Lique Baileys (Baileys): sastav, kako se pije, 4 recepta, kako napraviti kremasti liker kod kuće

Baileys - odnosi se na najpoznatije desertne likere. S nježnim i začinjenim kremastim okusom savršen je dodatak desertima, a zahvaljujući ukusnoj, pomalo trnovitoj aromi, alkoholna pića postat će originalni dodatak svježe skuhanoj kavi.

Sastav, koliko stupnjeva u piću

Baileys je dijete dijete legendarne marke R. A. Bailey & Co. Irska tvrtka pažljivo prikriva cjeloviti recept pića, otkrivajući samo najosnovnije sastojke koji su dio Baileyeve likere: dobra dvo-trogodišnja viskija i svježe vrhnje.

Odmah treba napomenuti da je, unatoč prividnoj jednostavnosti kombinacije nježnog vrhnja i svijetlog viskija, praktički nemoguće napraviti alkohol Baileys kod kuće s originalnim ukusom, a sve zbog posebne čvrstoće pića. Točno je sedamnaest stupnjeva.

Kako piti Baileys likvor

Iako je alkohol Baileys alkoholno piće za neovisnu upotrebu, piti ga cijelu večer neće biti dobra ideja. Vrlo je slatko, pa se služi kao digestif, napitak za bolju asimilaciju hrane nakon obroka, zajedno s desertima u čašama s alkoholom zapremine 30 ml. Najbolje od svega, Bailey's se kombinira sa šlagom, vanilijevim sladoledom ili voćem.

Nije zabranjeno miješati Baileys s drugim alkoholnim pićima, na primjer, kako bi se smanjila slatkoća. Jedino pravilo je da alkohol s kojim će se alkohol miješati u koktelu mora biti jači od 17 stupnjeva. U ovom slučaju Bailey's se poslužuje u većoj čaši za vino.

Baileys domaći recept

Izrada vlastite Baileys domaće alkoholne piće uopće nije teško. Osnovni sastojci dostupni su u bilo kojoj trgovini, a sam postupak kuhanja vrlo je jednostavan. Vrijeme kuhanja trajat će dvadesetak minuta.

Vrijedno je napomenuti da kao alkoholnu bazu možete uzeti votku i čak dobro pročišćenu mjesečinu, ali samo ako je kavist potpuno uvjeren u njezinu kvalitetu, jer će u suprotnom okus „sivuha“ doslovno ubiti svu alkoholnu pijacu. Međutim, najbolje je koristiti, naravno, viski. To će okus napitka učiniti još pikantnijim i približiti ga izvorniku.

Upozorenje! Za pripremu napitka uzmite samo provjerena i svježa jaja, najkasnije 3 dana, i vrhnje. Pripremljeni napitak ima kratak rok trajanja, pa ga treba čuvati isključivo u hladnjaku. Ignoriranje pravila izrade alkoholnih pića podrazumijeva rizik od trovanja!

Najjednostavniji recept za Baileys liker

Ovo je jednostavan recept za izradu Baileyjevog likera u vašoj kućnoj kuhinji.

Da biste napravili piće, trebat će vam:

• baza alkohola (votka, viski, konjak) - 0,5 litara;
• kondenzirano mlijeko (kuhano ili redovito) - 380 grama;
• svježe vrhnje 12-14% - 400 ml;
• instant kava - 1 žlica;
• vanilin šećer - 2-3 žlice;
• žumanjke - 4 komada.

Korak po korak upute:

1. Lagano promiješajte u suhu posudu pomoću miksera, žumanjka, vanilin šećera, kondenziranog mlijeka. Preporučljivo je uzimati kuhano kondenzirano mlijeko, bez promjene okusa pića, to će mu dati ugodnu karamel-zlatnu nijansu.
2. Smjesi dodajte kavu i opet radite mikserom. Ne brinite ako smjesa nije potpuno homogena, nakon što alkohol sastav promijeni konzistenciju.
3. Ulijte vrhnje u masu, lagano mijesite dok ne dobijete gustu homogenu strukturu.
4. Dodajte alkohol i ponovo dobro promiješajte.

Alkohol je spreman, mora se zatvoriti u boce, dobro začepiti i ostaviti da "sazri" u hladnjaku 2-3 dana.

Ovo je zanimljivo: Kako napraviti limoncello?

Kremasti okus lješnjaka

Krem krema Baileys s nježnim orašastim notama nije teže napraviti. Potrebno je samo prvo, u dva tjedna, inzistirati na alkoholnoj bazi na sitno sjeckanim pečenim lješnjacima (dovoljno je 50 grama po 0,5 litre baze). Nakon toga se tekućina filtrira kroz debeli sloj gaze, a likvor se izrađuje u skladu s gornjom tehnologijom.

Bez kondenziranog mlijeka

Takav plan, recept je kompliciran pripremanjem bezalkoholne baze na štednjaku, stoga je bolje ne koristiti ga za nepripremljene kuhare.

Trebat će vam:

• vrhnje (25%) - 1 l;
• vodka - 200 ml;
• Irski viski - 200 ml;
• žumanjke - 4 kom .;
• šećer za glazuru –300 g;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• instant kava - 1 žlica.

Korak po korak upute:

1. Miješajte mikserom žumanjke do pjene.
2. Stavite kremu na plamenik uz minimalno zagrijavanje, ulijte vanilin šećer. Proces je podržan rotacijskim pokretima pomoću žlice.
3. Stalno miješajte, ulijte šećer od glazure i ulijte tučene žumanjke. Tvar mora biti gusta i homogena. Glavna stvar je ne dopustiti da masa prokuha, jer će tada doći do zadebljanja žumanjka, što će uništiti cijelu tekućinu.
4. Ohladite smjesu na temperaturu od 20-25 stupnjeva.
5. Pomoću miksera spojite masu s alkoholom na bazi guste pjene.
6. Smjesu zatvorite u spremnik i ostavite u hladnjaku 24 sata.
7. Baileyjev kremasti liker od orašastih plodova je spreman.

Kuhanje bez jaja

Ovaj je recept najbliži izvornoj bazi. Jaja se ne koriste ni u tvorničkoj receptu za piće.

Bit će potrebno:

• konjak rakija - 0,2 l;
• vrhnje (15-20%) - 1 l;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• vanilin šećer - 1 tsp;
• instant kava - 2 žlice. žlica.

Korak po korak upute:

1. Pomiješajte vrhnje i kondenzirano mlijeko u gustu i ne padajuću pjenu koristeći mikserom.
2. Ulijte šećer, kavu i dodajte alkohol, nastavljajući proces bičenja.
3. Zatvorite dobiveni napitak vrlo čvrsto u posudi i sastojke stavite u hladnjak na 48 sati da se uravnoteže.

Liker bez jaja je spreman.

Kokteli na bazi alkoholnog pića Baileys

Lako je napraviti puno koktela na bazi alkoholnog pića Baileys.

Trebali biste znati da Baileyjev likvor koagulira sa sodom.

Lamborghini

Ovaj je koktel savršen za one koji vole "toplije".

Trebat će vam:

• sambuka - 25 ml;
• Cointreau - 25 ml;
• Baileys - 25 ml;
• Plavi kurakao - 25 ml.

Korak po korak upute:

1. Cointreau i Sambuca pomiješaju se u čaši za koktel i zapale.
2. U drugoj čaši kombiniraju se Baileys i Blue Curacao.
3. Kroz cijev, dok se plamen ne ugasi, trebate popiti prvu čašu, postepeno sipajući u nju mješavinu koja se sastoji od Bailey's i Blue Curacao.

Bostonska krema Martini

Ovaj slatki koktel posebno preferiraju žene.

Trebat će vam:

• vodka - 30 ml;
• Baileys - 30 ml;
• čokoladni liker - 30 ml;
• vanilin sirup - žličica;
• čokoladni čips - 10 g.

Korak po korak upute:

1. U shakeru umutite led, votku, Baileyjev liker i vanilin sirup.
2. Kroz cjediljku napitak procijedite u čašu za koktel i ukrasite čipsom.

Drimsayl

Ovo je prilično specifičan, ali zanimljiv koktel.

Trebat će vam:

• sok od naranče - 15 ml;
• Baileys - 15 ml.

Korak po korak upute:

1. Za pripremu pomiješajte deklarirane udjele likera i soka od naranče.
2. Koktel je ukrašen kriškom naranče i korom.

Kao što vidite, uistinu ikoničan napitak možete pripremiti kod kuće bez puno napora. Baileys liker ima mnogo različitih recepata i svaki obožavatelj može pronaći točno svoju verziju.