Omlet s gljivama - 2 jednostavna recepta

Pozdrav svima! Danas ću podijeliti 2 recepta za ukusni omlet s gljivama u tavi i u pećnici. Također ću vam reći kako napraviti ovo jelo posebno veličanstvenim.

Tajne zračnog omleta:

1. Prije kuhanja stavite sastojke iz hladnjaka. Trebali bi se zagrijati na sobnu temperaturu.
2. Ako dodate mlijeko, pridržavajte se omjera - 30-50 ml po 1 jajetu.
3. Omlet ne tuku, samo ga lagano pomiješajte vilicom. Ako negdje ostanu "otoci" proteina - to nije zastrašujuće.

Omlet s gljivama, sirom i rajčicom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Posluživanja po spremniku: 4.

Najčešće se ogrnuta jaja pripremaju za doručak, ali ujutro se u kući često čuje gužva - odrasli žure na posao, djeca idu u školu. Peći jelo u pećnici u ovoj situaciji nije dobra ideja, jer trebate nahraniti domaćinstva brzo. Predlažem da ga pržite u tavi.

sastojci:

• jaja - 6 kom .;
• svježi šampinjoni - 250 g;
• luk - 1 p .;
• rajčica - 1 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• maslac (po mogućnosti kremast) - 1 žlica. l.

Važno! Bolje je ne koristiti sol u procesu kuhanja, to omlet čini težim, a gubi sjaj. Bolje je sol već na tanjuru.

Radni nalog:

1. Nasjeckajte luk, sitno drobite gljive - tako brzo postignu spremnost.
2. Stavite hranu u tavu s rastopljenim maslacem ili zagrijanim biljnim uljem, kuhajte na srednje jakoj vatri oko četvrt sata. Ne bojte se da će luk izgorjeti - šampinjoni ispuštaju puno tekućine, a radije će biti pirjani nego pečeni.
3. Kad vlaga ispari, dodajte narezanu rajčicu, držite smjesu na vatri 5 minuta.
4. Za to vrijeme umutite jaja i naribajte sir na srednjoj rerni.
5. Lopaticom spljoštite sadržaj tepsije, prelijte omletom i brzo prekrijte posudu poklopcem. Smanjite vatru na minimum.
6. Nakon 3-4 minute, kada se jaja "uhvate", posudu pospite sirom, ponovo poklopite.Nakon par minuta, ona će se rastopiti i možete isključiti peć.

Omlet ne trebate odmah stavljati u tanjure - ako požurite i otvorite poklopac, čim ga maknete s vatre, jelo će otpasti. Pričekajte barem nekoliko minuta.

Uz dodatak mlijeka u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 6.

U subotu ili nedjelju ujutro, kad nema žurbe, svoje voljene možete počastiti „kraljevskim“ doručkom - veličanstvenom omletom s gljivama pečenim u pećnici. Šarm ovog jela leži i u činjenici da ako ostane nekoliko komada, oni se mogu izvaditi u hladnjak, a zatim zagrijati - okus se neće pogoršati. Zato slobodno kuhajte više!

sastojci:

• jaja C0 - 10 kom .;
• mlijeko - 500 ml;
• svježe gljive - 400 g;
• luk - 1 p .;
• crni papar - prstohvat;
• maslac - 1 žlica. l. za prženje + 1 tsp za podmazivanje kalupa.

U bilješku. Izboru jela za pečenje treba pristupiti sa svim ozbiljnostima. Zapamtite da će se omlet dobro dignuti samo ako masa popunjava obrazac za najmanje 2/3. Kad se proširi na dno velikog kapaciteta, iz pećnice ćete dobiti jelo koje nalikuje debeloj palačinki. Za navedeni broj sastojaka optimalne su dimenzije posuđa 20-22 cm, širine 12-15 cm i visine 6-8 cm.

Slijed postupaka:

1. Uključite pećnicu - do trenutka kada trebate staviti omlet, trebao bi se zagrijati na 170 stupnjeva.
2. Pržite gljive s lukom na maslacu 15 minuta, ravnomjerno ih rasporedite u obliku, papar, ostavite da se malo ohlade.
3. Umutite jaja vilicom, dodajte mlijeko. Lagano promiješajte.
4. Izlijte omlet u kalup i stavite u pećnicu. Vrijeme pečenja - od 30 do 40 minuta. Spremnost jela može se odrediti njegovim izgledom - kad su se samo rubovi podigli, prerano je. A nakon što postane bujna i srednja, isključite vatru.
5. Omlet ostavite u pećnici još 5 minuta, a zatim izvadite.

Vijeće. Ne uzimajte metalni kalup - u njemu se jelo može gorjeti odozdo.

Jeste li osigurali da priprema veličanstvene omlete uopće nije teška? Zatim slobodno nastavite, rezultat vas neće razočarati!

Omlet s gljivama, sirom i rajčicom

Najčešće se ogrnuta jaja pripremaju za doručak, ali ujutro se u kući često čuje gužva - odrasli žure na posao, djeca idu u školu. Peći jelo u pećnici u ovoj situaciji nije dobra ideja, jer trebate nahraniti domaćinstva brzo. Predlažem da ga pržite u tavi.

trening5 min

priprema15 min

Ukupno vrijeme20 min

Jelo: doručak

kuhinja: međunarodna

osoba: 4

kalorija: 970.6kcal

Sastojci

• 6 kom. jaja
• 250 g Svježi šampinjoni
• 1 kom. luk
• 1 kom. rajčica
• 100 g Tvrdi sir
• 1 Čl. l. Maslac (po mogućnosti kremast)

Korak po korak upute

• Nasjeckajte luk, sitno drobite gljive - tako brzo postignu spremnost.
• Stavite hranu u tavu s rastopljenim maslacem ili zagrijanim biljnim uljem, kuhajte na srednje jakoj vatri oko četvrt sata. Ne bojte se da će luk izgorjeti - šampinjoni ispuštaju puno tekućine, a radije će biti pirjani nego pečeni.
• Kad vlaga ispari, dodajte narezanu rajčicu, držite smjesu na vatri 5 minuta.
• Za to vrijeme umutite jaja i naribajte sir na srednjoj rerni.
• Lopaticom spljoštite sadržaj tepsije, prelijte omletom i brzo prekrijte posudu poklopcem. Smanjite vatru na minimum.
• Nakon 3-4 minute, kada se jaja "uhvate", posudu pospite sirom, ponovo poklopite. Nakon par minuta, ona će se rastopiti i možete isključiti peć.

video

Završna riječ

Omlet ne trebate odmah stavljati u tanjure - ako požurite i otvorite poklopac, čim ga maknete s vatre, jelo će otpasti. Pričekajte barem nekoliko minuta.