Torta i blago gorka tinktura viburnuma tradicionalno je rusko piće. Mnogi vlasnici inzistiraju na bobicama na poseban način na mjesečini, votki, alkoholu. Svi uskraćuju trikove kuhanja. Ali uspjeli smo naučiti tajne i pronaći najbolje recepte za pravljenje tinkture viburnuma.
Sadržaj materijala:
Tinktura viburnuma na votki - detaljni recept za zimu
Još je u „Gospođi - seljačkoj ženi“ majstor Grigorij Murom obratio gosta - Ivana Berestova - svojim potpisom „kamenčić“: tinktura votke i bobica. Među tajnim komponentama naveo je i viburnum, koji je u predrevolucionarnoj Rusiji bio vrlo cijenjen zbog svog neobičnog ukusa i ljekovitih svojstava. Tinktura viburnuma s votkom vrlo je jednostavna za pripremu. Sve što vam treba je nekoliko bobica, šećer i boca „malo bijelog“.
Osnovni sastojci:
- viburnum - 500 g;
- 200 g šećera;
- boca votke 0,5 ml;
- čaša čiste vode.
- za blagu kiselost možete dodati prstohvat limunske kiseline; također će poslužiti kao konzervans, povećavajući rok trajanja pića.
Možete dodati pregršt borovih orašastih plodova - okus će ispasti originalniji.
Tinktura pripremamo korak po korak:
- Operimo bobice, uklonimo grane.
- Zaspavamo u staklenoj posudi od 3 litre.
- Ulijte viburnum s votkom.
- Bobice treba ukopati u vodki za otprilike 2 cm.
- U vodu promiješamo šećer i prokuhamo sirup.
- Ostavite da se ohladi.
- Sipajte sirup u staklenku bobica u tankoj struji.
- Nježno promiješajte sastav.
- Staklenku pokriti poklopcem.
- Stavili smo je na hladno tamno mjesto tri tjedna. Što se više bobica unosi, ukusnija će biti tinktura.
- Gotov napitak filtrirajte preko gaza.
- Sipati u staklene boce.
- Inzistiramo još nekoliko dana.
- Kalinovka se može piti!
Od ovih sastojaka dobivate ne previše jak napitak - 30-35 stupnjeva. Pije se nježno zbog prisutnosti šećera. Čaša ili dvije za dobar obrok napunit će tijelo toplinom, podići apetit i poboljšati cirkulaciju krvi.
Inzistirajte bobice na alkoholu kod kuće
Recept za alkohol također je vrlo popularan. Glavna stvar je da alkohol bude pročišćen, odnosno siguran za zdravlje. Takvo piće ispada prilično snažno, gorko, čisto „muško“. Ali alkohol pouzdano čuva sva korisna svojstva klinskih bobica.
Pripremio:
- 300 g viburnuma;
- 0,5 l alkohola;
- 500 ml vode.
Operite bobice i napunite ih prozirnom staklenom bocom. Napunite vodom, a potom alkoholom. Zatvorite poklopac i inzistirajte 30-40 dana na hladnom tamnom mjestu. Nakon mjesec dana napitak filtriramo, prelijemo u drugu bocu i pričekamo još tjedan dana. Kalinovka je spremna za upotrebu. Dobit ćete piće koje se može konzumirati iznutra, stavljati komprese s njim u ljekovite svrhe, dodavati pečenju: daje poseban okus muffinima. Samo budite sigurni da znate mjeru!
Važno! Bobice viburnuma beru se nakon prvog mraza: u ovom trenutku gube gorčinu, stječu slatki okus.
Domaća tinktura viburnuma na mjesečini za zimu
Tinktura od viburnuma na mjesečini - popularna je u selima u kojima su alkohol i votka prilično skupi. Zanatlije su naučile napraviti nevjerojatne mjesečine i tinkture na mjesečevoj. Viburnum, poput bobica sa svijetlim zanimljivim ukusom, skriva specifičan okus mjesečine, čineći je mekšom.
Ovo je zanimljivo: viburnum crvena: korisna svojstva i kontraindikacije
Trebat će nam:
- 500 ml mjesečine;
- 250 g bobica viburnuma;
- 100 g šećera.
Peremo ružu gueldera, napunimo je šećerom tako da daje sok. Prebacujemo ga u staklenu posudu, napunimo ga mjesečinom. Sadržaj izmiješajte, poklopite, uklonite na tamno mjesto 14-20 dana. Napitak filtriramo i izdržimo još nekoliko dana. Pivo je spremno! Približna snaga pića je 25 stupnjeva.
Šećer se ne može dodati: pa će Kalinovka izaći malo jača.
Opcija s heljdom i začinjenim začinima
Prelivanje gorkim notama, malo masno zbog morske buče i oštroumno, zahvaljujući začinima - opcija za ljubitelje neobičnih pića i začinjenih nota.
Pripremit ćemo spotkach od sljedećih komponenti:
- vodka - 500 ml;
- bobice viburnuma - 70 g;
- zrela heljda - 70 g;
- vrećica graška s crnim paprom - 25 g (ili manje, ako želite smanjiti ozbiljnost).
Oprane i malo osušene bobice viburnuma ulijte votku. Staklenku zatvorimo poklopcem i stanemo 24 sata na tamnom mjestu. Nakon jednog dana zaspimo s crnim paprom i opet stojimo dan. Dodajte heljdu. Mjesec inzistiramo na piću, a zatim ga filtriramo, flaširamo. Takav napitak savršeno zagrijava: mala čaša zaustavit će bolest na prvi znak prehlade.
Recept za tinkturu s medom i konjakom
Mnogi majstori stvaranja domaćih likera i tinktura tvrde da je viburnum bolje inzistirati na konjaku, dodajući malo meda. Ispada da je zanimljiva inačica "spotkacha" u kojoj su slatkoća i gorčina uravnoteženi.
Umjesto rakije, za recept se može koristiti rakija.
Osnovni sastojci:
- bobice viburnuma - 1,5 kg;
- dobra stara rakija 5 zvjezdica - 0, 7 l;
- voda - 1,5 l;
- visokokvalitetni cvjetni med - 200 g.
Viburnum isperemo, stavimo u staklenku od 3 litre. Dodajte med, ulijte vodu, dobro promiješajte dok se med potpuno ne otopi. Ulijte konjak, ponovo promiješajte, a zatim staklenku zatvorite poklopcem. Inzistiramo na piću 5 -7 tjedana (što je duže, to bolje), filtrirajte i bocicu. Tinktura nije jaka, mirisna. Ona je veličanstvena kao aperitiv, primjetno povećava apetit prije gozbe.
Korisna svojstva tinkture viburnuma
Korisna svojstva tinkture viburnuma poznata su već mnogo stoljeća.Sada se malo ljudi sjeća, ali prije samo nekoliko desetljeća stabla viburnuma rasla su ispred svake kuće u ruskom selu. Pite sa viburnumom, tinkture, likere, konzervi, kompoti - sve ukusne i neobične zbog zanimljivog ukusa bobica. Međutim, to je snažan prirodni lijek.
Tinktura od viburnuma:
- Odličan je imunomodulator;
- cijenjeni kao izvor najrjeđih aminokiselina;
- povećava apetit;
- snižava krvni tlak;
- poboljšava kardiovaskularni sustav;
- liječi akne, ako redovito podmažete zahvaćeno područje;
- uklanja toksine iz tijela, odnosno štiti od ranog starenja;
- Ima lagano diaforetičko, diuretičko djelovanje, što je izuzetno vrijedno tijekom prehlade.
Možete piti tinkturu ili napraviti komprese s njom, koristiti zimi nakon dugog boravka na hladnoći, a ljeti nakon napornog dana. 30 ml tinkture neće naštetiti odrasloj osobi, ali će donijeti samo korist (naravno, ako se ne osorite pićem).
Kako čuvati piće?
Spremni viburnum spotkach lako se čuva zimi i još više, ako slijedite jednostavna pravila skladištenja. Kvalitet okusa ostat će nepromijenjen.
- Boce za pripremu Kalinovke trebaju se koristiti isključivo čiste. Poželjno ih je temeljito očistiti soda.
- Svaka boca treba biti čvrsto zatvorena kako alkohol ne bi ispario.
- Optimalni volumen je 500 ml - u velikim bocama tinktura brzo gubi svoj "stupanj" (ako je povremeno koristite, izlijevajući je iz iste posude).
- Najbolje mjesto za odlaganje je podrum ili hladnjak. U stanovima možete staviti boce s Kalinovkom na mezanin ili na tamno, hladno mjesto.
Podsjećamo da je Kalinovka, iako ukusna, zdrava, ipak alkoholno piće. Budite oprezni s tim, držite se dalje od djece i ljudi koji žude za čašom.
