Ako želite nadopuniti svečani stol začinjenim jelom koje je svijetleg ukusa i izgleda, onda je korejska mrkva idealan izbor. Može se ponašati kao neovisna zalogaja i biti dio izvorne salate te poslužiti kao punjenje za pecivo. Gosti je ni u kojem slučaju neće ostaviti bez nadzora.

Korejska mrkva: klasičan način kuhanja

Ovu salatu izmislili su Korejci koji su živjeli u Sovjetskom Savezu kad su pokušali stvoriti jelo slično svojoj nacionalnoj kuhinji. Neobična kombinacija gorčine, kiselosti, gipkosti i slatkoće došla je do ukusa i mnogih drugih. Od tada popularnost hrane samo raste, a s mogućnostima njezine pripreme možete ispuniti čitavu bilježnicu. Recept korejske mrkve kod kuće prikladan je za svaku domaćicu: lako se kuha, a sastojci predjela su jeftini i pristupačni.

Što će biti potrebno za njegovo provođenje?

  • 1 kg sočne i po mogućnosti krupne mrkve (kako bi vam bilo prikladno rezati ili naribati).
  • 6 srednjih češnjaka češnjaka.
  • Veliki luk.
  • 6 graška crnog papra.
  • Jednu i pol žličice mljevene crvene paprike.
  • Žličica korijandera.
  • Jedna i pol žličice soli.
  • 150 ml maslinovog ulja.
  • 2 žlice vinskog octa.
  • Jedna i pol žlica šećera.

Korak po korak upute za kuhanje

  1. Korijenski usjevi temeljito se operu, očiste. Samljeti na posebnoj rerni ili rezati nožem u obliku tankih slamki.
  2. Pospite solju, šećerom i češnjakom (iscijeđenim češnjakom).
  3. U mortu smo drobili korijander i biber.
  4. Nasjeckajte luk.
  5. U dovoljno veliku tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga.
  6. Ulijte mljevene začine i luk, sve pržite pet minuta.
  7. Nakon toga, prženim lukom uklonite žlicom narezanu žlicu.
  8. Navlažite mrkvu vinskim ocatom, a dobiveni umak prelijte začinima i malo luka.
  9. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da se ugrije pola sata.
  10. Otvorite posudu, temeljito promiješajte, stavite u posudu s hranom i stavite u hladnjak na deset do jedanaest sati.

Ako vam ponestane vremena: brzi recept za korejsku mrkvu

 

Kad su gosti gotovo na pragu, a želite ih iznenaditi i ugoditi im, možete poslužiti recept, za što vam nije potrebno puno vremena. Sam postupak trajat će manje od sat vremena, plus dva ili tri sata, tako da jelo infuzira i stekne pravi okus i sočnost.

Pripremit ćemo:

  • kilogram mrkve;
  • velika glava češnjaka;
  • prstohvat mljevenog korijandera;
  • žličica mljevenog crnog papra;
  • tri žlice octa;
  • tri žličice šećera;
  • pola čaše suncokretovog ulja.

Sada možete početi kuhati

  1. U tavu ulijte prethodno oprane i mljevene slamke, ulijte ocat.
  2. U drugoj posudi dovedite suncokretovo ulje gotovo do vrenja, napunite ga povrćem.
  3. Češnjak stisnemo u jela s mrkvom i maslacem, dodamo začine, sol sa šećerom.
  4. Ostavite salatu da odstoji dva do tri sata, a zatim poslužite.

Istucite marinadu

Da bi „brza salata“ stekla potpuni ukus, za nju ćemo pripremiti isti brzi preljev. Trebat će nam veliki luk, suncokretovo ulje i 9% stolni ocat.

Ovo je zanimljivo: Korejski recept za strijelac češnjaka

  1. Bez štednje, sipajte ulje u prethodno zagrijanu tavu.
  2. Chipolino smo izrezali na krupne fragmente i tamo ga sipali. Čekamo dok luk dobije zlatnu boju, a zatim ga uklonimo žlicom.
  3. Ostavimo da se ohladi, zalijemo kuhanu salatu, stavimo je ispod preše na pola sata, zatim je „prebacimo“ u hladnjak na par sati. Gotovo jelo postat će vrlo sočno.

Salata "kaleidoskop"

Korejska mrkva, kao što je već spomenuto, poslužuje se na stolu ne samo kao zasebni dio jelovnika, već i kao sastavnica raznih jela. Ovo je vrlo "društven" proizvod, vrlo se organski kombinira s raznim sastojcima i uklapa se u razne kulinarske užitke. Na primjer, savršeno se slaže s okusom mesa.

Pileće predjelo

 

Salata s korejskom mrkvom i piletinom mnogima je omiljena hrana. Može se naći i na svakodnevnom i na blagdanskom stolu. Štoviše, svaka se domaćica rukovodi njihovim uputama za kuhanje. Evo jedne od njih.

Trebamo:

  • 250 grama korejske mrkve;
  • dva pileća fileta;
  • četiri testisa;
  • 200 grama tvrdog sira;
  • 250 grama majoneze za salatu;
  • velika narančasta;
  • zelje.

Redoslijed pripreme.

  1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, skuhajte filete i ostavite da se ohlade.
  2. Meso narežemo na tanke kocke, jaja narežemo na rernu ili izgnječimo vilicom.
  3. Samljeti sir, naranču narezati na kockice i narezati na kockice.
  4. Na dno posude za salatu rasporedite sloj piletine i prelijte majonezom.
  5. Na vrh stavite mrkvu, namažite je i umakom.
  6. Sada je na redu sloj naranče (ne zaboravite ga prekriti majonezom).
  7. Zatim sloj jaja (i opet majoneza).
  8. Po vrhu pospite sir i ukrasite začinskim biljem.

Usput, takvu salatu možete poslužiti u obliku „tijesta s umakom“ i pomiješati sastojke.

Bogat okus i dodatna aroma izmaglice ugodit će domaćim receptima s dimljenom piletinom.

Uzmi:

  • četvrt kilograma korejske mrkve;
  • kilogram dimljene piletine;
  • velika slatka paprika;
  • crveni luk;
  • majoneza s niskom masnoćom.

Faze kuhanja:

  1. Odvojite meso od kostiju, nožem narežite na trakice.
  2. Luk nasjeckamo na pola prstena, a papar pretvorimo u kockice.
  3. Sve izlijte u zdjelu za salatu, dodajte vruću mrkvu, majonezu i promiješajte.

Domaćice takvoj hrani daju različite okusne note: kroz konzervirani kukuruz, naribani tvrdi sir ili krekere sa nijansom sira.

Korejska mrkva sa grahom

 

Ovo se jelo naziva i "Svijetle salata": kontrast boja povrća uključenog u njega je impresivan i izaziva apetit.

Uzmi sve što ti treba za kuhanje:

  • staklenka crvenog graha;
  • dvije slatke paprike;
  • pola žličice crnog papra;
  • pola limuna;
  • 350 grama vruće mrkve;
  • tri žlice sojinog umaka i maslinovog ulja;
  • žličica soli;
  • dvije češnjeve kašike;
  • hrpa peršina.

Postupamo po planu.

  1. Slana slatka paprika.
  2. Dodajte mu korejsku mrkvu i grah.
  3. Sezona sa soli.
  4. Kombinirajte sojin umak i biljno ulje u zasebnoj zdjeli, dodajte zdrobljeni češnjak.
  5. U smjesu dodajte crni papar, ulijte u povrće.
  6. Temeljito promiješajte, pošaljite na 5 -7 sati u hladnjak da se sastojci temeljito namoče.
  7. Gotovo jelo ukrasite peršinom. Također možete nasjeckati zelje i dodati u salatu.

Korejska mrkva s gljivama - omiljena gurmana

 

Kombinacija ovih komponenti daje vrlo neobičan i ugodan okus. Tako se takve salate često kuhaju i jedu s užitkom. Začinjena mrkva i gljive, naravno, moraju u njima nužno biti prisutne. Ali preostale komponente - pitanje je sklonosti domaćice i njezinog neposrednog okruženja.

Pokušajmo "izgraditi" zanimljiv zalogaj s začinjenom mrkvom, gljivama i piletinom.

Zašto uzeti:

  • 300 grama korejske mrkve;
  • kilogram šampinjona;
  • dva komada piletine;
  • veliki luk;
  • suncokretovo ulje;
  • par jaja;
  • lagana majoneza;
  • zelje (po vašem ukusu);
  • sol.

Počnimo postupak.

  1. Sitno nasjeckajte zelje, luk nasjeckajte na male kockice.
  2. Gljive narežemo na četvrtine i pržimo 10 minuta na biljnom ulju zajedno s lukom.
  3. Fileje skuhajte, ohladite i nasjeckajte na sitne kockice.
  4. Tvrdo kuhana jaja vilicom.
  5. Stavite sve sastojke u posudu, začinite majonezom i pomiješajte.

Ako postoje cijele grane zelenila, možete ih koristiti za ukrašavanje.

Lavash plus korejska mrkva - jednaka rola

Kulinarski stručnjaci znaju mnogo načina kako pretvoriti pita kruh u cjelovit obrok izvrsnog ukusa. Jedna od tih opcija (s čitavim arsenalom opcija) je pita kruh s korejskom mrkvom.

Što je možda potrebno za njegovu pripremu?

  • 300 grama začinjene mrkve;
  • dva tanka armenska pita kruh;
  • 300 grama pršuta (svinjetina ili piletina);
  • četiri tvrdo kuhana jaja;
  • par češnja češnjaka;
  • 200 grama sira;
  • 300 grama majoneze;
  • svježe sjeckano zelje.

Što radimo?

  1. Na radnu površinu stavimo jedan pita kruh i dobro premažemo majonezom.
  2. Stavite sloj šunke, okrenut nožem u tanku slamku.
  3. Po vrhu pospite naribana jaja, lagano prekrijte majonezom.
  4. Stavili smo drugi pita kruh, namočili s ostatkom majoneze, ali već pomiješanim s zdrobljenim češnjakom.
  5. Sada gore nalazi se sloj naribanog sira, na njemu korejska mrkva, a zatim zelenilo.
  6. Završni dodir - oblikujemo rolu, stavimo je u plastičnu vrećicu i šaljemo u hladnjak da je dobije.

Začin za korejsku mrkvu: kuhajte sami

Naravno, takvu začinu uvijek možete kupiti u trgovini. Ali tko zna koji su kvalitetni proizvodi uzeti za njegovu proizvodnju u tvornici? A ono što se radi kod kuće, poznato je i sigurno.

Samo trebate imati set začina za ovo:

  • bosiljak;
  • češnjak;
  • korijandera;
  • oraščić;
  • mljevena crna i crvena paprika.

Ovisno o odabranom receptu, sve se to dodaje mrkvi u određenom slijedu. Morate znati samo neke tajne koje će pomoći jelu da postane privlačno i ukusno.

  1. Češnjak se u salatu dodaje tek nakon ulja: od vrućeg ulja može postati zelen.
  2. Začini ometaju biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, sezamovo) tijekom zagrijavanja.
  3. Zeleno se najbolje koristi u završnoj fazi.