Pravilno kuhani kiseli kupus s medom ne djeluje slatko. Prirodni dodatak samo čini okus užine živahnijim i zanimljivijim. Pogodno za kiseli kupus i pčelinji i cvjetni med.

Kiseli kupus s medom - standardni recept

Sastav proizvoda:

  • 1 kilogram bijelog kupusa;
  • 1 velika mrkva;
  • 1 prstohvat sjemena kumine;
  • 1 litra vode;
  • 2 desertne kašike pčelinjeg meda;
  • 2 - 2,5 kašike desertne soli.

koraka:

  1. Kupus i oguljenu mrkvu narežite na tanke trakice.
  2. Pomiješajte povrće. Ulijte im sjeme kumine.
  3. Ponovno dvoličnost. U tom postupku pokušajte ne miješati hranu tako da povrće ostane hrskavo.
  4. Urežite luk i mrkvu u staklene staklenke.
  5. Vodu donesite do vrenja. U njemu otopite sol i tekući med.
  6. Povrće prelijte tekućom brasnom.
  7. Pokrijte vrat limenke gazom.
  8. Ostavite kupus na toplom 3 dana. Nekoliko puta dnevno probijte gustinu na dnu na nekoliko mjesta. Uklonite pjenu sa površine slanice.
  9. Premjestite limenke da se ohlade.

Za tjedan dana, kiseli kupus s medom za zimu bit će potpuno spreman.

Zimsko brzo kuhanje

Sastav proizvoda:

  • 1 kg sitno sjeckanog kupusa;
  • 1 žlica. l. gruba sol;
  • 3 kom mrkva;
  • 1 žlica. l. pčelinji med;
  • 1 žlica. pitku vodu.

koraka:

  1. Prokuhajte vodu. Otopite med u njemu i ostavite da se ohladi.
  2. Mrkvu naribajte grubo. Pomiješajte ga sa slanom.
  3. Prebacite povrće u tavu. Ulijte ohlađenu marinadu.
  4. Pokrijte ih čistom gazom i pritisnite ih velikom staklenkom vode.
  5. Držite na toplom mjestu 2 do 3 dana, povremeno se probijajući nožem.

Instant kupus je izvrstan za vinjegre i druge salate.

S jabukama

Sastav proizvoda:

  • 5 kg bijelog kupusa;
  • pola kilograma jabuka, suhih marelica i mrkve;
  • 2 do 3 lovorova lišća;
  • 1 žlica. l. sjemenke korijandera;
  • 100 ml vinove loze;
  • 15 g soli;
  • 100 g meda.

koraka:

  1. Kupus grubo nasjeckajte.
  2. Oguljenu mrkvu narežite na kriške. Jabuke - kriške.
  3. Operite suhe marelice, prerežite svaku na pola, prelijte hladnom kipućom vodom i ostavite da se potpuno ohladi.
  4. Pripremljene sastojke stavite u čistu staklenu staklenku u slojevima.
  5. Otopite sol i med u ocatu. Dodajte usitnjeni lovorov list i korijander. Skuhajte ga.
  6. Prelijte marinadom preko sadržaja kaše.
  7. Za drobljenje proizvoda teretom.

Ostavite grickalicu s medom i jabukama 3 dana na sobnoj temperaturi. Zatim premjestite na hladno. 4 dana kasnije

Ukusan recept:pilula kupusne repe

Začinjeni kiseli kupus s medom

Sastav proizvoda:

  • glava kupusa oko 3 kg;
  • kilogram slatke crvene paprike;
  • 1 srednja podstava od čilija;
  • 1 litra kuhane vode;
  • sol;
  • 5 punih kašika desertnog meda.

koraka:

  1. Kupus oljuštite na srednjoj rerni. Slatku papriku nasjeckajte na tanke polukrste.
  2. Urežite povrće u čistu staklenku.
  3. Dodajte im čitav čili pod.
  4. Otopite med i sol u vodi po ukusu. Ulijte joj povrće.

Predjelo će biti spremno za jedan dan. Nadalje, bolje ga je čuvati na hladnom.

Ovo je zanimljivo:kako fermentirati kupus

Trodnevna hrskava grickalica

Sastav proizvoda:

  • prosječna glava kupusa;
  • 2 - 3 kom. mrkva;
  • 1,5 desertne kašike meda;
  • 2 desertne kašike soli;
  • 2 desertne žlice granuliranog šećera;
  • hladna kuhana voda.

koraka:

  1. Tanko nasjeckajte kupus. Mrkvu narežite na trakice. Pomiješajte ih rukama.
  2. Stavite povrće u staklenku. Prelijte hladnom vodom preko ramena spremnika.
  3. Ulijte po vrhu, bez miješanja, preostale suhe komponente. Stavite med.
  4. Stavite staklenku u veliku zdjelu.
  5. Sljedećeg jutra probušite je suši štapom.
  6. Dok se sok diže, ponovite postupak piercinga.

Infuzirajte predjelo na sobnoj temperaturi 72 sata.

Kuhanje u medenoj marinadi sa solju

Sastav proizvoda:

  • 1 srednje vilice za kupus;
  • 2 desertne kašike pravog pčelinjeg meda;
  • 1,5 litre filtrirane vode;
  • 1 - 2 sočne mrkve;
  • 4 desertne kašike grube soli.

koraka:

  1. Mrkvu naribajte, ili nasjeckajte na trakice. Luk sitno nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
  2. Povrće promiješajte čistim rukama u širokoj posudi. Dobivenu smjesu rasporedite u sterilizirane staklenke.
  3. Od preostalih sastojaka pripremite brasno s medom i solju, dovodeći ga do vrenja. Ulijte povrće u staklenke vrućom tekućinom.

Dnevno predjelo za kisele krastavce na sobnoj temperaturi. Zatim očistite na hladnom. Držite na hladnom još 4 dana, redovito probijajući sadržaj limenke drvenim štapićem po dnu.

Kako kuhati s ocatom

Sastav proizvoda:

  • 2 male glavice kupusa;
  • 12 - 14 kom. začinjeni klinčići i sveži začin;
  • 1 mrkva;
  • 3 desertne kašike meda;
  • 4 lista peršina;
  • 3 desertne žlice stolnog octa;
  • 1,5 desertne kašike kuhinjske soli;
  • 2/3 čl. voda.

koraka:

  1. Otopite med i sol u toploj vodi. Dodajte lavrushku, klinčić, papar. Ulijte ocat.
  2. Mrkvu sitno protrljajte.
  3. Kupus nasjeckajte proizvoljno.
  4. Promiješajte povrće i kašu dajte sok.
  5. Složite kupus s mrkvom u staklenke i prelijte marinadom od octa.

Prvo zalogaj ostavite na toplom danu. Zatim uklonite još jedan dan na hladno.

Kuhanje za zimu sa začinima

Sastav proizvoda:

  • 1 vilice sočnog kupusa (2 - 2,2 kg);
  • 3 desertne kašike cvjetnog meda;
  • 1,5 desertne kašike kamene soli;
  • 1 litra vode;
  • ½ žličice sjemenki kopra;
  • 250 g mrkve;
  • 1 žličica sjeme kumine i anis.

koraka:

  1. Isperite vilice. Izrezati gornje lišće od kupusa. Brusiti pomoću posebne drobilice. Izlijte je u umivaonik.
  2. Tamo pošaljite grubo naribanu mrkvu. Čistim rukama promiješajte povrće, lagano ih drobiteći tako da se sok počne isticati.
  3. Dodajte sve začine. Ponovno promiješajte hranu.
  4. Pomiješajte vodu, med i sol. Sve dodane sastojke rastopite u tekućini.
  5. Povrće umutite u čistu litarsku staklenku. Ostavite malo prostora na vrhu.Stavite staklenku u umivaonik tako da slanica koja se izlijeva za vrijeme kiselosti ne zaprlja sve oko sebe.
  6. Povrće prelijte solju medom. Ostavite na toplom 3 dana. Sljedeći dan kupus probodite vilicom.

Ostavite predjelo takvo kakvo jest, uzimajući uzorak svakodnevno.