Pravilno kuhana piletina u pećnici nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uostalom, postoji mnogo varijacija jela od ovog mesa.
Sadržaj materijala:
Pečena piletina
To je najlakši način kuhanja piletine. Po želji se mogu dodati i ostali začini.
Potrebni proizvodi:
- pola malog paketa maslaca;
- o žličici soli;
- pileći file - 700 grama.
Postupak kuhanja:
- Dok pripremate piletinu, uključite pećnicu na 200 stupnjeva da se ima vremena zagrijati na željenu temperaturu.
- Otopite maslac. Malu količinu nanesite na posudu za pečenje, a u ostatku otopite sol tako da ne bude kristala.
- U dobiveni umak najprije namažite grudi, a zatim ih obilno sipajte.
- Stavite u tavu i pecite oko 30 minuta. Spremnost možete provjeriti probijanjem mesa: prozirni sok trebao bi teći.
Cijela ptica u pećnici
Cijela piletina u pećnici uvijek ispadne ukusna. I nije važno kakve će biti veličine - malene po 500 grama ili velike, težine oko 3 kilograma.
Osnovni sastojci:
- cijela piletina ili piletina;
- majoneza ili kiselo vrhnje - tri velike žlice;
- češnjak i bilje;
- sol.
Priprema:
- Da biste piletinu kuhali u pećnici, trebate je izvaditi, očistiti od perja koja bi mogla ostati, ukloniti suvišne komade masti. Temeljito operite hladnom vodom i ostavite da se osuši.
- Nakon toga uključite pećnicu da se zagrije za 180 stupnjeva.
- Solite i popaprite cijelu lešinu, i odozgo i iznutra. Naribajte kiselim vrhnjem ili majonezom i zdrobljenim češnjakom. Unutra se može staviti nekoliko klinčića.
- Pripremite obrazac, položite meso na njega i dovedite do spremnosti dok piletina ne bude prekrivena zlatnom kore.Obično to traje najmanje sat vremena, ali vrijeme ovisi o odabranoj veličini.
Recept za rukav
Piletinu možete ispeći u pećnici u rukavu. Tada će ispasti kao sočan i niskokaloričan zbog male količine masti.
sastojci:
- pileći trup;
- jedan limun;
- češnjak, sol i papar po ukusu;
- rukav za pečenje
Postupak kuhanja
- Pregledajte lešinu: ne smije imati perje. Operite je pod hladnom vodom i pričekajte da se osuši.
- Dobro ga pospite sa svih strana solju, paprom, ostalim odabranim začinima i limunovim sokom. A zatim zdrobljeni češnjak.
- Stavite meso u vrećicu za pečenje i vežite ga tako da može doći do ispuštanja zraka. Neki već imaju posebne rupe za to.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i piletinu kuhajte oko sat i pol.
Pećnica u pilećoj foliji
Ako želite stvarno nježno meso, onda ga pokušajte kuhati u foliji.
Potrebni proizvodi:
- cijela piletina;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- mljeveni crni papar i crveni;
- kiselo vrhnje ili majoneza;
- sol i druge začine po želji.
Postupak kuhanja:
- Ako je meso smrznuto, onda ga, naravno, treba odmrznuti, isprati vodom i osušiti. Možete kuhati u cjelini ili dijeliti na dijelove.
- Meso dobro utrljajte solju. Ako se odlučite kuhati cijele, ne zaboravite dodati začine unutra.
- Napravite male rezove po cijeloj površini piletine i stavite u njih male komadiće češnjaka.
- Premažite ga kiselim vrhnjem ili majonezom, paprom.
- Dalje počnite umotavati u foliju. Najbolje je ako je u dva sloja, tako da sok ne curi. Učinite to pažljivo tako da se svi dijelovi zamotaju.
- Stavite meso u kalup ili na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Temperatura za kuhanje trebala bi biti najmanje 180 stupnjeva, a bolje ako je svih 200. Trebat će vam oko dva sata da sve napravite, a ako je leš vrlo velik, onda barem tri.
- Da biste dobili zlatnu koricu, trebate saviti rubove folije kada je piletina spremna, vratite je u pećnicu na 10-15 minuta, uključujući maksimalnu temperaturu.
Kako kuhati piletinu u staklenki s vodom?
Još jedan zanimljiv recept za one koji vole ispeći cijelu piletinu.
sastojci:
- cijela ili piletina;
- limenka - 700 grama;
- majoneza ili kiselo vrhnje;
- papar, sol, ostali začini po vašem ukusu;
- češnjak, lovorov list, biber.
Postupak kuhanja:
- Isperite meso pod vodom i pričekajte da se osuši. To se može učiniti i salvetama ili papirnatim ručnicima.
- Pripremite češnjak: može biti sitno sjeckani ili možete koristiti češanj češnjaka.
- Trup temeljito utrljajte solju, paprom i začinima. Zatim kiselo vrhnje i češnjak.
- Uzmite limenku, ulijte vodu u nju na trećinu volumena. U vodu namočite nekoliko listova peršina i paprike.
- Na pločicu stavite piletinu, a krila i noge spojite zajedno.
- Pod staklenkom koristite neki oblik, poput tave, da masnoća ne dospije na dno pećnice i u vodu.
- Meso treba staviti samo u hladnu pećnicu, bez prethodnog zagrijavanja.
- Postavite na 180 stupnjeva i kuhajte piletinu oko 70 minuta. Ako se tijekom kuhanja meso počne sagorjeti, ali je i dalje sirovo, pokušajte pokriti vrh komadom folije.
Pecite u pećnici u loncima
Jela u loncima uvijek su neobična i ukusna. Na ovaj način možete kuhati piletinu.
sastojci:
- piletina, najbolji file;
- pola litre piva;
- luk;
- sol, papar, lovorov list.
Postupak kuhanja:
- Odabrane dijelove piletine morate izrezati na komade, a zatim ih dobro izmiješati sa solju, paprom i začinima koje ste odlučili primijeniti. Ovdje dodajte i nekoliko listova peršina.
- U posudu stavite pripremljenu piletinu i napunite je pivom, tako da sve bude prekriveno tekućinom. Umjesto piva, možete koristiti juhu, vodu ili razrijeđenu kiselo vrhnje, ali opcija piva je najukusnija.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite pileće posude, ne zaboravite ih pokriti poklopcima.
Piletina na žaru
Ukusna hrskava piletina može se kuhati čak i ako nemate roštilj. Obična pećnica će učiniti.
Osnovni sastojci:
- cijela lešina piletine;
- nekoliko žlica maslinovog ulja;
- sol, papar, paprika i origano;
Postupak kuhanja:
- Dok pripremate truplo, trebate uključiti pećnicu na 230 stupnjeva kako bi se imala vremena zagrijati.
- Piletinu operite pod hladnom vodom, obrišite papirnatim ručnicima.
- Stavite meso u kalup koji ćete koristiti za kuhanje. Pospite je sa svih strana solju i paprom. A ostale začine zasebno pomiješajte s maslinovim uljem i naribajte meso ovom smjesom.
- Kuhajte trup na visokoj temperaturi oko 20 minuta, a nakon toga smanjite ga na 200 stupnjeva i pecite još četrdeset minuta. Nakon isteka vremena, izvadite meso i ostavite da se kuha oko 15 minuta.
Recept za krumpir
Piletina u pećnici s krumpirom brzo je i zadovoljavajuće jelo. Može se koristiti kako za svaki dan, tako i za posebnu priliku.
sastojci:
- pileći trup;
- suhi začini, papar, sol - po ukusu;
- kilogram krumpira;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- dvije žlice majoneze.
Postupak kuhanja:
- Isperite i osušite meso. Na površini napravite male rezove i u njih stavite češanj češnjaka.
- Trup pospite solju, paprom, majonezom. Pospite biljem i ostalim začinima.
- Stavite meso u posudu za pečenje. Trebao bi biti dovoljno velik da ima dovoljno mjesta za krumpir.
- Pripremite krumpir: narežite ga na sitne komade, posolite, možete dodati malo bilja i prekriti ga lešinom.
- Ne zaboravite da tijekom pripreme sastojaka stavite pećnicu na pravu temperaturu. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.
- Dovedite piletinu do spremnosti. To obično traje najmanje sat vremena. Ako je vrlo velik, morat ćete pričekati oko dva sata.
S povrćem u pećnici
Piletina u pećnici s povrćem sočno je i niskokalorično jelo koje ne treba puno vremena. Možete kuhati s bilo kojim povrćem, uključujući gljive.
Proizvodi za kuhanje:
- cijela piletina teška oko 1,5 kg;
- Bugarski papar - nekoliko komada;
- četiri krumpira;
- nekoliko žlica majoneze;
- patlidžan;
- dva srednja luka;
- pet rajčica;
- začine za piletinu, sol, papar;
- nekoliko žlica biljnog ulja.
Postupak kuhanja:
- Pripremite piletinu i povrće. Da biste to učinili, meso isperite i osušite, a povrće narežite na male komade.
- Sve što trebate solite, popaprite, dodajte začinsko bilje i začine po vašoj želji. Piletinu premažite majonezom, a povrću dodajte malo biljnog ulja.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite tavu s piletinom i povrćem. Morat ćete ih povremeno miješati kako se ne bi pregorjeli. Vrijeme kuhanja je otprilike jedan sat.
Kuhanje piletine s duhanom
Duhana piletina je ukusno, aromatično meso s češnjakom, začinima i ukusnom kore.
Više materijala: Pečena pileća piletina
Potrebni proizvodi za kuhanje:
- mala piletina, po mogućnosti do 1 kg;
- sol, češnjak;
- začini.
Postupak kuhanja:
- Kuhanje mesa prema ovom receptu započinje ga rezanjem. To se mora učiniti dijeljenjem trupa na pola.
- Meso dobro isperite i naribajte začinima, uključujući sol i češnjak.
- Ako želite da meso bude sočnije, ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati prije nego što počnete kuhati.
- Komadiće pilića stavite na žice i stavite ih u samu sredinu pećnice. Bolje je spremiti spremnik, na primjer tavu, u koji će se sakupljati masnoća.
- Uključite način pečenja odozdo i odozdo, a temperaturu za 200 stupnjeva i kuhajte jelo oko 30 minuta, tako da se na vrhu pojavi korica.
Pileća marinada: najbolji recepti
Ako želite dobiti neobičan okus, onda je vrijeme za kuhanje pileće marinade.
Postoji pet opcija za najuspješniju marinadu:
- Med. Da biste ga pripremili, trebat će vam soja sos i med, koji se moraju rastopiti. Sve se to miješa, zatim se dodaje biljno ulje, mljevena paprika i može se staviti malo korijandera.Posljednja je komponenta koja će mesu dati poseban šarm.
- Oštra opcija. Za one koji žele nešto toplije, ovaj će im recept biti po volji. Limunov sok pomiješan je sa šećerom, dodaje se ulje, po mogućnosti maslinovo, sve se soli, miješa. Potom se češnjak sitno nasjecka, korijen đumbira usitni i doda u masu. Po želji možete sipati malo soka od limete i ne zaboravite popapriti. Okus je vrlo začinjen.
- Vino. Ako volite vino i osjetljiv okus, uzmite jabučni ocat, pomiješajte ga sa senfom, po mogućnosti začinjenim i sve to uzgajajte u vinu. Bolje je koristiti suho bijelo vino - ovo je najprikladnija opcija. Ovdje se dodaje sol i papar.
- Druga je opcija s limunom. Vrlo jednostavan za pripremu: sok iscijeđen iz limuna pomiješan je s maslinovim uljem i začinjen začinima. Preporučuje se stavljati ružmarin za poseban okus.
- Neobična opcija pomoću kefira. Bolje ga je uzimati s najmanjim postotkom masti. Češnjak, limunov sok i začinjeni Tabasco umak stave se u kefir. Zatim malo papra, timijana i sitno sjeckani luk. I tek na samom kraju, u dobivenu marinadu dodaje se sol.
