Sok od brusnice - 8 recepata za svježe i smrznute brusnice

Sok od bobica razrijeđen vodom, koji je, u osnovi, voćni napitak, može ne samo utažiti žeđ u hladnom ljetnom danu, već i pružiti tijelu potrebne vitamine, makro- i mikroelemente. Prednosti ovog pića odredit će njegove bobice. Dakle, recept za sok od brusnica pomoći će vam u jesen i zimi, kada navale hladnoća. Ovaj će napitak imati antipiretski učinak, a vitamin C, koji je bogat brusnicama, pomoći će u suočavanju s virusima.

Voćni napitak od brusnica - klasičan recept za svježe bobice

Da biste utažili žeđ sokom od brusnice, pripremljenim prema klasičnom receptu, pripremite:

• 290 g svježih (ili smrznutih) brusnica;
• 100 g šećera;
• 1500-2000 ml pitke vode.

Priprema voćnih napitaka u fazama:

1. Prvi korak su brusnice. Da biste to učinili, bobice se prebacuju u neoksidirajuću posudu (staklenu, plastičnu ili emajliranu) i gnječe maslacem od krumpira ili drvenom žlicom. Morse od smrznutih brusnica priprema se na isti način, s jedinom korekcijom: prije istiskivanja soka, bobice bi se trebale potpuno otopiti i bolje ako se to dogodi na sobnoj temperaturi.
2. Rezultirajuća kaša premještena je u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i izvagati je prije odvajanja u sok i uljni kolač.
3. Skuhajte kominu zajedno s vodom i šećerom, maknite s vatre i ostavite da se kuha oko četvrt sata.
4. Nakon toga, dobiveni slatki juha filtrira se kroz cjedilo s finom mrežicom, u kombinaciji s dobivenim sokom, a možete uživati ​​u osvježavajućem napitku.

Osvježavajući napitak od bobica

Upotreba zrnca crvene brusnice može umnožiti "bobicu besmrtnosti", kako se nazivaju i bobice.Pored korisnih svojstava bobica skladno nadopunjuju okus jedni druge, rezultat je vitaminsko slatko i kiselo piće.

Za sok od brusnice i jagode, udjeli proizvoda su sljedeći:

• 300 g brusnica;
• 200 g lingonberry-a;
• 2500 ml filtrirane vode;
• 100-120 g ili po ukusu šećera.

napredak:

1. Obrišite bobice kroz vrlo fino sito. To trebate učiniti što pažljivije kako biste dobili što više soka.
2. Dobiveni kolač zagrijte do vrenja zajedno s propisanom količinom vode, ali ne kuhajte kako biste sačuvali sve korisne tvari do maksimuma.
3. Ostavite da kolač stoji u vrućoj vodi dok se potpuno ne ohladi, a zatim filtrirajte pomoću istog sita ili gaze.
4. Iscijedite sok od brusnice i brusnice i ulijte iscijeđenu vodu u jednu posudu, zasladite po ukusu. Voćne napitke od brusnica i lingonberry treba poslužiti u čaši s kockicama leda i limunom.

U polaganom kuhaču

Prekrasan voćni sok od brusnice bogate rubinske boje može se pripremiti uz minimalno sudjelovanje domaćice u procesu, budući da će glavni posao obaviti pametni kuhinjski uređaji - ručni miješalica i spor štednjak.

Za dobivanje mjere slatkog vitaminskog voćnog soka od brusnica trebat će vam:

• 1800 ml pripremljene vode;
• 200 g granuliranog šećera;
• 300 g brusnica.

Slijed postupaka:

1. Pomoću potopnog miksera, jagodičastu bazu voćnog napitka pretvorite u homogenu kašu, koju potom prebacite u zdjelu s više kuhanja. Šećer i voda također se šalju u električni lonac. Da bi i boja i okus voćnog napitka bili zasićeni bobicama, količina soka trebala bi biti 30% ili više od ukupnog volumena vode.
2. Pomiješajte sadržaj kuhala, zatvorite poklopac i postavite program "kuhanje na paru / parni štednjak" na pet minuta. Posebnost ove funkcije je da odbrojavanje započinje nakon što sadržaj proključa.
3. Nakon zvučnog signala o završetku rada s multicooker-om, voćni napitak ostavite još jedan sat pod zatvorenim poklopcem. Zatim napitak napnite i potpuno ohladite.

Voćni napici od brusnica i viburnuma

Bobice viburnuma za jelo i pravljenje pića bolje je odabrati nakon prvog mraza, jer će ih niske temperature učiniti ne samo korisnijima, već i slatkim. Također, zimska berba pogodna je za voćne napitke - viburnum u šećeru.

Popis potrebnih sastojaka:

• 200 g brusnica;
• 100 g viburnuma;
• 30 g granuliranog šećera;
• 1000 ml vode;
• med po ukusu.

Priprema:

1. Na vatru stavimo kotlić vode i dovedemo do vrenja. U međuvremenu, u emajliranoj tavi utrljajte bobice brusnica i viburnuma u kašu. Pokazaće se da će to biti puno lakše ako im se u ovoj fazi doda malo šećera.
2. Ulijte bobice kaše u prokuhanu vodu, poklopite i ostavite 10-20 minuta. Zatim napitak procijedite kroz sito, uz maksimalni napor, trljajući bobičasto brašno tako da više kaše uđe u voćni napitak. Možete ga koristiti vruće ili ohlađeno.

S jabukama

Bobice soka od bobica možete razrijediti ne samo prokuhanom vodom, već, na primjer, juhom od jabuka.

U ovoj varijanti soka od brusnice uživat će svi, bez iznimke, kako biste skuhali piće, u tom slučaju trebate uzeti:

• 2500 ml vode;
• 7 g suhe metvice;
• 300 g jabuka;
• 200 g brusnica;
• 200 g lingonberry-a;
• 100 g šećera.

Redoslijed kuhanja:

1. Listove mente, oprane i nasjeckane jabuke na sitne kriške, prelijte vodom, zagrijte do vrenja i kuhajte sa šećerom nekoliko minuta.
2. U blenderu, pire od brusnica i lingonves. Vruću juhu prelijte bobičastim pireom i inzistirajte sve dok se potpuno ne ohladi. Zatim filtrirati kroz sito, zasladiti šećerom po želji.

S borovnicama

Proces izrade voćnih napitaka u davnim vremenima u Rusiji bio je dug, jer je bilo potrebno razvrstati, oprati bobice i iscijediti sok iz njih. To je učinjeno ručno, sok je dobiven valjanjem bobica na sito, rekavši: "Bježi, grožđe trči duž vapnenog mosta." U XXI stoljeću, možete se u nekoliko minuta nositi s tim zadatkom, koristeći modernu tehnologiju.

Dakle, da biste brzo napravili sok od brusnice s borovnicama, prvo uzmite:

• 100 g brusnica;
• 100 g borovnica;
• 180 g šećera;
• 1500 ml kuhane vode.

Način brzog kuhanja u blenderu:

1. Oprane i osušene bobice operite bez stabljika u posudi blendera, dodajte šećer i prelijte čašu ukupne vode. Sve tuku velikom brzinom do najujednačenog stanja.
2. Dobivenu masu pomiješajte s ostatkom vode, a nakon četvrt sata procijedite i dodajte šećer ako se piće čini nezaslađeno.

Sok korijena brusnice i đumbira

Đumbir se može koristiti ne samo za kuhanje raznih jela i božićno pečenje. Mali komad korijena đumbira dat će piću novi zanimljiv okus, bilo da se pije čaj ili voćni napitak.

Za sok od brusnice s aromom citrusa i đumbira trebat će vam:

• 300 g brusnica;
• 2 srednje naranče;
• 10 g (približno komad 2 x 2 cm) đumbira;
• 200 g šećera;
• 30 g meda;
• 1500 ml vode.

Kako kuhati sok od brusnice s korijenom đumbira:

1. Iscijedite sok na bilo koji dostupni način iz brusnica i naranči. Ne bacajte tortu.
2. Đumbir narežite na tanke kriške, a jednu naranču ogulite na male kriške. Stavite to zajedno s „otpadom“ nakon što primite sok i šećer u prikladnu posudu. Ulijte vodu i kuhajte pet minuta, nakon što voda proključa.
3. Kad se juha ohladi na sobnu temperaturu, mora se filtrirati i pomiješati s sokovima od naranče i brusnice. U gotovom napitku otopite količinu meda na recept.

Korisni sok od brusnice s divljom ružom

Koristi voćnog napitka povećavat će se nekoliko puta, njegov će okus postati dublji i nježniji ako se sok od brusnice ne razrijedi običnom vodom, već infuzijom ružinog luka. To će donekle komplicirati postupak, ali dobijena vitaminska „bomba“ u potpunosti opravdava trud.

Sastav ovog voćnog napitka uključuje:

• 500 g brusnica;
• 100 g suhih kukova ruže;
• 2000 ml vode;
• šećer ili med po ukusu.

Da biste napravili zdrav voćni sok od bokova ruže i brusnica, trebate:

1. Noć prije, šipak šipak ulijte u termos, polovinu prokuhane vode na recept. Inzistirajte tijekom noći.
2. Na dan kuhanja iscijedite sok od bobica brusnice, a kolač skuhajte u preostaloj litri vode. Ohladite juhu do toplog stanja (ne više od 30-40 stupnjeva), filtrirajte i kombinirajte s napregnutom infuzijom šipak.
3. U dobivenu bazu dodajte sok i zaslađivač. Ako se umjesto šećera koristi med, tada temperatura napitka ne smije biti veća od 70 stupnjeva, inače će sve korisne tvari pčelarskog proizvoda nestati onoliko brzo koliko se i sam med rastopi u voćnom napitku.

Vrijedno je zapamtiti da su dobrobiti pića potpuno izravnane tijekom dugotrajnog skladištenja, pa je nerazumno pripremiti ga unaprijed i u velikim količinama.