukusna druga jela. Nježno meso u kombinaciji s "šumskim darovima" omogućava ne samo uživanje u hrani, već i zasićenje tijela proteinima. Danas ću podijeliti 2 recepta za pileće kotlete s gljivama.

Sočni pileći kotleti s nadjevom od gljiva

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanja po spremniku: 7-8.

U stvari, ovo jelo nisu kotlete, već zrazy s nježnim punjenjem gljivama. Kuhati se lako, sastojci su jednostavni i pristupačni, a rezultat izvrstan.

Sastav jela:

• pileće meso - 1 kg;
• svježe gljive (šampinjoni ili kamenice) - 500 g;
• luk - 2 glave;
• češnjak - 2-3 češnja;
• kaša - 100 g;
• jaje - 1 p .;
• maslac - 50 g;
• smjesa za kruh - 1 šalica;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati kotlete:

1. Urežite piletinu s češnjakom u mlincu za meso.
2. Dodajte kašu, umiješajte jaje, sol i papar po ukusu.
3. Temeljito izmiješajte mljeveno meso i pošaljite 30-40 minuta u hladnjak.
4. Nasjeckati narezani luk, pustiti na maslacu 3-4 minute. Treba postati mekan.
5. Gljive narežem na sitne komade, izlijem ih u tavu, dodam malo soli i nastavim pržiti na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari iz njih.
6. Budući nadjev širim u fil za kolač tako da se ohladi i riješi se viška masnoće.
7. Izvadim mljeveno meso i opet promiješam.
8. Uzmem kvržicu mase od kotleta, uvaljam je u kuglu. U sredinu napravim produbljivanje, u koji stavljam oko 2 tsp. punjenje. Oblikujem radni dio tako da se punilo nalazi unutra, uvaljajte u smjesu za kruh. Na isti način sam isklesao preostale dijelove.
9. Pržite pileće kotlete s gljivama u tavi s zagrijanim biljnim uljem 3-4 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Vatra bi trebala biti srednja.

Upozorenje! Obavezno pustite da mljevena kaša sa zdrobom odstoji najmanje pola sata - brašna bi trebala nabubriti i postati meka. Inače će se u gotovom jelu osjetiti čvrste čestice.

Nasjeckane pileće mesne okruglice

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 8-9.

Da biste pripremili ovo jelo, bolje je uzeti prsa - prikladnije je izrezati na kockice. A od svih sorti gljiva, prednost dajem šampinjonima - po mom mišljenju bolje se kombiniraju s piletinom od ostalih. Ali možete odabrati gljive kamenice, gljive ili lisičarke - po vašem ukusu.

sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• šampinjoni - 600 g;
• jaja - 3 kom .;
• krumpirovo brašno ili škrob - 3 žlice. l. s klizačem;
• šećer - 2 žlice;
• sol - 1 tsp;
• mljevena paprika - po ukusu;
• curry - prstohvat;
• biljno ulje - za prženje.

Vijeće. Ne odmrzavajte dojku do kraja, pustite da ostane čvrsta - lakše će se rezati proizvod.

Radni nalog:

1. Piletinu operem i narežem na male kocke veličine 1 cm, stavim u duboku zdjelu i ostavim da se potpuno otopi na sobnoj temperaturi.
2. Pustio sam sitno sjeckane šampinjone u tavu. Snažno pržite nije potrebno, samo pričekajte dok iz njih ne izađe sva vlaga, a zatim uklonite s vatre i ohladite.
3. Kombiniram pripremljene proizvode, dodajem ostale sastojke prema receptu, temeljito pomiješam žlicom i stavim u hladnjak na 2 sata, učvršćujući zdjelu folijom.
4. Nakon navedenog vremena izvadim masu i opet dobro mijesim.
5. Serviram porcije u tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem i pržim 5 minuta sa svake strane na srednje jakoj vatri.

Spremne pileće kotlete možete nadopuniti pire krumpirom, nezaslađenom kašom, svježim ili pirjanim povrćem. A kad se ohlade, napravite sendviče, dodajući svoj omiljeni umak, lišće salate ili drugo bilje.

Sočni pileći kotleti s nadjevom od gljiva

U stvari, ovo jelo nisu kotlete, već zrazy s nježnim punjenjem gljivama. Kuhati se lako, sastojci su jednostavni i pristupačni, a rezultat izvrstan.

trening20 min

priprema40 min

Ukupno vrijeme1 h

Jelo: Ručak, večera

kuhinja: ruski

osoba: 8

kalorija: 3360.34kcal

Sastojci

• 1 kg. Pileće meso
• 500 grad Svježe gljive (šampinjoni ili kamenice)
• 2 glava luk
• 2-3 klinčić češnjak
• 100 grad Munk
• 1 kom. Jaje
• 50 grad maslac
• 1 čašu Smjesa za pečenje
• 3 žlica Biljno ulje
• po ukusu Sol, papar

Korak po korak upute

• Urežite piletinu s češnjakom u mlincu za meso.
• Dodajte kašu, umiješajte jaje, sol i papar po ukusu.
• Temeljito izmiješajte mljeveno meso i pošaljite 30-40 minuta u hladnjak.
• Nasjeckati narezani luk, pustiti na maslacu 3-4 minute. Treba postati mekan.
• Gljive narežem na sitne komade, izlijem ih u tavu, dodam malo soli i nastavim pržiti na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari iz njih.
• Budući nadjev širim u fil za kolač tako da se ohladi i riješi se viška masnoće.
• Izvadim mljeveno meso i opet promiješam.
• Uzmem kvržicu mase od kotleta, uvaljam je u kuglu. U sredinu napravim produbljivanje, u koji stavljam oko 2 tsp. punjenje. Oblikujem radni dio tako da se punilo nalazi unutra, uvaljajte u smjesu za kruh. Na isti način sam isklesao preostale dijelove.
• Pržite pileće kotlete s gljivama u tavi s zagrijanim biljnim uljem 3-4 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Vatra bi trebala biti srednja.

video