Mesni čips su tanke kriške sušenog mesa. Kada kupujete takve proizvode u trgovini, često možete naići na nekvalitetni proizvod koji sadrži veliku količinu soli, boja i konzervansa. Ali ako koristite jedan od recepata u nastavku, možete kuhati domaće čips od mesa, što će biti korisno i prirodno.

Mesne čips od pećnice

Svježe pripremljeni mesni čips vlastitim rukama nevjerojatno je predjelo kako za veliku gozbu, tako i za laganu večeru ili izlet u kampu.

Za dovršetak recepta trebat će vam:

  • 1 kg goveđeg luka;
  • 1 ml meda;
  • 5 g sušenog luka i češnjaka;
  • crvena / crna mljevena paprika;
  • 150 ml sojinog umaka i Worcester umaka;
  • neke paprike.

Način kuhanja:

  1. Meso se opere, osuši i izreza na tanke slojeve.
  2. U zdjeli se miješa suha mješavina povrća sa mljevenom paprikom.
  3. U zdjeli se više miješaju umaci, kojima se dodaje sadržaj posude i tekući med.
  4. Svaku mesnu traku dobro umočite u marinadu i stavite u zdjelu u kojoj se meso hladno šalje na mariniranje.
  5. Nakon 4 sata, slojevi mesa se polažu na papirnati ručnik.
  6. Kako bi apsorbirali suvišnu vlagu, maramice se tijekom postupka sušenja mijenjaju najmanje 2 puta.
  7. Dalje, trake govedine postavljaju se na žičani stalak, koji se stavlja 3-4 sata u pećnicu, gdje stječu lijepu smeđu boju.
  8. Gotovo meso podijeljeno je na kvadrate u obliku čipsa.

Kako napraviti piletinu

U usporedbi s govedinom, piletina je povoljniji proizvod koji se može pronaći u gotovo svakom hladnjaku.

Za uživanje u mirisnim čipsima od popularnog mesa (600 g) trebate:

  • hrpa sojinog umaka;
  • koliko vode;
  • 3 g crvene mljevene paprike;
  • neki korijander;
  • 2 grančice peršina;
  • 15 ml biljnog ulja.

Slijed postupaka:

  1. Oprani i osušeni fileti izrezuju se na tanke trakice koje slojevito složite u duboku zdjelu.
  2. Svaki se sloj prelije začinima i zalije vodom izlijevajući iz umaka s vodom.
  3. Piletina ide hladna za kiselo meso.
  4. Nakon 12 sati pileće trake suše se na papirnatim ručnicima i polažu na žičani stalak prethodno prekriven pergamentom.
  5. Piletinu posipaju sjeckanim začinskim biljem i zalijevaju ostacima marinade.
  6. Postupak sušenja izvodi se u lagano otvorenoj peći na 60 ° C oko 4 sata, tijekom kojih se meso jednom preokrene.

Ovo je zanimljivo:grickalice za pivo

U sušilici za povrće

Kaša izrađena od svježe kiselog proizvoda sušenjem na niskoj temperaturi vrlo je popularna u SAD-u, što potvrđuje i njezino uključivanje u prehranu NASA astronauta.

Za pripremu originalnih proizvoda u sušilici trebat će vam:

  • 1 kg govedine;
  • 100 ml sojinog umaka;
  • jednaka količina Worcester umaka;
  • dva puta manje od umaka od rajčice;
  • curry, češnjak u prahu i crni papar.

napredak:

  1. Lagano smrznuto meso izrezano je na ploče debljine 5 mm.
  2. Od ostalih sastojaka priprema se marinada koja se u pripremljeno meso izlije u duboku zdjelu.
  3. Glavni se proizvod ukiseljuje 8 sati, nakon čega se odlaže u drugar.
  4. Na donju ladicu sušilice postavlja se kontinuirana ladica koja štiti bazu uređaja od prodiranja ostataka marinade.
  5. Meso se suši na 60 ° C oko 8 sati.
  6. Nakon što prođe pola vremena, kriške govedine će se nužno prevrnuti.

Dijetalni mesni čips za dijetu

Svjetski poznati nutricionist s bogatim iskustvom, koji je daleko najčitaniji u svim kutovima planete, dijeli savjete za pripremu zdravih jela. Ukusno možete smršaviti ako pripremite samo 1 kg dijetalnog mesa i neke začine.

Kako napraviti mesne čips bogate proteinima:

  1. Meso je malo smrznuto i izrezano na tanke kriške koje su raspoređene na lim za pečenje i lagano začinjene začinima.
  2. Pećnica se zagrijava na 200 ° C.
  3. U vrućoj pećnici, kriške se kuhaju 7 minuta sa svake strane.
  4. Nakon hlađenja, čips se po želji raspadne na male komade.

Ukusna pivska zalogaja

U vrućem vremenu, kada je gotovo nemoguće odoljeti pjenušavom bezalkoholnom piću, možete pripremiti originalnu užinu od kuće:

  • 600 g mesne kaše;
  • 70 g smeđeg šećera;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 30 ml octa;
  • 50 ml umaka od kamenica;
  • jednaka količina sojinog umaka;
  • vapna;
  • korijandera;
  • curry;
  • ½ hrpice peršina.

Faze pripreme zalogaja:

  1. Komad mesa se smrzne i reže na tanke slojeve koji se zbog veće tankosti malo odgrizu.
  2. U zdjeli se miješaju svi sastojci za marinadu, uključujući češnjak i nasjeckano bilje.
  3. Dok se čips marinira, pećnica se zagrijava na 100 ° C.
  4. Proizvodi se suše 45 minuta tijekom kojih sva vlaga mora ispariti, a meso dobro peći.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Recept za pravljenje mesnih čipsa u polaganom kuhaču prilično je jednostavan, ali s ovim je dizajnom meso više prženo nego sušeno.

Da biste poslužili srdačnu grickalicu, koja se dobro slaže s hladnim pjenastim napitkom, trebat će vam:

  • Pileći file od 1 kg;
  • 100 ml umaka od kamenica i soje;
  • omiljeni začini.

Način pripreme proizvoda sastoji se u obavljanju sljedećih manipulacija:

  1. Tako da je od mesa moguće pripremiti tanke kriške, malo je smrznuto - do 10 minuta.
  2. Umaci se miješaju u maloj posudi, u koju se po želji ulijevaju i začinjeni začini i ljuta paprika.
  3. Mesne kriške pažljivo se mazaju marinadom i slažu u zdjelu, koja se šalje u hladnjak, gdje se ostari najmanje 8 sati.
  4. Nakon određenog vremena, čips se polaže na papirnati ručnik.
  5. Kad vlage gotovo da i nema, tanki tanjuri se prže u zagrijanoj zdjeli multikućnjaka uz stalno miješanje da se ne dodiruju.
  6. Gotovi čips položeni su na papirnate salvete kako bi se uklonila oslobođena masnoća.

Svinjski mesni čips

Mirisni proizvodi ne mogu se poslužiti samo uz pivo, već se mogu koristiti i kao zalogaj s mekom hrskavom pecivom, poneseni sa sobom na put, jer se savršeno čuvaju bez hladnjaka.

Da biste recept preveli u život, morate imati pri ruci:

  • 1 kg pulpe;
  • 100 ml sojinog umaka;
  • 15 ml meda;
  • malo đumbira;
  • glava češnjaka;
  • 2 prstohvat soli, korijandera i mljevene paprike.

Priprema predjelo na sljedeći način:

  1. Smrznuta svinjetina izrezana je na tanke kriške preko vlakana.
  2. Češnjak se zgnječi i prelije umakom, nakon čega se u marinadu po želji doda naribani đumbir, med i ostali začini.
  3. Meso u marinadi se šalje na hladno 4 sata, nakon čega se čips izloži na roštilj.
  4. Ispod ove posude stavlja se lim za pečenje, na koji će se ocijediti preostali slani kolač.
  5. Čips se suši 6 sati jednim potezom, kada je prošlo pola vremena.
  6. Temperatura pećnice postavljena je na vrijednost između 50-70 ° C.

Mesni čips, koji su odavno osvojili srca Amerikanaca, danas se sve češće pojavljuju na našim stolovima, dajući vedrinu ukusa i začinjenu aromu.

Povezano Softver:Više od autora: