Dijabetes je bolest uzrokovana poremećajima metabolizma kronične prirode. Tema dijabetesa u velikoj je mjeri pokrenula zdravstvo, međutim, nažalost, čak polovica pacijenata još uvijek nije svjesna svog problema. Ova se situacija, naravno, može riješiti ako se pridržavate nekih pravila u prehrani. Ispada da dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može spriječiti ili inhibirati razvoj dijabetesa. Prehrana prema sustavu koji predlažu nutricionisti također će biti korisna kod pretilosti, hipertenzije i bolesti srca.

Uloga prehrane u dijabetesu

Dijeta dijabetičara stvorena je posebno za osobe s ovim problemom, omogućava vam prilagodbu doze inzulina. Iako je dijeta s ograničenjem lako probavljivih ugljikohidrata posvećena dijabetičarima, u stvari, ova zdrava prehrana preporučuje se svakoj zdravoj osobi. Ako ne slijedite dijetu, dijabetes može dovesti do niza zdravstvenih komplikacija. Uzrok komplikacija može biti i popratni dijabetes - prekomjerna težina ili pretilost.

Dijeta s malo ugljikohidrata može se činiti teškom, no ako izbjegavate hranu koja je opasna za dijabetičare, ograničenja izgledaju nevidljivo.

Opće smjernice za dijetu s dijabetesom s niskim udjelom ugljikohidrata

Aspekti koje treba uzeti u obzir pri odabiru namirnica koje se preporučuju za dijetu:

  • Sadržaj zasićenih masnih kiselina. Činjenica je da većina ljudi koji imaju dijabetes imaju prekomjernu težinu. Prekomjerna tjelesna težina faktor je rizika za glikemijske poremećaje. Glavna preporuka: smanjiti tjelesnu težinu na normalne granice.
  • Unos zasićenih masnih kiselina koje se nalaze uglavnom u životinjskim proizvodima treba biti ograničen. Izbacite trans masti iz prehrane, više ih ima u slastičarnama i brzoj hrani.
  • Bolje je odabrati nemasno meso i mliječne proizvode s malo masti. Međutim, nije svaka mast loša. Kod dijabetesa vrijedi povećati unos polinezasićenih masnih kiselina, one imaju protuupalno djelovanje i štite od ateroskleroze.
  • Preporučuje se jesti pureće meso, piliće (bez kože), teletinu, mršavu govedinu, ribu. Posno mlijeko, sir, jogurt, kefir. Jaje bijelo Laneno sjeme, uljana repica, maslinovo ulje.
  • Osnova prehrane trebala bi biti hrana s niskim GI. Treba preferirati hranu koja sadrži mnogo vlakana (kruh od integralnog brašna, zobene pahuljice, žitarice, svježe povrće i grah).

Dijabetes je podmukla bolest jer u prvoj fazi ne proizvodi uočljive simptome. Ključ za sprečavanje njenog pojavljivanja i važan element terapije je dijeta. Ograničivanje šećera i masti samo na prvi pogled čini se teškim. Svaka osoba ima priliku mijenjati navike, jelovnike za tjedan dana, a gornji savjeti pomoći će vam da pravilno jedete s dijabetesom.

Tablice s dijetalnim proizvodima

Dijeta za dijabetes tipa 2 može se nadopuniti posebno odabranim mineralnim kompleksima i vitaminima.

Tablica prehrambenih proizvoda s niskim udjelom ugljikohidrata omogućuje vam kontrolu unosa ugljikohidrata kod dijabetesa, kao i:

  • snižava glukozu u krvi;
  • minimizira rizik od razvoja hipertenzije (hiperglikemije);
  • Pomaže u održavanju normalne tjelesne težine zbog pretilosti.

Prije nego što započnete dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, trebali biste se posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom. Utvrdit će koja je razina ograničenja ugljikohidrata primjerena u svakom pojedinačnom slučaju. Ako je dijeta dopuštena, trebali biste se upoznati s dopuštenom i kontraindiciranom hranom za dijabetes.

Dopušteni proizvodiKalorije u 100 g (kcal)Težina posluživanja
Raženi, kruh od bijelih mekinja26520-35 g
crispbread33620 g
Nezaslađeni krekeri33120-25 g
kreker50430 g
Žitarice osim riže9210-20 g
krumpir77do 100 g
Voće osim banana i grožđa89500 g
Krastavci, rajčice15-201-2 kom.
Kupus, šparoge34150-200 g
patlidžan25
gljive22150 g
Kuhano meso254250 g
piletina19090 g
Riba s niskom masnoćom208100-120 g
kavijar12335 g
Jogurt, kefir53500 ml
Sir s niskim udjelom masti10430-50 g
Pileće jaje1551 kom
Biljno ulje89930-40 g
Juhe od povrća25-28250 ml
Sorbitol, ksilitol (šećerni zamjena)34730 g
Dijabetički slatkiši5473-4 kom.
Piće bez kakaa šećera147250 g
Jabučni sok, bundeva, mrkva541 šalica
Suho vino6865 g
Zabranjeni proizvodiKalorije u 100 g (kcal)Indeks glikemijskih proizvoda (GI)
Kruh od bijelog kruha239100
Slatke lepinje, peciva, peciva301100
Prženi krumpir190-25095
Bijela riža11590
Pire od krumpira8883
lubenica3075
Čokolada, šećer365-65770
Banana, dinja, ananas, grožđice115-29960-66
Konzervirano voće48-8091
Gazirana pića26-2970
pivo43110
med30450-70
Dimljeno meso338-54058-70

Dopušteni proizvodi

Ne odbijajte raspravu o dijeti, jer ona može postati jedini učinkovit način zdravog načina života.

Tijekom prehrane, osobe s dijabetesom mogu jesti sljedeću hranu:

  • vrste mesa bez masti, piletina bez kože, sadrži štetni kolesterol;
  • svježa ili smrznuta riba (šaran, smuđ, bakalar, losos, pastrmka, sardina);
  • jaja, po mogućnosti proteina (ne više od 2 jaja na dan);
  • sirevi, mliječni proizvodi, uz pristanak liječnika, možete popiti šalicu mlijeka;
  • kuhani grah, tjestenina, proizvodi od riže i sve žitarice;
  • kuhano na pari, sirovo, pečeno i na žaru;
  • voće, naranče, limun, brusnice, jabuke, ribizla;
  • slabo piće od kave, čaj s mlijekom, sok od rajčice;
  • ulje (maslinovo, suncokretovo, uljane repice, bundeve, laneno sjeme).

Preporučuju se i pivski kvasci i juhe s niskim udjelom masti, koji vam omogućuju da zasitite tijelo bjelančevinama, vrijednim elementima u tragovima i vitaminima.Ova hrana je vrlo korisna za većinu dijabetičara, bez obzira na vrstu bolesti koju imaju.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Unatoč znanstvenoj raspravi o pravilnoj prehrani ljudi, mnogi dijabetičari se pridržavaju metoda američkog liječnika. Svjetski poznati doktor Bernstein stvorio je dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata koja mu omogućava da živi s dijabetesom 1. stupnja više desetljeća. Izuzimajući zabranjenu hranu iz prehrane, možete normalizirati rad crijeva, sniziti šećer u krvi, smršati i poboljšati svoje zdravlje.

Kod dijabetesa su djelomično ili potpuno kontraindicirani sljedeći proizvodi:

  • šećer, slatki bomboni, prirodna čokolada;
  • alkoholna i gazirana pića;
  • grožđe, grožđice, suho voće, banane;
  • kolačići, kolači, pčelarski proizvodi, džemovi, sladoled;
  • gorka paprika, adjika, češnjak u velikim količinama, senf;
  • masna ovčetina, svinjska ili masna repna mast, mast;
  • dimljeni, začinjeni, kiseli i slani zalogaji.

Za dijabetes tipa 1 i 2, stolni broj 9 s niskim udjelom ugljikohidrata preporučuje se za sve dane u tjednu. Uz to, mogu se propisati lijekovi, vitamini i tjelesna aktivnost.

Jelovnik za tjedan dana s receptima

ponedjeljak

  • Doručak: prženi tost s prženim jajima;
  • Ručak: juha od karfiola i poriluk;
  • Večera: cvjetača pečena sa sirom od fileta lososa, jogurtom.

Dozvoljeni su grickalice tijekom dana, uključujući voće, orašaste plodove i ražene krekere.

utorak

  • Doručak: jogurt s malinama, sjemenke bundeve;
  • Ručak: salata od slanutka i tune, svježe ili smrznute jagode;
  • Večera: mršav goveđi gulaš, puding.

Kao međuobrok možete uzeti kruh od mekinja s maslacem kikirikija, avokadom, jogurtom, orasima.

srijeda

  • Doručak: kaša s bademima, borovnicama i sjemenkama bundeve;
  • Ručak: serviranje meksičkog umaka od salse (pripremljeno na bazi povrća, kukuruza i začina);
  • Večera: piletina pečena s brokolijem, jogurt od jagoda.

Uključujući orašaste plodove, tortilje od integralnih brašna s kikirikijevim maslacem, pirinčani puding.

četvrtak

  • Doručak: omlet s gljivama i rajčicom;
  • Ručak: kuhana piletina, juha od gljiva i jogurt od maline;
  • Večera: pečena teletina sa zelenom salatom, sok od divljih bobica.

Osim toga, možete uključiti zobene pahuljice sa laganim krem ​​sirom, orasima i avokadom.

petak

  • Doručak: omlet na toše od žitarica s gljivama;
  • Ručak: goveđa juha, ječam kaša, grčki jogurt;
  • Večera: pileći odrezak u talijanskom stilu s smeđom rižom i brokolijem.

Ako želite slatkiše, trebali biste u prehranu uključiti proizvode za dijabetičare, koji se mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama.

subota

  • Doručak: prženi tost sa slaninom i gljivama;
  • Ručak: pileća salata s slanutkom i začinskim biljem;
  • Večera: odrezak lososa s brokolijem, čokoladni puding za dijabetičare.

Kada birate grickalice, trebali biste obratiti pažnju na smoothie od maline, svježe pripremljene sokove i orašaste plodove.

nedjelja

  • Doručak: pržena jaja s ribom na žitaricama;
  • Ručak: šunka, por, parmezan s avokadom, celerom, krastavcem i salatom;
  • Večera: pečena piletina, krumpir, zeleni grah i začinjeni umak, jogurt sa žitaricama ili lingonberry.

Za užinu uzmite masline, orašaste plodove, suho voće i zobene pahuljice s niskim masnim krem ​​sirom.

Tablica broj 9 za dijabetes

Šećer se zamjenjuje zaslađivačima (ksilitol, sorbitol ili aspartam). Proizvodi se mogu kuhati u bilo kojoj vrsti hrane osim prženja. Obroci se dijele 5-6 puta u pravilnim intervalima, uključujući užinu za ručak i popodne.

Uzorak tablice izbornika prehrane broj 9 za dijabetičare:

doručak

  • heljda kaša ili riža s maslacem;
  • tost s mesnom ili ribljom pastom;
  • čaj bez šećera s mlijekom.

ručak

  • povrće ili nemasno meso, riblja juha;
  • tjestenina s biljnim uljem;
  • salata od crvenog kupusa i jabučnog octa;
  • Svježa slatka i kisela jabuka.

večera

  • syrniki bez grožđica iz sira s malo masnoće;
  • kuhana riba, svježi krastavci, čaj sa zaslađivačem.

Noću, pola sata prije spavanja, trebate popiti šalicu kefira, uzeti krušne mekinje ili raži. Osjetivši osjećaj gladi, piju piće s pivskim kvascem, nezaslađeni jogurt.

Često pacijenti kažu da moraju jesti prečesto, boje se da će početi dobivati ​​na težini. To nije istina, nutricionisti ne vjeruju da se jedenje jabuka ili jogurta smatra visokokaloričnom hranom. Gazirana pića mogu učiniti mnogo više štete.

Dijeta dijabetesa tipa 2

Dijabetes tipa 2 zahtijeva određene promjene u prehrambenim navikama i svakodnevnom životu. Uz dovoljno fizičke aktivnosti, pravilnu prehranu, liječenje i kontrolu liječnika, možete uživati ​​u punom životu. Dijabetes ove vrste najčešće je posljedica nezdravog načina života i, prije svega, pretilosti. Stoga je važno pravodobno sjediti na dijeti koja je prikladna za tip 2 bolesti. Da bi gušterača nastavila normalno proizvodnju inzulina, preporučuje se dijeta, ali protiv štrajka glađu.

Dijabetička udruga liječnika ne negira da s niskim unosom kalorija smanjuje se razina šećera u krvi, dok pacijent gubi ne samo težinu, već i zdravlje. Prehrana od 600 kcal nije dovoljna, sadrži malo hranjivih sastojaka, vitamina, minerala, proteina i vlakana. Takva prehrana zasigurno će dovesti do iscrpljivanja organizma. Jelovnik je najprikladniji u 5-6 kompleta, za 1500-1800 kalorija.

Pravilna prehrana treba pokriti potrebe za hranjivim tvarima u skladu sa standardima koje su razvili nutricionisti.

kontraindikacije

Osobe s dijabetesom se vrlo često umaraju. Žele stalno piti, usprkos apetitu, gube kilograme i pate od gljivičnih infekcija. Kontraindikacije za dijabetičare su neuravnotežena i niskokalorična dijeta. Ne treba ih brkati s dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata, koja je razvijena zajedno s stručnjacima za prehranu. Zbog činjenice da dijabetes dovodi do mnogih komplikacija, trebali biste preispitati prehranu.

Zabraniti unos masne, začinjene i slatke hrane. Inače može doći do problema s žilama, prijeti razvoj ateroskleroze. Studije su otkrile da su tjelesna aktivnost i prehrana vrlo dobar način za borbu protiv dijabetesa. Da biste počeli pravilno jesti, trebali biste dobiti preporuke svog liječnika ako postoje kontraindikacije.