Kiseli kupus za zimu - 12 recepata

Svake jeseni domaćice pripremaju povrće. Najčešći je kiseli kupus za zimu. Ovo jelo idealno nadopunjuje ribu i meso, a pogodno je i za bilo prilog.

Klasični kiseli kupus s ocatom za zimu

To je najekonomičnija varijanta, čija priprema zahtijeva najmanje proizvoda.

sastojci:

• lovor - 3 lišća;
• ocat - 2 žlice. žlice;
• kupus - 3000 g;
• sol - 2 žlice. žlice;
• mrkva - 2 kom .;
• začini;
• mljevena crvena paprika;
• voda - 1000 ml;
• šećer - 140 g.

Priprema:

1. Nasjeckajte glavicu kupusa (trebaju kvadratni komadi). Mrkvu pretvorite u pola prstena. Uzmite prešu, preskočite crvenu papriku i nasjeckajte češnjak.
2. Pomiješajte kupusove slamke i mrkvu. Dodajte lovorove listove i promiješajte.
3. Prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i pospite solju. Cook.
4. Ulijte ocat i pomiješajte.
5. Ulijte povrće. Pokrijte i inzistirajte nekoliko sati. Sakrijte u hladnjaku i stajati 24 sata. Grickalica se sprema na istom mjestu.

Recept za repe u konzervi

Za kuhanje koristite kasne sorte povrća. Kupus s repe u staklenkama postaje lijep izgled i nevjerojatno ukusan.

sastojci:

• sol - 2 žlice. žlice;
• ocat - 150 ml (6%);
• repe - 1 kom .;
• lovor - 3 lišća;
• kupus - 2000 g;
• mrkva - 1 kom .;
• ulje - 1 žlica. žlica suncokreta;
• crni papar - 11 graška;
• češnjak - 4 češnja;
• voda - 1000 ml;
• sveži začin - 11 graška;
• šećer - 140 g.

Priprema:

1. Odrežite glavu, trebaju biti četiri dijela. Zatim svaki komad ponovo izrezati na isti broj dijelova.
2. Barovi trebaju sjeckati mrkvu i repe.Luk češnjaka narežite na ploške.
3. Unaprijed pripremite posudu, stavite povrće u nju i promiješajte.
4. Sterilizirajte staklenke, u njih stavite mješavinu povrća. Zbijen.
5. Šećer, dodajte vodu, sol i dodajte grašak. Ulijte ulje, dodajte lovor i ulijte ocat. Promiješajte, prokuhajte i prelijte staklenke ovom vrućom otopinom.
6. Pokrijte poklopcima.

Na korejskom

Jednostavna metoda kuhanja u kojoj dobivate otočno, začinjeno jelo. Za kuhanje je prikladan ne samo pekinški kupus, već i bijeli kupus.

sastojci:

• voda - 950 ml;
• češnjak - 270 g;
• kupus - 9500 g;
• gorka crvena paprika - 3 mahune;
• sol - 100 g.

Priprema:

1. Uzmite toplu vodu, posolite sol i promiješajte.
2. Izrežite glave na šest dijelova, napunite ih tekućinom i odložite na tri dana.
3. Nasjeckajte češnjak i papar (možete koristiti brusilicu za meso). Količina papra može se po želji smanjiti ili povećati.
4. Izvadite povrće iz brasna, isperite. Uzmite uvijenu masu i namažite kupus.
5. Stavite sve u posudu, stavite potlačiti i stajati tri dana. Čuvati u hladnjaku.

Uz zvonastu papriku

Povrće je hrskavo. Dobra opcija za užinu za svečanim stolom.

sastojci:

• sol - 60 g;
• papar - 470 g bugarskog;
• ocat - 140 ml;
• kupus - 2450 g bijelog kupusa;
• mrkva - 470 g;
• šećer - 100 g;
• luk - 470 g luka;
• ulje - 200 ml biljnog.

Priprema:

1. Nasjeckajte vilice i nasjeckajte luk. Za međuobrok vam trebaju pola prstena.
2. Izrežite papriku u obliku slamke, mrkvu naribajte.
3. Promiješajte povrće, pospite šećerom i solju. Ulijte ocat i promiješajte.
4. Ulijte ulje, cijelu masu stavite u staklenke i prekrijte poklopcima.
5. Možete ga koristiti nakon četiri dana.

Opcija u bankama s aspirinom

Kako se konzistencija povrća s vremenom ne mijenja, a žetva ostaje svježa cijelu zimu, dodaju se konzervansi. Aspirin se uspješno koristi u tom svojstvu.

sastojci:

• gruba sol - 2 žlice. žlice;
• lovor - 6 listova;
• kupus - 3 glave;
• mrkva - 6 kom .;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• aspirin - 3 tablete;
• papar - 9 crnih graška;
• esencija octa - 3 žličice;
• voda - 950 ml.

Priprema:

1. Pripremite staklenke (isperite i sterilizirajte).
2. Uzmite rernu, po mogućnosti veću. Mrkvu naribajte, nasjeckajte vilice i pomiješajte povrće.
3. Ulijte sol u šećer, pomiješajte i dodajte vodu.
4. Prokuhajte, ohladite, dodajte biber, lovor i tabletu. Otopite posljednje.
5. Ulijte povrće u staklenku, prelijte slanom vodom i pokrijte poklopcima. Inzistirajte na dan.
6. Pierce dugim nožem, ispuhajte plin i ponovo probušite nakon pola dana.

Ponovite postupak tri puta, ulijte ocat i zatvorite kapke.

Kiseli kupus s instant kriškama

Ako želite uživati ​​u kiselom predjelu, onda predlažemo da koristite brzu metodu njegove pripreme.

sastojci:

• mrkva - 1 kom .;
• ulje - 120 ml povrća;
• voda - 950 ml;
• kupus - 2000 g;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 2 žlice. žlice;
• lovor - 2 lišća;
• crni papar - 5 graška;
• šećer - 3 žlice. žlica.

Priprema:

1. Izrežite glavice kupusa. Mrkvu naribajte i dobivene krugove pomiješajte s kupusom.
2. Ulijte vodu u šećer, dodajte sol i ulijte ulje.
3. Ogulite češnjeve češnjaka, bacite u marinadu i stavite biber. Baci lovor i promiješaj.
4. Stavite plamenik, pričekajte da tekućina proključa i ulijte ocat.
5. Umiješajte povrće, ulijte tekućinu. Sljedeći dan možete slaviti.

Ukusno i hrskavo ukiseljenje

Kupus slatkog okusa ispada hrskav i kuha se vrlo brzo.

sastojci:

• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• ulje - 150 ml povrća;
• šećer - 100 g;
• kupus - 2000 g;
• luk - 1 p .;
• ocat - 100 ml;
• mrkva - 2 kom .;
• voda - 470 ml.

Priprema:

1. Luk će biti potreban u obliku slamke. Kupus također. Narančasto povrće treba rezati tako da se dobiju najtanje kocke. Sve promiješajte i stavite u posudu.
2. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i dodajte sol. Pričekajte da tekućina proključa i pomiješate - kristali bi se do ovog trenutka trebali sve rastopiti.
3. Ulijte ocat, a zatim ulje i odmah prelijte povrće. Pokrijte poklopcem. Inzistirajte na pola sata.

Da bi kupus bio hrskav, ne možete ga stisnuti tijekom miješanja. Grožđice će pomoći diverzificirati okus užine - učinit će jelo slađim.

Pikantni kiseli kupus za zimu

Za ljubitelje začinjenih jela prikladna je ova opcija kuhanja.

sastojci:

• glava kupusa - 2000 g;
• crni papar - 10 graška;
• sol - 2 žlice. žlice;
• klinčići - 5 kom .;
• češnjak - 5 klinčića;
• šećer - 190 g;
• ulje - 100 ml suncokreta;
• mrkva - 3 kom .;
• voda - 950 ml;
• ocat - 300 ml (9%).

Priprema:

1. Krumpir češnjaka nasjeckajte, kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte i sve promiješajte. Mjesto u bankama koje su prethodno sterilizirane.
2. Vodu donesite do vrenja. Zaspite sa šećerom. Dodajte sol. Otopiti i narezati papar. Ubacite klinčiće, ulijte ulje i ocat. Promiješati.
3. Ulijte povrće dobivenim sastavom i pokrijte poklopcima.

S mrkvom i češnjakom

Brz način kuhanja, zahvaljujući kojem možete ukusno nadopuniti večeru.

sastojci:

• sol - 3 žlice. žlice sa soli;
• kupus - 1900 g;
• mrkva - 1 kom .;
• ocat - 200 ml (9%);
• češnjak - 3 češnja;
• lovor - 5 listova;
• voda - 950 ml;
• šećer - 8 tbsp. žlice;
• ulje - 180 ml biljnog.

Priprema:

1. Sjeckajte kupus (potrebni su vam veliki komadi). Nasjeckajte mrkvu.
2. Nasjeckajte češnjak i pomiješajte s mrkvom.
3. Položite u posudu u slojevima - prvo kupus, zatim mrkva.
4. Šećer začinite solju, dodajte vodu, dodajte ulje i stavite lavrushku. Prokuhajte i prelijte povrće.
5. Stavite ugnjetavanje i stajati dva sata.

Možete jesti odmah ili staviti u staklenke i čuvati u hladnjaku.

Kako kuhati "Paillette u marinadi"?

Svijetle brze hrane koja će zauzeti svoje mjesto na svečanom stolu i razveselit će vas uobičajenog dana.

sastojci:

• češnjak - 6 režnja;
• kupus - 1500 g;
• lovor - 4 lišća;
• šećer - 160 g;
• suncokretovo ulje - 12 tbsp. žlice;
• repe - 420 g;
• papar - 7 graška;
• mrkva - 210 g;
• sol - 2 žlice. žlice;
• ocat - 150 ml (9%).

Priprema:

1. Sjeckajte kupus - trebali biste dobiti četvrtaste komade. Mrkvu mrkvu nasjeckajte. Najukusniji zalogaj izaći će ako napravite male štapiće. Nasjeckajte češnjak da napravite tanjir.
2. Sol sa šećerom. Dodajte papar i lavrushku. Ulijte vodu. Stavite plamenik i kad tekućina proključa, ulijte ocat. Ohladite (tekućina će trebati biti topla), dodajte ulje i promiješajte.
3. Pripremite banke. Potrebno je položiti povrće u slojevima: kupus, mrkva, repa, češnjak. Ponavljajte dok sadržaj limenke ne bude što potpuniji.
4. Ulijte marinadu. Pokrijte poklopcima. Inzistirajte tri dana.

Kiseli karfiol - ližite prste

Prema ovoj varijaciji, hrana je začinjena, hrskava i vrlo ukusna.

sastojci:

• papar - 3 graška crnog;
• kupus - 1000 g u boji;
• šećer - 10 g;
• lovor - 2 kom .;
• voda - 0,5 litara;
• sveži začin - 3 graška;
• klinčići - 3 kom .;
• sol - 15 g;
• ocat - 100 ml;
• pepeljara - 3 grane;
• limunska kiselina - 1,5 g;
• cimet - 1 g.

Priprema:

1. Podijelite vilice u cvjetove. Prokuhajte vodu, dodajte sol i stavite kriške kupusa.
2. Potopite pet minuta, izvadite, ocijedite tekućinu. Stavite cvasti u sterilizirane staklenke.
3. Stavite vodu na vatru, pričekajte da prokuha i ulijte limun. Ulijte preostale rasute proizvode i začine, kuhajte osam minuta i ulijte ocat.
4. Ulijte povrće, poklopite i preokrenite. Zamotajte pokrivačem.

S jabukama

Izvrsna i ukusna domaća poslastica.

sastojci:

• sol - 1 žlica. žlica;
• ocat - 70 ml (9%);
• voda - 950 ml;
• kupus - 2000 g;
• mrkva - 3 kom .;
• jabuka - 3 kom .;
• suncokretovo ulje - 120 ml;
• šećer - 140 g.

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte. Ogulite jabuke. Uzmite veću rernu i naribajte mrkvu, a potom i jabuke.Sve promiješajte i stavite u staklenku. Upotrijebite tri litre.
2. Ulijte šećer u vodu, dodajte sol i dodajte ulje.
3. Prokuhajte, ulijte ocat i promiješajte.
4. Dobivenu smjesu izlijte u mješavinu za povrće i pokrijte poklopcem. Kad se ohladi, sakrijte u hladnjak.