Čak se i tako banalno jednostavno jelo, poput tjestenine s kotletima, može pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Pokazat će se tako ukusno da neće biti moguće obuzdati apetit ni najzafiniranijih gurmana.
Sadržaj materijala:
Klasična večera
Ovo je najjednostavniji koji možete zamisliti, moderni kulinarski klasik, voljen još iz sovjetskih vremena. Domaće mesne okruglice i tjestenine mogu se poslužiti za ručak i večeru.
sastojci:
- mljeveno meso - 800 g;
- tjestenina - 1 paket na 400 g;
- luk - 1 p .;
- jaje - 1 p .;
- kruh - 2 kriške;
- biljno ulje za prženje - 3 žlice. l;
- mlijeko - 1 žlica;
- krušne mrvice;
- češnjak, sol, začini, bilje.
Način kuhanja:
- Pripremljeni kruh prelijte mlijekom.
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom.
- Umiješajte jaje, prelijte omekšali kruh s mlijekom. Zatim posolite, dodajte svoje omiljene začine. Temeljito promiješajte pripremljeno meso.
- Žlicom oblikujte kotlete i pržite ih na zagrijanom biljnom ulju do ugodne kore.
- Istovremeno s kockicama za prženje stavite lonac s vodom na vatru, prokuhajte, posolite i bacite tjesteninu. Nakon 7 - 8 minuta, ocijedite kipuću vodu i dodajte biljno ulje tjestenini.
- Na tanjure za posluživanje rasporedite tjesteninu i mesne okruglice, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Tjestenina s mesnim okruglicama u pećnici
Pećnica vam uvijek pomaže kada trebate skuhati nešto vrlo ukusno. Pri pečenju, bilo koji proizvodi dobivaju jedinstvenu aromu, prekrivaju se tankom ugodnom kore. Nije iznimka - i tjestenina s mesnim okruglicama u pećnici.
sastojci:
- mljevena govedina - 0,5 kg;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- ribani sir, bolji od parmezana - 50 g;
- mlijeko - 2 žlice. l .;
- jaje - 1 p .;
- špagete - 1 pakiranje na 400 g;
- gotov umak od rajčice - 1 paket;
- biljno ulje - 1 žlica. l .;
- češnjak, peršin, sol, papar.
Način kuhanja:
- Izlijte krušku mrvicu, veći dio peršina, češnjaka i sira s mlijekom i mljevenje u blenderu. Dobivenu masu pomiješajte s mljevenim mesom. Ubaci jaje u njega. Tada bi sve trebalo biti sol i papar.
- Oblikujemo reznice, stavimo ih na lim za pečenje i stavimo u pećnicu.Reznice se mogu peći i u rukavu ako želite nabaviti dijetalno jelo. Bit će dovoljno da ih na jakoj vatri držite u pećnici oko 20 minuta.
- U međuvremenu skuhajte špagete u slanoj vodi. Kad su gotove, ocijedite vodu i začinite ih biljnim uljem.
- Špagete širimo na porcionirane tanjure, pokraj njih lijepo slažemo kotlete. Prelijte je umakom od rajčice, pospite ostatkom nasjeckanog začinskog bilja i naribanim sirom.
Kuhanje s ukusnom gustom
Divne paštete s aromatičnom gravurom prikladne su za obiteljski stol za večeru. Poslužite špagete za garniranje.
sastojci:
- svinjetina - 0,5 kg;
- govedina - 0,5 kg;
- dugačak kruh - 1/3 dijela;
- jaje - 3 kom .;
- meki sir, po mogućnosti Suluguni - 200 g;
- špageti - 1 paket;
- Rajčice u vlastitom soku - po ukusu;
- luk - 1 p .;
- češnjak;
- čili papar - ½ pod;
- začini (korijander, bosiljak, sjeme kumine, papar) - prema preferencijama ukusa;
- zelje, sol, biljno ulje.
Način kuhanja:
- Umiješajte mljevenu govedinu i svinjetinu. Gnječite kruh u njega. Posolite, popaprite, dodajte začine i nasjeckani čili. Ulijte cijelo jaje i jedan žumanjk. Dobivenu masu dobro izmiješajte.
- U tavi zagrijte ulje i na njega stavite oblikovane pljeskavice. Pržite malo, ali ne dok se ne pripremi u potpunosti.
- Sada napravimo ribanicu: u drugoj tavi pržimo nasjeckani češnjak i luk, dodamo rajčicu, začine, sol. Pirjajte ovu smjesu tri minute.
- Zatim izlijte dio matičnjaka na lim za pečenje sa zatvorenim stranama. Na nju stavimo kotlete i prelijemo ih preostalim umakom od rajčice. Vrh s sirom izrezanim na tanke kriške.
- Tom u pećnici 20 minuta, temperaturni režim - 170 - 180 stupnjeva.
- Za to vrijeme skuhajte špagete, a zatim ocijedite vodu. Tjesteninu operemo pod mlazom hladne vode i pustimo da se ocijedi. Po želji, također možete pržiti malo špageta u ulju u tavi, ne zaboravljajući sol.
Mali savjet: kako se tjestenine ne bi lijepile tijekom kuhanja, možete dodati malo biljnog ulja u vodu u kojoj su kuhane.
Na tanjur stavite špagete, na njega stavite palačinke s umakom od rajčice, na vrh pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Dobar apetit!
