Za one koji ne vole previše slatke deserte, možete napraviti pita od limunske trave. Savršen je za skromnu čajnu zabavu i široku proslavu. Njegov blago kiseli ugodan okus zadivit će sve goste.

Klasična pita od limuna

Trebat će vam:

  • dva limuna;
  • škrob - 12 g;
  • granulirani šećer - 160 g;
  • mljeveni kardamom - 2 g;
  • sol - 3 g;
  • brašno - 300 gr;
  • dva jaja;
  • maslac - 0,2 kg;
  • tijesto za prašak za pecivo - 5 gr.

Korak po korak kuhanja:

  1. Isperite limun u kipućoj vodi, pomoću rerne uklonite žutu kožu s njih.
  2. Brašno prosijte kroz sito u zasebnu zdjelu. U nju ulijte prašak za pecivo, sol i zdrobljene limunove kore.
  3. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka ili omekšajte u mikrovalnoj i pomiješajte sa šećerom u drugoj posudi.
  4. Umutite jaja, tucite ih jedno po jedno i ulijte smjesu u brašno.
  5. Napravite tijesto, od njega oblikujte kolobok i stavite u hladnjak na pola sata.
  6. Limunovu kašu, koja je ostala nakon rerne, narežite na kriške, izvadite sjemenke i stavite kriške u blender.
  7. U dobivenu masu nakon mljevenja ulijte škrob, šećer i kardamom.
  8. Kuglu tijesta podijelite na dva dijela.
  9. Jedan dio razvaljajte i stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan.
  10. Ravnomjerno rasporedite nadjev na donji sloj tijesta.
  11. Drugi dio tijesta razvaljajte i stavite na vrh nadjeva.
  12. Izrežite i zatvorite rubove torte.
  13. Prvo uključite pećnicu i postavite je na temperaturu od 180 stupnjeva.
  14. Pecite desert 35 minuta.

Jednostavan i brz recept

Osnovni sastojci:

  • maslac - 100 gr;
  • četiri jaja;
  • šećer - 80 g;
  • jedan limun;
  • pšenično brašno - 160 gr;
  • soda čaj - 3 gr.

Kako kuhati poslasticu:

  1. Brašno kombiniramo sa sodom i prosijamo kroz sito.
  2. Omekšavamo komad maslaca, u njega ulijemo šećer i mljevamo sve dok ne postane glatko.
  3. Razbijemo jaja u istoj posudi i promiješamo.
  4. Prebacite limun kroz brusilicu za meso. Njegova draž može biti mljevena zasebno.
  5. Brašno kombinirajte s masom limuna i jaja.
  6. Izrada tijesta.
  7. Posudu za pečenje prvo treba obraditi biljnim uljem.
  8. Pripremljeni obrazac napunimo tijestom i stavimo ga u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.
  9. Vrijeme pečenja je pola sata. Nemojte zaboraviti probušiti tortu na nekoliko mjesta čačkalicom, tako da se unutarnja komponenta dobro peče.
  10. Pita se može jesti i topla i hladna. Radi ljepote, pospite šećerom od glazure.

Na kefir

Uz kefir, tijesto je mekše i mekše, a sama pita je prozračna.

Popis proizvoda:

  • margarin - 0,2 kg;
  • dva limuna;
  • prašak za pecivo - 6 gr;
  • kefir - 250 ml;
  • šećer - 300 gr;
  • brašno - 0,5 kg.

Opcija kuhanja:

  1. Margarin izvadimo iz hladnjaka ili zamrzivača, narežemo na komade i tri narežemo na rernu.
  2. Dodajte ga brašnu i nasjeckajte zajedno nožem.
  3. U masu brašna ulijte kefir i ulijte prašak za pecivo.
  4. Napravite tijesto i oblikujte dva identična koloboka.
  5. Stavili smo ih u hladnjak na pola sata, nakon što je omotamo folijom.
  6. Obradite oprane limune brusilicom.
  7. U njih ulijte šećer.
  8. Postavite pećnicu da se zagrijava, a za to vrijeme razvaljajte kuglice tijesta u dva sloja.
  9. Vlažni lim za pečenje premažite vodom ili uljem i na njega stavite prvi sloj tijesta.
  10. Na nju širimo limunsku smjesu i pokrijemo je drugim slojem tijesta.
  11. Za obradu rubova pite samo ih stegnite zajedno.
  12. Napravite male rupice u kolaču i stavite u pećnicu na 40 minuta.

Torta od limuna od rajcina

Grožđice su također blago kisele, a savršeno nadopunjuje limunski nadjev, čineći ga bogatijim i ukusnijim.

Osnovni sastojci:

  • tri pileća jaja;
  • prašak za pecivo - 8 gr;
  • jedan limun;
  • šećer od glazure za ukrašavanje;
  • šećer - 130 gr;
  • grožđice - 100 gr;
  • brašno - 160 gr;
  • maslac - 50 gr.

Kako napraviti pitu od limuna:

  1. Prokuhajte limun u vodi 7 minuta.
  2. Stavite voće na tanjur da se ohladi.
  3. Umutite jaja, u njih stavite maslac, ulijte 80 grama šećera, brašno i prašak za pecivo.
  4. Prvo pažljivo sve obradite šlagom, a zatim rukama.
  5. Na isto mjesto stavite grožđice.
  6. Kuhani limun podijelite na dvije polovice, a meso kamenjem izvadite vilicom.
  7. U pulpu izlijte preostalih 50 grama šećera, oslobodite se sjemenki i ostavite - neka voće izdvoji više soka.
  8. Nasjeckajte limunovu koru na manje komade i prebacite ih u tijesto.
  9. Pripremite posudu za pečenje i u nju ulijte dobiveno aromatično tijesto.
  10. Kuhajte u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.
  11. Dobivamo desert s brašnom. Njezin vrh premažite limunovim sokom i šećerom.
  12. Nakon što se ohladi, pospite ga prahom. Dobar apetit!

Od tijesta kratkog tijesta

Potrebni proizvodi:

  • dva jaja;
  • šećer - 250 gr;
  • maslac - 0,2 kg;
  • brašno - 0,4 kg;
  • tijesto za prašak za pecivo - 8 g;
  • dva limuna;
  • škrob - 12 gr.

Kako napraviti limunsku travu od tijesta kratkog tijesta:

  1. Od limuna izdvojite i nasjeckajte kockice.
  2. Kombinirajte ga s prosijanim brašnom i praškom za pecivo.
  3. Omekšali maslac premažite šećerom dok ne dobijete bijelu masu.
  4. Razbiti jaja u istoj posudi.
  5. Zamijesite tijesto, od njega oblikujte kuglu i zatvorite 20 minuta u hladnjak.
  6. Limune se mogu držati kroz rernu ili kroz mlin za meso.
  7. U tu masu ulijte 150 grama šećera i škroba.
  8. Kuglu tijesta razrežite na dva dijela i svaki razvaljajte.
  9. Obje strane stavite na lim za pečenje i između njih stavite nadjev. Ne zaboravite zatvoriti rubove buduće pite oko perimetra.
  10. Pecite poslasticu 40 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.

U polaganom kuhaču

Pametni kuhinjski uređaji osigurat će da vaš desert ne bude spaljen i da se ne prekuva, postavite samo pravo vrijeme.

Trebat će vam:

  • maslac - 150 gr;
  • četiri pileća jaja;
  • jedan limun;
  • prašak za pecivo - 10 gr;
  • brašno - 160 gr;
  • granulirani šećer - 80 g.

Korak po korak kuhanja:

  1. Uklonite svu prljavštinu s limuna i naribajte koru.
  2. Preostalu pulpu podijelimo nožem na dva dijela i iscijedimo sok.
  3. Unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka. Za 10 minuta omekša i vilicom se može pomiješati sa šećerom.
  4. U ovo jelo razbijte sva jaja, prelijte sokom i prebacite nasjeckanu koru.
  5. Obradite cijelu masu mikserom.
  6. Tamo dodajte brašno i prašak za pecivo.
  7. Pripremite zdjelu za multicooker s komadom ulja.
  8. Ulijte u dobiveno tijesto.
  9. U programskom izborniku pritisnite gumb "Pečenje". Postavite tajmer na 50 minuta.
  10. Kuhani desert možete posipati prahom, kriškama orašastih plodova ili sipati džem.

S džemom od jabuka i mrvicama badema

Sastav recepta:

  • džem od jabuka - 270 g;
  • granulirani šećer - 50 gr;
  • pšenično brašno - 0,1 kg;
  • maslac - 0,1 kg;

Za punjenje:

  • prašak za pecivo - 5 gr;
  • šećer - 75 g;
  • maslac - 100 gr;
  • limunski pod;
  • bademi - 40 gr;
  • brašno - 0,15 gr.

Korak po korak upute:

  1. Pomiješajte maslac i šećer. Sve dobro protrljajte.
  2. Tamo polako ulijte prosijano brašno.
  3. Dobiveno tijesto raspoređujemo na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu na 15 minuta.
  4. Kolače podmažite marmeladom.
  5. Odvojeno kombinirajte brašno i prašak za pecivo (sastojci iz stupca za punjenje).
  6. Ogulite koru na rerni i dodajte naribani skup u veliki dio.
  7. Stavite maslac i bademe.
  8. Sve pomiješajte i dobivenu masu pospite vrh pite.
  9. Pecite još 30 minuta.

Otvorena pita

Trebat će vam:

  • maslac - 0,1 kg;
  • pet jaja;
  • brašno - 0,25 kg;
  • četiri limuna;
  • šećer - 0,25 kg;
  • šećer od glazure - 10 g.

Tajne kuhanja:

  1. Kombinirajte brašno, mast od pola limuna, maslac i šećer u količini od 50 grama.
  2. Sve samljeti u blenderu ili procesoru za hranu.
  3. Ulijte 30 ml limunovog soka i tucite pileće jaje.
  4. Razvaljano tijesto razvaljajte u jednom sloju.
  5. Stavite u posudu za pečenje, prethodno premazanu uljem.
  6. Pritisnite rubove tijesta do njegovih zidova.
  7. Na vrh sloja tijesta stavite papir za pečenje i pospite ga, na primjer, rižom. To je potrebno kako se papir ne bi pomaknuo.
  8. Odvojeno pecite bazu za tortu 15 minuta.
  9. Napravimo nadjev: od jednog limuna odaberemo koricu i pomiješamo je s preostalim šećerom i 50 grama brašna.
  10. Iscijedite 200 ml soka od limuna.
  11. Izlijte je u krupno, tamo razbijte jaja.
  12. Ostavite nadjev 20 minuta i, čim se osnova peče, prebacite nadjev unutar kolača.
  13. Pripremite poslasticu još pola sata.
  14. Čim je kolač pečen, pospite ga prahom.

Od lisnatog tijesta

Takva se pita priprema mnogo brže, ali okus se uopće ne mijenja.

Osnovni sastojci:

  • lisnato tijesto - 0,5 kg;
  • šećer - 130 gr;
  • jedan limun;
  • jedan žumanjk;
  • škrob - 12 gr.

Kako napraviti desert:

  1. Uzmite spremno lisnato tijesto, odmrznite ga.
  2. Razvaljajte se oko stola i podijelite na dva dijela.
  3. Stavite jedan od njih u posudu za pečenje.
  4. Pomičite limun u mlincu za meso, a da ga ne ogulite.
  5. Kombinirajte ga sa škrobom i šećerom.
  6. Dobiveni nadjev stavite na donji sloj tijesta.
  7. Na drugom sloju napravite rupe i stavite ga na nadjev, pokrivajući rubove.
  8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i kuhajte oko 40 minuta.

Limunska pita s meringueom

Takva pita može se poslužiti na najluksuznijem slavlju.

Popis proizvoda:

Za test:

  • brašno - 130 gr;
  • sol - 5 g;
  • jedan pileći žumanjk;
  • hladna voda - 60 ml;
  • margarin - 125 gr;

Za punjenje:

  • brašno - 50 gr;
  • škrob - 30 gr;
  • voda - 0,1 l;
  • šećer - 160 g;
  • četiri žumanjka;
  • sol - 2 g;
  • pet proteina;
  • maslac - 30 gr;
  • dva limuna.

Način kuhanja:

  1. Za tijesto zamijesite brašno, sol, margarin, izrezano na sitne komade.
  2. Ovu masu nasjeckamo nožem dok se ne pretvori u mrvice.
  3. Ulijte jedan žumanjk u 60 ml vode i protresite. Ulijte u tijesto.
  4. Ruke tvore griz tijesta.
  5. Razvaljajte ga u sloj i stavite u duboki lim za pečenje.
  6. Pecite u pećnici oko 20 minuta odvojeno.
  7. Za nadjev u šerpu ulijte šećer, brašno, škrob, sol.
  8. Ulijte limunov sok, vodu, stavite koru.
  9. Kuhajte smjesu dok ne prokuha.
  10. Odvojeno pobijte žumanjke i ulijte u tavu s maslacem.
  11. Kuhajte dok masa ne počne nalikovati želeu.
  12. Dobiveni nadjev rasporedite unutar pite.
  13. Napravite palentu: zajedno istucite bjelanjak i šećer.
  14. Dobivene meringe stavite na vrh žutog punjenja.
  15. Kuhajte još 15 minuta. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: