Domaća pileća peciva dobra je alternativa kupnji kobasica. Nježno jelo s jelima od peradi s češnjakom i mirisnim začinima neće ostaviti ravnodušnim goste niti članove kućanstva. Pileći kolut s želatinom u filmu za hranu vrlo je jednostavan za implementaciju i ne zahtijeva skupe proizvode za njegovu pripremu. Postoji mnogo recepata za kuhanje, od kojih će neki biti navedeni u nastavku.

Pećnica s pilećom želatinom u zalijepljenom filmu u pećnici

Možda je klasični način izrade pilećeg peciva pečenje u pećnici, za što su potrebni sljedeći sastojci:

  • piletina - 1 kg. Za roladu možete uzeti i filete dojke i bedra i cijelu piletinu. Jelo od bijelog mesa ispasti će se dijetalno, miješano - zasićenije i zadovoljnije;
  • želatina - 30 g;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • sol, začini - po ukusu. Od začina najbolje je gotova začin za piletinu, curry ili hmelj - suneli. Možete koristiti i mljevenu papriku. Obojat će želatinu u ugodnu boju i dati jelu svečani izgled.

Korak po korak recept će vam reći kako kuhati pileći rolat u pećnici:

  1. Priprema mesa. Ako je pileći trup odabran za kuhanje, potrebno je pažljivo odvojiti meso od kostiju i kože. Isperite, osušite, narežite na male kocke, ne više od 1x1 cm. Za sočnost preporučuje se na mesu ostaviti masnoću i malo pileće kože.
  2. U zasebnoj posudi pomiješajte želatinu i začine.
  3. Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
  4. Na suhu površinu raširite omotač hrane i na njega položite piletinu, odlazeći 3-4 cm od rubova. Sloj mesa ne smije prelaziti 2 cm. Slanu piletinu posolite i ostavite 10-15 minuta.
  5. Nakon isteka određenog vremena, mješavina začina i želatine pažljivo se raspoređuje po površini mesa. Po vrhu pospite nasjeckanim češnjakom.
  6. Formiranje rola. Pomoću zalijepljenog filma nježno oblikujte tijesno rolu. Otpustite višak zraka, savijte rubove čvrsto. Zamotajte s još 2-3 sloja filma.
  7. Rolo dobro zamotajte u foliju u 2-3 sloja.
  8. Stavite u posudu za pečenje, nakon što u nju ulijete 70-80 ml vode.
  9. Kuhajte rolat na temperaturi od 200 stupnjeva 60 minuta.
  10. Pripremljeno jelo ohladite na sobnu temperaturu i stavite na hladno 10-12 sati.
  11. Ohlađenu roladu narežite na plastiku i poslužite.

Sličan recept:pileća peciva u pećnici

Da bi pileće meso bilo nježnije, prvo ga treba odleđivati ​​u kefiru 15-20 minuta.

Kako kuhati u sporom kuhaču

Za kuhanje pilećih peciva u polaganom kuhaču trebat će vam isti sastojci kao u prethodnom receptu. Tehnologija će biti malo drugačija.

Korak po korak recept za izradu rolne u multiokeru:

  1. Odvojeno od kostiju, oprano i nasjeckano meso mora se pomiješati sa želatinom, začinima i nasjeckanim češnjakom. Ostavite 15-20 minuta.
  2. Na tvrdu podlogu raširite 0,5 metara čvrstog filma.
  3. Na sredinu filma stavite meso sa začinima u obliku kobasice koja odgovara veličini budućeg peciva.
  4. Zamotajte meso filmom, naizmjenično ga pokrivajući slobodnim područjima.
  5. Formirani valjak čvrsto omotajte s nekoliko slojeva filma.
  6. Zategnite rubove filma.
  7. Roladu stavite u zdjelu za kuhanje i stavite je vodom da je potpuno prekrije.
  8. Kuhajte u načinu "Gašenje" sat i pol.
  9. Gotov rolat ohladite i poslužite.

