Francuska kuhinja otvorila je za gurmane brojne zadivljujuće okuse. To se dogodilo s lukom od juhe. Ova poslastica ima jedan glavni sastojak - povrće, ali rezultat kulinarskih eksperimenata nadmašuje sva očekivanja.

Juha od luka - klasični recept

Sastojci: 1 litra biljnog juha, 5 velikih žlica masnog maslaca, kilogram luka, pola baguette, svježe mljeveni crni papar, 130 g polutvrdog sira.

Luk juha je gusta, aromatična, ukusna i zagrijavajuća.
  1. Da bi se klasična luk juha pokazala uistinu ukusna i aromatična, nasjeckano povrće trebat će ispeći najmanje 20 minuta. Stoga morate biti strpljivi.
  2. Sav luk se reže na najfinije prstenove i stavi u tavu s debelim dnom, u kojoj se već nalazi rastopljeni maslac.
  3. Povrće se kuha do karamelno-zlatne boje uz stalno miješanje lopaticom.
  4. Luk se zagrijava i sipa u gotov luk. Prvo se dodaje samo 1 šalica tekućine. Trebate pričekati dok ne ispari iz mase i tek nakon toga dodajte ostatak juhe.
  5. Gozba bi trebala biti prilično gusta.
  6. Na kraju se dodaje sol i papar.

Poslužuje se s hrskavim baguette kriškama i naribanim sirom.

Ukusan recept:juha od francuskog luka

Kako kuhati za mršavljenje?

Sastojci: veliki bijeli luk, 1 žlica. žlica biljnog ulja, pola litre povrća, mala mrkva, sol.

  1. Luk sitno nasjeckati i pržiti u biljnom ulju, na dnu tave. Zatim se gotovo povrće prebacuje u glineni lonac zajedno s kriškama oguljene mrkve.
  2. Slani juha se dodaje u spremnik, nakon čega se stavlja u pećnicu.Na minimalnoj temperaturi, lonac će propadati 100-120 minuta.

Posluženi luk za mršavljenje s kriškama suhog zrnca kruha.

Tradicionalna francuska juha od luka

Sastojci: 730 ml mesnog juha, 4 srednje luk luka, 160 ml bijelog vina (suhog), 80 g polutvrdog sira, 60 g maslaca, sitno. žlica pšeničnog brašna, 2-3 češnja češnjaka, mali baguet, sol, mješavina paprike.

Okus juhe potpuno nije luk!
  1. Luk se odvaja od luka, nakon čega se reže na najtanje polukrste. Odlazi kuhati u tavu s rastopljenim maslacem.
  2. Kad komadići povrća počnu stjecati zlatnu nijansu, zdrobljeni češnjak se šalje luku.
  3. Proizvodi se zajedno pasiraju još 6-7 minuta, nakon čega se brašno izlije na njih. Ovaj sastojak će dodati lagano krem ​​nijansu jelu i učiniti ga ujednačenijim.
  4. Ulijte u juhu. Komponente je potrebno dobro izmiješati kako ne bi ostale brazde od brašna.
  5. U juhu se dodaje vino. U ovoj fazi, mješavina može biti papar i sol.
  6. Pod poklopcem na najmanjoj vatri jelo će se pržiti oko pola sata.
  7. Baguet se izrezuje na debele kriške i ispeče tosterom ili na bilo koji drugi prikladan način.
  8. Sir se grubo trlja.
  9. Gotova juha se izlije u lonac otporan na toplinu. Osušeni kruh se položi na vrh i sir se drobi. Od sorti kruha najbolje je odabrati ciabatta ili francusku baguette. Njihova posebna struktura savršeno apsorbira tekućinu, ali ne pretvara se u kašu.

U pećnici, francuska luk juha treba kuhati 10-12 minuta. Ako je moguće, vrijedi uključiti roštilj. Za to vrijeme sir će se rastopiti i postati ružičast. Jelo se odmah poslužuje na stolu.

Sa slaninom i feta sirom

Sastojci: 5-6 krumpira, 1 litra povrtnog juha, 2 stola. l. maslac, 1 žličica. kadulje, toliko mljevenog timijana i timijana, 4-5 kriški slanine. 4 velika bijela luka, 180 g slanog feta sira, sol.

  1. Sitni sjeckani luk prži se u rastopljenom maslacu. Kriške povrća moraju se kuhati dok ne promijene boju i poprime zlatnu boju. Kadulja i komadići slanine šalju se pržiti. Kuhanje se nastavlja sve dok mesna komponenta nije hrskava.
  2. Kocke krumpira kuhaju se u 2-2,5 litara vode dok ne omekšaju. Omekšano povrće izravno u tavi pretvara se u pire s preostalim začinima. Masa se slani.

Tekući pire krumpir poslužuje se na stolu uz prženje luka i slanine. Na vrhu svakog serviranja stavljaju se komadići feta sira.

Luk pire od juhe - jednostavan i ukusan

Sastojci: kilogram luka, 1 litra goveđeg juha s povrćem, 120 ml teške vrhnja, 2 velike žlice brašna, prstohvat šećera, sol, svježe mljeveni crni papar.

Luk s pireom od luka vrlo je jednostavno jelo.
  1. Luk je oguljen i nasjeckan vrlo sitno. Potom se odlaže u tavu s bilo kojom masnoćom, posoliti i pirjati dok ne omekša uz povremeno miješanje.
  2. Brašno, šećer, svježe mljeveni papar stavite u tavu.
  3. Nakon temeljitog miješanja, prženje možete prebaciti u tavu s vrućim juhom. Uz slabo vrenje buduća juha kuha se oko pola sata.
  4. Na samom kraju kuhanja u posudu se ulije masna krema. Masa se pire ručnim miješalicom. Umjesto vrhnja možete koristiti krem ​​sir.

Poslužuje se gotovo jelo s krutonima od češnjaka.

Sa sirnim krutonima

Sastojci: 3 velika luka, 70 g polutvrdog sira, sol, 2 kriške bijelog kruha, svježe bilje po ukusu, maslinovo ulje.

  1. Kruh se riješi kore i izrezati na široke kratke kriške. Zatim se prska maslinovim uljem i šalje u pećnicu na lim za pečenje. Kroketi se pripremaju do zlatno smeđe boje.
  2. Luk je oguljen, sitno sjeckani i pržen u tavi na bilo kojoj masti. Za to je najbolje koristiti maslac. Sjeckano povrće pirjaće se 20-25 minuta uz stalno miješanje. Trebao bi postati zlatan, ali ne i izgorjeti.
  3. U ovoj fazi 170 ml kipuće vode ulije se u kuhačicu, doda se sol. Juha se dovodi do vrenja. Možete koristiti bilo koje začine.
  4. Poslastica se izlije u lim za pečenje.Povrh se polože krutoni, a naribani naribani sir.
  5. Jelo će se peći u pećnici 8-9 minuta.

Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim svježim biljem.

Broys Health Luk Juha

Sastojci: vrlo veliki luk, pola litre vode, 1 šalica biljnog juha, biljno ulje.

Tajna juhe je koristiti je u pripremi ljuske.
  1. Luk sitno narežite zajedno s koricom. Gornji prljavi sloj kože može se ukloniti, ali sljedeći tamni mora biti ostavljen.
  2. U biljnom ulju pržite kriške povrća do zlatno smeđe boje.
  3. Kad je luk spreman, u njega se izlije hladna voda. Povrće odstoji dok potpuno ne prokuha. Zatim se masi dodaje povrća.
  4. Juha se filtrira.

Koristi se jelo bez luka. Njegova je tajna u korištenju ljuske prilikom kuhanja. Sadrži vrijednu tvar s antikancerogenim svojstvima. Juha pomaže kod bolesti jetre i žučnog mjehura, artroze, osteoporoze i nekih drugih problema.

U polaganom kuhaču

Sastojci: kilogram luka, 5-6 češnja češnjaka, 1 velika žlica brašna, 3 l pilećeg temeljca, maslinovo ulje, krutoni, sir, sol.

  1. Luk i češnjak sitno se isjeckaju, a zatim polože na dno „pametnog lonca“. Vrh sastojaka preliti uljem.
  2. Uređaj se stavlja u stanje gašenja. Proizvodi će u njemu propadati 35-45 minuta. Glavna stvar je ne zaboraviti povremeno miješati masu i paziti da ne izgori.
  3. Brašno, sol izlije u spor štednjak. Nakon toga, proizvodi se temeljito miješaju i napune juhom.
  4. Uređaj je prebačen u način "Juha". Juha se do vrenja dovodi do kuhanja i kuha još 3-4 minute.
  5. Gotova poslastica ulijeva se u keramičke posude. Croutons posipati po vrhu i velikom količinom sira trljati. Posuda je prekrivena folijom i poslana u vruću pećnicu 12-15 minuta.

Dalje, jelo se odmah poslužuje na stolu.

S krem ​​sirom

Sastojci: 3 prerađena sira, 800 ml pilećeg zaliha, 180 g polutvrdog sira, 80 ml bijelog suhog vina, 1 žlica. žlica brašna, 1 mala. žlica timijana, 2 velika luka, gruba sol, maslinovo ulje.

Luk s lukom sa sirom ugrijat će vas u lošem vremenu.
  1. Mali komadi luka prže se u tavi na maslinovom ulju do zlatne boje. Čim je povrće spremno, u njega se ulije vino i prosija brašno.
  2. Nakon temeljitog miješanja, jelo treba kuhati 3-4 minute.
  3. Dalje, juha se ulije u gulaš, doda se sjeckani krem ​​sir, sol, začine. U ovoj fazi, po želji, komadi piletine mogu se poslati i u juhu.

Gotovo jelo poslužuje se vruće. U svako posluživanje sipa se prstohvat naribanog polutvrdog sira.

Povezano Softver:Više od autora: