Francusko meso u sporom kuhaču - 5 recepata

Želite li kuhati jelo koje će biti posluženo za grofom ili kraljevskim stolom? Francusko meso izvrsna je opcija za domaćice koje žele iznenaditi goste ukusnim i ne kompliciranim receptom. Izvorni naziv ovog jela je "Teletina u orlu". Pripremljen je posebno za grof. Čak se i oni koji tek počinju kuhati lako se nose s tim. Francuski recept za meso s krumpirom u klasičnom štednjaku i njegove varijante u članku.

Koje je meso bolje odabrati: 7 znakova kvalitete

Za kuhanje mesa na francuskom jeziku pogodna je svaka vrsta mesa koja se nalazi u kuhinji. Neke domaćice čak koriste i mljeveno meso. Ako nije visoke kvalitete, okus jela bit će beznadno pokvaren.

Za pravi izbor morate znati nekoliko jednostavnih znakova svježeg i ukusnog mesa:

1. Kupnja proizvoda je samo na onim mjestima gdje ga možete dodirnuti i pomirisati.
2. Fokus je na boji. Za piletinu je blijedo ružičasta, ako se jelo priprema od drugog mesa, poput janjetine ili govedine - svijetlo crvene boje. Ako je glavni sastojak svinjetina, onda je lakša od govedine i nešto tamnija od piletine.
3. Boja proizvoda treba biti ujednačena bez mrlja. Stvaranje tanke kore prihvatljivo je ako se kupnja vrši u kasnim popodnevnim satima.
4. Meso treba imati ugodan miris. Ako miris nije svjež ili ga jednostavno ne volite, bolje je odbiti kupnju.
5. Proizvod mora biti suh. Mala količina vlage je prihvatljiva. Imajte na umu da na površini ne bi trebalo biti sluzi.
6. Prirodno meso se odlikuje bojom masti. Svježe ispušta bijelu ili blago kremastu mast. Ako je ružičasto, meso nije svježe i oživljeno je s kemikalijama.
7. Dodirnite ono što ćete kupiti.Na svježem mesu tragovi dodira vrlo se brzo izglađuju.

Neke savjete prije kuhanja

1. Ako niste mogli pronaći umak, zamijenite ga jogurtom ili kiselim vrhnjem.
2. Kad je glavni sastojak svinjetina, stavite je u hladnjak u zamrzivač. Tako će biti lakše nasjeckati na kriške.
3. Kuhanje u polaganom kuhaču mesu će dodati bogatstvo. Dno šalice ne treba biti prekriveno folijom, a odabrani način rada omogućuje da se sve komponente savršeno kuhaju. Ništa neće izgorjeti i svaki će proizvod zadržati svoj okus.
4. Prilikom odabira sira, bolje je odlučiti se za parmezan.

Klasično meso na francuskom

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• Kilogram svinjetine.
• 2-3 rajčice.
• 1 veliki ili 2 srednja luka.
• Mrkva.
• Sir - 100-200g.
• Dodajte majonezu sol i začine.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Svinjetina se temeljito opere i osuši.
2. Nakon sušenja izrezati ga na kriške i pobiberiti.
3. Svaki komad mesa premažite majonezom i začinite paprom i solju.
4. Stavite kriške u multikvarku, nakon što ste dno namazali uljem. Postavite tajmer na pola sata.
5. Vrijeme je za povrće. Mrkva se nariba, a luk sitno nasjecka.
6. Sir naribajte i rajčicu narežite na tanke kriške.
7. Nakon što je prošlo pola sata, svinjetinu okrenite i na vrh položite kuhano povrće. Prvo se stavlja mrkva, zatim luk, a zatim rajčica. Na vrh dodajte sir.
8. Ponovo pržite kriške u načinu pečenja 30 minuta.
9. Jelo se može poslužiti za stolom. Garniranje može biti bilo što. Na primjer, gljive ili krumpir.
10. Dobar apetit.

Korak po korak recept s rajčicom i krumpirom za polagani štednjak Redmond

Kako biste skuhali klasičnu verziju mesa na francuskom jeziku u štednjaku Redmond, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 400g. svinjska kašica.
• 4 krumpira.
• 2 luka.
• Rajčica.
• Mala količina biljnog ulja za podmazivanje zdjele s više kuhala.
• Sol, papar, po ukusu.
• 100 g sira.
• Začini i začini. Može se koristiti i univerzalno i za meso.

Ukusan recept: pomfrit s krumpirom

Priprema:

1. Nakon što se meso ohladilo u komori, narežite ga na male kriške i ostavite da se osuši 10-15 minuta. Dodajte mu začine i sol po vašem ukusu.
2. Prethodno oguljeni krumpir izrezan na srednje komade.
3. Kuhani luk narežite na kolutiće.
4. Naribajte sir.
5. Rajčicu narežite na kolutiće ili kriške po vašem izboru.
6. Podmažite dno šalice za kuhanje s mnogo ulja. Radi praktičnosti, bolje je otopiti se u mikrovalnoj. Možete ga zamijeniti suncokretom, ali obratite pažnju da nema mirisa.
7. Na dno šalice stavite narezanu svinjetinu, a na nju stavite sloj luka.
8. Sada luk mora biti u potpunosti prekriven krumpirom.
9. Radi bogatstva jela, krumpir je zatvoren rajčicom.
10. Sada su svi sastojci preliveni majonezom.
11. Vrijeme je da dodate naribani sir.
12. Multicooker će učiniti sve za vas. Odaberite način pečenja i postavite tajmer na 45 minuta. Za multi-štednjak Polaris također je postavljen način pečenja i vrijeme od oko 40 minuta. Nakon što je meso kuhano, odaberite "toplo" i ostavite jelo zakloniti oko 10 minuta. Pažljivo otvorite poklopac uređaja nakon što je prošlo najmanje 5 minuta od završetka rada. Kad odmah otvorite poklopac, riskirate ljuštenje. Nakon što prođe nekoliko minuta, možete izvaditi meso i staviti ga na tanjur.

