Pravilno kuhana povrtna gula je univerzalna poslastica. Može se jesti kao glavno jelo i kao prilog. Glavna stvar je ne požaliti za začinima i koristiti ukusnije zrelo povrće.

Klasična povrtna gula s patlidžanom i tikvicama

Tradicionalni recept uključivat će veliki popis povrća. Sastojci: pola kilograma rajčice, patlidžana, tikvice, 350 g luka i mrkve, sol, mješavina paprike, prstohvat cimeta.

Više materijala:povrtno jelo s patlidžanom i tikvicama

  1. Prve kocke se režu patlidžan bez kože. Oni se natapaju 20-25 minuta u slanoj hladnoj vodi, a zatim osuše papirnatim ručnikom.
  2. Rajčice bez kože izrezuju se na sitne komade. Da biste lako mogli oguliti njihovu kožu, dovoljno je plodove uroniti u kipuću vodu i oguliti.
  3. Mrkva se reže na krugove, a luk na kockice.
  4. Tikvice bez sjemenki i oguliti - u istim kriškama kao patlidžan.
  5. Povrće se stavlja u kazan sljedećim redoslijedom: patlidžan - mrkva - tikvice - luk - rajčica. Komponente su posute solju i začinima.

Pirjana povrtna ragu s tikvicama ispod poklopca. Periodično se uzbuđuje. Trebate kuhati jelo dok proizvodi nisu mekani.

Više materijala:povrtno jelo s tikvicama - recept

Uz dodatak krumpira

Krompir čini bilo koji obrok zadovoljnijim. Za gulaš uzima se oko kilogram. Preostali sastojci: pola kilograma mladih tikvica, svježa rajčica, 150 g luka, slatka paprika i mrkva, češnjak po ukusu, sol, aromatično bilje.

  1. Prvo se kriške luka i mrkve prže u nauljenom zdjelu do zlatno smeđe boje. Zatim se u posudu bacaju šipke tikvica i krumpira.
  2. Posljednja dodana slatka paprika nasjeckana na bilo koji način.
  3. Na maloj vatri ugasi se masa, prekriva se poklopcem, 15-17 minuta. Dalje se šalju komadići rajčice, nasjeckani češnjak i začini. Priprema obroka još 10-12 minuta.

Prije posluživanja, gulaš se mora dobro zakuhati.

S gljivama

Šampinjoni se uzimaju i svježi i smrznuti. Treba im 300 grama. Preostali sastojci: 2 tikvice, mrkva, luk, slatka paprika, 2-3 rajčice, prstohvat mediteranskog bilja, sol, prstohvat šećera.

  1. Prvo se prženje na velikoj količini ulja priprema od luka i mrkve. Zatim se na ove komponente šalju kriške gljiva i kocke papra.
  2. Kad povrće omekša, možete na njih staviti komadiće tikvica i rajčice.
  3. Masa se slani, posipa začinima i šećerom.

Nakon laganog miješanja, jelo se kuha u posudi s debelim zidom s poklopcem 15-17 minuta.

Povrće gulaš sa svinjetinom

Dodatak svinjske kaše pretvorit će povrće odreskom u vrlo zadovoljavajuće hranjivo jelo. Pored mesa (400 g), koristit će se sljedeći sastojci: patlidžan, krupna rajčica, mrkva, luk, slatka mesna paprika, mješavina ljute mljevene paprike, sol.

  1. Sve sastojke za gulaše uvijek su pržene u biljnom ulju - možete uzeti maslinovo, suncokretovo i bilo koje drugo. Prvo se u vrućoj tekućini skupe srednje kriške svinjetine do kore.
  2. Dalje se meso prelije vodom i solju, začinima i pirja oko sat vremena.
  3. Ostaje dodati svinjetini sve grubo nasjeckano povrće. Pirjajte sastojke dok ne postanu mekani.

Poslužuje se s začinjenim kečapom.

Kako kuhati s govedinom?

Umjesto svinjetine, možete uzeti komad govedine. Za meso će trebati 400 grama. Preostali sastojci: slatka paprika, pola velike tikvice, patlidžan, 5 krumpira, luk, mrkva, češnjak po ukusu, 300 g bijelog kupusa, žlica kečapa bez aditiva, čaša soka od rajčice, sol, začini. Najlakši način je kuhati takvu povrtnu štrudlu u polaganom kuhaču.

  1. Komadi mesa će se za nekoliko sati kiseli u soku od rajčice.
  2. Program pečenja prži sjeckanu mrkvu i luk, kao i kiselo goveđe meso.
  3. Proizvodi se dodaju krumpirima. Masa odstoji još 12-15 minuta.
  4. Ostalo je da stavite preostalo povrće, narezano na male komade, u posudu za pećnicu. Kupus se sitno nasjecka, češnjak prođe kroz prešu.
  5. Smjesu začinite kečapom, posolite, pospite začinima.

Sve u istom načinu pod poklopcem posuđa dostići će spremnost.

Uz mljeveno meso

Mljeveno meso pogodno je za svako meso. Bolje je uzeti spoj (300 g). Preostali sastojci: 3-4 krumpira, tikvice, mrkva, ¼ glava kupusa, 2-3 rajčice, luk, bugarski slatki papar, čaša kuhane vode, sol.

  1. Zajedno s mljevenim mesom, pola luka i kriške mrkve pržite se 6-7 minuta. Lopaticom trebate razbiti sve kvržice u masi.
  2. Nakon dodavanja sitno isjeckanog kupusa i paprike u kašu ili duboku tavu, masa se kuha još 5-6 minuta.
  3. Na kraju se u smjesu dodaju kriške rajčice, tikvice i krumpir.
  4. Kad krumpir malo omekša, sastavni dio jela prelije se slanom vodom.
  5. Nakon miješanja, oni će se pirjati pod čvrsto zatvorenim poklopcem 12-15 minuta.

Gotovo jelo poslužuje se vruće uz sve dodatne umake.

Pecite jelo u pećnici

Stew se može kuhati ne samo na štednjaku ili u složenom štednjaku, već i u pećnici. Sastojci: 3 krumpira, mrkva, ¼ kupus, luk, tikvice, 4 rajčice, 2 stabljike celera, 1 šalica kuhane vode, sol, talijansko bilje, 40 g maslaca.

  1. Prvo se luk prži na maslacu dok ne omekša.
  2. Sva preostala sjeckana povrća šalju se za redom u spremnik. Mrkva se reže u krugovima, kupus - u velikim komadima. Preostale komponente nisu obavezne.
  3. Proizvodi se prenose u oblik s uljem, posipaju se biljem, soli, prelijevaju vodom.

Jelo će se ugrijati u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata.Potrebno je postaviti temperaturu od 200-220 stupnjeva.

Povrće ragu s mesom i kupusom

Ovo je vrlo ukusna i jednostavna verzija gulaša. Sadrži mnogo povrća i mesa. Sastojci: 730 g svinjetine, 310 g kupusa, 2 mrkve, korijen celera, češnjak po ukusu, bilo koji začini, sol.

  1. Meso se reže na srednje kriške.
  2. Kupus sitno nasjeckamo, češnjak sitno nasjeckamo, mrkvu i celer narežemo na trakice.
  3. Prvo se meso prži u dobro zagrijanoj i podmazanoj tavi do zlatne boje.
  4. Zatim se postupno u posudu dodaju različite vrste povrća. Prethodno pečenje omogućit će im da zadrži oblik i neće se pretvoriti u kašu s daljnjom obradom.
  5. Kad se svi sastojci malo omekšaju, posolite, pospite začinima i lagano promiješajte.
  6. Dalje, proizvodi se izlijevaju s malom količinom vode i zatvaraju poklopcem.

Povrće odreska s mesom gušit će se na vatri oko 40-45 minuta.

S piletinom

S piletinom se dobiva lakša opcija. Osim kilograma mesa, koristit će se sljedeći proizvodi: mrkva, mali tikvice, luk, češnjak po ukusu, bugarski slatki papar, šaka cherry rajčice, pola čili paprike, kocka bujona, začin za piletinu, sol.

Više materijala:povrtno jelo s piletinom

  1. Sva povrća se mljeve prema principu: što se duže od njih kuha, to se manje reže.
  2. Prvo se mrkva s dvije vrste papra prži na vrućem ulju. Zatim se tikvice, češnjak, luk, rajčica šalju u spremnik. Masa se slani. Sve bi njegove komponente trebale omekšati.
  3. Odvojeno, na jakoj vatri prže se komadići piletine pržene solju i začinima.
  4. Piletina se stavlja na povrće. Komponente se ulijevaju u juhu razrijeđenu u čaši vode.

Ostaje pirjati posudu ispod poklopca još 25-30 minuta.

Lonac recept

Posude vam omogućavaju da obrok učinite još sočnijim, osjetljivijim, aromatičnijim. Sastojci: 2 patlidžana, tikvice, mrkva, 2 paprike, toliko rajčice, 3 krumpira, luk, 120 ml povrća, 2 žličice limunovog oraha, prstohvat šećera, sol, začini.

  1. Sve povrće se reže na srednje kriške. Mrkva se po želji može jednostavno naribati na krupnoj rerni. Rajčice prije rezanja prvo se oslobode kože.
  2. Prvo se na jakoj vatri prže komadići luka, patlidžana i tikvica. Ovo povrće šalje se u porcionirane posude.
  3. Paprike, rajčice i krumpir pržite u preostalom ulju.
  4. Preostale komponente također se prenose u posude. Vrh se puni juhom, kojoj su dodali šećer, sol i začine.
  5. Zadnji koji ulije limunov sok.

Zatvorene posude šalju se u prethodno zagrijanu pećnicu 20-25 minuta.

Tava - tradicionalna armenska ragu

Ovaj recept ima zanimljivu osobinu - koristi kuhano meso. Uzima se 400 grama govedine. Preostali sastojci: 3 rajčice, paprika salate i krumpir, 2 luka, grozd svježeg bosiljka i peršina, prstohvat zira, crni papar, hmelj suneli, sol.

  1. Meso se reže na komade i kuha u slanoj vodi. Luk je ostao.
  2. Sve povrće nasjeckajte gusto.
  3. Prvi sloj mesa položen je u kotlu. Nadalje: luk - rajčica - paprika - krumpir. Svaka od njih posuta je svježim nasjeckanim začinskim biljem.
  4. Svi proizvodi preliju se preostalim juhom i posipaju začinima. Po potrebi zbrojite.
  5. Pirjajte masu na laganoj vatri 40-45 minuta.

Juha na gotovom jelu se ocijedi, poslužuje odvojeno od mesa i povrća - u zdjelama.

S rižom

Riža će biti glavni hranjivi sastojak gulaša (umjesto krumpira). Uzima se 180 grama. Ostali proizvodi: par malih tikvica, 2 rajčice, luk, mrkva, 35-370 ml vode, sol.

  1. Tikvice se riješe kore i sjemenki, izrezuju na kockice.
  2. Luk i mrkva nasjeckani nasumično.
  3. Rajčice se skidaju s kože i režu se krupno.
  4. Zauzvrat, sve pripremljeno povrće prženo je na vrućem ulju.
  5. Prvo - mrkva s lukom. Zatim se preostalo povrće šalje u tavu.
  6. Tikvice će dati puno tekućine, pa trebate kuhati komponente prije nego što ispari.
  7. Potom se preko povrća prelije suha riža i voda u koju se miješaju sol i začini.

Priprema dok zrno ne omekša.

Povrće ragu s tikvicama i patlidžanom za zimu

Povrće gulaš može se pretvoriti u originalno "zimsko" predjelo po želji. Sastojci: 2,2 kg patlidžana i tikvica, kilo paprike žuta i crvena, mrkva, rajčica i luk, čaša šećera, 110 ml stolnog octa, 55-60 g kuhinjske soli, pola litre biljnog ulja.

  1. Kockice patlidžana namočite u hladnoj vodi, a zatim ih operete.
  2. Tikvice bez korica slično se režu.
  3. Paprika se riješi sjemenki, stabljike i sjecka srednjom slamom.
  4. Mrkvu i luk narežite na kockice. Rajčica - kriške srednje veličine.
  5. Sve pripremljeno povrće za povrće odreska s patlidžanom i tikvicama utovarimo u tavu, posolimo, posipamo šećerom, prelijemo maslacem. Komponente se pirjaju pola sata na laganoj vatri.
  6. Dalje se ulije ocat. Ako je masa previše gusta, onda i pola litre vode. Ostaje odstajati gulaš na štednjaku 7-9 minuta.

Gotova grickalica se izlije u pripremljene limenke.

Povezano Softver:Više od autora: