Dagnje u kremastom umaku od češnjaka sa sirom imaju bogat okus i aromu vrhnja. Plodovi mora, prekriveni zlatnom koricom sira, pobuđuju apetit i mogu se poslužiti uz prilog ili kao zasebno jelo.

Pečene dagnje u krem ​​umaku od češnjaka

Dagnje kuhane u pećnici s vrhnjem i češnjakom vrlo su nježne i ukusne. Recept za kuhanje prilično je jednostavan i ne treba puno vremena.

Trebat će vam:

  • 500 g smrznutih dagnji bez školjki;
  • 100 g sira;
  • 1,5 šalice masne kreme;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 luk.

Korak po korak kuhanja:

  1. Odmrznuti dagnje. To je najbolje učiniti na prirodan način. Ali ako je vrijeme ograničeno, upotrijebite mikrovalnu. Nakon odmrzavanja moraju se oprati i baciti u filc za dodavanje viška tekućine.
  2. Odvojeno sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje.
  3. U tavi s debelim zidovima najprije zagrijte maslinovo ulje, nakon nekoliko minuta dodajte 2 žlice. l. kremasti kolega. Nakon što ulje prokuha, pržite luk dok se ne pojavi ugodna nijansa.
  4. Gotov luk pomiješajte s vrhnjem i dovedite do vrenja. Dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i začine.
  5. Širimo u duboku posudu za pečenje, dagnje u jednom sloju, prelijemo gotovim umakom i na vrhu utrljamo sir.
  6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Dagnje u kremastom umaku od češnjaka sa špagetima dobro će proći. Skladan okus ovih jela najbolje se ističe suhim bijelim vinom.

S talijanskim biljem

Aroma talijanskog bilja poput origana, kiselog luka, bosiljka, češnjaka i luka dobro se slaže s izvornim talijanskim jelom - špagetama, tjesteninom ili tjesteninom.

Trebat će vam:

  • 600 g oguljenih dagnji;
  • 200 ml vrhnja;
  • 2 luka;
  • 20 g svježeg bosiljka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 10 g sušenog talijanskog bilja.

Korak po korak kuhanja:

  1. Dagnje odgrijte na sobnoj temperaturi, isperite i stavite na papirnati ručnik da uklonite suvišnu tekućinu.
  2. Luk sitno nasjeckajte.
  3. Ogulite i narežite luk na male kockice.
  4. Nožem malo istisnite češnjak kako bi se aroma češnjaka pojavila svjetlije.
  5. U tavi otopite 50 g maslaca, a zatim dodajte koliko maslina.
  6. Zatim pržite luk dok se ne pojavi svijetlo zlatno smeđa korica.
  7. Ulijte vrhnje, promiješajte i dovedite do vrenja na laganoj vatri. Ostavite da kuha ne više od 2 minute.
  8. Umiješajte kremu maknutu s vatre sa začinima, bosiljkom i češnjakom. Začinite solju i paprom.
  9. Stavite dagnje u toplinski otporan oblik i prelijte kuhanim umakom.
  10. Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici.
  11. Nakon 10 minuta uklonite foliju i pecite dagnje još 5 minuta.

Dagnje poslužite vruće. Umak, koji je ostao u obliku, možete sipati prilog.

Recept za bijelo vino

Dagnje u kremastom vinskom umaku imaju plemenit, "restoranski" okus. Limunova kockica, peršin i češnjak daju jelu blagu pikantnost. Prilikom odabira i kupovine morskih plodova treba obratiti posebnu pozornost na njihovu kvalitetu. Kako se okus gotovih dagnji ne bi pokvario, ne bi trebale sadržavati pijesak ili alge.

Trebat će vam:

  • 500 g smrznutih kuhanih dagnji;
  • 150 ml bijelog vina (po mogućnosti poluslatko);
  • 100 ml vrhnja s malo masti (10%);
  • 1 srednji luk;
  • 1 limun
  • 0,5 glava češnjaka;
  • pola hrpe peršina.

Korak po korak kuhanja:

  1. Da biste odmrzli dagnje, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta. Nakon tog vremena, ispustite vodu i pravilno isperite ispod slavine.
  2. Peršin nasjeckajte nožem.
  3. Češnjak i luk narežite na male kockice.
  4. Da biste dobili mast, naribajte limunovu koru.
  5. Na rastopljenom maslacu pržite češnjak, peršin i luk dok ne omekšaju.
  6. Promiješajte dagnje, prelijte bijelim vinom. U receptu se koriste već kuhane dagnje, pa je dovoljno da se kuhaju.
  7. Čim dagnje u tavi počnu ključati, dodajte limunovu koricu, vrhnje i papar. Dodajte vrlo malo soli, jer svi sastojci navedeni u receptu imaju izražen, bogat okus.
  8. Ponovno zagrijte sadržaj tave, zatim smanjite vatru i pirjajte 2 minute.

Ovo jelo najbolje je poslužiti odmah u porcioniranim tanjurima s kruhom, tostom i bilo kojom povrćem.

Kuhanje s rajčicom

Zahvaljujući dodatku rajčice ili paste od rajčice, jelo od dagnji ispada ukusno i zadovoljavajuće.

Trebat će vam:

  • 500 g dagnji u lišću;
  • 150 g rajčice s rajčicom (ili 1 velika rajčica);
  • 1 češanj češnjaka;
  • 100 ml suhog bijelog vina;
  • 100 ml mineralne vode;
  • 2 žlice. l. svježi bosiljak.

Korak po korak kuhanja:

  1. Zagrijte komad maslaca ili ghee i pržite češnjak, narezan na tanke ploške.
  2. Ulijte suho bijelo vino i mineralnu vodu, dovedite do vrenja.
  3. Dodajte pire od rajčice ili narezane rajčice. Pomiješajte masu, sol, papar. Da bi okus bio izraženiji, možete dodati malo više papra nego inače.
  4. Nakon 1-2 minute dodajte nasjeckani bosiljak i promiješajte.
  5. Kuhane zatvorene školjke školjki kuhajte 5 minuta. Samo sudoperi koji su se otvorili za to vrijeme ići će u kuhanje. Ostalo je bolje riješiti se, proizvod se može oštetiti.
  6. Nakon nekoliko minuta sve pomiješajte s dagnjama u tavi, poklopite i pirjajte 10 minuta.
  7. Stavite pripremljene morske plodove u veliki duboki tanjur i velikodušno prelijte umakom.

Ako želite, umjesto dagnji u školjkama možete koristiti njihov oguljeni kolut. I mineralnu vodu zamijenite kremom s malo masnoće. Ova opcija kuhanja je poželjnija kada se poslužuju uz špagete.

Školjke školjki s krem ​​sirom

Izvorno jelo razlikuje se po tome što je svaka ljuska odvojena kremastim umakom od češnjaka. Ova prezentacija izgleda spektakularno i poslužit će kao ukras za bilo koji blagdan.

Trebat će vam:

  • 12 neispranih dagnji;
  • 10 g sira;
  • 100 g maslaca;
  • 2 velika ploda limete;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 hrpa peršina;
  • 3 grančice timijana.

Korak po korak kuhanja:

  1. Oštrim nožem odvojite meso dagnji od školjki.
  2. Temeljito isperite prazne polovice s obje strane. Osušite čiste školjke na ručniku.
  3. Peršin nasjeckajte vrlo sitno.
  4. Protisnite češnjak kroz prešu ili stisak češnjaka.
  5. U metalnoj ili staklenoj zdjeli pomiješajte dvije vrste maslaca do jednolične konzistencije - maslac i 5 žlica. l. maslinovo ulje.
  6. U smjesu ulja dodajte sok limete, peršin, češnjak i lišće timijana. Sve dobro promiješajte, ne zaboravljajući na sol i papar.
  7. Rasporedite školjke u školjkama u skladu s njihovom veličinom. Na vrh stavite 1 žličicu umaka od ulja, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
  8. Stavite "brodice" na lim za pečenje da budu stabilni. Sok koji se pojavi tijekom pečenja ne bi trebao iscuriti iz njih. Lim za pečenje s rebrastom površinom bit će najpovoljniji. Ako se to ne ispostavi, možete staviti drvene palice za roštilj ispod svake školjke. Ova mjera će također dati stabilnost "brodicama".
  9. Sir naribajte na sitnoj rerni i stavite na svaku dagnju.
  10. Da biste dodali suptilnu aromu listiću za pečenje između školjki, položite grane timijana.
  11. Pecite u pećnici na gornjoj razini na 180 stupnjeva ne više od 8 minuta. U slučaju prekomjernog izlaganja, dagnje će postati krute.
  12. Na kraju kuhanja sok se izlučuje iz dagnji i pomiješa s umakom. Sva ta masa trebala bi lagano prokuhati u školjkama.
  13. Gotovo jelo ohladite, stavite na pladanj ili veliki tanjur.
  14. Dagnje poslužite u sudoperima vruće, a na vrhu prelijte sokom od limete.

Dagnje u kremastom umaku od češnjaka ukusne su i tople i hladne. Služi se i kao zasebno jelo, a u kombinaciji s rižinim rezancima, tjesteninom, rižom i šunkom.

Povezano Softver:Više od autora: