Jabučni muffini - 6 detaljnih recepata za kuhanje

Muffini s jabukama - ukusan desert za svaki dan. Konzistencija, aroma i sadržaj kalorija mijenjaju se ovisno o sastavu. Za dobivanje pekarskih proizvoda od zraka, pomiješajte odvojeno suhe i tekuće sastojke.

Klasični muffini s jabukama

Ovaj desert ima okus jabuke i kremaste note. Za različite ukuse, u procesu kuhanja možete dodati bobice - jagode, borovnice, borovnice.

sastojci:

• premium brašno - 1 šalica;
• prašak za pecivo - 1 tsp. s klizačem;
• sol - 0,5 tsp;
• vanilin - 5 g;
• jaja - 3 kom .;
• šećer - 125 g (oko pola šalice);
• maslac - 100 g;
• mlijeko - 50 ml;
• jabuka - 2 velika ploda.

Preduvjet za ukusno pečenje je poštivanje temperaturnog režima. Vrlo je važno uzeti mlijeko i jaja na sobnoj temperaturi, a maslac prethodno izvaditi iz hladnjaka ili rastopiti.

Zahvaljujući ovim jednostavnim mjerama, pečenje će biti prozračno, a ne gumeno.

Korak po korak recept:

1. U dubokoj posudi sa šlagom pomiješajte sve tekuće sastojke.
2. U drugoj zdjeli su suhi sastojci. Brzo, pažljivo kombinirajte sadržaj dvije zdjele. Dodajte vanilin za aromu i ponovo promiješajte.
3. Oguljene jabuke narežite na tanke ploške. Stavite ih u posudu i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Ovim postupkom jabuke će biti meke i podatne. Izrežite ruže na kriške.
4. Papirne košarice za jednokratnu upotrebu mogu se umetnuti u posudu za cupcake. Zatim ga pripremite - namažite ga biljnim uljem pomoću silikonske četke za pečenje.
5. Svaku udubinu napunite 2/3 volumena gotovim tijestom, u sredinu stavite latice ruža.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kuhajte muffine 20-25 minuta, kako biste provjerili spremnost za upotrebu čačkalice za zube ili drvenog skewer-a.

Kad je desert gotov, pospite ga šećerom u prahu i poslužite s voćnim čajem ili kompotom od svježih bobica i voća.

Da biste ispekli dosadu, koristite razne recepte: klasično kuhanje može se nadopuniti bobicama, grožđicama, cimetom, sirom. Ukrašavanje gotovog deserta može se obaviti na različite načine: u procesu pečenja odozgo nasjeckanim jagodama ili kupinama, prije posluživanja, pospite šećerom u prahu, čokoladnim čipsom i glazurom.

Korak po korak recept od Julia Vysotskaya

Muffini od Julia Vysotskaya pripremaju se na temelju kombinacije dviju vrsta brašna i začina. Prije pripreme i miješanja sastojaka, glumica preporučuje pripremiti limenku za cupcake i prethodno zagrijavanje u pećnici. Da biste to učinili, podmažite svaku jažicu kapljicom suncokretovog ulja.

sastojci:

• premium brašno - 140 g;
• integralno brašno - 85 g;
• šećer - pola čaše;
• sol - 0,5 tsp;
• prašak za pecivo - 1 tsp. s graškom;
• začini - prema preferencijama možete dodati 3 pupoljka klinčića, 0,5 tsp. mljeveni đumbir i cimet;
• kefir - 250 ml (čaša);
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 125 g (pola čaše);
• velika, slatka jabuka - 1 kom.

Priprema:

1. U zdjeli kombinirajte suhe sastojke i začine.
2. Pomiješajte maslinovo ulje i kefir u većoj zdjeli.
3. Izrežite jabuke oguljene od jezgre, ogulite i sjemenke narežite na male komade ili kockice. Dodajte u tekuće komponente.
4. Za najbolji ukus, suhim sastojcima može se dodati 50 g prethodno oprane grožđice.
5. Kombinirajte suhe i tekuće sastojke i dobro miješajte 1 minutu, uklanjajući nakupine.
6. Pripremljeni kalupi popunjavaju 2/3 testa.
7. Muffini od Julia Vysotskaya pripremaju se oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Tajna izrade ukusnog deserta je u tome što odvojeno miješate suhe i tekuće sastojke i brzo ih kombinirate.

Po želji gotovu pečenu robu ukrasite čokoladnim čipsom, šećerom u prahu ili slastičarskim prahom.

Uz dodatak skute

Muffini s sirom i jabukama - savršen desert za one koji prate kalorični sadržaj jela. Za njihovu pripremu voće se može rezati na kriške, male kocke ili naribati na krupnoj rerni.

sastojci:

• jaje - 2 kom .;
• premium brašno - čaša;
• šećer - 200 g;
• posni sir 6-9% - do 200 g;
• mala, slatka jabuka - 4 kom .;
• maslac - 100 g;
• škrob - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 vrećica.

Priprema:

1. Razbiti jaja u zdjelu, dodati šećer, sir i izmiksati mikserom, vilicom ili umutiti.
2. Komponentama dodajte meko ulje.
3. Ogulite i nasjeckajte jabuke na bilo koji prikladan način: naribajte, narežite na male kockice ili kriške. U sastojke dodajte pripremljene jabuke, dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
4. Razvaljajte tijesto i pošaljite u pećnicu na 18-20 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.

Pripremljeni desert ohladite i poslužite uz omiljeni napitak. Prije toga možete ga ukrasiti: orasima, kafom, karamelom, obojenim šećerom, raznobojnim slasticama za posipanje.

Kuhanje s cimetom

Muffini od jabuke i cimeta mogu se pripremiti na nekoliko načina. Prvi je dodatak klasičnom receptu za pečenje cimeta. Druga opcija, zanimljivija i ukusnija, razmotrit ćemo u ovom odlomku.

sastojci:

• srednje jaje - 2 kom .;
• obični ili trske šećer - 100 g;
• brašno - 180 g najvišeg razreda;
• prašak za pecivo - 1 tsp. s klizačem;
• mljeveni cimet - 1 tsp;
• vanilin šećer ili vanilin - vrećica 5 g;
• nesoljeni maslac - 100 g;
• kiselo vrhnje 15-20% - 100 ml;
• jabuka - 2 kom.

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte sljedeće sastojke kako ne bi bilo grudica: vanilin, šećer, kiselo vrhnje, mekani maslac i jaja.
2. Prosijte visokokvalitetno brašno i prašak za pecivo u drugu posudu kroz sito. Kombinirajte smjesu s tekućim sastojcima i promiješajte.
3. Jabuke operite i ogulite, narežite na kockice, pospite mljevenim cimetom. U tijesto dodajte voće i dobro promiješajte.
4. Dobivenu masu stavite u limenke za cupcake, ispunite volumen za 2/3.
5. Vrijeme kuhanja kolača - u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Kad su peciva gotova, izvadite ih iz pećnice i pomoću šablone pospite mrvicom čokolade ili šećera u prahu. Od šećera u prahu i limunovog soka možete napraviti glazuru, preliti na vrh.

Softver za pečenje integralnog brašna

PP muffini odlična su opcija za one na dijeti ili broja kalorija. Umjesto šećera, možete uzeti zaslađivač, na primjer, steviju na biljnoj bazi. Da biste pečenju dali zanimljiv okus, možete dodati grožđice, crnu ribizlu ili borovnicu.

sastojci:

• integralno brašno - 7-8 tbsp. l. s klizačem;
• Jaje kategorije C1 - 2 kom .;
• kefir 3,2% - 1 šalica;
• sol - prstohvat;
• šećer ili zaslađivač - 2 žlice. l .;
• soda - 0,5 tsp;
• jabuka - 2 kom. velike slatke sorte;
• po izboru grožđice, cimet, crna ribizla ili borovnice.

Priprema:

1. Da bi pp muffini bili ukusni i prozračni, uzmite jaja i kefir na sobnoj temperaturi. Tako će se tijesto bolje dizati.
2. Da biste ugasili sodu s kefirom, ubacite jaja i sol, pomiješajte dok ne postane glatko. U ovu posudu prosijte brašno i promiješajte. Možete dodati grožđice i bobice.
3. Naribajte jabuke.
4. Stavite tijesto u kalupe namazane biljnim uljem do sredine, a na vrhu - nekoliko jabuka posutog šećerom i cimetom. Zatim možete ukrasiti borovnicama ili crnom ribizlom, sipati malu količinu tijesta. Stoga bi svaka stanica trebala biti puna 2/3.
5. Za pečenje muffina postavite način rada na 180 stupnjeva na 25 minuta.

Zobene muffine s jabukom

Ovaj desert je neobičnog ukusa i niskog kaloričnog sadržaja: jabuke i orasi koriste se kao punjenje.

sastojci:

• zobena kaša - 2 čaše;
• jabuka - 1 kom. slatke sorte;
• orasi - pola šalice;
• cjelovitog ili pšeničnog brašna dobre kvalitete - 250 g;
• trsko smeđi šećer - 125 g;
• prašak za pecivo - 1 vrećica;
• sol i mljeveni cimet - 0,5 tsp;
• kiselo mlijeko - 250 ml;
• biljno ulje bez mirisa - 2 žlice. l .;
• jaje kategorije C0 (selektivno) - 1 kom.

Faze pripreme:

1. Mljevene zobene pahuljice u zdjeli blender. Zadatak možete olakšati uzimanjem gotovih zobenih pahuljica. Odvojeno, ne baš sitno sjeckani orasi.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte prosijano pšenično brašno, nasjeckanu zobene pahuljice s praškom za pecivo, dodajte sol, cimet i šećer.
3. U posudi sa šlagom umutite jaja, mlijeko i suncokretovo ulje. U tu smjesu dodajte pripremljene orahe, sjeckane jabuke i brašno.
4. Izlijte tijesto u kalupe. Postavite pećnicu na 180 stupnjeva, postavite desert da se peče do zlatno smeđe boje 23-25 ​​minuta.

Muffini s jabukama - desert za svaki ukus. Za njegovu raznolikost možete koristiti razne ukrase - otopljenu čokoladu, limunsku glazuru, šećer od leda. U fazi kuhanja, pečenje se može ukrasiti svježim ili smrznutim bobicama - borovnicama, komadima jagoda, jagoda. Sjajan apetit i estetski užitak za sve!