Je li moguće zamrzavati bundevu u zamrzivaču za zimu

Bundeva je jedinstveno povrće u svom kemijskom sastavu. Sadrži puno vitamina i minerala, ne izaziva alergije, pa ga preporučujemo uvesti u prehranu djeteta od 5. do 6. mjeseca. Osim toga, ovaj je proizvod malo kalorija i mogu ga konzumirati ljudi koji prate njihovu težinu. Veliki narančasti plodovi savršeno se čuvaju u hladnoj sobi ili podrumu, no je li moguće zamrzavati bundevu? Odgovor na ovo pitanje i metode nabave bit će opisani u nastavku.

Je li moguće zamrzavati bundevu u zamrzivaču za zimu

Dopušteno je čuvati bundevu ne samo u svježem obliku, već i u smrzavanju. Tako neće izgubiti svoja korisna svojstva oko godinu dana, pod uvjetom da se održava temperatura ne viša od -18 stupnjeva.

Da bi radni komad bio ukusan, važno je odabrati usjev dinje za skladištenje u zamrzivaču.

Prikladno povrće ima sljedeće simptome:

• male veličine i izduženog oblika (zaobljeni plodovi za zamrzavanje bolje je ne uzimati);
• glatka koža bez pukotina, potamnjenja i udubljenja;
• osušeni rep;
• pulpa, obojena svijetlo narančastom bojom;
• ugodnog mirisa.

Upozorenje! Za zamrzavanje morate nabaviti cijelo voće, a ne izrezati na komade. U ovom slučaju, meso se vjetar i gubi većinu svojih korisnih svojstava. A ako se u svom vrtu ubire povrće, ono bi trebalo leći nekoliko dana prije zamrzavanja.

Nakon odabira prikladnog povrća važno je pravilno ga pripremiti. Svježu bundevu trebati oguliti i ukloniti iz jezgrenih vlakana i sjemenki. Nemoguće je staviti čitavu kulturu dinje u zamrzivač, čak i ako je vrlo mala.Kad se plod ogusti i "viscera", zamrzava se na jedan od sljedećih načina.

Kako zamrznuti sirovu bundevu u kriške

Dopušteno je zamrzavanje velikih komada male bundeve u velikim komadima.

Da biste to učinili, napravite sljedeće:

1. Voće operite, obrišite ručnikom i odrežite vrh na kojem se nalazi rep.
2. Oštrim nožem uklonite koru, podijelite bundevu na pola i izvadite vlakna i sjemenke iz jezgre.
3. Luk narežite na kriške tako da njihova debljina ne pređe 25 - 30 mm.
4. Rasporedite praznine na pladanj i pošaljite ih u zamrzivač. Kad se kriške smrznu, treba ih pakirati u vrećice ili plastične ladice odgovarajuće veličine.

U bilješku. Ne preporučuje se stavljanje svih smrznutih kriški u jednu vrećicu, jer se tijekom skladištenja mogu lijepiti. Bolje ih je staviti u zasebne posude i odmrznuti ako je potrebno.

Zamrzavanje sjeckane sirove bundeve

Kašu od bundeve možete izrezati na male kockice ili zamrznuti naribanu bundevu u zamrzivaču.

Radovi se moraju izvesti sljedećim redoslijedom:

1. Voće operite, ogulite i uklonite sjemenke.
2. Kalup narežite na kockice i stavite ga na ravnu paletu da se ne dodiruju.
3. Pošaljite obradak u zamrzivač, a kad rezanje postane tvrdo, spakirajte u prikladne posude.

Kad se zemlja od bundeve na žaru zamrzne, ona se žlicom stavlja u ladice ili vrećice i šalje na čuvanje.

Prije zamrzavanja sirove bundeve u narezanom ili naribanom obliku trebali biste odrediti koja će se jela kasnije pripremiti od nje i složiti u pakete u količini koja je potrebna za jednokratnu upotrebu. U suprotnom, višak će morati biti bačen, jer usev dinje ne može se ponovno zamrznuti.

Metode zamrzavanja gotovog povrća

Dozvoljeno je zamrzavanje bundeve za zimu, ne samo svježe, već i nakon toplinske obrade.

Berba tikve može se obaviti na sljedeće načine:

• Za kuhanje. Da biste to učinili, sjeckana kaša se stavlja u lonac s kipućom vodom i drži se na vatri četvrt sata.
• Prskajte parom. U ovom slučaju, komadići su presavijeni u drugar, koji se mora držati iznad kipuće vode 10 minuta, a zatim ohladiti pod slavinom.
• Ugasi. Prvo se kriške bundeve prže nekoliko minuta, a zatim se doda malo vode i pirja pod poklopcem dok proizvod ne postane mekan.
• Pecite u pećnici. Da biste to učinili, tikvice se izrezuju na kriške bez oguljenja, stave u pećnicu na 45 - 50 minuta, a zatim se ohlade i očiste.
• Kuhajte u mikrovalnoj. Sjeckana kaša mora se presaviti u staklenu posudu s visokim stranama, dodati malo vode i kuhati na visokoj temperaturi četvrt sata, uzimajući male pauze svakih 5 minuta.

Nakon toplinske obrade, bundevu je potrebno prije hlađenja potpuno ohladiti. Zamrzavanje čak i malo toplog povrća je zabranjeno.

Kako zamrznuti hranu za bebe

Bundeva savršeno apsorbira dječje tijelo i omogućava da njene stanice budu obogaćene vitaminima B, C i D, magnezijem, željezom, fosforom i beta-karotenom. Na temelju ovog povrća možete pripremiti mliječnu kašu od heljde, zobenih pahuljica, kaše, ječma i riže za vaše dijete, ovisno o tome što dijete voli.

Hranu za dječju hranu potrebno je zamrznuti tako što ćete prvo pretvoriti kašu u pire krumpir.

Nabaviti nabavu na sljedeći način:

1. Operite voće, riješite se "unutrašnjosti", a zatim narežite na kriške bez uklanjanja kore.
2. Stavite kriške na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 45 - 50 minuta.
3. Ohladite kriške bundeve, ogulite i pirjajte u blenderu.
4. Pakirajte pire krumpir u male posude i pošaljite u zamrzivač.

Vijeće. Budući da djeca ne mogu unaprijed pripremiti hranu i za hranjenje djece trebaju samo svježe pripremljenu hranu, za kuhanje kaše bit će potrebna vrlo mala količina bundeve.

U takvim slučajevima, kada zamrzavate pire krumpir, bolje je koristiti kalupe za led ili male vrećice protiv gripe s pričvršćivačem na vrhu.

Proces odmrzavanja bundeve

Metode odmrzavanja bundeve ovise o načinu zamrzavanja:

• posipajte krupnim kriškama povrća, pospite s malo soli i ostavite na pladnju, a kada meso malo omekša, obrišete ga papirnatim ručnikom i nasjeckate po potrebi;
• voće, narezano ili nasjeckano na rerni, šalju se odmah kuhati, bez odmrzavanja;
• priprema u obliku pire krumpira prije kuhanja bilo kojeg jela stavlja se na srednju policu hladnjaka ili zagrijava u mikrovalnoj pećnici;
• Pečena bundeva stavlja se u posuđe prije kuhanja odmah nakon što je izvadite iz zamrzivača.

Ako odlučite, pripremite i zamrznete ovu tikvicu, možete uživati ​​u raznim jelima od bundeve tijekom cijele godine, bez straha da će naštetiti zdravlju.