Postoji ogroman broj ukusnih jela s piletinom. Takvo se meso može kuhati, pržiti, peći, peći na žaru. Za svečani stol vrijedi pokušati kuhati pileći rolat u pećnici. Jelo pečeno na ovaj način ispada da je neobično sočno, nježno i aromatično.

Klasična pileća peciva u pećnici

Poslastice prema ovom receptu mogu se poslužiti kao međuobrok ili kao vruće. Priprema se od sljedećih proizvoda: velika piletina, 2 odabrana pileća jaja, sol, bilo koji začini.

  1. Fileti mesa pažljivo se prerežu na sredini, a ne polažu na lim za pečenje obložen nauljenom folijom. Da biste piletinu učinili mekšom, prvo je možete malo pobijediti posebnim čekićem.
  2. Odozgo je radni komad posut solju i bilo kojim odabranim aromatičnim biljem.
  3. Zatim tvrdo kuhana jaja utrljajte na grubu rernu na filetu.
  4. Meso se uvalja u rolu, a zatim - u foliju. Jelo se kuha u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Da bi predjelo postalo u formi, rolu morate ostaviti pod prešom u hladnjaku cijelu noć.

Sa sirom

Punjenje za dotično jelo može se beskonačno poboljšati. Na primjer, umjesto jaja dodajte kombinaciju tvrdog (60 g) i prerađenog (80 g) sira. Također će se koristiti: pileća prsa, 2 velike žlice majoneze, sol, granulirani češnjak.

  1. Grudi su prerezane u sredini, položene na dvije strane i otkačene. Meso se slani, posipa češnjakom.
  2. Prelijte vilicom, zdrobljeni krem ​​sir, pomiješan s majonezom.
  3. Nadjev se raspodijeli preko fileta, a piletina razvalja.
  4. Peći se u pećnici 25 minuta, nakon čega se posipa tvrdim sirom i vrati još 5-7 minuta.

Posluženi pileći rolat s vrućim sirom.

Recept za pečenje folijom

Za ovu opciju liječenja nema potrebe žaliti za začinima. Uzeto s prstohvatom origana, suhim bosiljkom i timijanom, što će poboljšati okus. I od glavnih proizvoda: 800 g fileta, par kašika kiselog vrhnja, sol, 4 češnja češnjaka.

  1. Meso se opere, osuši i izreza na tanke trakice.
  2. Dobiveni komadi raspoređeni su na dva sloja folije. Trake fileta preklapaju se jedna drugoj kako bi se napravila praznina bez praznina između njih.
  3. Meso se slani, posipa začinima i nasjeckanim češnjakom.
  4. Formira se gusti valjak, koji se razmazuje kiselim vrhnjem i zamota u foliju. Pecite 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.

Gotov kolut možete staviti u foliju ispod preše na nekoliko sati, tako da poprimi lijep oblik.

Pileća peciva s gljivama

Savršeno je vruće za svečani stol. Priprema se od sljedećih proizvoda: 2 mala fileta, 170 g svježih gljiva, 1 kom. mrkva i luk, 60 g sira (tvrdog), sol, začina za piletinu.

  1. Filet se opere, obriše obloženim filmom, dobro osuši papirnatim ručnikom, nakon čega se reže u sredini i položi.
  2. Rezultirajuće radne komade posolite i začinite začinom.
  3. Gljive, luk i mrkva sitno se nasjeckaju i zatim prže zajedno u bilo kojoj masti 7-10 minuta. Ove sastojke možete soliti.
  4. Gljive punjenje stavljaju se na mesne pripravke i posipaju naribanim sirom. Fileti se kotrljaju. Za tvrđavu ih možete zategnuti nitima.
  5. Prvo se pileća peciva s gljivama prže nekoliko minuta u tavi s uljem preostalim od povrća, a zatim se prebace u kalup i peku u vrućoj pećnici 20 minuta.

Posluženo uz pire krumpir.

Kako kuhati s želatinom?

Za ovu verziju peciva možete koristiti bilo koje dijelove piletine. Meso treba uzimati oko 900 g. Također treba pripremiti: ½ žlice. nemasni kefir, 20 g instant želatine, sol, 3 češnja češnjaka, talijansko bilje.

  1. Meso se odvoji od kostiju, posoli, prelije kefirom i ostavi da se marinira pola sata.
  2. Piletina se složi u jednom sloju na namaz ljepljivim filmom na stolu, posipa se začinima, sitno sjeckanim češnjakom i suhom želatinom. Potonji moraju biti vrlo pažljivo raspoređeni po cijeloj površini baze.
  3. Meso je valjano. Film ne bi trebao ući unutra.
  4. Na vrhu valjka zamotan je u dva sloja folije.
  5. U vrućoj pećnici priprema se poslastica oko sat vremena.

Da bi se želatina dobro smrznula, spremna hlađena grickalica u trajanju od 2-3 sata šalje se na hladnoću.

Pileći file od slanine

Trake slanine u jelu o kojima se raspravlja koriste se za očuvanje svih ukusnih mesnih sokova unutar poslastice i za sprečavanje istjecanja. Proizvod se može uzimati dimljen ili sušen (220 g). A, osim slanine, koristit će se: 750 g piletine, 170 g sira, slatki bugarski papar, sol, talijansko bilje.

  1. Filet se izrezati na široke tanke kriške, pobiberiti, posoliti i posipati začinima. Na svaku krišku stavite skuti sir, male kocke paprike. Po ukusu ovdje možete dodati sjeckani zelje.
  2. Rezano filete valjamo u kolutove. Odozgo su prekrivene trakicama slanine. Da se radni dijelovi tijekom procesa pečenja ne raspadnu, moraju se vrlo čvrsto spakirati u kalup.
  3. Rolne se peku pola sata u vrlo vrućoj pećnici.

Ako je pećnica s roštiljem, možete je uključiti 5-7 minuta prije nego što je jelo spremno.

Sa šljivama u pećnici

Osušeno voće jelu neće dati slatkoću, već će samo okus mesa učiniti živopisnijim i neobičnijim. Uzeto: 11 kom. suhe šljive, 610 g pilećeg fileta, veliko jaje, 90 g nemasne kisele pavlake, sol i češnjak po ukusu.

  1. Meso mesa dobro se tuče čekićem i položi na stol.
  2. Osušeno voće namočite u kipuću vodu.
  3. Filet je soljen, posut sjeckanim češnjakom.
  4. Natopljene suve šljive sitno se režu i polažu na meso.
  5. Za umak se kiselo vrhnje pomiješa s jajetom i solju.
  6. Pileće meso uvaljajte u kolut i učvrstite čačkalicama. Vrh praznog premazati kiselim vrhnjem i jajima.
  7. U pećnici, na podmazanom limu za pečenje, priprema se poslastica 35 minuta.

Najprikladniji način kuhanja nije velika rolada, već mnogo malih porcija.

Mljevenu pileću roladu s rajčicama

Nisu samo fileti udareni čekićem pogodni za kuhanje pilećih peciva. Za to se može koristiti mljeveno meso (470 g). Također morate pripremiti: 190 g bilo kojeg tvrdog sira, 2 velika jaja, 2 rajčice, majonez, sol.

  1. Punjenje se pomiješa sa solju i malo tučenim jajima. Možete posipati puno svojih omiljenih začina.
  2. Za nadjev pomiješa se naribani sir i majoneza.
  3. Mljeveno meso se u tankom sloju položi na film za hranu, namaže sirom i obloži kriškama rajčice. Prazan umotati i poslati sat vremena u vrlo vruću pećnicu.

Nekoliko minuta prije spremnosti, možete razviti rolnu i po želji posuti sirom.

Uz dodatak ananasa

Pogodnije je vrtjeti male porcionirane valjke s takvim punjenjem. Pripremaju se od: 700 g piletine (fileta), 90 g konzerviranog ananasa, 120 g tvrdog sira, soli, velike žlice senfa.

  1. Ako je piletina zamrznuta, tada je prvo treba odmrznuti na sobnoj temperaturi. Dalje, grudi su prerezane na pola duž vlakana.
  2. Prerađeni mesni pripravci tuku se, slani po ukusu.
  3. Svaki komad malo namazan senfom.
  4. Narezani sir i kockice ananasa bez sirupa polože se na vrh piletine.
  5. Praznine su zamotane u tijesne role i vezane nitima.
  6. U podmazanom limu za pečenje poslastica se peče 24-35 minuta. Važno je ne pretjerano sušiti meso.

Prije posluživanja za stol, nit se režu oštrim škarama.

Dijeta korak po korak recept

Gozbe pripremljene prema ovom receptu dopušteno je jesti čak i za vrijeme stroge prehrane. Uz meso (550 g) uzima se: 2 velike rajčice, sol, prstohvat mješavine paprika, hrpa svježeg bilja.

  1. Filet se izrezati na kriške, pobiberiti, posuti.
  2. Po vrhu mesa položeni su tanki krugovi rajčice.
  3. Zeleno sitno nasjeckano i posuto rajčicom.
  4. Ostaje zaviti meso kolutima, pričvrstiti čačkalicama i poslati peći u vruću pećnicu.

Da biste smanjili kalorije, možete kuhati piletinu za par.

U kremastom umaku

Glavna značajka jela je mirisna nježna gravura u kojoj meso odstoji. Recept uključuje: 3 pileća fileta, 130 g tvrdog sira, 2-3 režnja češnjaka, 230 g nemasnog kiselog vrhnja, par malih žlica senfa, sol, prstohvat aromatičnog bilja.

  1. Filet je prepolovljen, dobro se tuče.
  2. Kiselo vrhnje se slani, pomiješano s nasjeckanim češnjakom i senfom.
  3. File se utrljava dobivenim umakom.
  4. Na vrh mesa stavljaju se kriške sira. Gredice su zamotane u role.
  5. Krema u paprikama dovodi do vrenja, slana. Masi se dodaje naribani sir. Kad se rastopi, umak je spreman.
  6. Rolice se stavljaju u posudu za pečenje, prelijeju kremastom masom i šalju 45 minuta u vruću pećnicu.

Gotovo meso se položi na salatu s cherry rajčicama.

Povezano Softver:Više od autora: