Majoram je orijentalni začin koji se široko uzgaja u Aziji i na Bliskom istoku. Začin je u Europu stigao iz Indije i već u 17. stoljeću bio je poznat u Engleskoj i tamo se uzgajao kao kućna biljka.

Na Istoku je mažuran oduvijek cijenjen ne samo zbog svoje izvrsne arome, već i zbog sposobnosti zacjeljivanja crijevnih i plućnih bolesti. Danas se biljka više koristi kao začin, iako tradicionalna medicina još uvijek nije zaboravila recepte za pripremu lijekova iz nje.

Mažuran - što je to, opis i sastav

Što je majaron? To je višegodišnja aromatična biljka, rodbina origana. Tvori grmlje s više ravnih, ukočenih stabljika i malih listova s ​​obrubom.

Mažuran raste na cijelom Arapskom poluotoku, u srednjoj Aziji, sjevernoj Africi, Europi i Sredozemlju. Široko se koristi kao začin. Ima goruću, slatkastu aromu, poput timijana i kardamoma.

Zračni dio biljke u svježem obliku sadrži do 1,5% esencijalnog ulja, a u osušenom - do 3,5%. Specifičan okus i miris začina određuje se sadržajem kamfora, terpinena, sabinena, pinene borneola i fenola u ulju. No, puni sastav aromatske komponente još nije objavljen.

Začin sadrži puno rutina, karotena i askorbinske kiseline. Zračni dio biljke bogat je taninima, pektinom i pentosanima.

  • Za kulinarske potrebe trava se često suši, ali se koristi i svježa. Osušena biljka dio je složenih začina.
  • Ljekoviti napitci pripremaju se od svježeg majorama.
  • Ulje se dobiva industrijski destilacijom vode cvjetnih vrhova biljke.

Korisna svojstva mažuran za ljude

Tradicionalna medicina koristi začin u obliku dekocija, infuzija, čajeva i masti. Ulje matičnjaka koristi se u aromaterapiji, dodaje se u kade i kozmetiku.

  • Nježna aroma začina potiče apetit. Potiče probavu, liječi nadutost i kolike, potiče crijevnu pokretljivost.
  • Trava ima slab diuretski učinak. U tradicionalnoj medicini koristi se za bolesti bubrega.
  • Aroma ju smiruje, jer je mažuran koristan za uzimanje kod nesanice. Oni čak liječe neurasteniju.
  • Mast na bazi mirisne trave podmazuje se dislokacijama, uganućima, mjestima zahvaćenim neuralgijom i reumatizmom. Alat ima protuupalno i zagrijavajuće djelovanje, potiče protok krvi do bolnog mjesta.
  • Losioni s mažuranom nanose se na trbuh s bolnim mjesecima.
  • Biljka matičnjaka pomaže kod bronhijalne astme i plućnih bolesti. Olakšava kašalj, zaustavlja alergijske i kataralne prehlade.

Primjene za začinjavanje

Glavna područja primjene biljke su kuhanje i kozmetologija. Za kuhanje se često koristi suha začina. Okus joj je koncentriraniji, jer sadrži povećanu količinu esencijalnog ulja. U kozmetologiji je hlapljiva komponenta najviše potražena.

Uporaba za kuhanje

  • Mažuran se smatra najboljim začinom za izradu kobasica.
  • Uz njega se kuhaju povrća odreska s dodatkom graha i graška.
  • Kombinira se sa srčanim i masnim jelima, na primjer, s prženim krumpirom.
  • Ukusi za tjesteninu pripremaju se uz ovaj začin.
  • Juha od začinjavanja dodaje se juhama.
  • U konzerviranju se koristi lisnat prah.
  • Uključuje se u mješavine paprike.
  • Dodaje se likerima, likerima, slastičarima.

Teško je sjetiti se takvog jela u koje se ne može staviti mažuran, no ova se biljka rijetko koristi sama. Odlično se slaže sa sjemenkama bosiljka, timijana, pehtrana, ruzmarina, pa čak i sjemenkama sezama.

Začin je dio smjesa nazvanih provansalsko bilje. Popularna je u cijelom svijetu, ali se češće koristi u mediteranskoj kuhinji i na Kavkazu.

Potrebno je dodati travu kap po kap ispod zavjese za kuhanje. Dugim pospajanjem gubi nježnu aromu i počinje gorčati.

U parfumeriji i kozmetologiji

Majoram se dodaje kozmetici u obliku esencijalnog ulja.

Iza njega su primijećene sljedeće sposobnosti:

  • ubrzanje regeneracije;
  • stimulacija kapilarne opskrbe krvlju;
  • uklanjanje edema;
  • Pomlađivanje.

Dugo se vjerovalo da dotična biljka produljuje mladost. Antioksidanti u svom sastavu zaista imaju ovo svojstvo. Stoga se eterično ulje majorana može kap po kap dodati u proizvode za njegu kože kod kuće.

Korisno je izrađivati ​​maske za kosu od kozmetičkih ulja (maslinovo, heljda, burdock, breskva), obogaćujući hranjivu smjesu malom količinom hlapljivog ekstrakta majorana. Potiče cirkulaciju krvi, ubrzava rast i sprečava gubitak kose.

Ulje mažuran: primjena

Eterično ulje majorana koristi se ne samo kao kozmetički dodatak, već i kao neovisni proizvod.

  1. Kupaju se s njim kako bi opustili tijelo i pronašli duševni mir. Samo 6 kapi po postupku ne samo će vam pomoći da se opustite, već će vas i spasiti od predstojeće prehlade. Kupke u kombinaciji s lavandom korisne su prije spavanja za smirivanje i liječenje nesanice.
  2. Da biste se nosili s posljedicama bolesti, možete koristiti parnu inhalaciju. Dvije kapi ulja majorama po litri tople vode pomoći će u prevladavanju kašlja, olakšati disanje i ukloniti začepljenje nosa.
  3. Luknjavi kašalj s hripavim kašljem liječi se trljanjem. Kap ulja podmazuje se tijekom napada vrata i prsa.
  4. Ulje ima vazodilatacijski učinak. Smanjuje pritisak i ublažava bolove u srcu.
  5. Masaža majčinim uljem potiče cirkulaciju krvi. Postupak pomaže vratiti pokretljivost zglobova, ukloniti krutost, grčeve, bolove u mišićima.

Biljni čaj mažuran

Ljekoviti čaj ima sedativni učinak. U stanju je sniziti tlak, potaknuti apetit, poboljšati probavu, ublažiti kolike i crijevne bolove.

Čaj se pije za poboljšanje rada bubrega, jetre i žučnog mjehura. Pijem ga kao ekspektorans i lijek. Piće ima hemostatska svojstva, umanjuje bol i ublažava upalu.

Čaj od majorana koristi se za liječenje depresije, neurastenije i anemije.

Da biste dobili piće, trebate:

  • sipati 30 g povrća u prahu u staklenu posudu;
  • sirovine sipati litrom vruće vode;
  • inzistirati na 15 minuta;
  • ohladiti, naprezanje.

Juha se pije u malim gutljajima u cijeloj šalici prije jela 1 - 2 puta dnevno. Suhu travu za pravljenje pića možete kupiti u odjelu začina u deli.

Pomoć pri mršavljenju

Mažuran također pomaže u borbi protiv viška kilograma. Povećava probavljivost masne i teške hrane. Oni mogu zamijeniti sol tijekom prehrane, što će smanjiti nakupljanje viška tekućine.

Trava pomaže crijevima u probavi hrane, poboljšava prohodnost i liječi zatvor. A kao što znate, uklanjanje pogrešaka u probavi prvi je korak ka stjecanju vitke figure.

Što može zamijeniti mažuran

Začini bliski su aromi mažurama:

  • origano;
  • kardamom;
  • timijan;
  • origano.

Ta su bilja povezana podrijetlom i smatraju se zamjenjivim.

Većina začina ima ljekovitu moć. Začinjena hrana ima bolji okus i bolje se apsorbira. Koristeći začine ne samo da unosimo boje u naš život, već obogaćujemo tijelo korisnim elementima.

Povezano Softver:Više od autora: