Veličanstveni fritters na mlijeku - 7 recepata

Hash browns je ukusna, zadovoljavajuća i hranjiva hrana koju odrasli i djeca vole. Mogu se pripremiti u svježem ili kiselom mlijeku, a u sastav dodaju razne bobice, voće, povrće i začinsko bilje. Kao umak, kiselo vrhnje, majoneza, med, džem, džem, rastopljena čokolada pogodni su za takvo jelo - bilo što! A napraviti takav doručak nije teško - postoji mnogo recepata za palačinke u mlijeku, bujno i prozračno.

Bujne fritters na mlijeku - klasični dizajn

Da biste napravili palačinke prema klasičnom receptu, potrebno vam je svježe mlijeko. Ali ako je malo kiseline, to nije zastrašujuće.

Da biste radili, trebat će vam:

• 280-300 ml mlijeka;
• jaje;
• 350-400 g brašna;
• 20 g šećera;
• 5 g soli;
• 10 g suhog kvasca;
• vanilin.

Radni nalog:

1. Zagrijte mlijeko tako da bude umjereno toplo, izlijte kvasac i promiješajte.
2. Dok se suhe granule rastope, pomiješajte jaje, šećer, sol, vanilin i dobro ih tucite.
3. Miješajte mlijeko s dobivenom smjesom, dodajte brašno tako da tijesto dobije željenu konzistenciju i miješajte dok grudice ne nestanu.
4. Zatvorite poklopac tijestom, zamotajte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto 45-50 minuta. Nakon toga ostaje samo pržiti palačinke na zagrijanoj biljnoj masti.

Važno! Stavite tijesto u posudu tek nakon što se ulje zagrijalo.

To je neophodno kako bi se palačinke odmah „uhvatile“ i nisu se proširile po površini.

Kvasni curvy fritters

Palačinke s kvascima možete kuhati u mlijeku i na drugi način. Za to će trebati ne sušeni, već prešani kvas.

Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:

• 450-500 ml mlijeka;
• 2 jaja
• 500-550 g brašna;
• 15 g komprimiranog kvasca;
• 30 g šećera;
• 5 g soli;
• 10 ml biljne masti;
• vanilin.

Redoslijed pripreme:

1. Nožem gnječite prešani kvasac, otopite u toplom mlijeku, dodajte šećer, pomiješajte i ostavite da odstoji. Tijesto će biti spremno kada se na površini pojavi pjenasta kapa. Trebat će vam oko pola sata.
2. Razbiti jaja u zdjelu, dodati sol, biljnu masnoću i vanilin, tući šlagom.
3. Zamijesite tijesto s dobivenom masom, dodajte brašno, umijesite tijesto za ujednačenost i ostavite da se približi. Kad se udvostruči, možete početi pržiti.

Vijeće. Kako gotove palačinke nisu bile previše masne, trebali biste ih poredati redom na pladanj prekriven salvetama.

Papir upija suvišno ulje nakon čega je moguće premjestiti porcije u jelo i poslužiti.

Recept bez kvasca

Neće svaka domaćica imati dovoljno vremena da pričeka dok se par ne pojavi. U ovom je slučaju bolje kuhati palačinke bez kvasca.

Da biste radili, trebat će vam:

• 2 jaja
• 250 ml mlijeka;
• 400 g brašna;
• 5 g sode;
• 10 g octa 9%;
• sol i šećer po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

1. Pomiješajte jaja sa šećerom i solju i tuku dok se labave komponente ne otope.
2. Ulijte mlijeko u masu jaja i miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte soda, umućenu ocatom.
3. Brašno prosijte u malim obrocima, mijesite tijesto dok ne nestanu kvržice i pržite u vrućem ulju.

Takve se palačinke s kiselim vrhnjem poslužuju, a ljubitelji slastica mogu staviti stol na marmeladu, džem ili med.

Ukusan recept:palačinke od goveđe jetre

Hashing mrvice bez brašna

Još jedna od opcija za trenutno kuhanje ukusnog i hranjivog doručka su fritters s zobene kaše.

Za kuhanje trebat će vam:

• 250 ml mlijeka;
• 100 g hercula;
• 2 jaja
• šećer i sol po ukusu;
• 5 g sode.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri i uklonite ga iz gorionika nekoliko trenutaka prije nego što proključa.
2. Ulijte zobene pahuljice. Potrebno im je četvrt sata da nabubre.
3. Pomiješajte jaja sa šećerom, solju i sodom, dobro istucite šlagom.
4. Kad se pahuljice natapaju, a mlijeko ohladi, preostaje samo kombinirati sastojke, dobro izmiješati i pržiti palačinke dok ne budu kuhane.

U bilješku. Za pripremu frittera prema ovom receptu uzima se ne samo zobena kaša, već i heljda, kukuruz, riža ili grašak.

A da biste povećali hranjivu vrijednost jela, možete dodati mljevenu jetru, kuhano meso ili perad u sastav.

Fritters na kiselom mlijeku korak po korak

Možete kuhati palačinke s kiselim mlijekom, glavna stvar je da se u njemu ne formiraju kvržice. Inače tijesto neće biti jednolično.

Sljedeće su komponente potrebne za jelo:

• 300 ml kiselog mlijeka;
• 2 jaja
• 250 g brašna;
• 5 g sode;
• sol i šećer.

Redoslijed kuhanja:

1. Ulijte sodu u mlijeko i pomiješajte. Ne treba gašiti s ocatom, jer će i dalje biti u kiselom okruženju.
2. Umutite jaja sa šećerom i solju dok se ne pojavi čvrsta, postojana pjena.
3. Pomiješajte smjesu jaja s mlijekom, ulijte brašno, temeljito promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Nakon toga, porcije ostaje samo pržiti u vrućoj rafiniranoj masnoći dok se ne stvori korica.

Ukusan recept:banane fritters

Bujne friteze s jabukama

Možete napraviti prekrasan desert pripremajući bujne palačinke s kvascima s jabukama. Možete ih ukrasiti svježim bobicama ili šećerom u prahu.

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 ml mlijeka;
• 3-4 jabuke;
• 2 jaja
• suhi ili prešani kvas;
• 350-400 g brašna;
• sol i šećer po ukusu;
• cimet i vanilija.

Redoslijed rada:

1. Zagrijte mlijeko, dodajte mu suhi kvasac i šećer, promiješajte i ostavite dok ne postane pjenasto.
2. Izvadite stabljiku i jezgru jabuka, ogulite i naribajte pulpu.
3. Umutite jaja dodajući cimet i vaniliju, a zatim sjedinite s mliječnom smjesom i pomiješajte.
4. Sastav dodajte naribane jabuke i dodajte brašno dok tijesto ne dobije željenu viskoznost i gustoću.Zatim ostaje pržiti na laganoj vatri.

Vijeće. Da biste uštedjeli vrijeme i da se ne zabrljate s rernom, možete izrezati pulpu jabuke na male komadiće, sipati malo mlijeka i pirjati voće na miješalici.

Tada će se tijesto ispasti homogenije. Koristeći isti princip, možete kuhati palačinke zamjenjujući jabuke bundevom, mrkvom ili bobicama.

Fritters s bananama i sirom

Prilikom kuhanja palačinki s bananama, vrijedno je dodati sira u sastav - tijesto će ispasti nježno, bujno i prozračno.

Za izradu jela trebat će vam:

• 200 ml kiselog mlijeka;
• 180-200 g sira;
• 1-2 banane;
• 2 jaja
• 200–250 g brašna;
• 5 g sode;
• 10 ml octa 9%;
• sol i šećer po ukusu;
• vanilije.

Redoslijed kuhanja:

1. Skuhani sir izgnječite vilicom ili ga uvijte u mlincu za meso, a zatim pomiješajte sa soda, slanim ocatom.
2. Umutite jaja sa solju, šećerom i vanilijom, razrijedite s kiselim mlijekom i dodajte siru.
3. U masu stavite nasjeckane banane, promiješajte i počnite dodavati brašno. Kad se tijesto dovoljno zgusne, pržite porcije u vrućem ulju.

Savršen dodatak takvom desertu bio bi šećer od glazure ili glazura napravljena od otopljene čokolade i mlijeka.

Ovo je zanimljivo:bujne palačinke s kvascima - recept