Tortilje na vodi i brašno u tavi - 9 recepata

Tortilje na vodi i brašno u tavi pripremaju se od proizvoda dostupnih u svakoj kući. Bilo koja domaćica želi napraviti nešto slično, ali ne uvijek dovoljno vremena i iskustva. Mirisno pečeni ravni kolači dobro se slažu s prvim jelima ili su punjeni mesom, krumpirom, sirom, gljivama itd. Postoji mnogo vrijednih recepata, prema kojima u kratkom vremenu možete proslaviti planinu ukusnih kolača. Ako vam to nikada nije trebalo, pokušajte! Vidite, domaćinstvo će biti iznenađeno i zahvalno zbog domaće delicije.

Prednosti kolača na vodi

Prečišćen proizvod od brašna sigurno nije zdrav. Bijelo brašno je bez najcjenjenijih sastojaka, pa je zato gotovo čista mješavina ugljikohidrata. Ali domaće kolače ne možemo nazvati štetnima. Nedostaju im kemijska poboljšanja koja se koriste u gotovo svakoj proizvodnji kruha.

Da biste razumjeli koje se druge prednosti nalaze u ovom proizvodu, možete ga usporediti s drugim proizvodima od brašna. Tortilje u tavi na vodi, kuhane bez ulja, sadrže samo 231 kcal. Dok bilo koja maštovita peciva sadrži najmanje 339 kcal.

Tijesto za ravne kolače u tavi na vodi valja se u tankom sloju, tako da nisu osobito bujni ili mekani. Dakle, da biste održali strukturu, nije potrebno dodavati proizvode kao što su mlijeko ili jaja, koji za neke ljude mogu biti alergeni.

Naravno, tortilje su korisnije od kruhova od maslaca jer sadrže manje kalorija i šećera. A ovaj proizvod može biti zaista vrijedan ako tradicionalno bijelo brašno zamijenite cjelovitim žitaricama.

Osim pšenice možete koristiti raž, kukuruz, laneno sjeme ili čak heljdu. Eksperimentirajte s ukusima i sigurno ćete pronaći recept po vašem ukusu.

Izrada tijesta za vodene kolače sa suhim kvascem

Kvasni kolači na vodi mogu se koristiti kao kruh ili poslužiti kao neovisna zalogaja. Prema sličnim receptima pravi se pita kruh koji se servira uz topla jela, kao i pita - bijeli kruh koji se koristi sa svim vrstama punjenja.

 

Za ovaj recept vodu treba prethodno zagrijati na temperaturu od 35-40 ° C, a zatim u čaši tople tekućine otopiti žličicu suhog kvasca.

Pomiješajte tri šalice brašna s prstohvatom soli i žlicom šećera. Dodajte otopljeni kvasac i žlicu rafiniranog biljnog ulja.

Potrebno je pravilno mijesiti tijesto, trebalo bi ispasti prilično strmo, i ostaviti jedan sat, prekriveno ručnikom. S vremenom se mora podijeliti na jednake komade, ispasti će ih oko osam, ponovno pokriti ručnikom i ostaviti da stoji 10-15 minuta.

Razvaljajte kuglice od komada. Pomoću valjaka za svaki pretvorimo u ravnomjerni sloj debljine ne više od 2 mm. Peći kolače s obje strane u vrućoj tavi bez ulja.

Tijekom kuhanja trebali biste biti vrlo oprezni. Scones se opeče doslovno za 10-15 sekundi. Nemojte ih pretjerano sušiti. Gotov proizvod se slaže i prekriva kuhinjskim ručnikom.

Ako želite napraviti nešto poput pita, onda ne valjajte kolače previše. Njihova debljina trebala bi biti oko 1 cm. Pri prženju kruh će nabubriti, a u njemu će biti moguće izrezati džep, koji se kasnije povoljno puni pirjanim povrćem ili prženim mljevenim mesom.

Tijesto ravnog kruha bez kvasca

Jednostavni kolači na vodi u tavi kuhaju se bez kvasca. Tijesto je vrlo elastično, pa mu se definitivno dodaje i biljno ulje. Masti obuzimaju proteinska vlakna brašna i povećavaju njihovu elastičnost. Takvo se tijesto ne lijepi za valjak i jako dobro razvalja.

Domaći pita kruh može se pripremiti sa samo nekoliko sastojaka. Bit će potrebno:

• čaša vode;
• 2 šalice brašna;
• 4 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Kombinirajte komponente, prekrijte rezultirajući volumen ručnikom, ostavite da se kuha pola sata.

Nakon toga zamijesite tijesto i ostavite još 30 minuta. Komad podijelite na jednake dijelove, zaokružite ih, razvaljajte što je tanje moguće. Pržite u vrućoj tavi samo nekoliko sekundi sa svake strane.

Vrući pita kruh stavljamo na tanjur i pokrivamo ručnikom.

Jednostavni recept za kolače od pljeskavice u tavi

Mirisne svježe palačinke mogu se peći u samo nekoliko minuta. Ovi će kolači biti odličan početak dana. Visoko su kalorične za energiju tijekom cijelog jutra.

Pročitajte i: kolači u tavi sa sirom

 

Trebat će vam čaša brašna, koju treba pomiješati sa solju i sodom (na vrhu noža). U dobivenu smjesu dodajte 20 grama malo rastopljenog maslaca, ručno ga mijesite s brašnom dok ne dobijete labav, mrvicu masu.

U posudu nalijte pola čaše vode, zamijesite tijesto. Ostavite ga da odstoji oko pola sata.

Od tijesta razvaljajte palačinke s tijestom debljine 0,6-0,7 cm, pržit ćemo ih u tavi s debelim dnom premazanom biljnim uljem. Kolači se kuhaju na laganoj vatri pod poklopcem. Pečenje sa svake strane traje 5-7 minuta.

Luk je najbolje kuhati odjednom i jesti vruće.

Luk kolači

Vrlo ukusni kolači dobivaju se od mršavog tijesta u kipućoj vodi. Kao začin koristi se mladi zeleni luk.

 

Za bazu se uzimaju dvije šalice prosijanog brašna. Dvije žlice biljnog ulja i malo soli dodaju im se. Ovaj recept uključuje upotrebu sezamovog ulja. Čitava smjesa se gnječi žlicom.

U tanku struju ulijte u masu malo manje od čaše vruće, ali ne kipuće vode. Smjesa se mora neprestano miješati.

Tijesto mijesite ručno dok se ne dobije glatka homogena masa, ostavite u hladnjaku pola sata, prekriveno ljepljivim filmom.

Tada ćemo očistiti, sitno nasjeckati hrpu zelenog luka. Najbolja opcija bila bi ako se tek sastavio iz vrta. Međutim, u izvan sezone, zelje iz trgovine sasvim je prikladno.

Podijelite tijesto na jednake komade, razvaljajte tanke kolače, svaki potpuno pospite lukom. Uvaljajte u valjak i narežite na komade.

Uzmite komad luka s kobasicom i ponovo ga uvaljajte u kolač. Naporan rad nije potreban. Debljina svakog treba biti najmanje 5 mm.

Pecite palačinke u vrlo vrućoj masnoj tavi. Smanjite toplinu do umjereno. Ne prekrivajte poklopcem. Sa svake strane torte trebate peći oko 2-3 minute.

Prilikom prženja tijesto će lagano nabubriti. Gotove torte po strukturi nalikuju lisicama.

Zobena kaša kolače u tavi

Prije kuhanja dobrota za ovaj recept, mljevene zobene pahuljice uvaljajte u brašno. Uzmi čašu najmanjeg hercula, samljeti ga u mlincu za kavu ili koristeći drugu kuhinjsku opremu.

 

U zobene pahuljice dodajte sol po ukusu, jednu i pol žlice maslaca i sode dodate na vrh noža, nakon što ga ugasite ocatom, limunovim sokom ili kipućom vodom.

Prelijte sastojke vrućom vodom. Uzmite ga u količini od pola čaše. Umijesite jednolično tijesto i ostavite da leži oko 20 minuta.

Nastavljamo na formiranje kolača. Razvaljajte tijesto u jednu dugu kobasicu. Izrežite ga na jednake komade. Od svakog ćemo oblikovati tortu koju ćemo ispržiti na biljnom ulju u tavi zagrijanoj na visoke temperature.

Debljina svakog radnog komada treba biti manja od centimetra. Učinimo vatru snažnijom. Ne prekrivajte poklopcem. Pazimo da ne izgori.

Palačinke s mesom u tavi

Kolači s mesom mogu se jesti za ručak ili, ako lik dopušta, za večeru. Fini domaći kolači poput chebureka bit će dobra zakuska ili zamijeniti mesnu tortu.

 

Punjenje se može pripremiti unaprijed, kao i koristiti gotovu opciju. Najukusnija su peciva s pola goveđeg i svinjskog nadjeva.

Za bazu će vam trebati čaša tople vode i dvije čaše brašna. Obje komponente zamijesite u hladnom tijestu, koje se mora ostaviti da se "odmori". Za to vrijeme priprema se punjenje.

Trebamo oko 800 grama mljevenog mesa. Na to dodajte 4 sitno nasjeckana češnja češnjaka. Dodajte sol i papar. Pokrijte hrpu svježeg bilja. Bolje koristite luk. Ulijte 4 žlice sojinog umaka, 2 žlice biljnog ulja i par žlica votke. S njom će se naše meso ispostaviti sočnijim.

Ohlađeno mljeveno meso, pažljivo promiješajući sve sastojke. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Tijesto također treba podijeliti na 8 komada.

Rolade razvaljajte u vrlo tanke slojeve. Promjer svakog kolača trebao bi biti približno 25 cm. Tri četvrtine kruga prekriveno je mesnim punjenjem, a sektor ostaje netaknut.

Napravite rez od sredine kruga do ruba. Uzimamo slobodni kraj tortilje i prekrivamo ih mljevenim mesom. Napravimo još dva okreta. Tako biste trebali dobiti puhasti trokut s mesom i tijestom iznutra.

Stavimo radni komad da se peče u suhoj tavi ispod poklopca. Smanjite toplinu na minimum i pričekajte nekoliko minuta dok kolač ne bude pečen. Preokrenite i ispecite na drugoj strani.

Ovi su kolači vrlo hranjivi, ukusni i nestaju u trenu.

Torta od krumpira u tavi

 

Ovo orijentalno jelo izrađeno je od svježeg tijesta. Trebat će vam najmanje vremena, ali može ugoditi bilo kojem ljubitelju domaćeg pečenja.

Dvije žlice biljnog ulja treba dodati u tri čaše prethodno zasoljenog brašna. Polako ulijte čašu kipuće vode i brzo miješajte masu dok se ne formira homogena kvrga.

Ostavite da se ohladi. A zatim zamijesite glatko, jednoliko tijesto. Trebat će mu 20-30 minuta da legne pod ručnik da nabubri.

Za to vrijeme pripremamo nadjev. Sol i pire kuhani krumpir u pire krumpir. Trebamo jednu i pol čašu zdrobljenog krumpira.

U zagrijanoj tavi na ulju pržite luk do zlatno smeđe boje.Jednu cijelu malu glavu možete izrezati na kockice ili polukrupe. Sve pomiješajte i dodajte isjeckano perje zelenog luka u ukupnu masu. Punjenje je spremno.

Od tijesta oblikujemo tanke kolače. Pržite ih u suhoj tavi. Stavite nadjev na jedan rub. Pokrijte slobodnom stranom. Tortu podmažite maslacem. Jedemo vruće.

Slatki kolači

Slatke kolače zamijenit će hrskave vafle. Posebno ih je lijepo poslužiti za doručak. Uz čašu mlijeka, oni će biti izvrsna popodnevna užina za djecu.

Za dobrote će vam trebati:

• čaša brašna;
• jedno jaje:
• dvije žlice šećera;
• malo soli (po oku);
• žličica sode;
• 50 mg tople vode;
• tri velike žlice biljnog ulja.

Napravimo tijesto: u posudu ulijte brašno, u njemu napravite produbljivanje, razbijte jaje, dodajte sol i biljno ulje.

Moramo uliti 3-5 žlica tople kuhane vode. Njegova količina ovisi o svojstvima brašna. Što je tijesto gušće, potrebno je više tekućine.

Zamijesite prilično cool tijesto. Ostavite na toplom mjestu, pokrivajući 40 minuta.

Od nje pravimo kolače. Svako lagano pospite soda. Izvaljamo ga, doslovno do prozirnog stanja. Podmažite uljem. Kruh u šećeru. Uviti u rolat.

Tanku kobasicu zamotamo u puža. Svaku razvaljamo na debljinu od 3 mm. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje s obje strane. Poslužite toplo do stola.

Medni kolač

Medni kolač ima privlačnu zlatnu boju i jedinstvenu aromu. Postat će još ukusniji ako se tijesto tijekom kuhanja doda sezam.

U suhoj tavi pržite žlicu sjemenki. Odložite ih i ostavite da se ohlade.

Razbijemo jedno jaje. Na to širimo žlicu meda. Dodajte malo soli (na vrh noža). Dobivenu smjesu prelijte s pola čaše tople vode.

Promiješajte tako da se od svih sastojaka dobije homogena masa. Ulijte pripremljeni sezam u njega. Na vrh prosijte dvije šalice brašna. Dodajte pola žličice sode.

Zamijesite gusto tijesto, od kojeg ćemo oblikovati male kolače. Peći ćemo ih u tavi u većoj količini ulja. Peleti bi se trebali doslovno utopiti u njemu, kao u dubokoj masnoći.

Uklonite višak masnoće papirnatim ručnikom. Ti se kolači, kada se ohlade, nalikuju sezamovim kolačićima, koji su jednako ukusni i hrskavi.

Kukuruzne tortilje

 

Kukuruzne tortilje odlične su za dijetu. Vrlo su korisni za probavu. Možete ih kuhati sve iz tri komponente: brašna, vode i soli. Recept za tortilje u tavi s vodom napravljen od kukuruza možda je najlakši.

Odaberemo prikladnu zdjelu i u nju ulijemo dvije čaše kukuruznog brašna. Dodajte malo soli po ukusu. U dijelove ulite vruću vodu. Njegova količina bit će određena situacijom. Svaku porciju umiješajte u brašno i pogledajte konzistenciju. Tijesto treba postati gusto, ne tekuće i nemasno.

Od homogene mase oblikujemo pljesnive kolače. Oni bi trebali biti više poput kotleti. Pržiti ćemo ih na srednje jakoj vatri u biljnom ulju u tavi s debelim dnom. Ne zatvarajte poklopac. Pažljivo okrenite da se kolači ne raspadnu. Jedite dok se ohladi.

Tortilje u tavi s biljem

Ovo vruće predjelo kuha se vrlo brzo. Voda za ispitivanje može se zamijeniti surutkom. Za nadjev koristimo sir s bilo kojim udjelom masti i velikom količinom kopra.

Dolazak do tijesta. U posudu prosijte pola kilograma pšeničnog brašna. Dodajte mu prstohvat soli i dobro promiješajte.

U slajd s brašnom napravimo depresiju i tamo nalijemo četvrtinu čaše biljnog ulja, pola žličice sode (koju ne možete ugasiti). Ulijte čašu hladne vode.

Umijesite mekano tijesto.Pokrivamo ga ručnikom. Dajemo mu malo odmora i za to vrijeme počinjemo pripremati nadjev.

Treba nam 300 grama skute i velika hrpa kopra. Zelene operemo pod tekućom vodom, istresemo višak vlage. Možete ga malo namočiti ručnikom. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte ga sa sirom. Ne zaboravite dodati malo soli (po ukusu).

Od tijesta razvaljamo male kuglice i od njih oblikujemo tanke kolače. Na pola stavimo nadjev i preklopimo na pola. Zavijte rubove torte. Izgledat ćemo kao cheburek. I sve ove ljepote pržite na biljnom ulju dok ne porumeni do zlatne kore s obje strane.

Mršavo tijesto je vrlo lako pripremiti. Zahtijeva vrlo malo vremena i sastojaka. Ipak, proizvodi vrlo ukusne i raznolike grickalice. Bilo koje od predloženih jela može postati ukras stola.