Napoleon u tavi - 5 recepata

Vrlo je jednostavno napraviti Napoleonov kolač ne u pećnici, već u tavi - klasična receptura neće biti primjetne razlike u ukusu, a ova metoda pečenja oduzeće mnogo manje vremena nego kuhanje u pećnici.

Glavna stvar koju treba zapamtiti - sastav teksta za kuhanje u tavi značajno se razlikuje od uobičajenog recepta.

Napoleon u tavi - 5 recepata za kuhanje korak po korak

Postoje mnogi recepti za Napoleon, jer domaćice dodaju nove sastojke na temelju individualnih preferencija. Razmotrimo pet najpopularnijih recepata za kuhanje.

S kremom

Što je bliže klasičnom receptu - s kremom.

Sastoji se od sljedećih proizvoda:

• Brašno - 2,5 šalice;
• Šećer - 1 šalica;
• Ulje - 100 grama;
• Pileća jaja - 3 komada;
• Soda je četvrtina žličice.

Popis proizvoda za proizvodnju punjenja:

• Kravlje mlijeko - 1 litra;
• Jaja - 3 komada;
• Brašno - nekoliko žlica, ovisno o stupnju gustoće;
• Šećer - 1 šalica;
• Maslac - 150 grama;
• Vanilin.

U početku bi trebalo biti osnova za izradu kolača. Potrebno je pomiješati jaja s granuliranim šećerom do pjenastog stanja, staviti rastopljeni maslac i sodu, nakon što ga ugasite ocatom. Brašno, nužno prosijano, postupno se ulije u dobivenu tekuću, homogenu masu. Važno je stalno miješati, kako ne bi došlo do stvaranja grudica - oni mogu pokvariti kolače i okus gotovog deserta.

Rezultirajuće tijesto čvrsto se zatvori, nakon čega se unosi najmanje pola sata. U ovom trenutku priprema se krema za podmazivanje - jaja se miješaju sa šećerom, ulije se prethodno prosijano brašno, a zatim se doda ohlađeno mlijeko.Svi sastojci se tuku dok nisu potpuno homogeni, spremnik sa sadržajem dovede do vrenja. Važno je osigurati da vatra ne bude prejaka, kako masa ne bi gorjela. Nakon što uklonite kremu dobivenu s vatre, trebate u nju uliti vanilin i dodati ulje, a zatim šlag ili mikserom umutiti dobivenu kremu.

Nadalje, infuzirano tijesto podijeljeno je na identične dijelove, iz kojih se pomoću valjaka valjaju kolači. Iz opisanog broja proizvoda, u prosjeku, izađe oko 14 komada. Trebate ih ispeći u vrućem, namazanom maslacem, tavi, srednje jakoj vatri. Pečenje se vrši s obje strane i odvija se jednako brzo kao i kod palačinki.

Gotove kolače premazati kuhanom kremom. Važno je namastiti bočne stranice i gornji kolač - zahvaljujući tome pečenje neće biti suho. Po želji, gotova poslastica ukrašava se sitno detaljnim orasima i stavlja se da se natapaju barem nekoliko sati.

Sa kondenziranim mlijekom

Jednako popularan je i recept s dodatkom kondenziranog mlijeka.

Za kuhanje uzimaju se sljedeće komponente:

• kilogram brašna;
• 3 jaja
• prstohvat sode;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• paket vanilije i 2 žlice običnog šećera;
• 0,5 litara mlijeka;
• 75 grama maslaca.

Na početku kuhanja morate jedno jaje spojiti sa kondenziranim mlijekom, dodati ugašenu soda. Dalje, 200 grama brašna treba ostaviti za proizvodnju vrhnja, a ostatak u malim obrocima sipati u rezultirajuću masu, miješajući dok grudice potpuno ne nestanu.

Pročitajte i: lisnato tijesto napoleon kolač

Na čistom stolu, prethodno posutom brašnom, dobiveno tijesto se položi i dobro mijesi, nakon čega se podijeli na jednake dijelove. Od uzete količine dobiva se oko osam komada. Svaki od njih mora biti tanko razvaljan do okruglog oblika. Kolači se peku na laganoj vatri s obje strane ne više od dvije minute. Preostali komadići kolača nakon kuhanja prženi su i drobljeni na gornji kolač - ovo služi kao svojevrsni ukras za poslasticu.

Krema se priprema miješanjem preostalih sastojaka - vanilije i običnog šećera, dva jaja, mlijeka i prethodno izdvojenog brašna. Dobivena homogena masa kuha se na laganoj vatri dok se ne dobije prihvatljiva gustoća. Dalje se dodaje maslac i opet umutiti šlagom. Ne zaboravite miješati kremu da se ne izgori.

Na kraju se naizmjenično podmazani kolači međusobno nanose jedan na drugi, a kolač se unosi dva sata ili više.

Zapamtite - što više vremena inzistira na torti, to će više biti zasićeno.

Jednostavan skuta Napoleon u tavi

Tijesto s dodatkom sira neobičniji je recept za Napoleonov kolač u tavi, ali rezultat je ništa manje ukusan od pripremljenog prema klasičnom receptu.

sastojci:

• 200 grama skute sira bilo koje masti ili skute mase bez dodataka;
• 300 grama brašna;
• 2 jaja
• 1,5 šalice šećera;
• vanilin;
• pola litre mlijeka;
• 100 grama maslaca;
• prstohvat sode.

Pola čaše granuliranog šećera pomiješa se s jednim jajetom, doda se 100 grama prosijanog brašna i mali prstohvat vanilin. Smjesa se miješa do glatka, nakon čega se dodaje mlijeko. Dalje se vrhnje kuha dok se ne zgusne, makne se s vatre i ostavi da se ohladi, doda se ulje i opet umutiti.

Po završetku pripreme budućih preljeva nastavite s pripremom osnova za pečenje kolača. Skuta se pomiješa s preostalim šećerom i jajetom, doda se 200 grama brašna i pirjano s ocatom. Rezultat bi trebao biti tijesto guste konzistencije. Podijeljen je na ekvivalentne dijelove, u prosjeku se dobije od 8 do 10 komada, koji se valjaju i prže.

Jednostavan i brz recept za Napoleona u tavi

Za kuhanje trebat će vam:

• 3 šalice brašna;
• pakiranje margarina;
• 600 ml mlijeka;
• 100 grama ohlađene vode;
• 5 žlica šećera;
• prstohvat soli;
• pakiranje vanilin šećera;
• jedno jaje;
• 150 grama ulja.

Voda, zajedno s malom količinom soli i pripremljenim margarinom, unaprijed omekšani, dodaju se brašnu prosijanom kroz sito, gusti se tijesto miješa, nakon čega se mora ostaviti u hladnjaku oko pola sata. Kada vrijeme čekanja istekne, treba ga podijeliti u identične komade i razvaljati u tanke slojeve, nakon čega se vrši dvostrano prženje.

Dalje se priprema sloj kreme - 200 ml mlijeka pomiješa se s preostalim jajetom, nekoliko žlica brašna i šećera dok ne postane potpuno homogeno. Preostalo mlijeko treba prokuhati, nakon čega se pripremljena smjesa ulije u nju. Zatim se dobivena masa miješa do tada, sve dok ne postigne potrebni stupanj gustoće. Tada se spremnik uklanja s vatre, a u dobiveni sadržaj taloži se ulje.

Kolači se naizmjenično namazu s ohlađenim punjenjem vrhnja, a poslastica se šalje na hladno mjesto za impregnaciju.

Čokoladni kolač u tavi

Slatki zub će se stvarno svidjeti receptu, koji uključuje;

• Kefir - 400 ml;
• Brašno - 300 gr;
• Šećer - 250 gr;
• Kakao - 75 gr;
• Jaja - 2 kom .;
• Maslac - 80 gr;
• Žličica sode.

Da biste napravili kremu, trebate uzeti 400 grama kiselog vrhnja srednjeg sadržaja masti i 200 grama šećera.

Prije svega, trebate ugrijati kefir i dodati mu sode sode. Da biste postigli bogat okus čokolade, kakao razrijedite u maloj količini tople vode. Potom se jaja tuku sa šećerom, a u dobivenu smjesu dodaju se kakao, prethodno rastopljeni maslac i kefir.

Prodano brašno dodaje se u dijelovima - važno je osigurati da tijesto postane gusto, poput kiselog vrhnja. Dobivena smjesa raspoređena je u dijelove na tavi, ravnomjerno raspoređena po površini i pržena na obje strane.

Rezultirajući kolač ne preporučuje se slagati jedan na drugi dok se potpuno ne ohlade, jer se mogu lijepiti.

Krema se priprema vrlo jednostavno - trebali biste miješati kiselo vrhnje sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Svaki kolač premazani je rezultirajućim punjenjem, ne zaboravljajući vrh i bočne stranice, gotovo jelo mora biti u hladnjaku nekoliko sati da se natapa i stvrdne krema.

Tajne pečenja u tavi

Pečenje s tavom pomoći će ženi da uštedi vrijeme, i normalnog dana i uoči praznika. Kod ove metode pripreme kolači nisu ništa ukusniji nego kod standardnog pečenja.

Izdvojimo nekoliko tajni kako bismo pomogli domaćici u pripremi brze torte "Napoleon u tavi":

1. Posude je potrebno pripremiti unaprijed - posudu namastite prije nego što tijesto položite s malom porcijom maslaca.
2. Prije nego što počnete pržiti sljedeću koru, važno je tavu malo ohladiti i osloboditi od mrvica preostalih nakon pečenja prethodne kore. Takva akcija pomoći će da se izbjegne izgaranje.
3. Za kuhanje je važno odabrati pribor za jelo. Najbolje je dati prednost limenim željeznim posudama s debelim dnom i zidovima, kao i posudama s teflonskim premazom.
4. Da se tijesto tijekom procesa prženja ne diže puno, trebali biste ga probušiti na nekoliko mjesta.

Općenito, recepti za pripremu Napoleona u tavi su prilično jednostavni, čak i novakinja od kuće može ih podnijeti. Osim lakoće, ovaj je kolač atraktivan zbog dostupnosti sastojaka koji su uključeni u recept. Stoga, uz malo truda i malo vremena, možete voljeti voljene osobe prekrasnim jelom za čaj ili svečanim stolom.