Francuski mesni recept s gljivama

Vrhunac ovog recepta je njegova pikantnost. Što se gljiva tiče, pogodne su i prikupljene na livadi i one koje se nude na policama supermarketa. Klasična verzija ovog recepta uključuje šampinjone i pileće filete. Ali ako nije, meso može biti drugačije.

Sastojci za kuhanje:

• Fileti dojke -500-600g.
• Pola kilograma gljiva.
• 2 luka.
• 200g sira.
• Rajčica.
• 3-4 krumpira.
• Kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom).
• Bilo zelje po vašem ukusu.
• Soli.
• 2 žlice suncokretovog ulja za prženje gljiva.

Postupak kuhanja:

1. Meso narežite, isperite pod vodom i narežite na kriške i pobiberite.
2. Solite i začinite meso po ukusu.
3. Gljive operite i narežite na ploške.
4. Uključite spor kuhač, dno šalice namažite uljem. Odaberite način prženja i pričekajte 4-5 minuta. U ovom trenutku, ulje će se dovoljno zagrijati. Nakon toga gljive možete posipati.
5. Pržene gljive stavite u zasebnu zdjelu. Šalica s više kuhala nije potrebno oprati. Sadržaj će vam trebati kasnije.
6. Rajčicu i luk narežite na kolutiće.
7. Krumpir nasjeckajte što je moguće sitnije.
8. Kuhani sir naribajte.
9. Na dno šalice stavite filete i premažite majonezom.
10. Sada se cijelo povrće slojeva slojevano: gljive se prvo stavljaju. Zatim luk. Sloj krumpira leži na luku, a on je zauzvrat zatvoren prstenovima rajčice.
11. Postavite način pečenja na 50 minuta.
12. Jelo se poslužuje ukrašeno svježim biljem.

Recept za mljeveno meso

Ova verzija jela je posebno nježna. Štoviše, ovaj je recept jedan od najbržih i proračunskih.

sastojci:

• Pola kilograma mljevenog mesa.
• 1-2 luka.
• 4-5 krumpira.
• 1-2 rajčice.
• 3-4 žlice kiselog vrhnja.
• 1 žlica brašna.
• 200-300g sira.
• Ulje.
• Začini i sol po ukusu.

Priprema:

1. Lukovice se ogule i naribaju. Pire od krumpira možete napraviti mikserom.
2. U mljeveno meso dodajte luk. Posolite i začinite paprom i začinima.
3. Krompir se izrezuje na tanke krugove.
4. Dno posude za multikuhare podmažite uljem i stavite mljeveno meso.
5. Na vrh stavite sloj krumpira.
6. Kombinirajte kiselo vrhnje i brašno. Sezona sa soli.
7. Smjesu rasporedite krumpir.
8. Izložite rajčicu.
9. Po vrhu pospite naribani sir.
10. Odaberite način pečenja 40-45 minuta.
11. Gotovo.

Recept s umakom Bechamel

Ova je opcija iz Francuske. Koristi umak koji se lako može pripremiti sam pomoću sporog kuhala. Recept uključuje upotrebu teletine. Ali meso se može zamijeniti.

Trebat će vam:

• Kilogram teletine ili drugog mesa.
• 3 srednje luka.
• 5-6 krumpira.
• 300g sira.
• 50 g ulja.
• 2 žlice. žlice brašna.
• Pola žličice muškatnog oraščića.
• 2 šalice mlijeka.
• Suncokretovo ulje 1 žlica.

Priprema:

1. Meso se opere, izrezati na komade, posoliti i začiniti začinima i solju.
2. Prebacite spor štednjak u način pečenja.
3. Rastopite maslac, dodajte brašno i pirjajte ga oko 2 minute.
4. Postepeno dodajte mlijeko, miješajući brašno i sprečavajući stvaranje grudica.
5. Kad se umak počne zgušnjavati, isključite multicooker i umak miješajte još neko vrijeme. To traje 1-2 minute.
6. U smjesu dodajte orah i sol. Zaobiđite se.
7. Izlijte dobiveni umak u zasebnu zdjelu.
8. Isperite lonac s loncima
9. Podmažite ga maslacem i položite meso.
10. Vrh premažite slojem luka, a zatim slojem krumpira.
11. Solite krumpir.
12. Prelijte umak preko sastojaka.
13. Odaberite način pečenja.
14. Za pripremu jela potreban je sat vremena.
15. Gotovo.

Recepti su dobri zbog svoje jednostavnosti i multivarnosti. Eksperimentirajte sa začinima i proizvodima, izmišljajte vlastite kombinacije okusa. Kuhajte s užitkom i zanimanjem, lijep prilog.