Mljeveno meso na francuskom - 6 recepata za kuhanje ruske kuhinje

Mnogi misle da se meso na francuskom može kušati samo u skupim restoranima. Ali ispada da se ukusno jelo lako priprema kod kuće! Štoviše, nije potrebno odabrati lijepi komad svinjske kaše, jer meso na francuskom s mljevenim mesom nije ništa gore.

Klasičan recept u pećnici

Nudimo da ugodimo voljenima srdačnu i ekonomičnu poslasticu napravljenu od mesa peradi.

Potrebni proizvodi po kilogramu mljevenog mesa:

• krumpir - 400 g;
• luk - 250 g;
• Poshekhonsky sir - 330 g;
• svježe mljeveni papar - 5 g;
• seljačko ulje - 20 g;
• majoneza s niskom masnoćom - 7 tbsp. l .;
• zelje - ½ hrpa;
• sol je fakultativna.

Recept za meso na francuskom je sljedeći:

1. Krumpir ogulimo, isperemo pod vodom, osušimo ih papirnatim ručnicima da se povrće očisti od viška škroba. Izrežite na tanke okrugle kolute, koji se zatim prerežu na pola.
2. Podmažite posebnu posudu za pečenje uljem, stavite krumpir, pospite solju i sjeckanim začinskim biljem.
3. Sljedeći sloj bit će mljeven. Stavili smo ga na vrh krumpira, začinjeni solju i paprom.
4. Oslobađamo luk od luka, izrezan na pola prstena. Povrće širimo na mesnu masu.
5. Tri sira na sitnoj rerni, ravnomjerno pospite po sloju luka.
6. Obrazac šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 45 minuta. Gotovo jelo prije posluživanja začinite biljem.

Francusko meso s mljevenim mesom u pećnici može kuhati i najiskusniji specijalist kulinarstva.

Jelo ruske kuhinje s krumpirom i sirom

Za svečanim stolom poslužite se originalnog i srdačnog jela, što će gosti cijeniti.

Sklapamo sljedeće proizvode:

• mljevena svinjetina - 500 g;
• krumpir - 350 g;
• luk - 150 g;
• rajčica - 150 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• majoneza - 100 g;
• rafinirano ulje - 2 žlice. l .;
• začini po vašem ukusu.

Pripremamo jelo ruske kuhinje prema shemi:

1. Mljeveno meso rasporedite u zdjelu, prelijte omiljenim začinima i dvije žlice majoneze. Ostavite da mesna masa stoji 10 minuta.
2. U međuvremenu oljuštite luk od luka, nasjeckajte pola prstena. Krompir očistimo, isperemo, narežemo na šipke. Oprane rajčice izrezati na krugove.
3. U vatrostalni oblik ulijte ulje. Zatim sastojke položite u slojeve u sljedećem slijedu: mljeveno meso, krumpir, luk, rajčica.
4. Po vrhu pospite začinima i prekrijte mrežicom majoneze. Posljednji sloj bit će ribani sir.
5. Obrazac šaljemo u pećnicu 40 - 50 minuta, kuhamo na temperaturi od 185 ° C.

Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.

Kuhanje govedine

Meso u francuskom etiketu poslužuje se u porcijama i uvijek na prethodno zagrijanim tanjurima.

Potrebne komponente:

• mljevena govedina - 400 g;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 150 g;
• rajčica - 200 g;
• Kostroma sir - 150 g;
• ulje bez mirisa - 2 žlice. l .;
• majoneza - 80 ml;
• sol, papar - po nahođenju.

Kuhanje ovako:

1. Dodajte začinima koje volite mljevenom mesu, posolite i popaprite.
2. Izrežite oguljeno povrće na pola prstena.
3. Isperite gljive, nasjeckajte slamke.
4. Naribajte sir na rerni s velikim rupama.
5. Na tavi pržite gljive s lukom.
6. Lim za pečenje obložimo voskom papirom i položimo proizvode sljedećim redoslijedom: mljeveno meso, gljive s lukom, rajčice. Po vrhu pospite sir. Svaki sloj pospite začinima i namažite majonezom.
7. Pecite u pećnici 30 - 40 minuta na temperaturi od 185 ° C.

Nakon kuhanja, nemojte odmah izvaditi posudu iz pećnice, jelo će trebati „sazrijevati“ još 10 minuta.

Francusko meso s tikvicama u tavi

Ispada da se takvo pikantno jelo može pripremiti u najobičnijoj tavi.

Potrebne komponente:

• mljevena piletina - 400 g;
• luk - 150 g;
• sir (od tvrdih sorti) - 200 g;
• kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 150 ml;
• tikvice - 300 g;
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje - po nahođenju;
• sol, papar, začini - po vašem ukusu.

Ponašamo se prema algoritmu:

1. Mesnu masu začinimo začinima, ostavimo da odstoji.
2. Tikvice operemo pod hladnom vodom, ogulimo, narežemo na tanke okrugle krugove. Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane, izdvojite.
3. Luk smo oljuštili na pola prstena.
4. Sir i češnjak obrišemo na rerni.
5. Ulijte ulje u veliku tavu, zagrijte ga i ubacite luk, mljeveno meso, tikvice. Uvedimo potrebne začine, dodamo kiselo vrhnje. Ulijte miješani sir i češnjak u sadržaj posude. Dodajte 70 ml kipuće vode, poklopite tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Ako postoji bojazan da bi jelo moglo izgorjeti, tada u procesu odgađanja treba uliti malu količinu mlijeka.

Jelo od mljevenog mesa s povrćem

Meso na francuskom, kuhano u foliji, prikladno je ponijeti sa sobom na put ako imate dugo putovanje.

Dobijamo proizvode:

• mljeveno pureće meso - 400 g;
• krumpir - 5 kom .;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• paprika zvona - 1 p .;
• nezaslađeni jogurt - 4 žlice. l .;
• ulje za kuhanje - 3 žlice. l .;
• začin za mljeveno meso - 1 tsp;
• sol po ukusu.

Akcijski plan je sljedeći:

1. Začinite mljevenim mesom, posolite i popaprite.
2. Oguljeno povrće narežemo na sljedeći način: krumpir s kamenčićima, luk nasjeckamo na pola, slatke paprike na kolutiće. Mrkvu naribajte.
3. Poravnati lim za pečenje folijom, na njega položiti krumpir, dodati ga, po želji dodati začine.
4. Sljedeći sloj bit će mljeven.
5. Na mesnu masu stavljamo papriku i mrkvu s lukom, začinimo solju.
6. Podmažite površinu kiselim vrhnjem, pospite sirom. Sadržaj omotajte folijom.
7. Stavili smo lim za pečenje u pećnicu na 45 minuta, temperaturu postavili na 190 ° C.

Da biste jelu dali pikantniji okus, luk možete unaprijed marinirati u balzamičnom octa.

Kako brzo kuhati mesno jelo u sporoj štednjaci

Postoje dani kada želite ukusan obrok, ali nema vremena stajati pred štednjakom. Ovaj je recept upravo za ovu situaciju.

Kuhamo iz sljedećih proizvoda:

• mljevena piletina - 450 g;
• krumpir - 300 g;
• luk - 100 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• kiselo vrhnje - ½ žlice;
• majoneza - ½ žlice;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
• začini po ukusu.

Algoritam postupaka:

1. Mljeveno meso začinite začinima, promiješajte.
2. Oguljeno povrće režemo po vlastitom nahođenju, što je najvažnije, ne krupno.
3. Sir naribajte na sitnoj rerni.
4. Pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem, dodajte potrebne začine.
5. Ulijte ulje u zdjelu jedinice i raširite ga u slojevima - mljeveno meso, luk, krumpir. Sadržaj posude prelijte pripremljenim umakom, prelijte sirom.
6. Podesite način "Gašenje" na 80 minuta.

Jelo od mljevenog mesa s krumpirom i sirom može se pripremiti na različite načine, samo trebate dodati ostale sastojke, a na vašem stolu će se pojaviti potpuno novo jelo!