Piletina s gljivama u kremastom umaku - 8 recepata

Piletina s gljivama u kremastom umaku nježno je i zadovoljavajuće jelo, a sadrži čak i malo kalorija. A možete ga kuhati na različite načine.

Piletina s gljivama u kremastom umaku - osnovni recept

Piletina u kremastom umaku s gljivama izvrsna je opcija za zdrav i srdačan ručak ili obiteljsku večeru.

Potrebni proizvodi:

• češanj češnjaka;
• 0,5 kg piletine;
• začini po ukusu;
• vrhnje - 200 mililitara;
• 200 grama gljiva;
• jedan mali luk.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežite na komade, pošaljite ih u tavu i dovedite do lijepe rumenaste boje. Nakon toga dodajte nasjeckani pileći file, stavite začine i držite na vatri još oko sedam minuta.
2. Gljive se režu na ploške i šalju na ostale sastojke. Sve zajedno kuhamo još par minuta i ulijemo u kremu.
3. Pet minuta kasnije isključite vatru, stavite začine, zdrobljeni češnjak i još neko vrijeme prokuhajte prije posluživanja.

Klasični recept za julienne

Pileći file s gljivama je, u stvari, julienne.

Kuhajmo ovo jelo koristeći tradicionalni recept.

Potrebni proizvodi:

• 200 mililitara vrhnja;
• 0,3 kg fileta;
• 20 grama maslaca;
• začini po ukusu;
• 100 grama sira;
• 0,3 kg gljiva;
• velika žlica brašna;
• luk.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežemo na sitne komade, gljive narežemo na ploške, a piletinu dobro operimo i pretvorimo u srednje velike kocke, posipamo začinima.
2. Pržite pripremljene komade piletine na jakoj vatri tako da porumeni.
3. Isto radimo s lukom i gljivama, a zatim ih kombiniramo s piletinom.
4. Brašno izlijte u čistu i suhu tavu, pržite minutu, a zatim stavite maslac i promiješajte da ne bude grudica.
5. Zatim ulijte vrhnje, dodajte sol i kuhajte dok masa ne postane dovoljno gusta. Povezujemo ga s punjenjem.
6. Popunjavamo posebne obrasce za julienne, nadjev prekrivamo naribanim sirom i stavimo ga u pećnicu na 15 minuta, uključivši grijanje na 200 stupnjeva.

S gljivama od porcije u kremastom umaku

Piletina sa svinjskim gljivama je suludo sočno i nježno jelo.

Potrebni proizvodi:

• 40 grama maslaca;
• 0,3 litre vrhnja;
• 0,5 kg pilećeg fileta;
• 0,3 kg svinjskih gljiva;
• začini po vašoj želji.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite gljive na tanke kriške, pržite u tavi - sva tekućina bi trebala ispariti.
2. Dodajte im opranu i narezanu piletinu, pospite začinima po ukusu, dobro ih popržite. Piletina bi trebala postati bijela.
3. Ovdje ulijte vrhnje i smanjite vatru - ne bi trebale dosegnuti kipuće. Kuhajte jelo oko sedam minuta dok se ne zgusne.

A dodate li još malo naribanog sira, dobit ćete pravi kremasti umak od sira, koji jelu daje poseban ukus.

Kuhanje s piletinom s šampinjonima

Potrebni proizvodi:

• 200 grama šampinjona;
• začini;
• fileti - 500 grama;
• češnjak - dva češnja;
• krema je mali paket.

Postupak kuhanja:

1. Meso dobro operemo, iz njega uklonimo sve suvišno. Filete narežemo na male kocke i pošaljemo u tavu za pečenje.
2. Gljive premažite i odmah ih stavite na piletinu.
3. Pomiješajte kremu s odabranim začinima i zdrobljenim češnjakom, dobro izmiješajte i na njih prelijte piletinu.
4. Kuhamo jelo oko 10 minuta, uključivajući nisku razinu zagrijavanja.

Šampinjoni nisu najviše mirisne gljive. Stoga će dodavanje nekoliko prethodno natopljenih i kuhanih šumskih gljiva dati jelu poseban, gljivični miris.

U umaku od vrhnja i vrhnja s gljivama

Potrebni proizvodi:

• 0,6 kg bilo kojeg dijela piletine;
• začin po ukusu;
• gljive - 0,3 kg;
• luk;
• mala staklenka kiselog vrhnja.
• 200 mililitara vrhnja.

Postupak kuhanja:

1. Operite odabrane dijelove piletine, stavite u tavu i pržite na jakoj vatri nekoliko minuta da meso postane ružičasto.
2. U drugu tavu stavite luk i nasjeckane gljive, nasjeckane na kockice, dovedite do spremnosti - sva tekućina treba ići. Zatim dodajte ovu smjesu piletini.
3. Kombinirajte kiselo vrhnje sa vrhnjem, začinite začinima, prelijte piletinu ovim umakom. Nakon što započne proces ključanja, smanjite vatru i nastavite pirjati jelo oko 15 minuta.

Kako kuhati jelo u sporem štednjaku?

Potrebni proizvodi:

• 0,4 kg gljiva;
• začin po ukusu;
• pileće meso - 0,5 kg;
• luk;
• 0,2 litre vrhnja.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežemo na kockice, a gljive na male tanke kriške. Povrće širimo u zdjelu za kuhanje i kuhamo 35 minuta u načinu "Pečenje".
2. Kad proizvodi dostignu željeno stanje, stavite im piletinu nasjeckanu na komade i pričekajte da završi program.
3. Sastojcima dodajte vrhnje, stavite sol, papar i ostale začine po želji, promiješajte i prebacite uređaj na način "Stew" na 30 minuta.

Pečena piletina s gljivama u kremastom umaku

Potrebni proizvodi:

• 0,1 litra vrhnja;
• 0,7 kg piletine;
• začini po vašem ukusu;
• 300 grama gljiva;
• jedan mali luk;
• tvrdi sir - 50 grama.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežite na male kvadrate, a gljive na tanke kriške. U vruću tavu donesite hranu do pečenja.
2. Piletinu temeljito protrljajte začinima, ostavite da stoji u njima najmanje 10 minuta, tako da se natapa. Zatim meso stavite u posudu za pečenje.
3. Na vrh pokrijte radni komad prženim povrćem, naribanim sirom i prelijte svu kremu, razrijeđenu s malom količinom vode.
4. Kuhamo 30 minuta, zagrijavajući pećnicu na 190 stupnjeva.

Opcija češnjaka

Osnovni sastojci:

• 0,4 kg gljiva;
• tri češnja češnjaka;
• 0,6 kg piletine;
• luk;
• 0,2 litre vrhnja;
• začina.

Postupak kuhanja:

1. U tavu s uljem prvo stavite češnjak narezan na komade, malo ga pržite i izvadite. Tamo s ploške širimo nasjeckani luk i gljive.Držite na vatri dok ne poprime ružičastu boju.
2. Dodajte piletinu, stavite začine i pržite meso - trebalo bi da porumeni.
3. Sadržaj napunite kremom i pričekajte da započne postupak vrenja. Smanjite razinu zagrijavanja i nastavite kuhati još 15 minuta.

Prije posluživanja, najbolje je pustiti da jelo malo zakuha.

Kuhana piletina s gljivama u umaku može se poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog. Savršeno je za tjesteninu, pire krumpir ili rižu.