Kuhanje s gljivama

U pileću rolu možete dodati gljive. Za to je bolje kupiti konzervirane gljive.

Za pripremu jela trebat će vam:

  • pileći leš piletine težine do 2 kg;
  • staklenka konzerviranih šampinjona;
  • 2 luka;
  • 50-60 g majoneze;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 2-3 žlice tvrdog sira;
  • sol, začini po ukusu;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Korak po korak recept:

  1. Piletinu operite i osušite. Odvojite meso od kostiju, tako da se dobije čitav sloj piletine s kožom.
  2. Lagano otkucajte mesni sloj čekićem, naribajte začinima i solju, ostavite 15-20 minuta.
  3. Nasjeckajte gljive.
  4. Nasjeckajte luk i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
  5. U luk dodajte gljive. Pržite dok tekuće i svijetlo zlatne gljive ne nestanu, posolite. Maknite s vatre i ohladite.
  6. Sloj piletine stavite na tvrdu površinu, s kožom prema dolje. Preko njega pospite pržene gljive i luk. Premažite majonezom.
  7. Ogulite češnjak, sitno ga nasjeckajte i na njemu pospite meso.
  8. Formirajte tijesan kolut i omotajte ga nekoliko puta filmom.
  9. Roladu možete kuhati u sporem štednjaku (način "Gašenje", 90 minuta) ili u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko 1 sat.
  10. Nakon određenog vremena posudu ohladite i poslužite, izrezanu na kriške.

Kuhana pileća peciva sa želatinom u cling film

Još jedna jednostavna opcija jela je kuhana pileća peciva sa želatinom.

Zahtijevaće:

  • pileće bedro ili bubnjić - 1 kg;
  • želatina - 15-20 g;
  • sol i začini po ukusu.

Korak po korak recept za izradu jednostavnog pilećeg peciva na štednjaku:

  1. Meso isperite, bez kostiju, isjecite na male komade.
  2. Želatinu, sol i začine pomiješajte u zasebnoj suhoj zdjeli.
  3. Smjesu pospite filom, temeljito promiješajte i ostavite na stranu 10-15 minuta.
  4. Rasporedite prianjajući film na tvrdu površinu i stavite piletinu na njega.
  5. Rolo čvrsto zamotajte s nekoliko slojeva prianjajućeg filma. Čvrsto povucite rubove. Za dodatnu fiksaciju lako možete koristiti cevasti medicinski zavoj ili debelu nit.
  6. Stavite rolat u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta.
  7. Gotovo jelo ohladite i poslužite.

Tehnologija kuhanja s povrćem

Deliciju možete raznovrsiti uz pomoć povrća.U meso možete dodati rajčice, mrkvu, papriku, zeleni grašak i ostalo.

Za pripremu pilećeg peciva s rajčicom i slatkom paprom trebat će vam:

  • pileći batak - 1 kg;
  • želatina - 30 g;
  • 3 rajčice;
  • 1 zvonasta paprika;
  • nekoliko grana kopra;
  • sol, začini.

Tehnologija kuhanja:

  1. Isperite filete, izrezane na male kocke.
  2. Odvojene oprane paprike i rajčice iz sjemenki, izrezane na male kockice.
  3. Sjeckajte kopar sitno.
  4. Meso pomiješajte sa solju, začinima, povrćem i želatinom, koprom.
  5. Smjesu stavite na lijepljeni film i oblikujte "kobasicu".
  6. Čvrsto zavežite rubove. Omotajte rolu s nekoliko slojeva folije.
  7. Stavite u posudu za pečenje.
  8. Kuhajte u pećnici na 200 stupnjeva sat vremena.
  9. Gotovo jelo ohladite i poslužite.

Pileći rolat sa želatinom - jelo bez sumnje vrijedno pozornosti domaćih kuhara. Znajući nekoliko opcija za njegovu pripremu, možete savršeno raznovrstiti i svečani i obiteljski stol.