Piletina s gljivama u kremastom umaku nije samo ukusna i ukusna dekoracija bilo kojeg stola, već i nevjerojatno aromatično jelo. Prednosti ovog izbora možete dodati činjenicu da je piletina dijetalni proizvod, a sadrži malu količinu kalorija, lako se probavlja.

Piletina s gljivama u kremastom umaku u tavi

Za piletinu s gljivama u kremastom umaku trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pileći file (prsa) težak 200-300 g;
  • velike svježe šampinjone - 6-8 kom .;
  • ulje za prženje (suncokretovo ili maslinovo);
  • luk;
  • sol i papar po ukusu.

Za pripremu umaka trebate:

  • čaša vrhnja s udjelom masti od 33% (ako je sadržaj masti manji, morat ćete dodati brašno kao zgušnjivač);
  • žlica maslaca;
  • zelje (kopar, peršin), začini po ukusu.

Ako se koriste sušene gljive, prvo ih treba namočiti.
Priprema jelo 35 minuta. Sastojci se daju u 4 obroka. Kalorični udio jedne porcije bit će 320 kcal.

Pripremite jelo ovako:

  1. Izrežite piletinu na kriške od 4 cm.
  2. Nasjeckajte luk, po želji dodajte 1-2 češnja češnjaka.
  3. Pržite luk i češnjak dok ne porumeni u tavi. Stavite povrće, ostavite ulje za buduću upotrebu.
  4. U istoj tavi pržite nasjeckane komade mesa do pola kuhani (oko 3 minute s obje strane). Stavite iz tave.
  5. Gljive narežite na kriške. Ako se u receptu koriste sušene gljive, morat ćete ih unaprijed prokuhati, staviti u bubuljicu i pustiti da tekućina proključa.
  6. Pržite gljive u tavi s preostalim uljem. Tijekom postupka prženja možete dodati malu količinu biljnog ulja.Vrijeme prženja - 3 minute.
  7. U tavi promiješajte meso, luk i gljive. Začinite solju i paprom (po mogućnosti svježe mljevenim).
  8. Ako je vrhnje manje od 33% masti, dodajte žlicu pšeničnog brašna.
  9. Zagrijte kremu u zasebnoj zdjeli, a zatim je prelijte u tavu i sve dobro promiješajte.
  10. Dodajte nasjeckanu zelje, poklopite i pirjajte dok ne skuha. Povremeno jelo treba miješati.
  11. Nakon gašenja dodajte komad maslaca, zatvorite poklopac i ostavite na štednjaku još 5-7 minuta.

Kuhano jelo stavite u duboki tanjur, ukrasite svježim biljem i poslužite.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Pileći file koji se kuha u sporoj štednjaku zadržava sočnost, ispada ukusno i posebno nježno.

Za kuhanje u sporom štednjaku trebate uzeti:

  • 400 g pilećeg fileta - 2 kom .;
  • mrkva - 1 korijensko povrće;
  • luk;
  • voda - 1 multi-čaša;
  • vrhnje - 100 ml;
  • maslac ili maslinovo ulje - 1 žlica. l .;
  • brašno - 2 žlice. l .;
  • začin po ukusu.

 

Ako se jelo priprema s gljivama, mora se uzeti u količini od 300 g.

Mi kuhamo na ovaj način:

  1. Oprani i malo sušeni file narežite na kriške od 4 cm.
  2. Mrkvu naribajte i nasjeckajte.
  3. Brašno pomiješajte s vodom, dobro promiješajte dok grudice ne nestanu.
  4. Mrkvu i luk stavite u zdjelu, nakon što procijedite 2 žlice. l. ulje. Uključite način "prženje".
  5. Stavite meso i sjeckane gljive u zdjelu za kuhanje.
  6. Uključite način rada "Predgrijavanje" i kuhajte 25 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  7. Nakon 10 minuta od početka zagrijavanja, pomiješajte sadržaj posude.
  8. Ulijte u vodu pomiješanu s brašnom nakon 7 minuta.
  9. Nakon 5 minuta dodajte vrhnje pomiješano sa začinima.
  10. Nakon 20 minuta, ostavite posudu u načinu grijanja još 15 minuta.

U nekim modelima multivarka postoji funkcija "Multipovar". Omogućuje vam postavljanje parametara. Trebate kuhati na temperaturi od 95 stupnjeva.

Ukusno jelo pečeno u pećnici

Kuhana piletina u pećnici štedi vrijeme i jamči izvrsne rezultate. Za njega možete uzeti čitav pileći trup, kao i filete, prsa ili krila.

Za jelo koje kuhamo u pećnici trebate uzeti:

  • pileći trup - 1 kom. (600-800 g fileta ili krila);
  • gljive (šampinjoni) - 10-12 kom .;
  • vrhnje 22% masnoće - 1 šalica;
  • curry - 1 tsp;
  • mljevenu papriku i sol po ukusu.

Priprema:

  1. Uključite pećnicu. Tijekom pripreme sastojaka zagrijavat će se na potrebnu temperaturu od 180 stupnjeva.
  2. Piletinu operite, malo osušite. Ako želite nabaviti dijetalno jelo, trebate ukloniti kožu s piletine (nemojte je koristiti).
  3. Piletinu narežite na kriške.
  4. Gljive isperite, osušite, nasjeckajte.
  5. Stavite meso, gljive u posudu za pečenje, prelijte svu kremu.
  6. Začinite solju, paprom, dodajte curry. Promiješati.
  7. Pošaljite obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu na sat vremena.
  8. Po želji se mogu dodati i začini poput ružmarina, muškatnog oraščića, timijana i senfa. Jelo će biti profinjeno i mirisno s pikantnim notama.

Gotova piletina može se poslužiti uz prilog od povrća ili kao samostalno jelo.

Grudi u umaku od krem ​​sira

Grudi u kremastom umaku sa sirom mogu se kuhati u pećnici, u tavi ili u laganoj peći.
Razmislite o receptu za kuhanje s multikukarom.

Trebat će vam:

  • jedna pileća prsa (ili fileta) teška oko 400 g;
  • luk - 1 kom .;
  • masna krema - 200 g;
  • maslac ili maslina za prženje;
  • meki sir (topljeni) - 150 g.
  • začine i začini po ukusu.

Korak po korak recept:

  1. Nasjeckajte luk.
  2. Stavite luk u namašćenu zdjelu multikućice.
  3. Uključite način "prženje".
  4. Stisnite luk u posudi s otvorenim poklopcem dok ne porumeni.
  5. Pileće meso narežite na kockice.
  6. Meso stavite u zdjelu s lukom, dodajte sol, papar, začine i pomiješajte.
  7. U načinu "Prženje" pržite meso dok ne postane bijelo.
  8. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje s narezanim sirom. Zagrijte u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj dok se komadići sira ne otope.
  9. Ulijte meso smjesom, zatvorite poklopac multi kuhala.
  10. Odaberite način "Gašenje".Kuhajte pola sata.
  11. Grudi u umaku od vrhnja mogu se kuhati u pećnici ili u tavi. Popis sastojaka može se promijeniti nepromijenjen. Ali bolje je uzeti tvrdi sir, naribati ga, posuti posudu na njemu 15-20 minuta prije kraja kuhanja.

Gljive se mogu dodati u svaki od recepata. Gljive se polažu u fazi polaganja mesa.

S češnjakom

Kuhati piletinu u kremastom umaku od češnjaka brzo je i jednostavno. Kuhanje u tavi traje u prosjeku 15 minuta.

Trebat će vam:

  • filet dojke - 2 komada (dvije polovice dojke bez kostiju);
  • krema bilo kojeg sadržaja masti - 200 ml;
  • začini po ukusu (sol, papar, provansalsko bilje ili origano, timijan, kopar);
  • češnjak - 3 češnja;
  • luk - 1 glava;
  • svježe gljive - 300 g;
  • ulje za prženje - 50 g.

Priprema:

  1. Meso narežite na velike trake.
  2. Gljive - u tankim kriškama.
  3. Sitno nasjeckajte češnjak i luk.
  4. Na masnoj tavi 5 minuta pržite luk, češnjak i gljive.
  5. Dodajte meso i pržite, miješajući, još 5 minuta.
  6. Začinite začinima.
  7. Ulijte svu kremu, pirjajte pod poklopcem još 5-7 minuta.

Piletina s gljivama u kremastom umaku Maggie

Za ovo jelo s Maggie začinom trebat će vam:

  • fileti - 400 g;
  • 10% vrhnja - 200 ml;
  • svježi šampinjoni - 200-300 g;
  • ulje za prženje - 1 tbsp. l;
  • češnjak - 1 češanj;
  • Maggie univerzalna začina - 1 tsp;
  • curry - 1 tsp.

Jelo se kuha u pećnici, u posudi za pečenje.

Način kuhanja:

  1. Meso isperite, ostavite da se malo osuši.
  2. Izrežite na kriške debljine ne veće od 1,5 cm.
  3. Na dno kalupa stavite piletinu. Prethodno podmažite kalup uljem.
  4. Izrežite gljive na ploške, položite na vrh piletine.
  5. Sitno nasjeckajte češnjak ili ga stisnite češnjakom.
  6. Pomiješajte vrhnje, curry i Maggie začin u zasebnoj zdjeli.
  7. Umak dodajte češnjak.
  8. Pripremljenom smjesom prelijte piletinu i gljive.
  9. Pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva.
  10. Gotovo jelo možete poslužiti u posudi za pečenje.

Za sve ove recepte najbolja opcija je upotreba ne smrznute piletine, već ohlađene. Takvo jelo bit će sočnije, aromatičnije i zdravije.

Povezano Softver:Više od autora: