Prehrambena dijeta jedna je od najsigurnijih i najpovoljnijih metoda gubitka kilograma. Uz pravilno planiranje prehrane, tijelu neće nedostajati osnovnih hranjivih sastojaka, a izbor proizvoda je dovoljno velik, pa je dijeta lako isplanirati tako da će lako i ugodno smršavjeti. Detaljno ćemo razmotriti različite aspekte ove prehrane i podijeliti zanimljive recepte za svaki dan.

Osnovna načela biljne prehrane

Na biljnoj prehrani iz prehrane su isključene sve namirnice, osim povrća i nekih dodatnih komponenti. Razmatramo detalje u nastavku. A također morate pažljivo nadzirati sadržaj kalorija u prehrani - ne biste trebali prijeći dnevnu normu jednaku 1400-1500 Kcal.

Program mršavljenja posebno će biti učinkovit ako se pridržavate sljedećih pravila:

  1. Hranu treba konzumirati frakcijski, u malim obrocima, do 5-6 puta tijekom dana.
  2. Najkaloričniji obroci trebaju biti tijekom doručka i ručka (u idealnom slučaju - prije 12:00). U ovom je trenutku bolje jesti povrće zasićeno škrobom (poput rutabaga ili bundeve, ali krumpir treba minimizirati ili eliminirati što je više moguće).
  3. Iz prehrane se uklanja slatki čaj, kava, mlijeko. Dozvoljeno je piti zeleni napitak bez šećera, mineralne vode, sokova od voća i povrća.
  4. Ovo potonje preporučuje se konzumirati bilo sirovo kao salate, bilo na pari ili kuhano. Ne zloupotrebljavajte prženo povrće i masni preljev.

Vrlo je važno planirati dijetu tako da ne premaši preporučeni kalorijski sadržaj (dopuštena pogreška može biti oko 200 kcal dnevno), ali istodobno se ne može umanjiti u velikoj mjeri - to je prepuno neugodnih posljedica za tijelo.

Za i protiv ove metode mršavljenja

Očigledne prednosti ove metode smanjenja viška kilograma uključuju sljedeće pokazatelje:

  1. Dijeta je lako slijediti bez njezinih kvarova. Širok raspon dopuštenih proizvoda omogućuje vam kuhanje raznih jela, a uz pravilno planiranje prehrane, porcije će biti sasvim zadovoljavajuće.
  2. Povrće ima puno vitamina, minerala i drugih korisnih tvari, pa će njihova upotreba biti vrlo korisna za zdravlje.
  3. Ova dijeta ne podrazumijeva kritično smanjenje kalorijskog sadržaja u prehrani ili isključivanje potrebnih proizvoda iz nje vrlo dugo, tako da gubitak težine događa bez neugodnih posljedica.
  4. U dva tjedna možete izgubiti do 6 kg, što je vrlo značajan rezultat.
  5. Program je što povoljniji - većina povrća može se kupiti u bilo kojem supermarketu ili ga samostalno uzgajati na osobnoj parceli.
  6. Dijeta povoljno utječe na zdravlje ljudi koji pate od hipertenzije, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.

Nedostaci uključuju sljedeće čimbenike:

  1. Iako dijeta u prehrani uključuje uporabu proizvoda s visokim sadržajem hranjivih sastojaka, tijelo će i dalje primati manje: životinjske bjelančevine, masti itd. Zbog toga je trajanje biljne prehrane ograničeno na dva tjedna.
  2. Izuzeće iz jela visokokalorične hrane može izazvati brzi početak gladi, što je neugodno u početnim fazama. To se možete riješiti dopunjavanjem dnevnog rasporeda obroka laganim zalogajima (naravno, iz dozvoljenih namirnica).
  3. Velika količina vlakana može uzrokovati probleme s stolicama ako niste slijedili vegetarijansku prehranu.

Ako pravilno slijedite pravila prehrane, ne smanjujete sadržaj kalorija u prehrani, diverzificirate prehranu i pridržavate se preporučenih uvjeta, tada se može postići pozitivan učinak bez štete zdravlju. Također ćete morati biti oprezni i smanjiti fizičku aktivnost: zbog malog unosa kalorija, aktivni trening može izazvati jaku iscrpljenost.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

U klasičnoj verziji samo povrće ostaje u dnevnoj prehrani tijekom dijeta s povrćem - mrkva, paprika, tikvice i patlidžan, rajčica, brokula i cvjetača. Preporuča se obratiti pozornost na svježe bilje i bijelo povrće. Osobitost ovih proizvoda je što imaju negativan kalorijski sadržaj, više kalorija se troši na njihovu probavu nego što ih je sadržano u samim proizvodima.

Sljedeći je popis isključen:

  • bilo koje žitarice i žitarice;
  • masno meso i riba;
  • povrće s visokim škrobom (krumpir, kukuruz). Mogu se uvesti u prehranu, ali u vrlo malim obrocima;
  • bilo koji pekarski proizvodi;
  • tvornički sokovi koji sadrže šećer;
  • sami slatki kristali;
  • mliječni proizvodi s visokom masnoćom;
  • majoneza, kečap i umaci na bazi njih.

S obzirom da je glavno preporučeno jelo razna salata, morate zapamtiti da nisu svi preljevi prikladni za njih. Najbolje je koristiti biljno ulje u ograničenim količinama, umake na bazi niske masne kiselog vrhnja ili lagani jogurt, razne začine.

Detaljan izbornik za 7 i 14 dana

Evo nekoliko primjera povrtne prehrane za tjedan ili dva. Jelovnici se mogu varirati uz omiljene recepte s povrćem. Ako slijedite proteinsko-povrtnu prehranu, takvim prilozima dodajte meso s malo masnoće i jedite orašaste plodove za poslijepodnevni zalogaj i međuobrok.

ponedjeljak

doručak:

  • 1 tjedan - salata od svježeg povrća sa sezamovim sjemenkama i preljev od maslinovog ulja, svježe cijeđeni sok;
  • 2 tjedna - salata od kupusa s jabukom, kefirom s malo masnoće.

ručak:

  • 1 tjedan - juha od svježeg povrća, povrtni gulaš, kompot od suhog voća bez šećera;
  • 2 tjedna - grčka salata s tofuom, pirjane paprike s biljem.

snack:

  • 1 tjedan - jabuka s dodatkom žličice prirodnog meda, soka ili voćnog napitka;
  • 2 tjedna - voćna salata.

večera:

  • 1 tjedan - bigos od bijelog kupusa, skuta s malo masnoće;
  • 2 tjedna - povrće pečeno u foliji.

utorak

doručak:

  • 1 tjedan - pečene jabuke s cimetom, sokom od kravljeg voća;
  • 2 tjedna - svježe bobice, kefir s niskim udjelom masti.

ručak:

  • 1 tjedan - pečeni krumpir, povrća s juhom od zelenila;
  • 2 tjedna - ratatouille, suha juha od kupusa.

snack:

  • 1 tjedan - salata od naribane repe i češnjaka;
  • 2 tjedna - svježe voće.

večera:

  • 1 tjedan - punjene rajčice;
  • 2 tjedna - salata od kiselog kupusa s lukom i suncokretovim uljem.

srijeda

doručak:

  • 1 tjedan - salata od svježeg rotkvica i krastavaca, voćnih napitaka;
  • 2 tjedna - palačinke od tikvica, zeleni čaj.

ručak:

  • 1 tjedan - pirjani patlidžan s pastu od rajčice i češnjakom;
  • 2 tjedna - vegetarijanska salata od borsch-a, krastavaca i rajčice.

snack:

  • 1 tjedan - orasi, sok od citrusa;
  • 2 tjedna - svježe voće.

večera:

  • 1 tjedan - pečeni tikvice punjene povrćem;
  • 2 tjedna - pirjani kupus, slamke od mrkve.

četvrtak

doručak:

  • 1 tjedan - svježe voće i bobice, kefir s malo masti;
  • 2 tjedna - voćna salata s jogurtovim preljevom.

ručak:

  • 1 tjedan - juha od rajčice s bosiljkom, salata od paprike i začinsko bilje;
  • 2 tjedna - pirjana bundeva s medom i cimetom, sok od povrća.

snack:

  • 1 tjedan - pečene jabuke s medom;
  • 2 tjedna - svježe bobice, prirodni jogurt.

večera:

  • 1 tjedan - smoothie od povrća, salata od svježeg kupusa s mrkvom;
  • 2 tjedna - vegetarijanska okroshka na kefiru s niskim udjelom masti.

petak

doručak:

  • 1 tjedan - naribana rotkvica s maslinovim uljem, voćni napitak;
  • 2 tjedna - domaći sir s niskim udjelom masti, parne tikvice.

ručak:

  • 1 tjedan - zeleni grah s ružmarinom i češnjakom;
  • 2 tjedna - salata od gazpacha, paprike i krastavca.

snack:

  • 1 tjedan - svježe jabuke i kruške;
  • 2 tjedna - kefir, suho voće.

večera:

  • 1 tjedan - parna biljna mješavina, ayran;
  • 2 tjedna - kuhana cvjetača sa zeljem i sirom s malo masnoće.

subota

doručak:

  • 1 tjedan - salata od svježeg povrća s maslinovim uljem, voćnim napitkom;
  • 2 tjedna - vegetarijanski punjeni kupus s pirjanim povrćem.

ručak:

  • 1 tjedan - juha od pire od brokule, svježa mrkva;
  • 2 tjedna - korejski patlidžan hej, zeleni čaj bez šećera.

snack:

  • 1 tjedan - salata od svježe mrkve;
  • 2 tjedna - salata od krastavaca, paprike i mrkve sa sezamovim uljem.

večera:

  • 1 tjedan - kuhani krumpir, kiseli kupus;
  • 2 tjedna - povrtna kasika s umakom od rajčice i provansalskim biljem.

nedjelja

doručak:

  • 1 tjedan - voćni smoothie, ananas u konzervi;
  • 2 tjedna - svježe bobice, mineralna voda s limunovim sokom i svježom mentom.

ručak:

  • 1 tjedan - Bonnova povrtna juha;
  • 2 tjedna - pirjana karfiola sa zelenim graškom i pasta od rajčice.

snack:

  • 1 tjedan - mekani sir bez masti sa svježim bobicama, kompot od suhog voća;
  • 2 tjedna - salata od svježeg kupusa s mrkvom i jabukom.

večera:

  • 1 tjedan - zvonasta paprika punjena biljnom mješavinom s pastu od rajčice;
  • 2 tjedna - salata od rotkvica s limunovim sokom i krastavcima, orasima.

Mogućnosti prehrane s povrćem

Kod dijeta s voćem i povrćem, izbornik uključuje voće. Mogu se konzumirati s povrćem ili izmjenjivati ​​dane voća i povrća. Svježe voće se može konzumirati bilo koje, ali broj banana i grožđa treba biti ograničen.

Najbolje je jesti svježe voće, bez toplinske obrade, uključujući u obliku salate.

Postoji jednostavnija opcija koju tijelo može uočiti - protein-biljna dijeta. Na izbornik možete dodati nemasne sorte mesa i peradi, orašaste plodove, skuti sir s malo masnoće. U ovom slučaju, osnova prehrane i dalje treba biti povrće (do 70% prehrane).U ovoj verziji prehrane prehrana je uravnoteženija, program se može produljiti na mjesec dana, ali pravilo s ograničavanjem tjelesne aktivnosti i dalje je potrebno.

Recepti za povrće

Od povrća možete kuhati veliki broj zanimljivih jela koja mogu značajno diverzificirati dnevnu prehranu. Evo nekoliko originalnih recepata od povrća za mršavljenje, koji su idealni za upotrebu na ovoj dijeti.

Au patlidžan

Nacionalno korejsko jelo koje poboljšava metabolizam i bogato je vitaminima.

Trebat će nam:

  • patlidžan - 200 g;
  • zvonasta paprika - 2 kom .;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • biljno ulje - 2 žlice. l .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • mljevena ljuta čili paprika - ¼ tsp;
  • soja sos - 50 ml.

Kako kuhati:

  1. Patlidžane narežite na male komade ili trakice, stavite u tavu s debelim dnom, malo nauljene, dodajte četvrtinu čaše vode, pirjajte pod poklopcem dok ne omekša.
  2. Nasjeckajte luk, papar i mrkvu na tanke trake, pričvrstite na patlidžan. Smanjite toplinu na niskoj, pirjajte povrće dok ne skuha.
  3. Kombinirajte ulje, sojin umak, ljutu papriku i iscijeđeni češnjak. Dobivenom smjesom prelijte povrće, promiješajte, zagrijte još 3-5 minuta na laganoj vatri.

Poslužite uz svježe začinsko bilje, cilantro, peršin ili celer.

gazpacho

Hladna talijanska juha svidjet će se onima koji slijede dijetu ljeti.

sastojci:

  • rajčica - 300 g;
  • luk - 1 kom .;
  • zvonasta paprika - 2 kom .;
  • svježi krastavac - 1-2 kom .;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
  • limunov sok - 2 žlice.

Priprema:

  1. Rajčicu narežite na sitne komade, luk na trakice, a oguljene krastavce nasjeckajte na krugove.
  2. Stavite povrće u blender i nasjeckajte dok ne postane glatko.
  3. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Gazpacho poslužite sa svježim biljem. Ukrasite svježim povrćem i bosiljkom.

Grčka salata od tofua

Na povrtnoj dijeti ne preporučuje se upotreba feta sira ili masnih sireva, ali tofu od soje je dobar. Isprobajte ovu laganu i niskokaloričnu verziju grčke salate.

sastojci:

  • tofu - 200 g;
  • plodovi zvonaste paprike - 2 kom .;
  • cherry rajčica - 7-10 kom .;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • origano ili mješavina provansalskog bilja - ½ žličice;
  • masline - 1 limenka;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Priprema:

  1. Narežite tofu, pospite mješavinom suhog bilja, dodajte žlicu ulja i ostavite neko vrijeme.
  2. Povrće narežite na srednje velike komade otprilike 1,5 cm, pomiješajte. Možete staviti cijele masline ili ih podijeliti na pola, trešnja nasjeckati na polovice.
  3. Pomiješajte sastav s tofuom i začinite uljem, soli po ukusu. Možete dodati žlicu limunovog soka.

Tofu dobro upija aromu svih začina i umaka, pa ga možete dulje ukiseliti u mješavini omiljenih začina.

Izlazite iz prehrane

Uz dulje korištenje povrća, probavni se sustav obnavlja, tako da ne možete odmah prijeći na uobičajenu prehranu. Potrebno je pridržavati se ove metode izlaska iz prehrane kako bi se smanjilo opterećenje probavnog trakta i izbjegle neugodne posljedice.

Osnovna načela izlaska iz prehrane:

Prva 2-3 dana nakon završetka programa uvode se ugljikohidrati i biljni proteini. U izbornik možete uključiti tekuće žitarice, kruh od žitarica i mahunarke.

Još 4 dana u prehrani trebate postupno dodavati životinjske bjelančevine - započnite s meko kuhanim jajima, mršavim mesom, sirom. Prvo u malim količinama, a zatim se porcije mogu povećati. Glavna stvar - ne činite to naglo.

Do kraja tjedna počnite postepeno dodavati prženu hranu i životinjske masti, postupno prelazeći na uobičajenu veličinu posluživanja.

Kako biste učvrstili učinak prehrane, preporučuje se još dva tjedna da ne jedete proizvode od pšeničnog brašna, masnu hranu i slatkiše.

Kome je takva dijeta kontraindicirana

Svaka dijeta je stres za tijelo.U nekim slučajevima može naškoditi, pa se unaprijed pobrinite za svoje zdravstveno stanje.

Ni u kojem slučaju ne biste trebali „sjesti“ na sličan način prehrane tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog gastritisa, kao ni kod čira na želucu u bilo kojem stanju.

Trudnice i dojeće žene trebaju cjelovitu i uravnoteženu prehranu, pa je tijekom ovog razdoblja bolje suzdržati se od dijeta.

Treba paziti na to da se napravi jelovnik za osobe s alergijom, jer mnogo povrća i voća, posebno citrusa, rajčice i kivija može uzrokovati alergije. Ako je vaše tijelo osjetljivo na takve namirnice, bolje je odabrati štedljiviji režim za sebe.

Pogoršanje bubrežnih bolesti također je kontraindikacija povrtnoj prehrani.

Povezano Softver:Više od autora: