Omlet s povrćem - 4 ukusna recepta za kuhanje

Dijetalni omlet s povrćem savršen je za napuniti tijelo energijom. Dijelim svoje omiljene recepte i savjete kako skuhati zdrav doručak.

Važne točke:

1. Za veličanstven omlet potrebna su vam svježa jaja. Uronite ih u posudu s vodom, ako se utopila - slobodno ih koristite.
2. Preferirajte tavu s debelim dnom i visokim stranama, po mogućnosti od lijevanog željeza. Što je posuda temeljitija, to će se jelo bolje kuhati na pari.
3. Kuhajte pod poklopcem i ne otvarajte. Temperaturna razlika uništit će sjaj. Prikladno je upravljati postupkom prozirnim poklopcem.

Znate li? U tradicionalnom francuskom receptu nema mlijeka ili vrhnja.

Omlet s povrćem u pećnici

• Vrijeme kuhanja, min .: 45.
• Porcija po posudi: 3 osobe.
• Kalorije: 102 kcal / 100 g.

Povrće omlete zasićuje proteinima za doručak, postaje originalna prilog za ručak ili dijetalna jela za večeru.

sastojci:

• cvjetača - 250 g;
• povrće u zamrzavanju "meksička smjesa" - 150 g;
• rajčica - 1 kom .;
• luk - 1 p .;
• jaja - 2 kom .;
• kiselo vrhnje, sadržaj masti 20% - 1 žlica. l .;
• sol, papar, začin za provansalsko bilje;
• biljno ulje.

Korak po korak recept:

1. Unaprijed uključim pećnicu. Za pečenje vam je potrebna temperatura od 180 stupnjeva.
2. Očistim, narežem na kockice i lagano pržim luk.
3. Bez odmrzavanja dodajte meksičku smjesu, pirjajte 10 minuta. Tijekom tog vremena, vlaga će nestati.
4. Glavu kupusa blanširajte u slanoj kipućoj vodi. Ostavim da se malo ohladi i odvojim od cvasti.
5. Kupus stavljam povrću, soli, nastavljam pržiti.
6. Rajčicu procijedite kipućom vodom, uklonite kožicu, izrezanu na kriške.
7. U zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, sol, papar i začin. Šapnem.
8. Širim rastopljeno povrće u obliku, ulijem u masu jaja, na vrh stavim kriške rajčice. Prikladno je koristiti tavu s uklonjivom ručkom za pirjanje: može se peći i u njoj.
9. Stavim u pećnicu na 25 minuta.

Da se jelo ne slegne, nakon što ga isključim 5 minuta, držim ga u pećnici i poslužujem na grijanim tanjurima.

Ukusno jelo sa sirom u tavi

• Vrijeme kuhanja, min .: 10.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorije: 266 kcal / 100 g.
• Kada jesti: doručak, večera.

Za posluživanje dva jaja prikladna je tava promjera 18 cm. U velikom se tanjuru ispostavi da će jelo biti previše tanko, u maloj posudi dugo će se kuhati i gorjeti odozdo.

sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• maslac - 2 žlice. l .;
• tvrdi sir - 40 g;
• sjeckani zelje - 2 žlice. l .;
• sol, papar.

Korak po korak recept:

1. Rezala sam zelje, pravi sir.
2. Umutite malo jaja, posolite i popaprite.
3. U tavi rastopite komadić maslaca, ulijte smjesu od jaja.
4. Nakon minutu i pol posipao sam "zgrčenu" površinu zelenilom i sirom.
5. Nježno preklopite gotov proizvod u polumjesec.
6. Opet zatvorim poklopac, pržim dvije minute.

Recept za dijetu za PP

• Vrijeme kuhanja, min .: 15.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorije: 86 kcal / 100 g.
• Kada je bolje jesti: bilo kada.

Niskokalorični omlet s povrćem odlična je ideja za pristaše dobre prehrane i sportaše.

sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• mlijeko, sadržaj masti 1% - 2 žlice. l .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• maslac - mali komad za podmazivanje;
• sjeckana zelena - 1 prstohvat;
• morska sol.

Korak po korak recept:

1. Trup kriške papra i rajčice. Vlaga bi trebala ispariti.
2. Umutite jaja s mlijekom, dodajte zelje i sol.
3. Masu prelijem povrćem odmah nakon miješanja.
4. Zatvorim poklopac i pržim 7 minuta na laganoj vatri.

Vijeće. Energetsku vrijednost možete smanjiti samo proteinima: jaje sadrži 72 kalorije, a jedan protein - samo 17.

Turski omlet "Menemen"

• Vrijeme kuhanja, min .: 20.
• Porcija po posudi: 2 osobe.
• Kalorije: 91 kcal / 100 g.
• Kada jesti: doručak.

Upoznaću vas s turskim „kraljem doručka“. Ovo je jelo s rajčicom, paprikom i lukom. U Turskoj se tradicionalno početkom dana poslužuje domaći topli kruh, svježi timijan i masline. Kombinacija ukusa smatra se optimalnom. Osnovna verzija turskog omleta nadopunjena je začinima, slaninom, mljevenim mesom, pa čak i krumpirom.

sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• rajčica - 1-2 kom .;
• luk - 1 p .;
• zelena paprika - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• zeleno;
• maslinovo ulje;
• morska sol;
• mljeveni crni papar.

Priprema:

1. Stavio sam tavu na jaku vatru, ugrijao je. U Turskoj koriste male, jednu ili dvije porcije, lijevano željezo i s visokim bočnim dijelovima. Poslužuju gotov obrok.
2. Rajčicu narežem na male kockice. Puno soka od rajčice je recept. Blender će olakšati postupak, ali ja ga usitnim, kako savjetuju turski kuhari.
3. U tavu ulijem maslinovo ulje, pržim par minuta malo slame papra i pola luka.
4. Položim rajčicu, energično miješajući, kuham pet minuta. Dodajte 2 žlice. l. voda, sol, papar, lešnik još malo.
5. Nastavljajući držati posuđe na jakoj vatri, vozim u jaja. Odmah sakupljam, pažljivo pomičući lopaticu od zidova do središta.
6. Nakon nekoliko minuta, jaja će se "uhvatiti". Ostaje začiniti gotovo jelo biljem i češnjakom.

Menemen se ne može nazvati tekućinom, ali ne izgleda kao klasični proizvod. Turci ga jedu, obilno posuti origanom i timijanom, umočivši svježi kruh. Ili malo tosta.

 

Pokušajte kuhati omlet s povrćem u tavi ili u pećnici prema predloženim receptima, eksperimentirajte i uživajte u ukusu!