Piletina s začinjenim orijentalnim umakom uvijek se ispostavi da je iznenađujuće ukusna i doslovno se topi u ustima. Glavna značajka mesa je zlatna kora i osjetljiv unutarnji dio. Kako kuhati teriyaki piletinu prema različitim receptima opisano je u nastavku.

Klasična teriyaki piletina u tavi

Sastojci: 650-700 g fileta, 90 ml saka, vino od slatkog riže (Mirin je najbolji), soja sos bez dodataka, velika žlica smeđeg šećera.

  1. Piletinu narežemo na male kriške i pržimo na vrućem ulju.
  2. Meso se vadi iz tave. Sve tekuće komponente i šećer navedeni u receptima sipaju se u preostalo ulje. Umak treba kuhati na laganoj vatri dok se njegova količina ne prepolovi.
  3. Gotovo meso se stavi u smjesu i zagrijava u njemu par minuta. Također je prikladno poslužiti piletinu na umaku prilikom posluživanja.

Da bi se piletina teriyaki u tavi učinila vrućom, umak se dodaje crvena paprika i / ili češnjak.

Kako kuhati u sporom kuhaču?

Sastojci: pola peradi piletine, 130 ml pripremljenog teriyaki umaka, 2 češnja češnjaka, velika žlica tekućeg pčelinjeg meda, 60 ml rafiniranog ulja.

  1. Meso se reže štapićima. Trebale bi biti srednje veličine.
  2. Vrhunska piletina prelije se mješavinom preostalih sastojaka recepta. Piletinu možete kuhati odmah nakon miješanja, ali bolje je ostaviti da se marinira u rezultirajućem sastavu 1-1,5 sati.
  3. Poslastica se prži u programu za pečenje oko pola sata. Poklopac uređaja je otvoren otvoren.

Poslužite jelo uz kuhanu rižu bilo koje vrste.

Recept za pećnicu

Sastojci: 1 kg piletine, žlica vode i krumpirovog škroba, 90 ml jabučnog octa, 130 ml sojinog umaka, prstohvat mljevenog đumbira i mješavina obojenih paprika, češanj češnjaka, 1/3 šalice šećera.

  1. Prvo se kombiniraju tekuće komponente: soja sos, voda i jabučni ocat. U dobivenoj smjesi otopi se šećer i svi začini. Doda se usitnjeni češnjak.
  2. Pileća pulpa izrezana je na tanke štapiće.
  3. Meso se stavlja u toplinski otporan oblik, napunjen gotovim pikantnim umakom.
  4. Pecite poslastice u dobro zagrijanoj pećnici 35-45 minuta.

Da bi komadići piletine ostali sočni, povremeno ih treba zalijevati umakom.

Umak od đumbira Teriyaki

Sastojci: kilogram piletine, žlica tekućeg pčelinjeg meda, 220 ml sojinog umaka, žličica mljevenog đumbira, žlica vinskog octa, isto toliko laganog sezama.

Pročitajte i:Umak Teriyaki - recept kod kuće

  1. Prvo se mljeveni đumbir ulije u sojin umak. Tada se dodaje med i svi preostali tekući sastojci. Masa se temeljito izmiješa. Med se u njemu mora potpuno otopiti.
  2. Umak se gnječi 10-12 minuta, tako da se sve komponente dobro rasprše. Dalje, u nju narezan file, izrezan na kockice. U dobivenom sastavu ptica se ukida pola sata.
  3. U idealnom slučaju, trebate kuhati piletinu u teriyaki umaku u wok-u. Ako takva jela nisu bila pri ruci, onda jednostavno u dubokoj tavi.
  4. Prvo se piletina prži bez umaka do zlatno smeđe boje, zatim se prelije tekućinom i pirja dok ne proključa. Na kraju, posipa se sezamovim sjemenkama.

Poslužuje se s rezancima heljde i porcijom svježe salate.

Sa povrćem

Sastojci: 330 g piletine, 170 ml teriyaki umaka, polovina bugarske paprike crvene paprike i čili paprika, mala mrkva, šaka laganog sezama, 3-4 žlice rafiniranog ulja.

  1. Umak je najlakše uzeti već gotov. Najčešće se prodaje u odjelima za sushi i roll proizvode.
  2. Pticu se ispere hladnom vodom, osuši papirnatim ručnikom, a zatim reže na male duguljaste kriške.
  3. Chili sitno sjeckani bez dodataka. Potonji su previše oštri.
  4. Komadići fileta preliju se umakom, posipaju nasjeckanu papriku, promiješaju. Pod filmom će se marinirati na hladnom oko pola sata.
  5. Tanki štapići paprike i mrkve prženi u vrućem ulju. Povrće povrća može biti raznoliko sa tikvicama, zelenim grahom, brokulom.
  6. Piletina se prvo prži u ulju preostalom od povrća, a zatim se kuha u marinadi dok se posljednja ne zgusne.

Ostaje miješati sadržaj tave s povrćem prženim, posuti sjemenkama sezama i poslužiti.

Teriyaki pileći udon rezanci

Sastojci: kilogram piletine, mrkve, 170 ml umaka teriyaki, 120 g mini kukuruza (konzervirani), 270 g pšeničnih rezanci (udon), 60 ml sojinog umaka, 60 g konzerviranog kukuruza.

  1. Komadići fileta prženi su do kore bez soli. Zatim se prelije teriyaki umakom i karamelizira.
  2. Mrkva se prži u zasebnoj zdjeli s komadićima minijaturnih kukuruznih kukuruza i slatkim zrncima.
  3. Soju se dodaje sojin umak, kuha se dok ne omekša.
  4. Rezanci se kuhaju 5-6 minuta u slanoj vodi.

Prženje povrća s gotovim rezancima stavlja se na gotovu piletinu. Sve su komponente pomiješane, a jelo se može poslužiti do stola.

Uz rižu i gljive

Sastojci: pola kilograma piletine, ista količina gljiva, 2 srednje mrkve, 3-4 češnja češnjaka, 130 ml teriyaki umaka, kuhana riža za garniranje.

  1. Obloženi komadići piletine poslužuju se s umakom. Pod filmom će se pola sata marinirati na hladnom.
  2. Kriške mrkve pržene su kriškama gljiva i nasjeckanim češnjakom.
  3. Piletina se prži u preostalom ulju uz dodatak marinade. Kad se skuha do kraja, proizvod možete pomiješati s mrkvom i gljivama.

Rezultirajuće jelo preliti preko kuhane riže i poslužiti na stolu.

Fungose ​​recept

Sastojci: mali paket funka, piletina, 150 ml teriyaki umaka, par zuba češnjaka.

  1. Rezanci se nakupljaju prema uputama.
  2. Trakice piletine prže se na jakoj vatri do zlatne boje sa sjeckanim češnjakom.
  3. Umak se prelije na pticu. Nakon nekoliko minuta možete dodati rezance.

 

Poslastica se poslužuje odmah nakon miješanja.

Povezano Softver:Više od autora: