Limoncello kod kuće - 4 recepta kako kuhati

Originalni Limoncello liker kod kuće nije ništa lošiji od najskuplje trgovine. Kao osnova za to ne uzima se samo votka, već čak i medicinski alkohol ili mjesečina. U napitak se mogu dodati i različiti začini po vašem ukusu.

Što je Limoncello?

Piće o kojem se radi je tradicionalna talijanska pića od svježih limuna. U Italiji ga poslužuju za stolom gotovo sve blagdane. "Limoncello" se pije i kao samostalno piće i kao dio koktela.

Limunski liker izgledao je vrlo zanimljivo - obična talijanska domaćica nije znala kamo staviti veliki urod limuna i jednostavno je dijelove voća prelila alkoholom. Svim se gostima toliko svidjelo novo piće da je snalažljiva žena odlučila započeti proizvodnju Limoncello u industrijskim razmjerima.

Kako kuhati "Limoncello" kod kuće?

Ukusni limunski liker lako se može pripremiti samostalno kod kuće. Ako se sve napravi ispravno, rezultat neće biti gori nego u poznatim talijanskim restoranima.

Liker od votke

Sastojci: pola litre votke (40%), kilogram krupnog limuna, 420 g granuliranog šećera, 160 ml destilirane vode.

1. Agrumi se temeljito isperu. Preporučljivo je tretirati ih čvrstom četkom kako biste uklonili sve moguće onečišćenja.
2. Dalje se limuni stave u kipuću vodu i kuhaju 3-4 minute. Za to vrijeme gorčina će napustiti plod.
3. Svaki limun prerežite na pola. Iz dijelova se iscijedi maksimalna količina soka.
4. Preostali kolač usitniti blenderom. Prije toga se moraju ukloniti sve kosti.
5. Zgnječena limunska masa se prelije votkom.Morate uzeti visokokvalitetno alkoholno piće.
6. Citrusni sok pomiješan sa granuliranim šećerom i vodom. Smjesa se zagrijava dok se sva zrna šećera ne otope. U tom procesu trebate ukloniti nastalu pjenu. Vruća mješavina ima okus - ako se pokaže da je pretjerano kisela, možete povećati količinu granuliranog šećera.
7. Kad se sirup ohladio, čisti se u hladnjaku. Tamo se šalje i vodka s kolačem.
8. Nakon tjedan dana, tekućina se pomiješa i tekućina se ohladi još 7-8 dana.

Ostaje naprezanje "Limoncello" na votki kroz nekoliko slojeva gaze i možete uzeti uzorak. Štapić cimeta pomoći će poboljšati okus napitka.

"Limoncello" na alkohol

Sastojci: kilogram velikog limuna, 260 g granuliranog šećera, 360 ml filtrirane vode, 260 ml nerazrijeđenog ljekarničkog alkohola.

Pročitajte i:kako napraviti liker od jagoda kod kuće

1. U ovom receptu koristit će se samo citrusi. Treba joj vrlo pažljivo izrezan od limuna, bez utjecaja na meki bijeli sloj - pulpa daje piću gorčinu. Vrlo je prikladno ukloniti rupicu ručnim pilingom.
2. Svijetlo žuti dio ploda izrezan je na male komadiće i napunjen alkoholom. Piće treba infuzirati 7-8 dana u staklenoj posudi i, po mogućnosti, na niskoj temperaturi. Tijekom infuzije protresite staklenku ili bočicu nekoliko puta.
3. Alkohol se filtrira kroz gazu, iscjedak izvadi.
4. Šećer se otopi u vodi. Sirup se zagrijava, ali ne bi trebao ključati. Kad se tekućina ohladi, pomiješa se s infuziranim alkoholom.

Limoncello liker ostaje hladan još 7-8 dana - pustite da vari.

Piće od mjeseca

Sastojci: kilogram srednje limuna, pola litre mjesečine, 630 ml filtrirane vode, kilogram granuliranog šećera.

1. Voće se temeljito opere, prelije kipućom vodom, osuši i riješi se grickalica. Morate ga ukloniti nožem, grater se ne koristi u ovom receptu.
2. Košta se postavlja u suhu čistu staklenku i napuni je mjesečinom. Pod čvrsto zatvorenim poklopcem, osnova za buduće piće će se infuzirati 5-6 dana na tamnom mjestu. 2-3 puta dnevno, kapacitet se protrese.
3. Sirup se pravi od vode i šećera. Slatka zrna bi se u njemu trebala potpuno otopiti.
4. Tekućina se hladi, infuzirani alkohol teče u nju.

"Limoncello" na mjesečini ulijeva se još 5-6 dana, nakon čega se filtrira iz vlage.

Recept za kremu

Sastojci: 260 ml alkohola (96%), 420 g granuliranog šećera, 260 ml svježeg masnog mlijeka i vrhnja srednje udjela masti, 5-6 velikih limuna, prstohvat vanilin.

Kako napraviti "Limoncello" kod kuće s kremastim okusom, analizirat ćemo detaljnije.

1. Voće se ispere i opere kipućom vodom. S rezačem povrća, koštica se vrlo pažljivo uklanja s njih - ne smijete dirati gorko bijelo meso.
2. Kockica je položena u staklenku i napunjena alkoholom. Osnova dotičnog pića infuzirat će se u mraku i toplini 15-16 dana. Staklenku je potrebno periodično protresti.
3. Krema se kombinira s mlijekom, šećerom i vanilijom. Smjesu dovedemo do vrenja.
4. Ohlađena tekućina pomiješa se s filtriranim limunskim alkoholom.

Do potpune spremnosti, napitak će se infuzirati još 10-12 dana. Ali budite sigurni, gotovo mjesec dana čekanja opravdat će zaista veličanstven, nježan okus pića.

Recepti za koktele s likerom Limoncello

Raznovrsni ukusni kokteli mogu se pripremiti s domaćom limunovom tekućinom.

Uz šampanjac

Sastojci: ¼ Art. „Limoncello“ i onoliko svježe mente, 2,5 žlice. granulirani šećer, 1 žlica. hladni šampanjac.

1. Paprom, limunov luk, šećer i listiće narezane na limun šalju se u blender. Komponente se moraju miješati dok ne postanu glatke.
2. Dobivena masa podijeljena je u dvije čaše.
3. Hladni šampanjac se razlijeva odozgo.

Koktel se odmah poslužuje gostima.

"Skitls"

Sastojci: 2 kom. jagode, 1 žlica. "Limoncello", 1 žlica. l. medni sirup, sok pola limuna, led.

1. Liker, sirup, bobice i sok od citrusa šalju se u blender. Komponente se tuku 10 sekundi.
2. Dobivena smjesa ulijeva se u čaše kroz cjedilo.

Poslužuje se koktel s drobljenim ledom.

Vino od limuna

Sastojci: 30 g limunove kore, 30 ml limoncello, 20 g narančine korice, 3 g limunske trave, prstohvat kardamoma, 160 ml suhog bijelog vina, 10 g tekućeg meda.

1. Limunski liker i vino izlivaju se u prikladnu posudu otpornu na toplinu. Tu se dodaju med i kardamom.
2. Dalje se polaže korica agruma.
3. Piće se zagrijava uz stalno miješanje, ali ne možete ga dovesti do vrenja.
4. Gotovo gazirano vino se u čaše prelije kroz cjedilo.

Piće je ukrašeno limunskom travom.